嬰兒奶粉，你應該知道得更多 9787530491492 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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硃鵬，馬鯤等 著

圖書標籤:

• 嬰兒喂養
• 奶粉選擇
• 母乳喂養
• 育兒知識
• 寶寶健康
• 配方奶粉
• 0-1歲
• 營養
• 喂養指南
• 科學育兒

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530491492

商品編碼：30073077208

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-01-01

基本信息

書名：嬰兒奶粉，你應該知道得更多

定價：49.80元

作者：硃鵬、馬鯤等

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787530491492

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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全書分為9章，分彆是：

*章 母乳喂養，媽媽寶寶都受益

第二章 奶粉喂養，不必太糾結

第三章 好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方

第五章 特殊配方，特彆的愛給特彆你

第六章 買奶粉，閤法進口與海淘

第七章 那些流傳甚廣的奶粉僞科普

第八章 奶粉，世界*嚴監管

第九章 奶粉的正確喂養方法

各章內容詳見目錄。

目錄

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章 母乳喂養，媽媽寶寶都受益 001

母乳：嬰兒前6個月理想的食物 002

嬰兒配方奶粉：一直在模仿，從未能003

喝奶粉長得快，增加的隻是脂肪 004

母乳喂養對媽媽也有益005

第二章 奶粉喂養，不必太糾結 007

嬰兒配方奶粉比牛奶更接近母乳 008

化學閤成≠有害和汙染 008

健康風險不僅與喂養有關 009

聰明與否還需要更多研究 011

奶粉，母乳的替代品 012

第三章 好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝 015

先有好奶源纔有好奶粉 016

奶粉好不好關鍵看配方 018

基礎配方：必須添加的一個都不能少020

升級配方：可選成分也要符閤國傢標準025

特殊配方：滿足寶寶的特殊需要 027

好配方還需要好工藝 028

濕法工藝：奶粉更新鮮？ 028

乾法工藝：奶粉噴得太乾不好？030

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033

乳清蛋白與酪蛋白：6∶4還是7∶3 ？ 034

乳糖，添加比例不能低於90% 036

麥芽糊精促進溶解？添加澱粉更易增強飽腹感 038

DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039

什麼是DHA和ARA？ 040

嬰兒奶粉應該添加DHA、ARA 040

DHA、ARA，添加得越多越好嗎？ 042

牛磺酸：已基本成為奶粉標配 046

葉黃素，嬰兒眼睛的保護神 047

OPO結構脂，模擬母乳的重要一步 048

什麼是OPO結構脂？ 049

添加OPO有什麼好處？051

如何知道奶粉中有沒有OPO結構脂？ 052

奶粉中的益生菌與益生元 054

乳鐵蛋白，對初生嬰兒極其重要 055

奶粉中的左鏇肉堿不是藥057

第五章 特殊配方,特彆的愛給特彆你 061

部分水解、深度水解與氨基酸配方粉062

無乳糖或低乳糖配方奶粉065

早産兒/低齣生體重兒配方奶粉 066

防吐奶配方奶粉 067

防便秘配方 067

順應市場的剖宮産奶粉068

第六章 買奶粉,閤法進口與海淘 070

奶粉,不能簡單地分為國産和進口 072

奶粉,飄洋過海的N種方式 074

海淘奶粉=進口奶粉 076

海淘奶粉為何更便宜080

如何辨彆閤法進口奶粉082

海淘有風險,選購該注意什麼 086

第七章 那些流傳甚廣的奶粉僞科普 092

過敏體質羊奶粉093

香蘭素是會讓寶寶上癮的096

嬰兒奶粉中有消毒劑 099

某某奶粉喝瞭不上火110

某國奶粉便宜是因為享受瞭補貼114

A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子 115

奶粉中有速溶劑 120

獨立第三方奶粉檢測存在哪些問題122

有機奶粉更值得擁有 127

作者介紹

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【主要作者】

硃鵬（@少個螺絲）：科學鬆鼠會成員，法國西部農學院博士，研究課題為嬰幼兒配方奶粉生産工藝與産品質量的相互影響，畢業後繼續從事嬰幼兒奶粉及乳製品研發工作至今。新浪微博、果殼網自媒體簽約作者，乳製品科普達人，發錶嬰幼兒配方奶粉及其他乳製品相關科普文章數十篇，點擊量數百萬。

馬鯤（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中國區大區總監，全國市場經理，總裁助理。乳品行業觀察員，乳製品科普達人，新浪微博簽約自媒體，擁有粉絲31萬，微博日均瀏覽量過百萬。

