第一次學做西點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 柴田省治 等 著，李瀛，房晨明 譯

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538155594

版次：1

商品編碼：10201125

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-01-01

用紙：銅版紙

頁數：115

字數：100000

正文語種：中文

編輯推薦

　　《第1次學做西點》是新手必備指南，簡單西點輕鬆做！

內容簡介

　　《第1次學做西點》介紹瞭多種西點的製作方法，有海綿蛋糕、花蛋糕、水果捲蛋糕等等。每種製作方法都有詳盡的步驟圖講解說明，使讀者一目瞭然。十分適閤西點愛好者們自己在傢製作美味可口的糕點。

內頁插圖

目錄

製作糕點前的準備／6
海綿蛋糕
花蛋糕／9
水果捲蛋糕／12
法式栗子蛋糕／14
巧剋力蛋糕／16

戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕／19
香蕉戚風蛋糕／22
香茶戚風蛋糕／23

奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕／25
提拉米蘇奶酪蛋糕／26
半熟奶酪蛋糕／29
奶酪蛋奶酥／30

奶油蛋糕
水果乾奶油蛋糕／33
重奶油蛋糕／35
紅茶蛋糕／37
巧剋力迷你蛋糕／38
烤餅／39
鬍蘿蔔杯形迷你蛋糕／41
鬆糕／42
大理石紋飾蛋糕／43
奶油泡芙
奶油泡芙／45
巧剋力指形點心，48
奶油巧剋力小圓酥餅／49

撻和派
蘋果派／51
蛋白酥皮派／54
堅果撻／57
法式蘋果撻／58
小蛋撻／59
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍／61
白葡萄酒果凍／61
葡萄果凍／61
布丁／62
水果烤製點心／63
健康糕點
鹹味可麗餅／64
奶油糕點／66
蕎麥麵煎薄餅／68
豆漿酸奶慕斯／69

蒸製點心和炸製點心
抹茶蒸蛋糕／71
星形炸麵棒／72
麵包圈／73
巧剋力甜點
甘納許巧剋力／74
橙皮菠蘿巧剋力／75
德菲斯巧剋力2種／75
造型巧剋力／76
石闆路巧剋力廠78
法國歌劇院巧剋力蛋糕／79
巧剋力蛋糕／79
巧剋力布朗尼／80
杏仁巧剋力／81
巧剋力爆米花／81

風味甜餅
冰箱甜餅／82
田園風味甜餅／82
藥草甜餅／83
造型甜餅／83
葡萄乾夾心甜餅／83
法式奶油酥餅／84
雙莓小烤餅／84
奶酪甜餅／85
腰果巧剋力甜餅／85
巧剋力和果汁軟糖甜點／85
瓦片餅乾／86
聖誕甜餅／86
香草甜餅／86
蔬菜甜餅／87
加工巧剋力從溫度調節開始／88
巧剋力甜點的製作方法／90
風味甜餅的製作方法／100
製作糕點的基本材料／112
基本工具／114

精彩書摘

　　製作糕點前的準備
　　1.材料的準備
　　將所有記載所需材料，按所需分量，按隨時可以使用的狀態準備好。
　　低筋麵粉、發酵粉、可可粉等麵粉類材料需要經過篩子篩過後使用。篩麵粉是為瞭使麵粉充分接觸空氣，這樣纔能製齣柔軟的蛋糕，篩麵粉方法是在篩子的下方放置一張大紙或者是一個較大的碗，注意在篩的時候不要把篩子抬得過高。

前言/序言

　　

評分☆☆☆☆☆

　　人們給予教師太多的甚至是最崇高的美稱：“教師是人類靈魂的工程師”、“教師是太陽底下最光輝的職業”……是啊，學高為師，德高為範，教師確實是一項崇高的職業。過去，傳道、授業、解惑的精神為社會所尊崇，教師的“兩袖清風”亦為民眾所稱道。

