具体描述
内容简介
《季羡林全集（第19卷）·学术论著 11：糖史（2）》《糖史》搜集资料……季羡林曾经从1993年至1994年用了差不多两年的时间，除了礼拜天休息外，每天来回跋涉五六里路跑一趟北大图书馆，风雨无阻，寒暑不辍。他面对汪洋浩瀚的《四库全书》和插架盈楼的书山书海，枯坐在那里，夏天要忍受书库三十五六摄氏度的酷暑，挥汗如雨，耐心地看下去。有时候偶尔碰到一条有用的资料，便欣喜如获至宝。作者简介
季羡林（1911.8.2-2009.7.11），山东临清人，字希逋，又字齐奘。国际著名东方学大师、语言学家、文学家、国学家、佛学家、史学家、教育家和社会活动家。历任中国科学院哲学社会科学部委员、北京大学副校长、中国社科院南亚研究所所长，是北京大学惟一的终身教授。通英、德、梵、巴利文，能阅俄、法文，尤其精于吐火罗文，是世界上仅有的精于此语言的几位学者之一。“梵学、佛学、吐火罗文研究并举，中国文学、比较文学、文艺理论研究齐飞”。生前曾撰文三辞桂冠：国学大师、学界泰斗、国宝。目录
第二编 国际编第一章 第一编中已经提到过的有关第二编的内容
第二章 甘蔗的原生地问题
第三章 西极（国）石蜜
第四章 从佛典的律藏中看古代印度的甘蔗种植以及沙糖和石蜜的制造和使用
第五章 唐太宗与摩揭陀——唐代印度制糖术传入中国问题
第六章 邹和尚与波斯——唐代石蜜传入问题探源
附 甘蔗何时从印度传入波斯
第七章 欧、美、非三洲的甘蔗种植和砂糖制造
第八章 南洋一带的甘蔗种植和沙糖制造
第九章 日本的蔗和糖
第十章 琉球的蔗和糖
第十一章 埃及以及其他阿拉伯国家的种蔗和制糖
附 有关蔗糖的阿拉伯文资料
第十二章 蔗糖在明末清前期对外贸易中的地位——读《东印度公司对华贸易编年史》札记
附章 新疆的甘蔗种植和沙糖应用
第十九卷 学术论著十
第三编 结束语
在甘蔗种植和沙糖制造方面在全世界范围内的文化交流以及中国在这两个方面所起的作用
《糖史》附录
一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷
附 对《一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷》的一点补充
cini问题——中印文化交流的一个例证
再谈cini问题
精彩书摘
清吴其祯《缅甸图说》也讲到清代滇缅交通道路，内容同《滇系》差不多，只是更详细了。在“永昌、顺宁、普洱三府沿边道里”这一节里，作者以腾越厅（腾冲）为基础讲了许多条通往缅甸的道路。他首先讲到“由腾越厅西北二百里至马面关大塘隘、又二百里入茶山土司野夷界，通丽江怒夷入西藏”。这属于下一段b“吐蕃道”，下面再谈。下面他讲到从厅西、厅西南、厅南，从南甸土司，从陇川，从铁壁关，从龙陵厅南，从龙陵西南，从龙陵东南，从保山县等等引出去的道路，最后终归到达缅甸，有的明确说是到达缅甸阿瓦。下面还有很长的记载，讲明云南通缅甸的道路，头绪纷杂，路途极多，这确实反映了实际交通情况，我们没有必要一一详尽论列，有兴趣的读者自己去参考吧。道光（（云南腾越州志》卷一，建置沿革考，讲到张骞，讲到贾耽，讲到云南通东天竺道路。清张煜南（（海国公余杂著·推广瀛寰志略》，讲到“英人查缅甸云南通商道路”，说：“缅甸，一名阿瓦，其都城距云南省三十八程。”李约瑟叫讲到张骞，讲到在四川和印度之间，有一条通过云南和缅甸经阿萨密的道路。在这里，附带讲一件事：沈汝禄讲到，明代王士性著《广志绎》一书，记有自湖南常德经过贵州、云南到达缅甸曼德勒的一条国际交通道路。
……
用户评价
季羡林先生的著作，一直是我心目中知识的殿堂。这次拿到《季羡林全集》（第19卷），里面关于“糖史”的部分，着实吸引了我。糖，一个如此普遍的存在，在我们日常生活中扮演着重要的角色，但它的历史，我却知之甚少。我脑海中浮现出的是古老的丝绸之路，是香料贸易的繁荣，是殖民时代的掠夺与扩张，这一切是否都与糖有着千丝万缕的联系？季先生以其严谨的治学态度和宏观的视野，定能将这纷繁复杂的历史脉络梳理得井井有条。我尤其期待他如何看待糖在不同文化中的地位变迁，以及它如何影响了人们的饮食习惯、社会风俗，甚至思想观念。这本书不仅仅是关于一种食物的历史，更可能是一部关于人类文明发展、经济格局变动、文化交流融合的生动写照。这让我觉得，即便是看似平凡的事物，在深入研究之后，也能展现出令人惊叹的深度和广度。
