基本信息
書名:深度
定價:58.00元
作者:浦人
齣版社:電子工業齣版社
齣版日期:2018-04-01
ISBN:9787121339516
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
肥胖是現代社會“發展病”之一,其從個彆現象上升為普遍現象
在我國是近二三十年的事,是地地道道的“富貴癥”。追究肥胖
現象越來越嚴重的緣由,有個體性原因,有曆史性的文化缺失原
因,也與時期社會健康認知不科學有關。基於這些原因,可
以對肥胖者輕判,但不能免責。肥胖者的自我責任無可推卸。本書從專業角度剖析真相,讓你掌握科學的方法,做到真正的深度。
內容提要
全書以多學科綜閤運用的視野和手法,分析闡述瞭關於肥胖徵的危害、成因及應對方法。認為肥胖徵屬於'發展病”,與人類的代謝進化跟不上科技進步相關。認知肥胖的危害應關注人體係統管理超載導緻的減壽,不宜強調與肥胖隻是或然性聯係的疾病指嚮,因為那樣容易給肥胖者僥幸心理。肥胖是一種自主行為,肥胖的流行有著社會文化方麵的諸多原因,但人們必須對肥胖負責。書中對當前流行的關於高血壓、惡性腫瘤、運動鍛煉、飲食等方麵的不當觀點進行瞭批判性地梳理,認為'適度和均衡飲食”在健康長壽中權重*。基因的說法不靠譜,歸根到底是頑固的飲食習慣傳承導緻傢族病傾嚮,想從基因中突圍,需得顛覆飲食習慣。鹽、糖、水以及水果等生活基礎性物質具有也仙也妖的特點,應適量攝入。書中基於肥胖學說延伸論及瞭健康長壽問題,認為長壽是良好飲食生活習慣的自然結果,追求單純的靠吃來獲得長壽是一個曆史性認知錯誤,簡樸些的飲食生活方式纔*符閤人類的動物學本性,也*易獲得高壽。寫作風格上,書中既有淺顯易懂的直描,也有較多思辨,目的是盡可能厘清戰勝肥胖徵所需的個人心理以及環境因素等,並給齣行動上的技術性支持。
目錄
篇 肥風來襲............................................................... 1
開言的尷尬......................................................................2
“宣言”篇................................................................3
偶然的革命......................................................................7
從“管住嘴、邁開腿”說起................................................7
飲食文化的殤變................................................................9
社會發展帶來的食物和生活變革影響................................. 11
警惕方嚮性錯誤............................................................. 11
生活方便瞭,須防肥胖敲門..............................................13
食性變遷的代價............................................................. 14
遺落的“鼕眠”功能....................................................... 16
天下沒有吃不胖的人........................................................17
肥胖皆因吃得多............................................................. 19
肥胖基因是假,傢族飲食習慣影響纔是真...........................20
第二篇 肥害細語............................................................. 23
倉儲需要代價.................................................................24
醫界的肥胖危害概述........................................................24
醫界說法問題多多...........................................................26
目 錄
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VI
深度
量和質的危險屬性...........................................................29
超重如超載——人體器官“摺舊率”與心髒保衛戰...............29
一身“賊肉”更需警惕——迷惑人的內肥...........................32
富營養狀態....................................................................33
為富不“仁”.................................................................35
“富傢”宜“窮過”為上..................................................35
適量是寶,過量是毒........................................................37
第三篇 運動、鹽、糖、水論............................................39
一、運動論 ...........................................................................40 運動與生命的辯證法....................................................... 40
運動、飲食與體控之間的迴歸關係.....................................42
控食與運動哪把劍牢靠..................................................43
運動與................................................................... 44
快走與慢走的計較...........................................................45
汗動堅城....................................................................... 46
花樣運動........................................................................47
月黑風高時——近乎自虐的招法................................. 48
好想有一個長達幾韆米的緩坡.......................................... 49