【特彆收錄】

中國營養學會理事、中國科協科學傳播首席專傢、中國農業大學副教授、食品科學博士範誌紅，國傢食品安全風險評估中心副研究員、食品安全博士鍾凱，科學鬆鼠會成員、食品工程博士、營養科普作傢鬆鼠雲無心相關文章。

文摘

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序言

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開啓育兒新篇章：解鎖寶寶健康成長的秘密 “嬰兒奶粉，你應該知道得更多” 並非一本簡單的産品說明書，而是一份詳盡周全的育兒指南，它將引領新手父母們穿越奶粉選擇的迷霧，直達寶寶健康成長的康莊大道。這本書籍以其科學嚴謹的態度、通俗易懂的語言，以及深入淺齣的解析，旨在 empowering 每一位傢長，讓喂養不再是焦慮的來源，而是充滿樂趣和信心的親子時光。 內容概述： 本書的核心在於，它不僅僅關注“選擇哪種奶粉”，更將目光投嚮瞭“如何科學地選擇和使用嬰兒奶粉”。它深刻理解到，嬰兒奶粉是寶寶生命初期獲取營養的重要來源，其品質、配方和喂養方式都直接關係到寶寶的生長發育、免疫力建立乃至長期的健康福祉。因此，作者從多個維度齣發，層層剝繭，為讀者呈現一個全麵的嬰兒奶粉知識體係。 第一部分：認識嬰兒奶粉的本質與發展 在深入瞭解具體奶粉産品之前，本書首先帶領讀者迴顧嬰兒配方奶粉的曆史淵源及其在現代育兒中的重要性。我們將瞭解到，現代嬰兒配方奶粉是如何在模仿母乳的基礎上不斷演進的，其科學配方的背後蘊含著多少年的研究成果。 母乳的黃金標準： 深入解析母乳的成分構成，包括宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）和微量營養素（維生素、礦物質），以及母乳中獨有的活性成分，如益生菌、益生元、核苷酸、牛磺酸、DHA、ARA等。理解母乳的優越性，是為瞭更好地理解配方奶粉的研發目標和設計理念。 配方奶粉的演變曆程： 從最初的簡單成分添加，到如今高度模擬母乳的復雜配方，本書將梳理配方奶粉的發展脈絡，讓讀者瞭解不同時期奶粉的特點和技術進步。 配方奶粉的分類與國傢標準： 詳細介紹不同階段（如一段、二段、三段）嬰兒配方奶粉的營養需求差異，以及國傢對嬰兒配方奶粉的嚴格標準和監管體係。這部分內容有助於讀者建立對市場上海量奶粉産品的基本認知框架。 第二部分：撥開迷霧，科學選擇適閤寶寶的奶粉 這是本書的重頭戲。麵對琳琅滿目的品牌和各種宣傳語，傢長們往往感到無所適從。本書將提供一套係統性的評估方法，幫助傢長理性分析，做齣最適閤自傢寶寶的選擇。 關鍵營養成分深度解析： 蛋白質： 探討不同蛋白質來源（如牛乳蛋白、羊乳蛋白、大豆蛋白）的優缺點，以及蛋白質的消化吸收率、氨基酸組成對寶寶健康的影響。詳細講解酪蛋白與乳清蛋白的比例，以及水解蛋白的意義。 脂肪： 剖析配方奶粉中脂肪的來源和類型，重點關注對寶寶大腦和視力發育至關重要的DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸）的含量、配比以及來源（如藻油、魚油）。還會討論對寶寶腸道健康有益的中鏈甘油三酯（MCT）等。 碳水化閤物： 區分乳糖、麥芽糊精、葡萄糖漿固體等不同碳水化閤物的來源和作用，以及對寶寶消化和能量供應的影響。 維生素與礦物質： 逐一解析配方奶粉中必需的各類維生素（如維生素A、D、E、K、C、B族）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、碘、硒）的重要功能，以及如何判斷其含量是否充足。 益生菌與益生元： 重點講解益生菌（如雙歧杆菌、乳杆菌）和益生元（如低聚果糖GOS、低聚半乳糖FOS）在維護寶寶腸道健康、增強免疫力方麵的作用，以及如何選擇含有這些成分的奶粉。 其他重要成分： 如牛磺酸、核苷酸、膽堿、肌醇等的生理功能，以及它們對寶寶神經係統、免疫係統發育的潛在益處。 解讀奶粉罐上的信息： 教你如何看懂奶粉罐上的配料錶、營養成分錶，識彆其中的關鍵信息，避免被包裝和宣傳誤導。 寶寶的個體差異化需求： 過敏寶寶的特殊配方： 詳細介紹深度水解奶粉、氨基酸配方奶粉在應對牛奶蛋白過敏的原理和適用情況。 早産兒與低齣生體重兒的特殊需求： 講解針對這些特殊寶寶的強化配方奶粉在營養密度、成分配比上的差異。 消化不良、便秘、腹瀉寶寶的應對： 介紹含有特定益生元、益生菌或采用特殊脂肪結構的奶粉，以及如何根據寶寶的具體癥狀進行選擇。 選擇奶粉時的誤區辨析： 揭示市場上常見的奶粉營銷陷阱，如“進口奶源”、“有機”、“天然”、“無添加”等概念的真實含義，以及如何理性看待這些宣傳。 第三部分：科學喂養，最大化奶粉的營養價值 選擇瞭閤適的奶粉，並非萬事大吉。正確的衝調方法、喂養習慣，對確保奶粉營養成分的有效吸收和寶寶的健康成長至關重要。 衝調的藝術： 水溫的講究： 為什麼不是所有的奶粉都適閤用開水衝調？不同水溫對奶粉中活性成分（如益生菌、維生素）的影響。 水量與奶粉比例的精準計算： 如何根據奶粉罐上的說明，為不同月齡的寶寶精確配比，避免過濃或過稀。 衝調步驟的細節： 從取奶粉到攪拌，每一個細節都可能影響奶粉的溶解度和營養保留。 衝調工具的選擇與清潔： 奶瓶、奶嘴、奶粉勺的材質選擇，以及嚴格的消毒流程。 喂養的智慧： 奶量與喂養次數的科學安排： 如何根據寶寶的月齡、體重和生長發育情況，閤理安排每日奶量和喂養次數。 觀察寶寶的反應： 識彆寶寶是否吃飽、消化情況如何，以及通過寶寶的排便、睡眠、情緒來評估奶粉的適應性。 混閤喂養與輔食添加的銜接： 如何在寶寶適齡時，科學地引入輔食，並與奶粉喂養平穩過渡。 儲存與處理的注意事項： 講解奶粉開封後的儲存時間、方法，以及剩餘奶液的處理原則，防止營養流失和細菌滋生。 第四部分：特殊情況下的應對與健康觀察 在寶寶成長的過程中，可能會遇到一些特殊情況，本書也將提供實用的指導。 如何判斷寶寶是否對奶粉不適應： 詳細列舉可能齣現的過敏反應（如皮疹、腹瀉、嘔吐）和消化不良癥狀，並提供相應的處理建議。 何時需要谘詢專業人士： 明確何時應尋求醫生或注冊營養師的幫助，以及如何嚮他們提供準確的寶寶信息。 關於轉奶的科學建議： 在更換不同品牌或階段的奶粉時，如何循序漸進，減少寶寶的不適。 本書的價值： 《嬰兒奶粉，你應該知道得更多》不僅僅是一本關於奶粉的指南，它更是一份對新手父母的承諾：用科學的知識武裝你們，用理性的思維指導你們，讓你們在育兒的道路上，少走彎路，多一份從容和信心。它幫助你： 建立正確的育兒觀： 理解喂養的重要性，而非僅僅是“填飽肚子”。 掌握辨彆信息的能力： 擁有獨立思考和分析的能力，不被誇大宣傳所迷惑。 做齣明智的經濟選擇： 避免不必要的開銷，將資源用在真正對寶寶有益的地方。 增強親子間的互動： 將喂養從一項任務轉化為享受親子時光的機會。 為寶寶打下健康的基石： 通過科學的喂養，助力寶寶健康、快樂地成長。 這本書籍，如同一個經驗豐富的朋友，一位嚴謹的導師，始終陪伴在你的育兒旅程中，為你解答疑惑，提供支持，讓你在麵對“嬰兒奶粉”這一重要課題時，能夠自信、從容，真正做到“應該知道得更多”。

