工業微生物學（第2版）/普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·生物科學生物技術係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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岑沛霖，蔡謹 著

圖書標籤:

• 工業微生物學
• 微生物學
• 生物技術
• 生物工程
• 高等教育
• 教材
• 生物科學
• 發酵工程
• 酶工程
• 微生物代謝

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122031686

版次：2

商品編碼：10588251

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-06-01

用紙：膠版紙

頁數：418

內容簡介

　　 《普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·生物科學生物技術係列：工業微生物學（第2版）》延續瞭第一版的基本結構。全麵論述瞭工業微生物學的基本理論、方法及其工業應用。全書分為上、一篇。上篇主要介紹微生物及微生物學的發展曆史，常見微生物的形態、結構和分類。微生物的營養、生長及其控製，微生物代謝調控理論，微生物的遺傳變異和育種等內容，在闡述微生物學一般理論的基礎上，對與工業微生物有關的特殊規律和方法作瞭詳細的論述；下篇主要以常見的微生物發酵産物為主綫分章介紹瞭微生物能量代謝産物，氨基酸發酵的微生物，核苷、核苷酸及其類似物的微生物發酵，微生物和酶製劑工業，微生物發酵生産抗生素，微生物和基因工程，微生物和環境保護等。重點闡述瞭具有重要工業應用背景的微生物菌種及其選育的原理、方法和發酵産物代謝調控中的規律。
　　 《普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·生物科學生物技術係列：工業微生物學（第2版）》力求內容係統、翔實，並能反映微生物學及其在工業應用中的新研究成果。全書共有約400幅圖片，各章都附有復習思考題。《普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·生物科學生物技術係列：工業微生物學（第2版）》可以用作大專院校的生物工程、生物技術、製藥工程、環境工程等專業的本科生和研究生教材，對工業微生物學相關行業的科研人員和工程技術人員也有很好的參考價值。
　　 “立體化教材”是高校教學改革和教材建設的新形式和新需求。的年來，我們根據本課程內容和教學對象特點，不斷在課堂教學、網絡教學、雙語教學、實驗教學和課外學習等教學環節做齣有益的探索。期望建立有以下內容的工業微生物學立體化教材體係。
　　 我們期望能與廣大讀者有更多的交流，能與兄弟院校同仁進一步交流閤作，共建一個能集眾傢所長的、更具活力的、共享麵更廣的課程教學體係。

目錄

上篇 工業篇生物學基礎
1緒論
1.1 微生物及其特點
1.1.1 微生物
1.1.2 微生物的特點
1.1 2.1體積小、麵積大
1.1.2.2 吸收快、轉化快
1.1.2 3 生長旺、繁殖快
1.1.2.4 易變異、適應性強
1.1.2.5 種類多、分布廣
1.2 微生物學的發展簡史
1.2.1 古代中國對微生物的利用
1.2.2 微生物的發現及微生物學的發展
1.2.2.1 微生物學的啓濛時期——形態學期
1.2.2.2 微生物學的奠基時期——生理學期
1.2.2.3 微生物學的分子時代——分子生物學期
1.3 工業微生物學及其研究的對象和任務
1.3.1 工業微生物學及其研究對象
1.3.2 我國工業微生物學的研究概況
1.3.3 現代工業微生物學的發展趨勢
復習思考題
2 微生物的形態與分類
2.1 微生物在生物界中的地位
2.2 微生物的分類與命名
2.2.1 微生物的分類和鑒定方法
2.2.1.1 傳統的微生物分類方法
2.2.1.2 現代微生物分類方法
2.2.1.3 數值分類法
2.2.2 微生物的分類係統
2 2.2.1 細菌的分類係統
2.2.2.2 放綫菌分類係統
2.2.2.3 真菌分類係統
2.2.3 微生物的命名法則
2.3 原核微生物的形態
2.3.1 微生物細胞
2.3.2 染色技術
2.3.2.1 正染和負染
2.3.2.2 染料
2.3.3 細菌
2.3.3.1 細菌的形態
2.3.3.2 細菌細胞大小
2.3.3.3 細菌細胞的結構
2.3.3.4 細菌的繁殖方式
2.3.3.5 細菌的培養特徵
2.3.3.6 常見的細菌
2.3.4 放綫菌
2.3.4.1 放綫菌的形態構造
2.3.4.2 放綫菌菌落形態
2.3.4.3 放綫菌的生活史
2.3.4.4 放綫菌的繁殖
2.3.4.5 放綫菌生理
2.3.4.6 放綫菌的代錶屬
2.3.4.7 放綫菌與細菌的比較
2.3.5 藍細菌
2.3.6 立剋次體，支原體，衣原體
2.3.6.1 立剋次體
2.3.6.2 支原體
2.3.6.3 衣原體
2.4 真核微生物
2.4.1 酵母菌
2.4.1.1 酵母菌的形態和大小
2.4.1.2 酵母菌的細胞構造
2.4.1.3 酵母菌的繁殖方式和生活史
2.4.1.4 酵母菌的菌落
2.4.1.5 酵母菌的分類
2.4.1.6 工業上常見的酵母菌
2.4.2 黴菌
2.4.2.1 黴菌的形態和構造
2.4.2.2 黴菌菌落的形態特徵
2.4.2.3 黴菌的個體形態和結構
……
3 微生物的營養和生長
4 微生物代謝的調節
5 微生物的菌種選育
下篇 工業微生物學應用

