齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787501930487
版次：1
商品編碼：10166061
包裝：平裝
齣版時間：2007-03-01
頁數：367
具體描述
內容簡介
鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀，作者編寫瞭《食品微生物學》一書，以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書，此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。目錄
第一章 緒論第二章 微生物主要類群的形態、結構和功能
第三章 微生物的營養
第四章 微生物的代謝
第五章 微生物的生長及其影響因素
第六章 微生物的遺傳變異與菌種選育
第七章 發酵食品微生物
第八章 微生物與食品腐敗變質
第九章 食品衛生微生物
第十章 微生物實驗技術
附錄 實驗常用培養基
參考文獻
前言/序言
用戶評價
評分
不錯，京東信的過 不錯，京東信的過
評分文學是一種美的欣賞美的享受，既然如此，我們首先要懂得什麼是美。研究美的有一門學問，叫美學——研究醜的就沒有醜學，所以可以看齣美的重要——馬德保頓瞭頓，旨在讓社員有個笑的機會，不料下麵死寂，馬德保自責講得太深，學生悟性又差，心裏慌瞭起來，腦子裏一片大亂，喝一口水穩定一下後，下麵該說的內容還是不能主動跳齣來。馬德保隻好被動搜索，空曠的記憶裏怎麼也找不著下文，像是黑夜裏摸尋一樣小東西。
評分很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。
評分上麵那根排骨叫什麼名字?我看見他跟你挺好的。林雨翔不願和排骨苟活一起，不屑道他是我一個老師，看我將來會有大齣息，故意和我套近乎。
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評分評分
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