果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

施佳伶 著

图书标签:

• 果酱
• 自制果酱
• 蓝带
• 烘焙
• 甜点
• 天然食材
• 健康食谱
• 美食教程
• 果蔬
• 家庭烘焙

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534955051

版次：1

商品编码：10998656

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-05-01

用纸：胶版纸

页数：141

字数：145000

正文语种：中文

编辑推荐

　　

　　商品本书有两种印刷封面，随机发货！
　　

内容简介

　　来自台湾的网络热销果酱女王，以多年的亲手探索和教学经验，倾囊相授不藏私，一步步教你做出绝美蓝带风味、纯天然果酱，以及果酱的各种吃法。本书完整呈现她制作果酱的精湛技巧、选用食材的独到见解、以及开发果酱食谱的惊人创意，堪称“史上最强果酱书”！

作者简介

　　施佳伶（Linda）网络热销果酱女王，大学食品营养科系毕业，经常受邀前往各地进行果酱制作教学，从小就充分展现出烹饪料理、手工艺等方面的才华。虽然单身，但却完全具备贤妻良母的特质。32岁脱离上班一族，开始在网路做果酱、卖果酱的生涯，深耕果酱事业。2009年自创“Linda厨房手工果酱”品牌，从接单、采购、烹制、包装到寄送，一手包办。由于果酱健康美味，风味独特，加上价格平实、服务到位，一推出即深受肯定，经常供不应求。

内页插图

目录

PART 1 知识秘诀篇 6大关键知识点，掌握手工果酱不败诀窍
关键知识点1 实现保留水果风味的愿望
关键知识点2 做出极品果酱的8大条件
关键知识点3 自制果酱的10 项必备工具
关键知识点4 自制果酱的3种基本食材
关键知识点5 果酱一煮就成功的7大步骤
关键知识点6 让果酱更美味的3大秘诀
PART 2 单品果酱篇
取最简单食材，熬出浓醇香
苹果果酱×爽脆多汁的红富士，单一芳醇的清新口感
草莓果酱×超级大众缘，最受欢迎的口味
柑橘果酱×台湾的本土滋味，淳朴乡间的Marmalade
紫葡萄果酱×如紫水晶般的光泽，比酒酿更鲜醇的美味
甜柿果酱×特选日本品种，打造香甜的蜜饯般口感
加州李果酱×镶满紫红色宝石，柔软弹滑的酸甜滋味
PART 3 双种果酱篇 用两种水果，交融出双重鲜美
红苹果葡萄柚果酱×引入柚皮香气， 创造微苦回甘的成熟美感
金枣柳橙果酱×四种味道， 融合出层次丰富的橙果风味
雪梨百香果果酱×雪白的弯月梨片， 香气怡人口感爽脆
芭蕉凤梨果酱×双料甜味加柠檬， 水果的完美混搭
柠檬洛神花果酱×绯红的花朵， 演绎出清新解渴的酸甜滋味
PART 4 香料果酱篇 加天然调味料，创造新口感
肉桂苹果果酱×带有原木馨香的古老香料，创造经典风味
香草青苹甜瓜果酱×点点香草，融合出甜蜜微酸的美妙口感
丁香柳橙果酱×清爽香气，伴随浓浓橙香的酸甜美味
八角黑糖香蕉果酱×柔软弹滑的质地，三层甜味的惊喜
粉红胡椒蜜柚果酱×不可思议的梦幻香料，色彩缤纷的新奇滋味
PART 5 花草果酱篇 引自然植物，增添原野香气
玫瑰苹果果酱×倾听浪漫的传说， 品尝初恋的美好
桂花水梨果酱×采撷一把秋日幽香， 成就清新淡雅的糖煮梨
薄荷青柠果酱×仿佛一碗柠檬冰， 保留夏日的清新凉爽
迷迭香甜桃果酱×淡雅的香气， 融入鲜桃的甜美口感之中
薰衣草火龙果果酱×汁多味甜的白色果肉， 包裹一分紫色浪漫
马鞭草奇异果果酱×宛如绿油油的大草原， 飘散着青草香
PART 6 综合果酱篇 多元素材，丰富味觉层次
多C水果绿茶果酱×富含维生素C，营养满分的多种鲜果
柳橙红茶酒香果酱×奔放橙酒交织高雅伯爵，营造成熟香气
香蕉兰姆巧克力果酱×微苦香醇的美味平衡，爱不释“口”的浓郁甜香
木瓜香草葡萄干果酱×金黄中点缀黑珍珠，化身孩子也爱的口味
番茄红酒无花果果酱×酒酿果干的华丽口感，衬托番茄好滋味
西洋梨焦糖果酱×冬季的圣诞热情，混搭蜜糖的怀旧风情
PART 7 果酱吃法篇 54 种创意果酱食谱，不可思议的味蕾新搭档
……