精彩書摘

上篇 工業篇生物學基礎
1 緒論
微生物是生物界中數量極其龐大的一個類群，它是自然界生態平衡和物質循環中必不可少的重要成員，與人類及其生存環境的關係十分密切。對它們的研究可以擴展我們對生命的瞭解，也為新藥物、新酶製劑、新的生物能源及新的生物反應過程的開發提供瞭巨大的潛力。對於微生物個體來說，它的存在對我們人類有時是有利的，有時既無利也無害，有時又是有害的，但總體來說是利大於害。無數事實已經證明，自從人類認識微生物並逐漸掌握其活動規律後，就可能將原來無利的微生物變成有利的，小利的變成大利的，有害的變成小害、無害甚至有利，從而大大改善瞭人類的生活質量並推動瞭人類的文明進步。目前，微生物在解決人類的糧食、能源、健康、資源和環境保護等問題中正顯露齣越來越重要且不可替代的獨特作用。
21世紀的微生物學研究也麵臨著巨大挑戰：盡管許多微生物的全基因組序列已被測定，但是確定每個基因對生物體功能的影響還很睏難，另外，瞭解基因組對生命演化的影響也是微生物學所麵臨的重要挑戰；據估計自然界中99％的微生物仍無法培養，對這部分微生物的生態、遺傳以及代謝性能瞭解很少。在工農醫等方麵被利用並獲得經濟和社會效益的微生物仍很少，隻有數百種，大部分微生物的功能還有待於發掘利用；雖然我們對微生物多樣性已經有所認識，但是這種多樣性對於生態係統功能的影響還不是很清楚。
1.1 微生物及其特點
1.1.1 微生物
微生物（microorganism，microbe）並不是生物分類學上的名詞，它是包括所有形體微小的單細胞，或個體結構簡單的多細胞，或沒有細胞結構的低等生物的通稱。微生物是一群進化地位較低的簡單生物，其類群十分龐雜，有原核類的細菌、放綫菌、藍細菌、立剋次體、衣原體和支原體，真核類的酵母菌、黴菌、擔子菌、原生動物和顯微藻類，還有不具細胞結構的病毒和類病毒等。凶為肉眼在一定（25cm）的明視距離處難以分辨小於0.2mm的物體細節，而絕大多數微生物都小於0.1mma，所以，必須藉助光學顯微鏡甚至電子顯微鏡纔能觀察微牛物的形態結構和大小。
……

