孕产妇营养食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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马方，刘鹏举著 著

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出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510144882

商品编码：10735935186

出版时间：2016-08-01

作  者:马方,刘鹏举 著 著作 定  价:39.8 出 版 社:中国人口出版社 出版日期:2016年08月01日 页  数:233 装  帧:平装 ISBN:9787510144882 ●第1章备孕营养“充电”
●备孕营养大盘点
●孕前进行合理的营养“充电”
●备孕营养“充电”十妙招
●备孕膳食宝塔
●膳食宝塔层
●膳食宝塔第二层
●膳食宝塔第三层
●膳食宝塔第四层
●膳食宝塔第五层
●备孕营养特别关注
●多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸
●增加海产品，保证碘盐的摄入
●做好铁的准备
●助孕健康饮食大盘点
●“戒”不良喜好，迎聪明宝宝
●……
●泌乳不足如何调整

内容简介

本书从备孕开始，将孕前期、孕中期、孕末期、产褥期和哺乳期的营养补充逐一叙述。全书共分四章，**章为备孕营养充电，第二章为健康、均衡的孕期营养，第三章为不可忽略的产褥期营养，第四章为恢复活力的哺乳期营养。协和营养科有名营养师亲笔攥写，提出助孕营养餐、膳食宝塔的概念，使孕妈妈轻松怀孕，营养充沛。另外，专家提出孕期“长胎不长肉”的理念，符合当代年轻人需要，让宝宝健康的同时，孕妈妈能更健康。图书所用营养食谱均为本书专门拍摄，图片真实、**、可操作性强，10分钟就可做出一道精美的孕产妇营养餐。 马方,刘鹏举 著 著作 马方，北京协和医院营养科主任、中国医师协会营养医师专业委员会名誉主任委员、北京营养学会副理事长、中华医学会北京分会临床营养专业主任委员、中国烹饪协会营养执委、中国美食专业委员会理事。从事临床营养工作二十余年，擅长糖尿病、痛风、肥胖等慢性疾病的营养治疗。参加国家“十一五”课题，作为课题**负责人参与国家“十二五”课题、达能宣教基金课题（2005-2006年度主要负责人）及多项研究工作，发表专业论文二十余篇，撰写专业书籍及教材近十部，科普书籍十余部。
刘鹏举，北京协和医院营养科营养医师, 中国医师协会营养医师专业委员会**届委员，现任北京医学会临床营养学分会秘书、北京市临床营养治等

