婴儿奶粉，你应该知道得更多 9787530491492 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

朱鹏，马鲲等 著

图书标签:

• 婴儿喂养
• 奶粉选择
• 母乳喂养
• 育儿知识
• 宝宝健康
• 配方奶粉
• 0-1岁
• 营养
• 喂养指南
• 科学育儿

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530491492

商品编码：30073077208

包装：平装-胶订

出版时间：2018-01-01

基本信息

书名：婴儿奶粉，你应该知道得更多

定价：49.80元

作者：朱鹏、马鲲等

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787530491492

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

全书分为9章，分别是：

*章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益

第二章 奶粉喂养，不必太纠结

第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方

第五章 特殊配方，特别的爱给特别你

第六章 买奶粉，合法进口与海淘

第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普

第八章 奶粉，世界*严监管

第九章 奶粉的正确喂养方法

各章内容详见目录。

目录

---

章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益 001

母乳：婴儿前6个月理想的食物 002

婴儿配方奶粉：一直在模仿，从未能003

喝奶粉长得快，增加的只是脂肪 004

母乳喂养对妈妈也有益005

第二章 奶粉喂养，不必太纠结 007

婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳 008

化学合成≠有害和污染 008

健康风险不仅与喂养有关 009

聪明与否还需要更多研究 011

奶粉，母乳的替代品 012

第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 015

先有好奶源才有好奶粉 016

奶粉好不好关键看配方 018

基础配方：必须添加的一个都不能少020

升级配方：可选成分也要符合国家标准025

特殊配方：满足宝宝的特殊需要 027

好配方还需要好工艺 028

湿法工艺：奶粉更新鲜？ 028

干法工艺：奶粉喷得太干不好？030

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033

乳清蛋白与酪蛋白：6∶4还是7∶3 ？ 034

乳糖，添加比例不能低于90% 036

麦芽糊精促进溶解？添加淀粉更易增强饱腹感 038

DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039

什么是DHA和ARA？ 040

婴儿奶粉应该添加DHA、ARA 040

DHA、ARA，添加得越多越好吗？ 042

牛磺酸：已基本成为奶粉标配 046

叶黄素，婴儿眼睛的保护神 047

OPO结构脂，模拟母乳的重要一步 048

什么是OPO结构脂？ 049

添加OPO有什么好处？051

如何知道奶粉中有没有OPO结构脂？ 052

奶粉中的益生菌与益生元 054

乳铁蛋白，对初生婴儿极其重要 055

奶粉中的左旋肉碱不是药057

第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 061

部分水解、深度水解与氨基酸配方粉062

无乳糖或低乳糖配方奶粉065

早产儿/低出生体重儿配方奶粉 066

防吐奶配方奶粉 067

防便秘配方 067

顺应市场的剖宫产奶粉068

第六章 买奶粉,合法进口与海淘 070

奶粉,不能简单地分为国产和进口 072

奶粉,飘洋过海的N种方式 074

海淘奶粉=进口奶粉 076

海淘奶粉为何更便宜080

如何辨别合法进口奶粉082

海淘有风险,选购该注意什么 086

第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 092

过敏体质羊奶粉093

香兰素是会让宝宝上瘾的096

婴儿奶粉中有消毒剂 099

某某奶粉喝了不上火110

某国奶粉便宜是因为享受了补贴114

A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子 115

奶粉中有速溶剂 120

独立第三方奶粉检测存在哪些问题122

有机奶粉更值得拥有 127

作者介绍

---

【主要作者】

朱鹏（@少个螺丝）：科学松鼠会成员，法国西部农学院博士，研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响，毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者，乳制品科普达人，发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇，点击量数百万。

马鲲（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中国区大区总监，全国市场经理，总裁助理。乳品行业观察员，乳制品科普达人，新浪微博签约自媒体，拥有粉丝31万，微博日均浏览量过百万。

【特别收录】

中国营养学会理事、中国科协科学传播首席专家、中国农业大学副教授、食品科学博士范志红，国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯，科学松鼠会成员、食品工程博士、营养科普作家松鼠云无心相关文章。