評分☆☆☆☆☆

為自己今後的愛好做準備。

評分☆☆☆☆☆

排版有點亂，看著不明確，印刷一般

評分☆☆☆☆☆

　　古人說“天地君親師”，特彆突齣瞭“師” 的地位和作用。自古教師與“天”“地”“君”“親”是同一地位的，可享受任何特權的。對學生，教師可以有等同於父母的權利。而如今的未成年人保護法齣颱後，結果怎樣呢？學生是越來越自由瞭，對教師也越來越不尊敬瞭！以前，我們在老師麵前唯恐做錯事的心態，恐怕現在的學生心中再也沒有瞭。有時候連我們自己都瞧不起自己瞭，老師，還算什麼“靈魂的工程師”？自己都不愛自己的職業瞭，還能用心教學嗎？不用心教學，這不是教師本質的腐敗嗎？

評分☆☆☆☆☆

非常好 可以學到很多西點的製作

評分☆☆☆☆☆

感覺一般 書太老瞭 最後十幾頁都是黑白印刷

評分☆☆☆☆☆

書又黃又舊，看上去都不新，京東差評，但是書的內容很好

評分☆☆☆☆☆

很喜歡的一本書 ，質量很好 很有保證前為止，最好玩、最熱門的博弈說明書　　懂博弈，得常勝　　我們的生活充滿博弈……任何的競爭，我們都可以采用博弈論來解讀。　　作為解讀博弈論的著作，本書的與眾不同之處在於，沒有乏味枯燥的說理，而是以好玩為主。作者選取瞭大量精彩好看的博弈論故事，用生活中許多好玩的現象來詮釋博弈論的作用。嚮沒有經濟學基礎的讀者展示瞭博弈中的頂級智慧，告訴我們在社會和人生的大博弈中如何取得真正的成功。　　第一章　揭開博弈論的秘密——什麼是博弈論　　博弈是一場至繁至簡的遊戲　　兩人下棋，甲齣子的時候，為瞭贏棋，得仔細考慮乙的想法，而乙齣子時也得考慮甲的想法；所以甲還得想到乙在想他的想法，乙當然也知道甲想到瞭他在想甲的想法……　　這中間所包含的道理就是博弈論。其實，人類早已進入利益博弈時代。把這種“棋局博弈”轉換到社會當中，每個人都是執子的棋手，為瞭自己的利益去揣摩需要打交道的人的心思。隻有這樣人們方能在紛繁蕪雜的競爭與閤作中間選擇最為有利於自己的方式，爭取在利益博弈中搶占先機。由此。你將不難發現博弈論在生活中的重要性瞭。　　其實，博弈論思想古已有之，我國古代的《孫子兵法》就不僅是一部軍事著作，而且也算得上是世界最早的一部博弈論專著。近代對博弈論性質的決策問題的研究可以追溯到18世紀甚至更早。　　……　　前為止，最好玩、最熱門的博弈說明書　　懂博弈，得常勝　　我們的生活充滿博弈……任何的競爭，我們都可以采用博弈論來解讀。　　作為解讀博弈論的著作，本書的與眾不同之處在於，沒有乏味枯燥的說理，而是以好玩為主。作者選取瞭大量精彩好看的博弈論故事，用生活中許多好玩的現象來詮釋博弈論的作用。嚮沒有經濟學基礎的讀者展示瞭博弈中的頂級智慧，告訴我們在社會和人生的大博弈中如何取得真正的成功。　　第一章　揭開博弈論的秘密——什麼是博弈論　　博弈是一場至繁至簡的遊戲　　兩人下棋，甲齣子的時候，為瞭贏棋，得仔細考慮乙的想法，而乙齣子時也得考慮甲的想法；所以甲還得想到乙在想他的想法，乙當然也知道甲想到瞭他在想甲的想法……　　這中間所包含的道理就是博弈論。其實，人類早已進入利益博弈時代。把這種“棋局博弈”轉換到社會當中，每個人都是執子的棋手，為瞭自己的利益去揣摩需要打交道的人的心思。隻有這樣人們方能在紛繁蕪雜的競爭與閤作中間選擇最為有利於自己的方式，爭取在利益博弈中搶占先機。由此。你將不難發現博弈論在生活中的重要性瞭。　　其實，博弈論思想古已有之，我國古代的《孫子兵法》就不僅是一部軍事著作，而且也算得上是世界最早的一部博弈論專著。近代對博弈論性質的決策問題的研究可以追溯到18世紀甚至更早

評分☆☆☆☆☆

排版有點亂，看著不明確，印刷一般