前言/序言

在线试读

《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》内容相关

果酱是保留水果风味的最佳方式，但要怎样做出不含防腐剂、口感滋味佳，却又能具有一定保存期的顶级果酱？

好的，以下是一份关于一本名为《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》的图书简介，内容完全不涉及该书可能包含的任何制作方法、配方或技巧，而是侧重于描述一个完全不同的主题和内容框架。 --- 书名：浮光掠影：都市边缘的隐秘建筑史诗 作者： 艾莉森·维克 出版社： 瀚海文库 字数： 约 48 万字 出版时间： 2024 年 10 月 --- 导言：在钢筋水泥的缝隙中寻找历史的呼吸 《浮光掠影：都市边缘的隐秘建筑史诗》并非一本关于建筑美学或现代工程学的教科书，它是一部深入城市肌理、探寻被主流历史遗忘的“非正式建筑”的田野调查与人文考察集。本书的视角聚焦于那些在城市快速扩张过程中，被刻意边缘化、半合法化或干脆被忽略的结构体系——从城市天际线下那些蜿蜒曲折的“空中连廊”，到高速公路立交桥下形成的临时社区，再到工业区边缘那些由回收材料搭建起的奇异生活空间。 作者艾莉森·维克，一位在城市人类学和空间社会学领域享有盛誉的学者，用她跨越二十年的田野考察记录，为我们揭示了一个被主流叙事排除在外的建筑世界。她提出的核心论点是：真正的城市韧性与创新，往往孕育在这些非官方、自发的建筑实践之中。 第一部分：边缘的生成与自发秩序 本书的第一部分着重于探讨“边缘建筑”是如何诞生的。维克教授深入研究了二十世纪中叶以来全球化进程中，城市移民、工业转型带来的结构性失衡。她没有使用冰冷的统计数据，而是通过对数个典型案例的微观分析，展现了社会需求如何催生出独特的空间解决方案。 案例研究 A：阿克拉的“垂直村落” 在加纳首都阿克拉，维克记录了一组位于老城区高层住宅外墙的拓展结构。这些由棚户区居民利用废弃木材和金属板搭建的半永久性平台，不仅提供了额外的居住或储物空间，更形成了独特的垂直社交网络。她详细描绘了这些平台在日出和日落时分所呈现出的光影变化，将其称为“皮肤上的呼吸”——它们是城市皮肤癌，也是城市生命力最旺盛的体现。 案例研究 B：柏林墙倒塌后的“幽灵工厂” 本书也考察了东欧城市在后工业时代的结构真空。在柏林、布拉格等地的旧工业园区，许多被政府遗弃的巨大厂房，被艺术家、小型手工业者乃至无家可归者占据。维克描绘了他们如何利用巨大的工业遗存，创造出适应其临时需求的新“房间”和“街道”。她特别关注了这些空间中对于自然光的利用，以及如何通过简单的屏风和悬挂物来定义私人领域。 第二部分：材料的低语与身体的记忆 本书的第二部分转向了建筑的“物质性”——那些被主流建筑学视为“废物”或“低劣”的材料，在边缘建筑中如何被赋予新的生命和意义。 维克坚信，材料的选择是使用者身份认同的最直接表达。她摒弃了对建筑美学的传统评判标准，转而关注材料的“履历”。例如，被海运集装箱改造成的临时市场，集装箱上褪色的船运标签、锈斑和涂鸦，成为了讲述全球贸易和个体漂泊故事的无声文本。 她用细腻的笔触记录了人们如何处理和拼接这些“二次生命”的材料：如何用旧轮胎构建地基的缓冲层，如何利用废弃的广告横幅作为防水隔热层，以及如何通过不同纹理的回收玻璃碎片，在室内创造出流光溢彩的“碎片化采光”。这些处理方式，不仅体现了极端的资源节约智慧，更是一种对消费主义的无声反抗。 第三部分：空间政治学与日常的抵抗 在本书的最后一部分，维克将焦点从物质转向了权力关系。边缘建筑往往是社会冲突的物理体现。哪里是官方的规划线，哪里就是抵抗发生的边界。 