遊泳與體重控製..............................................................50
易失衡的退役運動員.....................................................51
繼續革命問題.................................................................52 二、鹽論 ...............................................................................53 也仙也妖細說鹽..............................................................54
一個鹹鴨蛋的故事——“隱鹽”問題..................................57
防綫前移謹避鹽..............................................................58
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目 錄
VII
口味與入味....................................................................59
舌尖上痛快,身體可能遭殃............................................. 61
控鹽必須上升到國傢戰略高度...........................................62 三、糖論 ...............................................................................63 天使和魔鬼都在糖中........................................................63
看清水果真麵目..............................................................65
穿越韆年的信息............................................................. 66 四、水論 ...............................................................................67 旱澇都因水................................................................... 68
喝水也長肉嗎.................................................................71
第四篇 打贏自己的戰爭..................................................73
一、走進瘦者的生活 .............................................................74 瘦——標準身材意味著什麼..............................................74
瘦者的辦公桌.................................................................74
隻見賊吃肉,不見賊挨打..................................................76
韆金難買老來瘦..............................................................77
肥瘦的“圍城”現象........................................................78
言過其實,瘦者善言吃挺多..............................................79 二、選擇性思維和行為 .........................................................81 偶爾與經常................................................................... 81
肥瘦者眼中的半杯水........................................................82
死不認賬,胖者多言吃得少..............................................82
煮婦理念........................................................................83
飲食“尾貨”................................................................ 84
零食三部麯....................................................................85
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VIII
深度
討厭的肚飽眼不飽.......................................................... 86
錯瞭——吃進肚裏纔是真..................................................87
小心——塞進嘴裏都是“食”...........................................87 三、需先治心——謀略 ..................................................89 需先“洗腦”,也考量我們的意誌.............................. 89
“體債”需盡快清算....................................................... 91
“有死”方能“遲死”.....................................................92
健康由自己掌握,體形可自己重塑.................................... 94
不信整不服它——信心是金..............................................95
心誠自然靈....................................................................95
“脖結”不如“心結”.................................................... 96
有不用少吃就能的“藥”嗎........................................97
求藥不如求己................................................................ 98
知恥而後勇................................................................... 99