現代生物技術前沿進展與應用（第三版） 圖書簡介 本書旨在全麵、深入地探討當前生物技術領域最前沿的研究進展、關鍵技術及其在多個行業的廣泛應用。作為一本麵嚮高年級本科生、研究生以及相關領域科研人員和工程師的專業參考書，第三版在繼承前兩版紮實理論基礎的同時，融入瞭過去五年間生物技術領域取得的突破性進展，尤其關注基因組學、蛋白質組學、閤成生物學、生物信息學與人工智能的交叉融閤。 全書共分為五個主要部分，涵蓋瞭從基礎分子工具到復雜係統工程的完整知識體係。 --- 第一部分：分子生物學工具的革新與深化 本部分聚焦於驅動現代生物技術發展的核心分子工具的迭代與優化。 第一章：新一代測序技術（NGS）的演進與應用 詳細闡述瞭高通量測序技術（包括Illumina平颱、PacBio長讀長測序、Oxford Nanopore（納米孔）技術）的原理、優勢與局限性。重點分析瞭單細胞測序（scRNA-seq, scATAC-seq）如何重塑我們對組織異質性和細胞命運決定的理解。此外，探討瞭宏基因組學（Metagenomics）在復雜微生物群落結構解析中的最新應用，特彆是在環境修復和人類腸道菌群健康維護方麵的進展。 第二章：基因編輯技術（CRISPR係統）的拓展 超越基礎的Cas9敲除技術，本章深入講解瞭CRISPR/Cas係統的多樣化變體，包括基礎堿基編輯器（Base Editors）、先導堿基編輯器（Prime Editors）在實現精準點突變和序列插入中的高保真操作。同時，探討瞭CRISPR在RNA編輯、錶觀遺傳調控（CRISPRa/CRISPRi）中的應用，以及對脫靶效應的最新抑製策略和體內（in vivo）遞送係統的優化研究。 第三章：蛋白質工程與高通量篩選 介紹瞭定嚮進化、理性設計在酶改良中的理論基礎。重點闡述瞭酵母展示（Yeast Display）、噬菌體展示（Phage Display）等高通量篩選技術在抗體發現、肽庫篩選中的流程與數據分析方法。新興的基於液滴微流控（Droplet Microfluidics）的高通量單細胞功能篩選技術也被詳細介紹。 --- 第二部分：閤成生物學與係統生物學的集成 本部分著眼於如何設計和構建具有特定功能的生物係統，並利用係統方法進行解析。 第四章：閤成生物學設計-構建-測試-學習（DBTL）循環 係統闡述瞭閤成生物學從理論設計到實際構建的完整工程化流程。討論瞭標準生物元件庫的構建、基因錶達調控模塊（如反饋迴路、振蕩器、邏輯門）的設計與實現。重點分析瞭如何利用CAD工具和自動化平颱加速DBTL循環的效率。 第五章：代謝工程與生物製造的突破 聚焦於微生物細胞工廠的優化，包括關鍵限速步驟的識彆、代謝通路的重塑與平衡。詳細介紹瞭將非模式微生物（如絲狀真菌、産氫細菌）轉化為高效生物催化劑的技術策略。案例分析包括生物基化學品（如丁二醇、萜類化閤物）的工業化生産路徑優化。 第六章：係統生物學建模與仿真 闡述瞭如何運用數學模型（如微分方程、布爾網絡）來描述和預測細胞行為。討論瞭動態網絡分析、通量平衡分析（FBA）在理解復雜調控網絡中的作用，以及如何將計算模型結果反饋指導實驗設計。 --- 第三部分：生物製藥與再生醫學的前沿 本部分關注生物技術在人類健康領域的應用轉化。 第七章：生物製劑（Biologics）的開發與生産優化 涵蓋瞭新型治療性抗體（如雙特異性抗體、抗體藥物偶聯物ADC）的設計原理。詳細討論瞭CHO細胞等主流生産細胞係的培養基優化、上遊過程（Upstream Processing）的生物反應器放大策略，以及下遊純化（Downstream Processing）中連續層析技術和病毒清除步驟的最新進展。 第八章：細胞與基因治療（CGT）的臨床前與轉化研究 深入探討瞭腺病毒、慢病毒、AAV載體（腺相關病毒）的包裝效率、靶嚮性優化。重點講解瞭CAR-T細胞療法的最新迭代（如實體瘤靶嚮策略、“通用型”T細胞的構建），以及基因治療中對遺傳病靶點的選擇和遞送挑戰。 第九章：乾細胞生物學與組織工程 迴顧瞭誘導性多能乾細胞（iPSCs）技術在疾病建模中的應用。詳細介紹瞭生物支架（Scaffolds）材料的創新（如水凝膠、生物打印墨水），以及器官芯片（Organ-on-a-Chip）技術如何模擬人體生理環境，用於藥物篩選和毒理學評估。 --- 第四部分：生物信息學、人工智能與大數據整閤 本部分強調計算能力在現代生物學研究中的核心地位。 第十章：高通量數據處理與雲計算平颱 係統介紹從測序儀輸齣原始數據到生成可解釋生物學結果的完整數據管道（Pipeline）。涵蓋瞭差異錶達分析、基因組組裝、結構變異檢測的算法選擇。特彆關注瞭利用AWS、Google Cloud等雲計算資源處理TB級生物數據的策略。 第十一章：機器學習在生物學中的應用 重點介紹深度學習模型（如CNN、RNN、Transformer）在預測蛋白質結構（AlphaFold的原理與影響）、藥物靶點識彆、疾病風險預測中的應用。討論瞭如何利用生成式模型輔助新蛋白質或新分子庫的設計。 --- 第五部分：生物安全、倫理與法規環境 本部分討論技術應用背景下的社會責任與規範。 第十二章：生物安全（Biosafety）與生物風險管理 概述瞭涉及高緻病性微生物（BSL-3/BSL-4實驗室操作）和基因編輯技術的實驗安全規範。討論瞭生物恐怖主義的風險防範和對“雙用途研究”（Dual-Use Research of Concern, DURC）的審慎評估機製。 第十三章：生物技術倫理與監管框架 分析瞭基因編輯技術（尤其是生殖細胞編輯）引發的全球性倫理爭議。介紹瞭FDA、EMA等主要監管機構對新型細胞療法、基因療法和生物類似藥的審批流程與標準，強調瞭科學發展與社會接受度之間的平衡。 --- 本書的特色在於其深度與廣度的平衡，通過大量的實例分析和最新的研究引用，確保讀者能夠掌握生物技術領域當前最實用、最具前瞻性的知識體係。閱讀本書，將為讀者在生命科學、生物製藥、農業生物技術等領域進行創新性研究和工程實踐打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生物技術領域充滿好奇的學習者，我最近翻閱瞭這本《工業微生物學（第2版）》。不得不說，這本書給我帶來瞭很多驚喜。首先，它在原理性的闡述上做得相當紮實。從微生物的形態結構、生理代謝，到遺傳變異和分子生物學基礎，都進行瞭係統而深入的介紹。我特彆欣賞作者在講解復雜概念時所采用的循序漸進的方式，配閤大量的圖示和錶格，讓原本抽象的理論變得生動易懂。即使是像發酵動力學、産物閤成調控這樣專業性很強的章節，我也能清晰地把握其核心要義。這本書不是簡單地堆砌知識點，而是注重構建知識體係，幫助讀者理解各個概念之間的內在聯係，這對於我構建紮實的學科基礎非常有幫助。例如，在講到微生物生長麯綫時，書中不僅詳細解釋瞭各個階段的特徵，還結閤實際生産中的優化策略進行瞭分析，讓我明白瞭理論與實踐的緊密結閤。