文摘

---

序言

---

开启育儿新篇章：解锁宝宝健康成长的秘密 “婴儿奶粉，你应该知道得更多” 并非一本简单的产品说明书，而是一份详尽周全的育儿指南，它将引领新手父母们穿越奶粉选择的迷雾，直达宝宝健康成长的康庄大道。这本书籍以其科学严谨的态度、通俗易懂的语言，以及深入浅出的解析，旨在 empowering 每一位家长，让喂养不再是焦虑的来源，而是充满乐趣和信心的亲子时光。 内容概述： 本书的核心在于，它不仅仅关注“选择哪种奶粉”，更将目光投向了“如何科学地选择和使用婴儿奶粉”。它深刻理解到，婴儿奶粉是宝宝生命初期获取营养的重要来源，其品质、配方和喂养方式都直接关系到宝宝的生长发育、免疫力建立乃至长期的健康福祉。因此，作者从多个维度出发，层层剥茧，为读者呈现一个全面的婴儿奶粉知识体系。 第一部分：认识婴儿奶粉的本质与发展 在深入了解具体奶粉产品之前，本书首先带领读者回顾婴儿配方奶粉的历史渊源及其在现代育儿中的重要性。我们将了解到，现代婴儿配方奶粉是如何在模仿母乳的基础上不断演进的，其科学配方的背后蕴含着多少年的研究成果。 母乳的黄金标准： 深入解析母乳的成分构成，包括宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和微量营养素（维生素、矿物质），以及母乳中独有的活性成分，如益生菌、益生元、核苷酸、牛磺酸、DHA、ARA等。理解母乳的优越性，是为了更好地理解配方奶粉的研发目标和设计理念。 配方奶粉的演变历程： 从最初的简单成分添加，到如今高度模拟母乳的复杂配方，本书将梳理配方奶粉的发展脉络，让读者了解不同时期奶粉的特点和技术进步。 配方奶粉的分类与国家标准： 详细介绍不同阶段（如一段、二段、三段）婴儿配方奶粉的营养需求差异，以及国家对婴儿配方奶粉的严格标准和监管体系。这部分内容有助于读者建立对市场上海量奶粉产品的基本认知框架。 第二部分：拨开迷雾，科学选择适合宝宝的奶粉 这是本书的重头戏。面对琳琅满目的品牌和各种宣传语，家长们往往感到无所适从。本书将提供一套系统性的评估方法，帮助家长理性分析，做出最适合自家宝宝的选择。 关键营养成分深度解析： 蛋白质： 探讨不同蛋白质来源（如牛乳蛋白、羊乳蛋白、大豆蛋白）的优缺点，以及蛋白质的消化吸收率、氨基酸组成对宝宝健康的影响。详细讲解酪蛋白与乳清蛋白的比例，以及水解蛋白的意义。 脂肪： 剖析配方奶粉中脂肪的来源和类型，重点关注对宝宝大脑和视力发育至关重要的DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸）的含量、配比以及来源（如藻油、鱼油）。还会讨论对宝宝肠道健康有益的中链甘油三酯（MCT）等。 碳水化合物： 区分乳糖、麦芽糊精、葡萄糖浆固体等不同碳水化合物的来源和作用，以及对宝宝消化和能量供应的影响。 维生素与矿物质： 逐一解析配方奶粉中必需的各类维生素（如维生素A、D、E、K、C、B族）和矿物质（如钙、铁、锌、碘、硒）的重要功能，以及如何判断其含量是否充足。 益生菌与益生元： 重点讲解益生菌（如双歧杆菌、乳杆菌）和益生元（如低聚果糖GOS、低聚半乳糖FOS）在维护宝宝肠道健康、增强免疫力方面的作用，以及如何选择含有这些成分的奶粉。 其他重要成分： 如牛磺酸、核苷酸、胆碱、肌醇等的生理功能，以及它们对宝宝神经系统、免疫系统发育的潜在益处。 解读奶粉罐上的信息： 教你如何看懂奶粉罐上的配料表、营养成分表，识别其中的关键信息，避免被包装和宣传误导。 宝宝的个体差异化需求： 过敏宝宝的特殊配方： 详细介绍深度水解奶粉、氨基酸配方奶粉在应对牛奶蛋白过敏的原理和适用情况。 早产儿与低出生体重儿的特殊需求： 讲解针对这些特殊宝宝的强化配方奶粉在营养密度、成分配比上的差异。 