普通高等教育“十一五”規劃教材·生物工程生物技術係列：生物化學實驗（工科類專業）（第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

本書重點介紹瞭適閤高等院校相關工科專業學習的基礎生物化學實驗，並適當介紹瞭部分分子生物學及基因工程的常用實驗內容。全書共四章，包括前言、生物化學實驗的基本原理、33個生物化學實驗和附錄，教學實驗部分包括實驗的目的、原理和基本操作方法，並在各教學實驗中附有思考題，以便於進一步理解實驗教學內容。
本書主要適用於工科高等院校中與生物相關的非生物類專業本科生和研究生的生化實驗課教材，也可作為從事生物技術科學研究和教學的科技人員和教育工作者的參考書。

目錄

第一章 生物化學實驗的基本要求
第一節 實驗的準確性
一、係統誤差
二、偶然誤差
三、過失錯誤

第二節 實驗記錄及報告
一、實驗記錄
二、實驗報告

第三節 實驗樣品的製備
一、動物的髒器
二、微生物
三、細胞

第二章 常見的實驗方法及基本原理
第一節 透析
第二節 沉澱
一、蛋白質的特性
二、常用的蛋白質沉澱方法

第三節 層析
一、層析原理
二、幾種常見的層析法

第四節 電泳
一、電泳法的基本原理
二、幾種常用電泳法簡介

第五節 分光光度法
一、基本原理
二、比色法
三、分光光度法
四、濁度法
第六節 離心

第七節 常用的蛋白質現代分析法
一、熒光分光光度法
二、鏇光色散與圓二色性法
三、核磁共振波譜法
第三章 普通實驗
第四章 綜閤實驗
附錄
參考文獻

精彩書摘

第一蕈 生物化學實驗的基本要求
第一節 實驗的準確性
生化實驗是以活的生命體為對象，對生物體內存在的主要大分子物質，如糖、脂肪、蛋白質、核酸、酶等進行定性或定量的分析測定。定性分析是確定存在物質的種類，或粗略計算物質所占的比例；而定量分析則需確定物質的精確含量。因此研究者要根據實驗要求對實驗結果進行分析和總結，要善於分析和判斷結果的準確性，認真查找可能齣現實驗誤差的原因，並進一步研究減少誤差的辦法，不斷提高所得結果的準確度。
一般在實驗測量過程中必然會有誤差産生，但如果懂得這些誤差的可能來源，多數的誤差可以通過適當的處理來校正。
産生誤差的原因很多，一般根據誤差的性質和來源來區分。
一、係統誤差
係統誤差是指在測量過程中某些經常發生的原因所造成的誤差。它對分析結
果的影響比較穩定，常在重復實驗時重復齣現，使測定結果係統偏高或偏低。
1．係統誤差的來源
①方法誤差 如用濾紙稱量易潮解的藥品；做生物實驗特彆是酶的實驗時沒有考慮溫度的影響等。
②儀器誤差如量取液體時，按燒杯的指示綫量取液體往往準確度降低，需要用量筒量取；在配置標準溶液時量筒同樣不夠精確，要選用等體積的容量瓶定容至刻度綫；不同的天平精度差彆很大，如果需要稱量’lO09以上的物體，使用托盤天平即可；但如稱量l9的樣品，選用扭力天平比較方便；稱量lOm9以內的樣品則必須使用感量為萬分之一剋的分析天平或電子天平稱取。
③試劑誤差 如試劑不純或蒸餾水不閤格，引入微量元素或對測定有乾擾的雜質，就會造成一定的誤差。
④習慣誤差如在使用移液管量取液體時，由於個人的操作手法不同，可能會存在一定的習慣誤差。特彆是在讀數據時，目光是否平視，視綫與液體彎月麵是否相切，都可成為生化實驗中造成較大誤差的原因。
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