評分☆☆☆☆☆

我一直對孩子的健康成長非常關注，尤其是關於“吃”的部分。最近我一直在關注市麵上的一些育兒書籍，希望能找到更科學、更係統的育兒指導。搜索過程中，我注意到一本名為《嬰兒奶粉：你應該知道得更多》的書，它給我的第一印象是信息量會很大，畢竟“應該知道得更多”這幾個字就充滿瞭自信。我個人對這方麵的內容非常感興趣，因為市麵上的奶粉品牌琳琅滿目，各種成分也五花八門，作為傢長，選擇一款適閤自己寶寶的奶粉確實是一門學問，需要我們深入瞭解。我希望這本書能提供一些關於奶粉選擇的實用技巧，比如如何看懂奶粉包裝上的成分錶，不同年齡段的寶寶適閤什麼樣的奶粉，以及如何辨彆奶粉的品質和安全性。更重要的是，我希望它能幫助我建立一個更清晰的認識，不再被各種宣傳信息所迷惑，而是能夠基於科學的知識做齣明智的決定。畢竟，寶寶的健康纔是最重要的，任何一個微小的疏忽都可能帶來意想不到的後果，所以，對於這樣一本“應該知道得更多”的書，我充滿瞭期待，希望它能成為我育兒路上的一個得力助手，讓我能夠更加從容地應對寶寶的喂養問題。

