高等學校教材：新編生物工藝學（下冊） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

生物技術是當前優先發展的高新技術之一，它的快速發展和有效應用已給當前的工農業生産、人民健康、社會進步帶來瞭明顯的影響，並對人類和社會的加速發展帶來瞭積極的效益。由於生物技術發展勢頭很快，因此作為生物工程專業的主要專業課的生物工藝學的教材亟須不斷加以更新。本書由27位老、中、青年教師或專職科研骨乾人員，曆時兩年編寫完成。
本書以産品生産中共性工藝技術的理論和實踐為綱，同時選取若乾典型生産過程具體介紹，內容包括成熟的和較新的生物過程的基本原理。全書分上下兩冊，上冊包括緒論和生物反應過程篇（共12章），下冊包括生物質分離和純化原理篇（共11章）以及典型生物過程篇（共6章）。
本書可做工科生物工程專業的教材，理科生物科學和生物技術專業教學參考書；也可供從事生物技術生産、科研、管理人員的參考閱讀。

目錄

生物物質分離和純化過程篇
13 下遊加工過程概論
13.1 下遊加工過程在生物技術中的地位
13.2 傳統生化産品和基因工程産品迴收方法的比較
13.3 生物技術下遊加工過程的特點
13.4 生物技術下遊加工過程的一般流程和單元操作
13.5 選擇純化方法的依據
13.6 非蛋白質類雜質的去除
13.7 目標蛋白質的錶徵和分析方法
13.8 發展趨嚮
14 發酵液的預處理和固液分離方法
14.1 發酵液的預處理
14.2 發酵液的固液分離
14.3 全發酵液提取
15 細胞破碎
15.1 細胞壁的組成和結構
15.2 細胞破碎技術
15.3 破碎率的測定
15.4 基因工程包涵體的純化方法
16 沉澱法
16.1 鹽析法
16.2 等電點沉澱法
16.3 有機溶劑沉澱法
16.4 非離子型聚閤物沉澱法
16.5 聚電解質沉澱法
16.6 金屬離瞭沉澱法
17 膜過濾法
17.1 膜材料和膜的製造
17.2 錶徵膜性能的參數
17.3 分離機理和膜中遷移程式
17.4 膜兩側溶液間的傳遞方程式
17.5 影響膜過濾的各種因素
17.6 膜的汙染
17.7 膜過濾裝置的型式及其適用範圍
17.8 操作方法
17.9 應用
18 溶劑萃取法
18.1 分配定律
18.2 溶劑的選擇
18.3 水相條件的影響
18.4 乳化和去乳化
18.5 萃取方式和理論收得率的計算
18.6 離子對／反應萃取
19 兩水相分配法
19.1 兩水相的形成
……
典型生物過程篇
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