《星空下的密码：宇宙起源的量子纠缠与暗物质追踪》 内容简介 本书并非聚焦于日常饮食与母婴健康，而是带领读者深入探索宇宙最前沿的物理学奥秘与宇宙学难题。这是一部集理论物理、高能粒子对撞、天体观测与尖端数学模型于一体的宏大叙事，旨在解构宇宙诞生之初的量子结构，并追踪那些我们尚未直接观测到的神秘物质——暗物质。 全书分为四个主要部分，层层递进，构建起一个从微观量子场到宏观宇宙结构的完整认知框架。 第一部分：量子纠缠与早期宇宙的“原初胎记” 本部分着重探讨量子场论（QFT）在描述早期宇宙的极端条件下的应用。我们从普朗克时代开始，考察宇宙暴胀（Inflation）理论中的量子涨落如何成为后来星系形成的“种子”。 引入力与信息悖论： 深入解析霍金辐射和信息悖论，探讨信息在黑洞蒸发过程中是否真的丢失，以及这对于理解宇宙热力学第二定律的深远意义。我们详细介绍了最新的“防火墙”假说和对信息守恒的数学验证。 量子纠缠的宇宙尺度： 重点阐述量子纠缠现象如何在宇宙尺度上体现。研究表明，宇宙微波背景辐射（CMB）中包含的偏振模式（如B模），可能是暴胀时期引力波遗留下的量子纠缠的直接“指纹”。本书用一套新颖的拓扑量子场论模型，重新推导了CMB的功率谱，强调了非局域性在宇宙演化中的关键作用。 真空能的精确度量： 探讨“宇宙学常数问题”，即理论计算的真空零点能与观测到的暗能量密度之间高达120个数量级的巨大差异。我们引入了AdS/CFT对偶性，尝试利用弦理论的框架来限制和修正标准模型对真空能的预测。 第二部分：暗物质的拓扑结构与寻迹实验 本书的核心突破之一，在于对暗物质本质的系统性推测和实验验证方法的梳理。我们摒弃了仅仅停留在弱相互作用重粒子（WIMP）的传统思路，转而关注更具结构性和拓扑特性的暗物质候选者。 轴子（Axion）的宇宙学遗迹： 详细介绍轴子如何从解决强CP问题中诞生，并探讨其作为冷暗物质的潜力。本书引用了最新的ADMX（Axion Dark Matter eXperiment）的数据，并构建了一个三维相图，展示了在不同质量和耦合常数下轴子云团的可能形态。 “暗光子”与电磁泄漏： 引入“暗部门”概念，推测暗物质可能通过一种或多种“暗光子”与标准模型产生微弱耦合。我们分析了在大型强子对撞机（LHC）的b介子衰变实验中寻找“异常”信号的努力，以及利用高精度磁力仪检测地球附近可能存在的暗物质流。 引力透镜成像的非线性分析： 对于暗物质的间接探测，本书侧重于引力透镜效应。我们不再满足于对弱透镜的线性分析，而是建立了一个复杂的N体模拟系统，专门捕捉由高密度、高各向异性的暗物质晕在背景星系图像上产生的非线性畸变，这为下一代巡天项目（如欧几里得和LSST）提供了新的数据解读工具。 第三部分：时空几何与高维空间理论 要理解宇宙的起源和暗物质的特性，必须超越我们所感知的四维时空。第三部分将理论物理的焦点转移到对引力本质的重新审视，以及额外维度的可能性。 圈量子引力（LQG）的视界： 介绍LQG如何尝试量化时空本身，并提出“大反弹”（Big Bounce）替代大爆炸的猜想。我们深入探讨了LQG如何处理宇宙学中的奇点问题，以及它对黑洞内部结构的影响预测。 膜宇宙学与Brane World模型： 详细阐述弦理论中的膜世界概念，假设我们所有的标准模型粒子都局域在三维空间“膜”上，而引力可以泄漏到更高维度（体，Bulk）。这提供了一个解释引力比其他基本力弱的自然机制。我们分析了“大尺度额外维度”（ADD模型）的实验限制，并探讨了在早期宇宙中膜的碰撞可能引发的物理现象。 卡鲁扎-克莱因（Kaluza-Klein）理论的现代复兴： 探讨紧致化（Compactification）的数学要求，特别是如何通过复杂的拓扑空间（如Calabi-Yau流形）来隐藏这些额外的维度，并使得它们在低能情况下对我们不可见。本书提供了一套计算特定流形上标准模型粒子能级的具体方法。 第四部分：计算宇宙学与未来展望 本书的最后一部分将理论与最前沿的计算技术结合起来，展望未来十年内物理学可能取得的突破。 GPU加速的N体模拟： 介绍现代宇宙学模拟（如IllustrisTNG项目）所依赖的并行计算架构。本书展示了如何利用GPU集群对数万亿个粒子进行精确积分，以还原宇宙从黑暗时代到形成星系团的演化历史，特别关注暗物质晕的中心密度梯度。 引力波天文学的下一站： 讨论LISA（激光干涉空间天线）等未来项目，它们将探测到更低频率的引力波，这些波可能来源于早期宇宙中的宇宙弦或高维时空翘曲产生的信号。我们将这些信号与标准模型的预测进行对比，寻找偏离的证据。 统一理论的路线图： 总结M理论、超弦理论等试图统一所有基本力的尝试。本书强调，最终的“万有理论”很可能需要同时解决量子引力、暗物质身份以及时空起源这三大难题。 目标读者： 本书面向具有一定微积分和基础物理学知识的读者。它适合对宇宙学、粒子物理学有浓厚兴趣的爱好者、物理系高年级本科生以及研究生。本书不提供任何关于营养学、医学或家庭保健的知识，其全部内容聚焦于探索宇宙最深层次的物理规律。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感触是它对“产后恢复”的重视程度，很多孕期食谱写到分娩后就戛然而止了，但这本却花了大量的篇幅来关注月子期和哺乳期的营养需求，这一点非常难能可贵。它清楚地划分了“恶露排出期”、“乳汁分泌初期”和“重返职场准备期”这几个阶段，并分别推荐了对应的食谱侧重点。尤其让我感到实用的是，它强调了产后情绪和睡眠对营养吸收的影响，并提供了一些简单易行的“助眠安神”饮品食谱，比如睡前一杯温热的莲子百合羹，这完全超出了传统食谱的范畴，更像是一本综合的女性身心调养手册。另外，它还很细致地列出了哺乳期妈妈“回奶与催奶”的食材应对策略，这对于新手妈妈来说至关重要，因为泌乳量的波动常常让人焦虑。我发现，很多食谱的制作时间都控制在45分钟以内，这对于刚生产完身体虚弱、需要照顾新生儿的妈妈来说，简直是雪中送炭。烹饪步骤详尽到连“火候控制”和“食材焯水时间”都有明确指示，这种细致入微的关怀，让人觉得作者不仅是专家，更是个过来人。

