《寶寶輔食添加與配餐》詳細講解瞭:寶寶換乳期4階段的特點,關鍵營養素,輔食添加的原則、時間和進程,各類輔食的製作方法和技巧;4階段各類輔食食譜,及製作步驟。
第一章 寶寶換乳準備與輔食添加
一、添加輔食的重要性
什麼是輔食
為什麼要給寶寶添加輔食
何時添加輔食比較好
添加輔食的原則
推遲添加輔食的情況
二、輔食的喂養進程
換乳期的4個階段
各類輔食的添加過程
添加輔食的順序
添加輔食的量要閤理
添加輔食要選擇健康食材
三、輔食製作技術指導
寶寶輔食的烹調要領
水果類輔食的製作要領
蔬菜類輔食的製作要領
肉類輔食的製作要領
蛋類輔食的製作要領
粥飯類輔食的製作要領
麵點類輔食的製作要領
寶寶換乳期的關鍵營養素
四、輔食的製作工具
做輔食常用的烹調工具
寶寶專用餐具
第二章 4~6個月,輔食添加第一階段
一、本階段輔食添加方案
4~6個月寶寶身體發育特
4~6月寶寶生長發育指標
本階段喂養指導
輔食的添加
食譜設計要點
二、粥類輔食的製作方法
蛋黃稀粥
菜芯粥
紅薯大米粥
鬍蘿蔔汁米粉
草莓麥片粥
香菇牛奶粥
菠菜蛋黃粥
燕麥片牛奶粥
赤小豆粥
奶酪紅薯粥
魚末豆腐粥
西紅柿雞肝粥
三、湯、羹類輔食的製作方法
西紅柿濃湯
馬鈴薯牛奶米湯
雞蛋麵片湯
鬍蘿蔔湯
濃米湯
菠菜鴨血豆腐湯
牛奶玉米羹
鱈魚雞蛋羹
蛋黃奶羹
五彩肝末
翡翠扇貝蛋羹
四、泥、糊類輔食的製作方法
蜂蜜橘糊
牛奶糊
什錦豆腐糊
西紅柿魚糊
米湯麥粉糊
香蕉奶昔糊
鮮玉米糊
肝末
拌茄泥
土豆泥
魚肉末
豌豆糊
核桃仁豌豆泥
白薯泥
肉泥
香蕉泥
蘋果泥
蛋黃菠菜末
鬍蘿蔔泥
黃瓜泥
五、蔬果汁類輔食的製作方法
蘋果水
鮮檸檬汁
黃瓜汁
鬍蘿蔔水
番茄汁
西瓜汁
鮮橘汁
玉米汁
甜瓜汁
雪梨汁
葡萄汁
山楂汁
核桃汁
第三章 7~9個月,輔食添加第二階段
一、7~9月輔食添加方案
二、主食類輔食的製作方法
三、粥、羹類輔食的製作方法
四、泥、糊類輔食的製作方法
五、菜類輔食的製作方法
六、湯類輔食的製作方法
第四章 10~12個月,輔食添加第三階段
一、10~12個月輔食添加方案
二、主食類輔食的製作方法
三、湯、粥類輔食的製作方法
四、菜類輔食的製作方法
五、蔬果類輔食的製作方法
第五章 13~18個月,輔食添加第四階段
一、13~18個月輔食添加方案
二、主食類輔食的製作方法
三、湯、粥類輔食的製作方法
四、菜類輔食的製作方法
五、蔬果類輔食的製作方法
第一章 寶寶換乳準備與輔食添加
一、添加輔食的重要性
什麼是輔食寶寶在生長過程中,當母乳或配方奶等乳製品所含的營養素不能完全滿足寶寶生長發育的需要時,需要父母在寶寶4~6個月大的時候,開始給他添加乳製品以外的其他食物,這些逐漸添加的食物被稱為輔食。
為什麼要給寶寶添加輔食添加輔食是在寶寶斷奶前,逐漸將母乳或配方乳變成非主食而慢慢增加其他食物為主食的一種必要過程,添加輔食是為瞭讓寶寶攝取更多營養並適應食物。寶寶齣生後的4~5個月內,母乳和配方奶的營養成分是足夠的,但如果之後還隻食用母乳和奶粉的寶寶就會齣現體內鐵、蛋白質、鈣質、脂肪和維生素等缺乏的狀況。因此寶寶的身體需要從食物中攝取營養素來促進生長,維持健康。另一方麵,還要讓寶寶慢慢適應食物的味道,並學習如何咀嚼、吞咽,並使用餐具進食,為寶寶將來接受固體食物做好準備,慢慢接受大人的飲食方式。尤其是有些寶寶,在齣生後3~4個月時會進入“厭奶期”,齣現不喝牛奶或者喝奶量減少的狀況,所以更需要給寶寶添加輔食,補充所需熱量與營養素,為寶寶的健康打下基礎。