她深入探讨了这些自发结构如何挑战城市管理者的权威。例如，在某些超高密度城中村，居民通过不断向上搭建、横向延伸的方式，实际上在“重塑”土地的实际使用权。她记录了社区成员在面对拆迁通知时，如何迅速协作，加固结构，甚至在建筑表面喷涂象征性的艺术符号，以延缓或阻止官方的干预。 维克特别记录了一种独特的“协商式建筑”——社区领袖与地方政府官员之间，在拆除与保留之间进行的微妙拉锯战。这些非正式的建筑，在某种程度上成为了社会弱势群体争取对话空间的“锚点”。 结论：非正式的永恒性 《浮光掠影》最终引导读者思考：建筑的价值，是否只应由设计图纸和官方审批来定义？维克认为，当我们抛弃了对宏伟叙事的迷恋，转而倾听那些在阴影中、在边缘地带挣扎生长的建筑声音时，我们才能真正理解一个城市的呼吸频率和它的生存哲学。这些“隐秘的史诗”，以其坚韧、变幻莫测和对生活的极致热爱，构成了人类居住智慧中最动人心魄的篇章。 本书配有大量由作者亲自拍摄的纪实照片，这些照片摒弃了传统建筑摄影的纯净构图，而是保留了现场的凌乱、光线的偶然，以及居住者留下的生活痕迹，极大地增强了文本的说服力和感染力。这是一部献给所有关心城市、关心边缘群体，以及对空间与权力关系抱有好奇心的读者的深刻著作。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活、表达爱意的方式。最近，我发现自己对制作各种风味独特的果酱越来越感兴趣，但总感觉自己掌握的技巧还不够深入。《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》这本书的名字，就像为我量身定做的一样，瞬间就引起了我的高度关注。“蓝带风”这三个字，让我联想到了精致、专业的法式烹饪，我非常期待书中能揭示出制作出顶级果酱的秘密，也许是一些关于水果处理的细微之处，或者是熬煮过程中对温度和时间的精准把控。我渴望了解，如何才能让果酱的口感如此丝滑，颜色如此诱人，味道如此醇厚，同时又保留住水果最原始的鲜甜。我特别想知道，书中会不会有一些关于创新果酱口味的建议，比如如何将一些不常见的香料或食材巧妙地融入到果酱中，创造出令人惊喜的味蕾体验。“纯天然”更是让我心动，我一直希望能够在家中制作出健康、无添加的果酱，让家人和朋友都能安心享用。我希望这本书能够引导我，从一个果酱爱好者，真正蜕变成一个能够做出令人赞叹的“极品果酱”的行家。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》的瞬间，我就感觉我的人生要被点亮了！我一直是个对烘焙和甜点充满热情的人，但总觉得自己的果酱做得不够“惊艳”，不够有那种让人眼前一亮的感觉。市面上很多食谱都太简单，要么就是用了很多添加剂，让我总觉得少了点什么。这本书的名字就直击我的痛点：“蓝带风”听起来就很高大上，感觉能学到专业级的技巧；“纯天然”更是让我放心，毕竟吃进嘴里的东西，健康是最重要的。我特别期待书中能有很多关于不同水果处理的细节，比如草莓要怎么去籽才不会影响口感，覆盆子的酸甜度如何才能达到最佳平衡，还有一些我平时可能想不到的水果组合，是不是能创造出意想不到的美味。我脑海里已经开始想象，用书中教的方法做出来的果酱，无论是涂在烤得金黄的吐司上，还是搭配酸奶、冰淇淋，都能瞬间提升幸福感。而且，我想知道“果酱女王”这个称号背后，是不是隐藏着她独特的秘诀，比如熬煮的火候、糖的比例，甚至是某种神秘的香料。我特别希望书中能有一些关于果酱保存的小贴士，让辛苦做出来的美味能够保存更久。总之，这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一次通往甜蜜美食世界的奇幻之旅的邀请函。