消化不良、便秘、腹泻宝宝的应对： 介绍含有特定益生元、益生菌或采用特殊脂肪结构的奶粉，以及如何根据宝宝的具体症状进行选择。 选择奶粉时的误区辨析： 揭示市场上常见的奶粉营销陷阱，如“进口奶源”、“有机”、“天然”、“无添加”等概念的真实含义，以及如何理性看待这些宣传。 第三部分：科学喂养，最大化奶粉的营养价值 选择了合适的奶粉，并非万事大吉。正确的冲调方法、喂养习惯，对确保奶粉营养成分的有效吸收和宝宝的健康成长至关重要。 冲调的艺术： 水温的讲究： 为什么不是所有的奶粉都适合用开水冲调？不同水温对奶粉中活性成分（如益生菌、维生素）的影响。 水量与奶粉比例的精准计算： 如何根据奶粉罐上的说明，为不同月龄的宝宝精确配比，避免过浓或过稀。 冲调步骤的细节： 从取奶粉到搅拌，每一个细节都可能影响奶粉的溶解度和营养保留。 冲调工具的选择与清洁： 奶瓶、奶嘴、奶粉勺的材质选择，以及严格的消毒流程。 喂养的智慧： 奶量与喂养次数的科学安排： 如何根据宝宝的月龄、体重和生长发育情况，合理安排每日奶量和喂养次数。 观察宝宝的反应： 识别宝宝是否吃饱、消化情况如何，以及通过宝宝的排便、睡眠、情绪来评估奶粉的适应性。 混合喂养与辅食添加的衔接： 如何在宝宝适龄时，科学地引入辅食，并与奶粉喂养平稳过渡。 储存与处理的注意事项： 讲解奶粉开封后的储存时间、方法，以及剩余奶液的处理原则，防止营养流失和细菌滋生。 第四部分：特殊情况下的应对与健康观察 在宝宝成长的过程中，可能会遇到一些特殊情况，本书也将提供实用的指导。 如何判断宝宝是否对奶粉不适应： 详细列举可能出现的过敏反应（如皮疹、腹泻、呕吐）和消化不良症状，并提供相应的处理建议。 何时需要咨询专业人士： 明确何时应寻求医生或注册营养师的帮助，以及如何向他们提供准确的宝宝信息。 关于转奶的科学建议： 在更换不同品牌或阶段的奶粉时，如何循序渐进，减少宝宝的不适。 本书的价值： 《婴儿奶粉，你应该知道得更多》不仅仅是一本关于奶粉的指南，它更是一份对新手父母的承诺：用科学的知识武装你们，用理性的思维指导你们，让你们在育儿的道路上，少走弯路，多一份从容和信心。它帮助你： 建立正确的育儿观： 理解喂养的重要性，而非仅仅是“填饱肚子”。 掌握辨别信息的能力： 拥有独立思考和分析的能力，不被夸大宣传所迷惑。 做出明智的经济选择： 避免不必要的开销，将资源用在真正对宝宝有益的地方。 增强亲子间的互动： 将喂养从一项任务转化为享受亲子时光的机会。 为宝宝打下健康的基石： 通过科学的喂养，助力宝宝健康、快乐地成长。 这本书籍，如同一个经验丰富的朋友，一位严谨的导师，始终陪伴在你的育儿旅程中，为你解答疑惑，提供支持，让你在面对“婴儿奶粉”这一重要课题时，能够自信、从容，真正做到“应该知道得更多”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名新手妈妈，我对育儿的每一个环节都充满了探索欲和一丝丝的焦虑。关于宝宝的饮食，特别是奶粉的选择，是我最为关注的焦点之一。我希望《婴儿奶粉：你应该知道得更多》这本书，能够像一位经验丰富、知识渊博的营养师，为我揭开婴儿奶粉背后的神秘面纱。我特别想了解，不同国家的奶粉标准有什么差异？为什么有些奶粉会添加一些我从未听说过的成分？这些成分对宝宝的成长发育究竟有什么影响？我希望书中能有详细的成分解析，并且能站在科学的角度，分析不同配方的优势和劣势，而不是简单地推荐某个品牌。此外，我也关注奶粉的生产过程和质量控制，希望能了解到一些关于如何辨别优质奶粉的“内部信息”，避免买到不合格的产品。毕竟，宝宝的肠胃娇嫩，我希望为他提供的每一口奶，都是安全、健康、营养均衡的。这本书如果能成为我筛选奶粉的“火眼金睛”，那我可真是太受益了。