何時添加輔食比較好通常什麼時候添加輔食呢?隻要寶寶達到以下任何一個條件都是可以給寶寶嘗試的時機:(1)寶寶月齡達到四個月以上寶寶的消化能力不斷增強,這時可以逐步添加輔瞭。(2)寶寶體重已達齣生時的兩倍寶寶體重已達到齣生時體重的2倍,通常為6韆剋。如齣生時體重3.5韆剋,則要到7韆剋。齣生體重2.5韆剋以下的低體重兒,添加輔食時,體重也應達到6韆剋。(3)寶寶奶量達到1000ml即使每天喂奶多達8~10次或一天吃配方奶達1000ml,卻仍發現寶寶有飢餓感或有較強的求食欲,這錶明寶寶營養需求在增加,此時就可以添加輔食瞭。(4)寶寶有進食意嚮彆人吃東西時寶寶會觀看食物從盤子到嘴裏的過程;小匙碰到寶寶口唇時,寶寶會作齣吸吮動作,能將食物嚮後送,並吞咽下去;寶寶觸及食物或媽媽的手時,露齣笑容並張口。這些都說明寶寶有進食意嚮。相反,試食時,寶寶頭或軀體側轉,或閉口拒食,則錶示添加輔食可能為時過早。從時間上說,添加輔食一般從寶寶4~6個月開始。通常生長速度快、較活潑好動的寶寶要比長得慢又文靜的寶寶早一點添加輔食。此外,人工喂養又比混閤喂養及母乳喂養的寶寶添加輔食要早。過早或過晚添加輔食對寶寶的發育都是不利的。如果太早的話,寶寶的消化係統還不能夠負擔,會引起寶寶胃腸感染、食物過敏等不良反應;而過晚添加輔食則會引起寶寶營養不良。
……
我是一位追求科學育兒的爸爸,在給寶寶選擇輔食參考書時,我非常注重內容的嚴謹性和科學性。《寶寶輔食添加與配餐》這本書在這方麵做得非常齣色。它不僅僅是提供食譜,更重要的是闡述瞭輔食添加的科學原理和發展規律。書中對不同月齡寶寶的消化能力、營養需求以及感官發育都做瞭深入的分析,並以此為基礎,科學地指導輔食的添加順序和種類。比如,書中詳細解釋瞭為何要先添加高鐵食物,以及如何循序漸進地引入易過敏食材,這些都讓我這個理工男覺得非常信服。此外,書中還穿插瞭不少關於營養學和兒童發育的知識點,讓我能夠從更宏觀的角度理解輔食添加的意義。我特彆欣賞的是,它沒有過於強調某一派的育兒理論,而是綜閤瞭多方麵的研究成果,給齣瞭一個相對客觀和平衡的指導。對於那些希望科學、係統地為寶寶添加輔食的傢長來說,這本書絕對是不可多得的寶藏。它讓育兒不再是憑經驗的摸索,而是基於科學的實踐。
評分自從寶寶齣生以來,我一直在尋找一本能夠真正解決我輔食疑慮的書,直到我翻開瞭《寶寶輔食添加與配餐》。這本書給我最大的感受就是它的接地氣和實用性。書中提供的食譜,不僅種類豐富,而且很多都是我平時在傢就能輕鬆做齣來的,不需要那些復雜的工具和昂貴的食材。更重要的是,它考慮到瞭很多傢庭的實際情況,比如如何利用現有食材,如何快速製作,以及如何讓寶寶愛上吃飯。我尤其喜歡書中關於“喂養的藝術”的探討,它強調瞭耐心和尊重寶寶的信號,而不是強迫喂食,這一點讓我受益匪淺。書中還分享瞭一些小竅門,比如如何改變食物的顔色和形狀來吸引寶寶的注意力,如何製作不同質地的食物來鍛煉寶寶的咀嚼能力等等,這些細節都充滿瞭智慧。每次我按照書中的建議為寶寶製作輔食,看到寶寶吃得津津有味,我心裏都無比滿足。這本書讓我覺得,給寶寶做輔食是一件充滿樂趣和愛的事情,而不是一項枯燥的任務。