评分我对季羡林先生的学术造诣早有耳闻，这次有幸接触到他的《季羡林全集》，心中充满了敬意和期待。选择先阅读“学术论著11：糖史（2）”，一方面是出于对“糖”这一日常事物背后历史文化的兴趣，另一方面也是想通过这个具体的研究，来体会季先生独特的学术视角和治学方法。我常常觉得，很多看似微不足道的细节，往往能折射出宏大的历史图景。糖，作为一种重要的食物和贸易品，其发展历程必然与人类文明的演进、经济的变迁、甚至国际关系的变动息息相关。想象一下，从最初的甘蔗种植，到精炼技术的进步，再到作为奢侈品或普通调味品的不同阶段，每一步都可能记载着无数的故事。季先生究竟是如何梳理这些错综复杂的线索，又是如何从中提炼出深刻的见解，这让我充满了好奇。更何况，这是“糖史”的第二部分，说明前面的内容已经铺垫了相当的深度，这让我对即将展开的阅读更加充满信心。
评分初次翻开这套《季羡林全集》，被其浩瀚的规模所震撼，尤其是第19卷“学术论著11”，光是看书名就让人感受到一种沉甸甸的学术分量。我虽然不是专业学者，但对历史和文化有着浓厚的兴趣，季羡林先生的名字在我心中一直与博大精深的中国学问紧密相连。我尤其好奇，在“糖史”这一看似日常却蕴含丰富历史文化信息的领域，季先生会给我们带来怎样的洞见。这套书的装帧设计也十分考究，字体清晰，排版得当，读起来赏心悦目，让人不禁想要沉浸在其中，跟随先生的笔触，穿越时空，去探寻那些被遗忘的故事。阅读学术著作，尤其像季先生这样的大师级著作，往往需要投入大量的时间和精力，但我相信，这份投入是值得的，因为每一次阅读，都可能是一次精神的洗礼，一次知识的飞跃。这套全集，对于我这样渴望深度了解中国文化和学术前沿的读者来说，无疑是一座宝库，而“糖史”这个专题，更是勾起了我无限的遐想，它会是关于糖的起源、传播、在中西方文化中的地位，还是其背后错综复杂的经济、政治、社会影响？我迫不及待地想一探究竟。
评分一直以来，季羡林先生都是我非常敬仰的学者，他的学识渊博，涉猎广泛，对中国传统文化的理解更是无人能及。这次能够拜读他的《季羡林全集》，尤其是第19卷中关于“糖史”的论述，对我而言是一次难得的学习机会。我一直觉得，历史的魅力在于其细节之处，而“糖”这个概念，虽然看似简单，但其背后却可能隐藏着极为丰富的历史信息。从糖的起源地，到它如何一步步传播到世界各地，再到它在不同文明中的角色演变，这其中涉及的地理、经济、科技、文化等诸多方面，都充满了值得探索的价值。我很好奇，季先生将如何串联起这些看似零散的知识点，形成一个完整而深刻的“糖史”图景。他的研究方法是否一如既往地严谨而富有启发性？他是否会挖掘出一些鲜为人知的史料，来佐证他的观点？这些都让我充满了期待。
评分季羡林先生的《全集》，如同一个浩瀚的知识宇宙，而“学术论著11：糖史（2）”更是其中一颗璀璨的星辰，吸引着我深入探索。我并非历史学领域的专业人士，但对于那些能够揭示事物背后深层逻辑和演变过程的研究，我始终抱有浓厚的兴趣。糖，这个日常生活中不可或缺的元素，在季先生的笔下，想必会展现出其非同寻常的历史维度。我设想着，这会不会是一部关于全球化早期形态的缩影？糖的种植、生产和贸易，是否曾引发过大规模的人口迁徙、资源争夺，甚至是殖民统治？季先生的严谨治学，我相信能够带领读者穿越时空，去见证这些曾经的辉煌与沧桑。更何况，这是“糖史”的第二卷，这意味着前面的内容已经为我们构建了一个扎实的基础，而这一卷，想必会更加深入地挖掘其精髓，揭示更多不为人知的秘密。这种层层递进的阅读体验，本身就充满了吸引力。
评分青年听了这带有暗示的话，脸上微微有点泛红。他对于白琵·克鲁格小姐的关切已经成了他所认识的人间的一种很有趣的谈资。
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评分“这或者是真的，”葛提莱太太说，“但现在却终于还没有实现。我恐怕，我们不能活着看到这样的奇迹了。还有，你听到关于马顿贩运珠宝的事情了没有？”
评分包装不错，基本满意，搞活动的时候买的
评分“这或者是真的，”葛提莱太太说，“但现在却终于还没有实现。我恐怕，我们不能活着看到这样的奇迹了。还有，你听到关于马顿贩运珠宝的事情了没有？”
评分书很不错，物流给力，值得购买！
评分应该算季先生的代表作
评分比想象的要厚，看来不错
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