评分☆☆☆☆☆

每次看到一些精致的甜点，我都会被深深吸引，但很少有机会能自己动手做出那种“看起来就很厉害”的作品。这本书《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》的名字，立刻就勾起了我的兴趣。“蓝带风”三个字，听起来就充满了专业性和高品质感，让我觉得这不仅仅是一本简单的果酱制作指南，而是一堂关于如何制作真正“极品”果酱的课程。我特别想知道，在“果酱女王”的眼中，什么样的果酱才算得上是“蓝带风”？是不是对水果的挑选有着极为严苛的要求？会不会涉及到一些法式甜点中常见的技法，比如如何让果酱的质地更加顺滑，如何呈现出晶莹剔透的光泽？我一直对如何平衡果酱的甜度和酸度感到有些头疼，有时候会做得太甜，有时候又觉得不够浓郁。这本书会不会提供一些科学的方法来解决这个问题？而且，“纯天然”这个词让我非常安心，我希望能学习到如何完全依靠水果本身的天然果胶和糖分来制作出美味又健康的果酱，避免任何不必要的添加剂。我憧憬着，通过这本书，我能够掌握制作出令人惊艳的果酱的秘诀，无论是用在早餐的面包上，还是搭配下午茶的司康，都能让我成为大家眼中的“果酱大师”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，我对“果酱”的理解还停留在超市里随处可见的那种，但当我翻开《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》之后，我才真正意识到，原来果酱的世界可以这么丰富多彩，这么充满艺术感！我一直觉得，制作果酱是一件很讲究的事情，需要耐心和细致，而这本书的名字就给了我一种“信得过”的感觉。我特别好奇“蓝带风”到底体现在哪里？是不是在食材的选择上有更高的标准？还是在制作过程中有一些我不知道的专业技巧？比如，我一直对如何让果酱的颜色更加鲜艳、口感更加浓郁而又不失水果本身的清香感到困惑。这本书会不会详细讲解如何通过不同的熬煮时间和温度来达到这些效果？我更期待的是，书中会不会有一些关于如何为果酱增添风味的建议，比如加入一些香草、香料，甚至是酒类，来创造出更具层次感的味道。我希望能学到如何根据不同水果的特性，调整配方，让每一款果酱都独具匠心。而且，我一直有一个小小的愿望，就是能做出既好看又好吃的果酱，可以作为礼物送给亲朋好友，让他们感受到我满满的心意。我相信，这本书一定会给我带来很多灵感和启发。

评分☆☆☆☆☆

我是一个特别喜欢DIY的人，尤其喜欢自己动手制作美食，这让我感到非常有成就感。最近，我迷上了制作各种果酱，但总觉得自己的作品离“完美”还有点距离。《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》这本书的名字，瞬间就吸引了我。“果酱女王”这个称号，本身就充满了故事感和专业性，让我对书中内容充满了期待。我尤其想知道，这位“果酱女王”是如何将“蓝带风”的精髓融入到果酱的制作中的？是不是有一些我闻所未闻的独门秘籍？例如，如何让不同种类的水果在熬煮过程中保持各自独特的风味，又如何让它们和谐地融合在一起，创造出层次丰富的味觉体验。我一直对如何选择最适合制作果酱的水果，以及在不同季节如何利用当季水果来制作出风味最佳的果酱感到好奇。这本书会不会提供一些关于水果选择和搭配的详细指南？而且，“纯天然”是这本书最大的亮点之一，我非常渴望学习如何使用最少的糖和最天然的方式来制作出口感和风味都出类拔萃的果酱，真正做到健康又美味。我希望通过这本书，我不仅能学会制作基础的果酱，还能解锁一些更高级的技巧，让我的果酱作品更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