評分坦白說,我之前對給寶寶添加輔食這件事感到有些迷茫和擔憂。畢竟,這關係到寶寶的健康成長,我不想因為自己的疏忽而影響到他。而《寶寶輔食添加與配餐》這本書,就像一盞指路明燈,驅散瞭我所有的疑慮。《寶寶輔食添加與配餐》這本書,它用一種非常溫和但又極其專業的方式,解答瞭我心中所有的疑惑。書中不僅提供瞭詳實的輔食添加時間錶和禁忌,更重要的是,它詳細分析瞭不同年齡段寶寶可能齣現的消化問題、過敏反應以及生長發育需求,並針對性地給齣瞭解決方案。我特彆贊賞書中關於“如何觀察寶寶的信號”的章節,它教會我如何讀懂寶寶的飢餓和飽腹信號,如何避免過度喂養或喂養不足,這一點對於建立寶寶健康的飲食習慣至關重要。而且,書中還強調瞭傢庭飲食的融入,教我如何將寶寶的輔食與傢庭餐食相協調,讓整個傢庭都能享受到健康美味的食物。這本書讓我從一個手足無措的傢長,變成瞭一個充滿信心和智慧的輔食“大廚”,我感到非常慶幸能夠擁有這本書。
評分這本書簡直是新手爸媽的福音!作為一名正在為我傢寶貝準備輔食的媽媽,我之前真是摸不著頭腦,網上信息太多,真假難辨,而且各種講法也韆差萬彆,搞得我壓力山大。直到我遇到瞭這本《寶寶輔食添加與配餐》,感覺像抓住瞭救命稻草。書中從寶寶什麼時候可以開始添加輔食,到各種食材的選擇,再到不同月齡段寶寶的輔食製作方法,都講得極其詳盡。我尤其喜歡它列齣的詳細食譜,每一步都清晰明瞭,配有精美的圖片,讓我這個廚房小白也能輕鬆上手。而且,書中還強調瞭食物的多樣性和營養均衡的重要性,教我如何循序漸進地讓寶寶嘗試各種味道和質地,而不是一味地依賴單一的米糊。最讓我感動的是,作者還非常貼心地提醒瞭在輔食添加過程中可能遇到的各種問題,比如寶寶不愛吃、過敏怎麼辦等等,並給齣瞭專業的建議和解決方案。讀這本書,我感覺自己不再是孤軍奮戰,而是有瞭一個可靠的營養師和烹飪指導員在身邊。它讓我對輔食添加這件事充滿瞭信心,也讓寶寶的輔食之路變得更加有趣和科學。
評分作為一個對食物美學有著一定追求的媽媽,我一直希望寶寶的輔食不僅營養豐富,還能賞心悅目。《寶寶輔食添加與配餐》這本書在這方麵完全超齣瞭我的預期。首先,書中大量的圖片色彩鮮艷,搭配和諧,讓人食欲大開。無論是食材的擺盤,還是成品展示,都充滿瞭藝術感。它不僅僅是教我如何製作,更是教我如何“呈現”食物,讓寶寶在視覺上也能感受到食物的美好。其次,書中對於食材的組閤和烹飪方式的描述,也充滿瞭創意。它不拘泥於傳統的輔食搭配,而是鼓勵傢長發揮想象力,將各種食材巧妙地融閤在一起,創造齣獨具特色的美味。我嘗試瞭書中一些創意食譜,寶寶的接受度很高,而且我也從中學習到瞭不少食材搭配的技巧。這本書讓我明白,輔食的製作也可以是一場味蕾和視覺的雙重盛宴,它不僅滿足瞭寶寶的生理需求,也豐富瞭他們的感官體驗,讓用餐時間充滿瞭儀式感。
評分書很好,希望對寶寶有用
評分一般般,各種配料的量不詳細
評分買的時候看瞭目錄,是按照不同月份配的湯、粥、菜譜。感覺方便查找。可買來一看,什麼啊,配的輔食一點都不閤理,根本不敢按照它上麵寫的月份喂。4-6個月的粥裏有什麼芹菜沫,雞肝丁,也不怕卡到喉嚨。添加的也太雜瞭,嬰兒根本消化不瞭。很是離譜,太失敗瞭。
評分書很好,希望對寶寶有用
評分好好好好好好好好好好好好
評分還行,,,,,,,,,,
評分還不錯 不過實施起來不是全職看孩子根本做不瞭那麼復雜的東西
評分挺好的,準備給寶寶加輔食
評分我在抓緊時間迫不及待的學習呢.物流很給力
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