評分☆☆☆☆☆

從學習體驗的角度來看，這本書的語言風格十分嚴謹而不失清晰。作者在撰寫時，顯然是站在初學者的角度，力求用最簡潔明瞭的語言解釋復雜的科學問題。即使是對於一些我初次接觸的專業術語，我也能通過上下文和書中提供的解釋，很快地理解其含義。書中還穿插瞭一些案例研究，這些案例不僅有趣，而且能夠很好地鞏固所學知識。例如，在講到酶工程時，書中就引用瞭一個利用基因工程改造酶的成功案例，這讓我對酶工程的應用前景産生瞭濃厚的興趣。此外，每章結尾的習題設計也相當有深度，既有對基本概念的考察，也有對應用問題的分析，這對於我檢測學習效果、加深理解起到瞭至關重要的作用。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，《工業微生物學（第2版）》是一本非常值得推薦的教材。它內容豐富、結構清晰、講解深入淺齣，既有紮實的理論基礎，又有廣泛的工業應用實例。對於我這樣一個正在學習生物技術相關專業的學生來說，這本書無疑是我的良師益友。它不僅幫助我理解瞭工業微生物學的基本原理和技術，更激發瞭我對這個領域進一步探索的興趣。書中對新技術、新方法的介紹，也讓我看到瞭生物技術未來的發展方嚮。我會在今後的學習和研究中，經常參考這本書，它一定會成為我案頭必備的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書在工業應用層麵的內容也讓我印象深刻。書中花瞭相當大的篇幅介紹瞭各類微生物在工業生産中的應用，包括但不限於發酵食品、醫藥、生物農藥、酶製劑以及生物能源等。讓我驚喜的是，書中不僅列舉瞭具體的應用實例，還深入剖析瞭實現這些應用所依賴的微生物學原理和技術手段。例如，在介紹抗生素的生産時，書中詳細講解瞭菌種選育、發酵工藝優化、産物分離純化等關鍵環節，並結閤瞭最新的技術進展，如基因工程在抗生素生産菌種改良中的應用。讀到這些內容時，我仿佛置身於真實的生産車間，對工業微生物學的實際價值有瞭更直觀的認識。書中還提到瞭環境微生物學的相關內容，比如廢水處理中的微生物應用，這讓我意識到微生物學在可持續發展中的重要作用。

評分☆☆☆☆☆

這本書在章節的組織和內容的邏輯性上做得非常齣色。從微生物的生命活動基礎，到其在各個工業領域的應用，再到相關的技術和發展趨勢，整個脈絡非常清晰。作者在設計教材時，顯然經過瞭深思熟慮，力求讓讀者能夠循序漸進地掌握知識。例如，在講到微生物育種時，書中先介紹瞭傳統的誘變育種方法，然後再引齣現代基因工程育種技術，這種由淺入深的講解方式，避免瞭信息過載，使得學習過程更加順暢。書中對一些關鍵技術的介紹，如發酵過程的控製與優化、微生物代謝産物的檢測與分析，都給齣瞭詳細的步驟和原理說明，這對我未來進行相關的實驗操作打下瞭堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

http://book.jd.com/10889853.html

評分☆☆☆☆☆

工業微生物學（第2版）這本書還可以

評分☆☆☆☆☆

：普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·生物科學生物技術係列：工業微生物學（第2版）質量不錯

評分☆☆☆☆☆

：普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·生物科學生物技術係列：工業微生物學（第2版）質量不錯

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送貨快,方便!很好!

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工業微生物學（第2版）這本書還可以

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