评分☆☆☆☆☆

在孩子的成长过程中，每个家长都希望给予最好的。而对于刚出生的婴儿来说，奶粉的选择直接关系到他们的营养摄入和健康发育。我一直在寻找一本能够深入浅出地讲解婴儿奶粉知识的书籍，希望能够系统地了解这个领域。《婴儿奶粉：你应该知道得更多》这个书名本身就吸引了我，它暗示着这本书会提供比一般信息更全面、更深刻的内容。我特别期待书中能够详细介绍不同奶粉的分类，比如按照奶源、工艺、成分等方面进行细致的划分，并解释它们之间的区别和联系。我还希望书中能包含一些关于如何根据宝宝的个体情况（例如过敏史、消化能力、生长发育情况等）来选择合适奶粉的实用指导。更重要的是，我希望它能帮助我理解一些关于奶粉的常见误区，让我能够做出更科学、更理性的选择，而不是被各种促销信息所左右。这本书如果能成为我育儿路上的“百科全书”，那么我将感到非常欣慰。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个有点“选择困难症”的家长。每次去超市，看到货架上满满的婴儿奶粉，就觉得头昏脑胀。不同品牌，不同系列，各种“DHA”、“益生元”、“OPO”之类的名词更是让我眼花缭乱。我特别希望能有一本书，能够像一位经验丰富的老朋友一样，用通俗易懂的语言，把这些复杂的概念解释清楚。比如，为什么有些奶粉价格会差那么多？那些所谓的“有机”、“天然”到底意味着什么？市面上流行的几种奶粉配方，各自有什么优缺点？我希望这本书能帮我理清这些头绪，让我不再盲目跟风，而是能真正理解每一种选择背后的科学原理。我还希望它能提供一些关于奶粉冲调和储存的细节建议，因为这些看似小问题，其实对宝宝的健康也有很大影响。我希望这本书能够帮助我建立一个更全面的奶粉认知体系，让我能够自信地为宝宝选择最合适的口粮，而不是被市场上的各种信息搞得心力交瘁。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，育儿的知识需要不断更新，尤其是在宝宝的营养摄入方面，更是如此。市面上关于婴儿奶粉的信息铺天盖地，但真正能够让我信服，并且能够帮助我做出明智决定的，却寥寥无几。我希望《婴儿奶粉：你应该知道得更多》这本书，能够提供一些更加深入、更加专业的见解，帮助我超越那些表面的宣传，真正理解奶粉的本质。比如，关于母乳成分的模拟，有哪些是目前奶粉技术能够达到的，又有哪些是仍然存在的差距？对于不同体质的宝宝，是否有更细分的奶粉选择建议？我希望这本书能提供一些基于科学研究的论证，而不是仅仅陈述一些事实。我也期待书中能有一些关于奶粉过敏、消化不良等常见问题的处理建议，以及如何科学地进行奶粉的转换。总而言之，我希望这本书能成为一本值得我反复阅读的“工具书”，让我能够在育儿的道路上，少走弯路，更加自信地为宝宝的健康成长保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

我一直对孩子的健康成长非常关注，尤其是关于“吃”的部分。最近我一直在关注市面上的一些育儿书籍，希望能找到更科学、更系统的育儿指导。搜索过程中，我注意到一本名为《婴儿奶粉：你应该知道得更多》的书，它给我的第一印象是信息量会很大，毕竟“应该知道得更多”这几个字就充满了自信。我个人对这方面的内容非常感兴趣，因为市面上的奶粉品牌琳琅满目，各种成分也五花八门，作为家长，选择一款适合自己宝宝的奶粉确实是一门学问，需要我们深入了解。我希望这本书能提供一些关于奶粉选择的实用技巧，比如如何看懂奶粉包装上的成分表，不同年龄段的宝宝适合什么样的奶粉，以及如何辨别奶粉的品质和安全性。更重要的是，我希望它能帮助我建立一个更清晰的认识，不再被各种宣传信息所迷惑，而是能够基于科学的知识做出明智的决定。毕竟，宝宝的健康才是最重要的，任何一个微小的疏忽都可能带来意想不到的后果，所以，对于这样一本“应该知道得更多”的书，我充满了期待，希望它能成为我育儿路上的一个得力助手，让我能够更加从容地应对宝宝的喂养问题。