评分☆☆☆☆☆

我婆婆是传统中医的信奉者，她一直担心我吃得太西化，影响胎儿的发育。这本书的第三部分，关于“传统滋补与现代营养的结合”，简直就是我跟她沟通的“桥梁”。它并没有完全否定传统月子餐或滋补汤品的价值，而是用现代营养学的角度去解析这些传统食谱背后的科学原理。例如，对于老一辈很推崇的猪蹄炖花生汤，书里会告诉你，它富含胶原蛋白和优质脂肪，适合产后恢复，但同时也提醒了热量偏高，建议在特定阶段适量食用，而不是盲目进补。这种既尊重传统经验又用科学数据佐证的方式，让我很有安全感。我甚至根据书里的建议，改良了我妈妈做的几道月子菜，不仅更符合现代的健康标准，而且吃起来清爽不油腻，更容易消化。这本书的排版也非常讲究，很多食谱旁边都配有食材的“营养分解图”，比如一个圆形图谱清晰地展示了这道菜中蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例，这种直观的视觉冲击比单纯的文字描述强多了，让我能够一眼就判断出这份食谱是否符合我当天或本周的营养目标。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我最先翻阅的是关于“膳食搭配的艺术”那一章节，我一直以为营养就是把各种“好东西”堆在一起，结果发现里面有很多关于“平衡”和“吸收效率”的巧妙安排。比如，它提到补铁时，一定要搭配富含维生素C的食物来促进吸收，这本书里没有简单地罗列“富含铁的食物A和富含VC的食物B”，而是直接给出了一个套餐方案：“菠菜炒猪肝配橙汁沙拉”，这样的搭配既保证了口感，又在潜意识里完成了营养学的任务，让我这个“厨房小白”也能轻松掌握。更让我感到惊喜的是，它对不同体质的孕妇也做了区分。我有个朋友是易胖体质，特别担心孕期体重超标影响顺产，这本书里专门有一个版块针对“体重管理友好型食谱”，里面很多低GI（升糖指数）的主食替换建议，非常贴心。而我属于孕期容易贫血的类型，书里立刻就能找到专门针对“补血养气”的食谱系列，主打的就是红枣、黑豆和动物肝脏的温和摄入。这种“对症下药”的结构，让我在翻阅时能迅速聚焦到自己最需要的部分，大大提高了阅读效率。我甚至开始尝试用它推荐的一些香料组合来调整口味，发现即便是清淡的孕期饮食，也能变得非常令人期待。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读体验来看，《孕产妇营养食谱》的装帧和纸张质量都非常棒，拿在手里很有分量感，而且油墨印刷清晰，即便是厨房里可能会有蒸汽或油渍溅到，也不容易损坏，这点对经常在厨房忙活的人来说很重要。我记得我第一次尝试做书里介绍的“高纤低糖早餐燕麦饼”时，因为不确定“高纤”到底是指哪种燕麦，特意翻回前面的食材介绍部分，发现作者贴心地为每一种关键食材都提供了产地、季节性选择以及最佳的替代品建议。这种深入到源头的指导，大大降低了我因食材选择错误而导致成品失败的风险。这本书的结构布局逻辑性很强，从孕早期的“打基础”到孕中期的“能量储备”，再到孕后期的“稳定血压”，每一部分的过渡都非常自然流畅，让我感觉自己是在系统性地学习和实践一套完整的营养计划，而不是零散地拼凑菜谱。总而言之，这本书不是一本简单的菜谱集，而是一本陪伴我们走过整个孕产特殊时期的“营养私教书”，我强烈推荐给所有正在经历或即将经历这段特殊旅程的女性朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本《孕产妇营养食谱》的封面设计得非常温馨，柔和的米色调配上精致的插画，让人一看就觉得亲切又专业。我个人是那种对烹饪不太在行，但又特别注重家人健康的类型，尤其是怀孕后，更是小心翼翼地想给宝宝最好的营养。坦白说，我之前买过几本类似的食谱书，很多都写得过于学术化，动不动就蹦出一些复杂的营养学术语，我看着就头疼，感觉像是要我去大学食堂重新上营养学一样。这本书的优点就在于，它完全摒弃了那种高高在上的说教口吻，而是真的像一位经验丰富的营养师坐在你旁边，手把手地教你。它把孕期各个阶段需要的关键营养素，比如叶酸、铁、钙这些，都用非常直观的方式标注出来了，不是生硬地告诉你“你要吃多少毫克”，而是转化成“你可以多吃一把菠菜”或者“这道菜刚好能补充一天所需的蛋白质”。我特别喜欢它里头介绍的那些“懒人食谱”，比如我这种下班后只想快速搞定晚餐的职场妈妈，它提供的快速备餐方案简直是救星。而且，它还细心地考虑到孕期可能出现的各种小麻烦，比如孕早期反应大吃不下东西怎么办，孕晚期水肿了哪些食材要避开，这些都是我之前在其他书里找不到的实用建议，感觉作者真的是深入了解了我们孕妈妈的真实困境，而不是纸上谈兵。