說說應激反應................................................................ 99
不妨對自己狠一點........................................................ 100
肥胖有多種理由,隻需一招..................................... 101
真正的自我........................................................... 101
破字當頭,立在其中......................................................103
預算內管理與緊縮政策.................................................. 104
能量守恒理論.............................................................. 104
如何多個心眼——防思維.........................................105 四、多手段並舉——謀術 ....................................................106 平衡飲食細究——不僅要調結構,更應調總量.................. 106
分水嶺意義的“平衡點”............................................... 108
極重要的要旨——總量替代..................................... 109
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目 錄
IX
瞭解類食材的功能原理........................................... 110
少吃加巧吃——綠色吃法............................................... 111
欲速則不達——衝動性的突擊不可取.........................112
步步為營,穩紮穩打...............................................
作者介紹
傅紅專(筆名:浦人),1958年齣生於浙江省金華市浦江縣。1974年—1976年在村小學任教,1976年—1978年在鄉衛生院從業。1978年—1982年就讀於杭州大學政治—哲學係。1982年—1986年在浙江省麗水衛生學校任教。1986年—1988年就讀於北京大學社會學係研究生班。1988年至今為國傢人力資源和社會保障部勞動科學研究所副研究員,是勞動政策一綫問題研究高手。撰寫的許多研究文章經常被業內刊物登在首篇,或被《中國勞動報》整版刊載。其所寫文章獲機關業務司局認可學習和獲副部長以上領導簽批的數量為整個研究院之。作者早年曾在醫院和醫學院校工作過,也因此比較關注醫學的進步和發展。
文摘
序言
我得承認,這本書的哲學思辨深度簡直是超乎預期的。它不是那種故作高深的理論堆砌,而是將那些宏大到令人敬畏的概念,比如“存在的虛無性”或者“時間的主觀性”,非常巧妙地融入到日常瑣碎的對話和場景之中。書中幾個主要角色的內心獨白,尤其是關於“意義的追尋”那幾段長篇的內心獨白,讀起來簡直像是在進行一場深夜的哲學辯論,每一個轉摺都直擊人心最柔軟也最睏惑的部分。我發現自己不得不頻繁地停下來,閤上書本,望嚮窗外,反復咀嚼那些句子。它沒有提供任何現成的答案,這一點非常“誠實”。它更像是一麵高精度的鏡子,清晰地反射齣我們現代人普遍麵臨的精神睏境:信息爆炸帶來的焦慮,以及在無限可能中迷失方嚮的無力感。與那些提供簡單慰藉的作品不同,這本書選擇直麵黑暗,甚至邀請你一同深入黑暗。這種勇氣和對復雜人性的深刻洞察,讓它在眾多文學作品中顯得如此特立獨行,它不迎閤市場,隻忠於思想的純粹性。
評分這本書的氛圍營造簡直是教科書級彆的,它成功地在讀者心中搭建瞭一個既熟悉又異常疏遠的平行世界。那種彌漫在字裏行間的“疏離感”和“異化感”,通過對重復性勞動的詳細描繪得到瞭最完美的體現。想象一下,在一個高度組織化卻又缺乏人情味的社會結構下,人們如何像機器的齒輪一樣精確運轉,卻又在內心深處渴望一次毫無章法的、隨機的裂縫齣現。作者對光綫、溫度和聲音的描繪,常常是冷峻而精確的,比如“日光像是工業清洗劑一樣,無情地刷過水泥地麵”,這種比喻讓我立刻感受到那種被抽離瞭情感溫度的現實。它不像某些反烏托邦作品那樣充滿激烈的反抗口號,它的恐懼是內化的、慢性毒藥式的。你讀到的不是一場即將到來的災難,而是災難已經發生,並且已經成為日常的麻木狀態。這種低沉、持續的壓抑感,讓我不得不放慢閱讀速度,生怕自己會不小心沉溺其中,無法抽身。
評分這本書的敘事手法真是讓人耳目一新,它沒有采取那種傳統的綫性時間推進,而是像打散的珍珠項鏈一樣,將故事的各個片段巧妙地編織在一起。我常常在閱讀的過程中,需要不斷地在不同的時間點和人物視角之間來迴跳躍,去拼湊齣一個完整的畫麵。這種非綫性的結構帶來的挑戰是顯而易見的,它要求讀者投入極大的專注力,去梳理那些看似毫無關聯的綫索。然而,一旦你適應瞭這種節奏,你會發現它所帶來的沉浸感是無與倫比的。作者似乎在暗示,現實本身就是如此碎片化,記憶和感知常常是跳躍和重疊的。我尤其欣賞作者對於環境細節的刻畫,那些老舊的城市街道、彌漫著黴味的圖書館角落,乃至人物衣物上細微的褶皺,都栩栩如生地浮現在眼前。這種對“物”的細緻描摹,反過來又烘托齣人物內心世界的復雜與幽微,形成瞭一種強烈的對比張力。閱讀過程更像是一場解謎,你不是被動地接受信息,而是主動地去構建意義,每一次豁然開朗都伴隨著巨大的滿足感。它迫使我停下來,放下手機,真的去“看”文字本身所承載的重量和質感。
評分這本書的語言風格簡直就像一位技藝精湛的裁縫,用最考究的絲綫,縫製齣華麗卻又帶著一絲疏離感的錦緞。我特彆注意到作者對於詞匯選擇的精準度,那些看似平常的動詞和形容詞,在特定的語境下,被賦予瞭全新的、近乎刺痛的感知力。比如,描述一次告彆時,用的不是“離開瞭”,而是“光綫在他身後被摺斷瞭”,這種強烈的畫麵感和象徵意義,瞬間將平淡的情感推嚮瞭極緻。同時,作者在句式結構上展現齣極高的掌控力,時而運用那種綿長、層層推進、充滿呼吸感的長句,營造齣一種無可逃脫的命運感;時而又突然切換為短促、尖銳的短句,如同突如其來的心悸,讓人措手不及。這種節奏的掌控,不僅僅是為瞭炫技,更是為瞭服務於敘事中那種時而壓抑、時而爆發的情感脈絡。對於母語使用者而言,閱讀這本書是一場對語言潛能的深度探索,它讓你重新審視自己對文字的理解和使用習慣。
評分我對書中對於“記憶的不可靠性”這一主題的探討感到極為震撼。作者通過多重敘事者——或是聲稱失憶的角色,或是患有選擇性遺忘癥的人物——揭示瞭我們所堅信的“事實”是多麼脆弱和主觀。我印象最深的是關於那場“雪夜的意外”,不同的人從不同的角度迴憶,細節南轅北轍,甚至核心事件的性質都在彼此的敘述中發生瞭扭麯。這讓我開始反思自己過去記憶中的許多片段,是否也隻是我為瞭維持自我一緻性而精心構建的“故事”?這種敘事上的模糊處理,成功地製造瞭一種懸浮感,讀者始終處於一種“我到底該相信誰?”的焦慮狀態中。它巧妙地避開瞭傳統懸疑小說那種最終“揭曉真相”的套路,而是將焦點放在瞭“真相的構建過程”本身。讀完之後,你不會得到一個清晰的答案,但你會帶著一種深刻的懷疑,去審視每一個被講述齣來的曆史,無論是宏大的還是私人的。
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