发表于2025-06-06
中国豫菜 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2025
中国豫菜 下载 mobi epub pdf 电子书从冰淇淋和水果冰淇淋Ciao贝拉书样本食谱:经典的巧克力冰淇淋。巧克力的完美,纯粹而简单的。再见贝拉经典的巧克力冰淇淋的仅仅是我们在它的基本形式的深巧克力的基础;它是单独的简单或复杂的可用于无限的变化。尝试香料和不同比例的巧克力——为孩子们和巧克力鉴赏家的黑暗和单一来源巧克力牛奶巧克力。我们建议使用一个苦乐参半的巧克力约60%可可巧克力食谱,但你可以向上或向下一点根据您的喜好。使1夸脱冰淇淋。2杯全脂牛奶1杯重奶油1 / 2杯不加糖的可可粉4盎司黑巧克力(约60%的可可),切碎4个大蛋黄3 / 4杯糖在一个厚底锅,把牛奶和奶油。以中慢火煮的地方,偶尔搅拌使皮肤不形成微小气泡,直到开始在边缘的形式和混合温度达到170°F.关火,加入可可粉。加入切好的巧克力,搅拌或搅拌直到巧克力完全融化成光滑的。同时,在介质中的耐热碗里搅拌蛋黄,直到顺利。逐渐加入糖,直到它纳入其中,混合物很厚,淡黄色的。脾气蛋黄慢慢地浇在热牛奶混合,搅拌连续。返回蛋奶冻到锅里,放在小火。库克,搅拌用木汤匙,直到蛋奶冻足够厚外套勺后,温度达到185°F.不烧开。将混合物通过细滤网放入干净的碗里,冷却到室温,每5分钟左右搅拌。蛋奶冻迅速冷却,用冰和水和在它的蛋奶冻放置碗充填一大碗使冰浴搅拌直到冷却蛋奶冻。一旦完全冷却,覆盖和冷藏直到很冷,至少4小时或过夜。将蛋奶冻入一个冰淇淋机搅拌容器,根据制造商的说明。转移到一个密闭容器和冷冻至少2小时前服务。皮尔斯与Zecchin主人的复杂的,神秘的,纽约的冰淇淋白热化的世界。所有的秘密,他们的王国在这热闹的,丰富多彩的,本书的信息收集。”-亚当普拉特,餐厅评论家,纽约杂志“有可能是在冷冻食品的世界上没有什么比原来的再见贝拉香草冰淇淋。当他们开始超过20年前,它是伟大的现在,它是伟大的;你可以在家里…在我的冰箱看看现在,我可以做我自己。百胜餐饮集团!“马里奥Batali,厨师和作家“作为一个再见贝拉冰淇淋和水果冰淇淋粉丝,我在这精美的设计和内容丰富的书的到来很兴奋。一旦你已经仔细阅读其页面,我很自信,寒冷的乐趣它会找到一个热烈的欢迎,在你的厨房里。”迈克尔-罗马,高级合伙人和厨艺总监,联合广场酒店集团强烈推荐这本书。菜谱简单得不能再简单了,但他们很多人是冒险和delightfully不同。记住,一个冰淇淋制造商是所有食谱要求。我们有一个很简单的,廉价的模型作品就好了。第四七月我们选了三sorbettos红色,白色和蓝色的主题:草莓,蓝莓、椰子和他们都是一个巨大的成功,我们的家庭!三是容易做出来的美味爽口不太甜,一个完美的结局我们的烧烤菜单。我们迫不及待地想尝试一切-每道菜看起来不错,图片都够吃了,太!得到这本书——这肯定是值得的!
评分正版图书!!值得购买!!
评分比书城便宜太多。。。
评分商品很给力,图文很给力,但是菜的做法只说了个大概,不够详细。
评分只能看的,留着收藏吧,涨涨见识也是好的
评分豫菜大全,图片精美,内容权威,菜式多样,值得珍藏!,阅读了一下,写得很好,中国豫菜是目前市面上最权威、最全面展示豫菜菜品的图书。本书以画册的形式、介绍河南饮食文化的源流、历史与概况,精选经典、名品菜系阐述其名称、渊源、特点、及制作等。共分经典篇、风味篇、时尚篇3大部分,介绍了八宝糖梨、果汁龙鳞虾、蟹黄扒广肚等一共近380种豫菜款式,既有配料介绍,也有大致的做法,还有产地出处的说明。本书开篇还有一篇介绍豫菜渊源和变迁、理论与技术、现状与发展的重磅文章。该书图片精美,适合珍藏!,豫菜,是中餐之根您也许难以相信,北宋以前的中国是没有&菜系&、没有都市餐饮经济的中国。宋朝是古代中国经济最繁荣、科技最发达、文化最昌盛、艺术最高深、人民生活最富裕的朝代。宋人的衣食水平,已经非常接近我们今天的日常生活。宋是河南最辉煌的时代,宋更孕育了伟大的豫菜。在北宋以前,中国没有像模像样的菜。秦汉时,国人基本上是&粒食&把谷粒放瓦罐里弄熟了就着黑盐吃。入唐,民族融合,胡饼自西传入中原,饮食进入&面食&时代。宋代冶铁量、采煤量数十倍于唐,铁器广泛用作炊具,煤炭广泛用作燃料,解决了制约烹饪发展的两大物质瓶颈,餐饮业突飞猛进,饮食进入&肴馔&时代,达到了古代中国的最高峰。中国今日所谓&菜系&的祖先豫菜,就在北宋,在开封,有史以来第一次形成了阵容整齐的体系宫廷菜、官府菜、市肆菜、民间菜和寺庵菜。那时,开封是中世纪版的纽约,清明上河图里最繁华的一段,集中了酒楼茶肆。11世纪世界上最优秀的政治家、美食家和艺术家王安石、苏轼、黄庭坚、米芾在这里尽情&派对&,仁和楼、潘楼等东京72正店,店店是高端豫菜品牌,个个是&河南餐饮形象&。那么,豫菜到底是什么河南豫菜,遥承夏启&钧台之享&,遗风于伊尹割烹,周公宰治,周秦已传五味和,汉唐愈行中庸道,在宋为宫廷宴,明清传官府菜。豫菜,是中餐的根,是中国烹饪的魂,是和豫剧、少林武术一样伟大的河南文化名片!,。
评分质量很好,印刷精良。
评分河南饮食文化的源流、历史与概况,精选经典、名品菜系阐述其名称、渊源、特点、及制作等。
评分很好不错的好看速递很快
中国豫菜 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2025