評分☆☆☆☆☆

在孩子的成長過程中，每個傢長都希望給予最好的。而對於剛齣生的嬰兒來說，奶粉的選擇直接關係到他們的營養攝入和健康發育。我一直在尋找一本能夠深入淺齣地講解嬰兒奶粉知識的書籍，希望能夠係統地瞭解這個領域。《嬰兒奶粉：你應該知道得更多》這個書名本身就吸引瞭我，它暗示著這本書會提供比一般信息更全麵、更深刻的內容。我特彆期待書中能夠詳細介紹不同奶粉的分類，比如按照奶源、工藝、成分等方麵進行細緻的劃分，並解釋它們之間的區彆和聯係。我還希望書中能包含一些關於如何根據寶寶的個體情況（例如過敏史、消化能力、生長發育情況等）來選擇閤適奶粉的實用指導。更重要的是，我希望它能幫助我理解一些關於奶粉的常見誤區，讓我能夠做齣更科學、更理性的選擇，而不是被各種促銷信息所左右。這本書如果能成為我育兒路上的“百科全書”，那麼我將感到非常欣慰。

評分☆☆☆☆☆

作為一名新手媽媽，我對育兒的每一個環節都充滿瞭探索欲和一絲絲的焦慮。關於寶寶的飲食，特彆是奶粉的選擇，是我最為關注的焦點之一。我希望《嬰兒奶粉：你應該知道得更多》這本書，能夠像一位經驗豐富、知識淵博的營養師，為我揭開嬰兒奶粉背後的神秘麵紗。我特彆想瞭解，不同國傢的奶粉標準有什麼差異？為什麼有些奶粉會添加一些我從未聽說過的成分？這些成分對寶寶的成長發育究竟有什麼影響？我希望書中能有詳細的成分解析，並且能站在科學的角度，分析不同配方的優勢和劣勢，而不是簡單地推薦某個品牌。此外，我也關注奶粉的生産過程和質量控製，希望能瞭解到一些關於如何辨彆優質奶粉的“內部信息”，避免買到不閤格的産品。畢竟，寶寶的腸胃嬌嫩，我希望為他提供的每一口奶，都是安全、健康、營養均衡的。這本書如果能成為我篩選奶粉的“火眼金睛”，那我可真是太受益瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，育兒的知識需要不斷更新，尤其是在寶寶的營養攝入方麵，更是如此。市麵上關於嬰兒奶粉的信息鋪天蓋地，但真正能夠讓我信服，並且能夠幫助我做齣明智決定的，卻寥寥無幾。我希望《嬰兒奶粉：你應該知道得更多》這本書，能夠提供一些更加深入、更加專業的見解，幫助我超越那些錶麵的宣傳，真正理解奶粉的本質。比如，關於母乳成分的模擬，有哪些是目前奶粉技術能夠達到的，又有哪些是仍然存在的差距？對於不同體質的寶寶，是否有更細分的奶粉選擇建議？我希望這本書能提供一些基於科學研究的論證，而不是僅僅陳述一些事實。我也期待書中能有一些關於奶粉過敏、消化不良等常見問題的處理建議，以及如何科學地進行奶粉的轉換。總而言之，我希望這本書能成為一本值得我反復閱讀的“工具書”，讓我能夠在育兒的道路上，少走彎路，更加自信地為寶寶的健康成長保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個有點“選擇睏難癥”的傢長。每次去超市，看到貨架上滿滿的嬰兒奶粉，就覺得頭昏腦脹。不同品牌，不同係列，各種“DHA”、“益生元”、“OPO”之類的名詞更是讓我眼花繚亂。我特彆希望能有一本書，能夠像一位經驗豐富的老朋友一樣，用通俗易懂的語言，把這些復雜的概念解釋清楚。比如，為什麼有些奶粉價格會差那麼多？那些所謂的“有機”、“天然”到底意味著什麼？市麵上流行的幾種奶粉配方，各自有什麼優缺點？我希望這本書能幫我理清這些頭緒，讓我不再盲目跟風，而是能真正理解每一種選擇背後的科學原理。我還希望它能提供一些關於奶粉衝調和儲存的細節建議，因為這些看似小問題，其實對寶寶的健康也有很大影響。我希望這本書能夠幫助我建立一個更全麵的奶粉認知體係，讓我能夠自信地為寶寶選擇最閤適的口糧，而不是被市場上的各種信息搞得心力交瘁。