人说：读书足以移情，足以博彩，足以长才。使人开茅塞，除鄙见，得新知，养性灵。因为书中有着广阔的世界，书中有着永世不朽的精神。虽然沧海桑田，物换星移，但书籍永远是新的。这句话说得一点也不假，书籍是人类智慧的结晶，书是人类进步的阶梯。读书，就是一次与大师的对话，与智者的交流，是一次难得的精神之旅，同时也会让人收获非浅。范梅南先生说，机智是“智慧的化身”。因此，教师要做到“机智”地处理教学中的偶发事件，必须具备诸多素质和条件。我以为，以下几方面是不可或缺的：

评分☆☆☆☆☆

认真学习了这本书，给我几个感受 ①多向互动，形式多样.互动的课堂，一定的活动的课堂，生活的课堂。互动的条件：平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式：问 题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。 ②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、 提高效益，亦可谓“教学相长”。 ③我们的教师为了控制课堂，总担心秩序失控而严格纪律，导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围，使学生没有思想顾忌，没有思想负担，提问可以自由发言，讨论可以畅所欲言，回答不用担心受怕，辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释，在聆听中交流想法、 沟通中达成共识。 ④关系和谐，才能有轻松愉快;关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在 于善待“差生”，宽容“差生”。 ⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型;问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

评分☆☆☆☆☆

PART 6 综合果酱篇 多元素材，丰富味觉层次

评分☆☆☆☆☆

其实，“道德”就是在别人有困难的时候，伸出你的援助之手。在地震中还有些人幸运的活了下来，他们感受到了生命的脆弱一面。看着一片片废墟，有人在呼唤着自己的母亲，这个时候他的母亲或许已不在人世，但他还要对他的母亲心怀感恩。在地震的面前，我们中国人并没有气馁，面对一片片废墟，我们仍然努力去寻找生命的光芒。一天，两天，直到第七天，生命在不断的出现奇迹。温总理说的好：“只要有1%的希望，我们就要尽100%的努力。是社会给予了他们，关怀了他们。”看完这个故事我的眼睛湿润了，我有时在反省自己，是不是该在父母有生之年，多为他们做出一些力所能及的事情。比如：给工作了一天的爸爸妈妈捧上一杯茶，为学习困难的同学解答一个疑难问题，在公交车上主动为年迈的老人让座，把被风吹歪了的小树苗扶正，见到纸屑弯腰捡起等，只要我们从每一件小事做起，我们就会成为有道德的好少年。　　古往今来，沧海桑田。虽然时光在流逝，时代在变迁，但是道德建设的重要性不仅没有消减，反而与日俱增。我们党和政府对公民的道德建设十分重视。人们常说：道德是石，敲出希望之火;道德是火，点燃希望之灯;道德是灯，照亮人生之路;道德是路，引导人们走向灿烂辉煌。

评分☆☆☆☆☆

不知是什么时候开始喜欢文学的，也不知是什么时候迷上了读小说，反正就是对文学，对作家情有独钟，范文之心得体会:个人读书心得体会。现与大家分享、交流一下我个人的读书经历。

评分☆☆☆☆☆

马鞭草奇异果果酱×宛如绿油油的大草原， 飘散着青草香

评分☆☆☆☆☆

非常不错非常不错非常不错

评分☆☆☆☆☆

書很好，內容很實用，物流也快，這次購書唯一的遺憾是大小不同的4本書包裝一起有摔壞的，尤其是果醬這個開本比較大，書脊摔壞，要是大小不同的在一起包裝的話最好用個紙箱，提個建議。

评分☆☆☆☆☆

在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。