不错
评分汉唐时期,是指公元前221年秦灭六国,建立秦王朝以迄隋唐这一段历史时期。这个时期是我国封建社会发展的重要阶段。 秦始皇统一中国后经济、技术、国力较前代有了很大进步。在全国范围内统一了文字,统一了度量衡名称和单位,统一了货币、法律、服装、历法等,促进了文化的传播。焚书坑儒虽对古代文化破坏严重,所幸的是医学、天文学、农学等方面书籍被保留下来。食疗方法上对前代的传承也没有中断,相反,由于交通发达,少数民族地区的中药材,如麝香、羚羊、犀角和海南的龙眼、槟榔等,陆续被内地医生采用;东南亚国家的药材,也不断运来我国,既丰富丁中药宝库也为食疗的发展提供了更多的原材料。 东汉时期,出现许多名医。《伤寒杂病论》一书的作者张仲景就是其中卓越的代表。不仅在医学上张仲景贡献卓著,在我国食疗学发展史上,他也是重要人物。他的《金匮要略》中“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”两个专篇,对“食禁”作了专门阐述,很多理论至今仍有它的实用价值。例如,他说:“凡肉及肝,落地不着尘土者,不可食之。”“肉中有朱点者,不可食之。”“果子落地,经宿、虫蚊食之者,人大忌食之。”等
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评分1980年3月,笔者时任成都市药材公司总经理,成都市政府在文化公园举办了物资、花卉展销会,我公司的各类滋补药材,如金银花、牡丹花、芍药花等也参加了展销。一天,我们的展位前来了一位老大娘,开口就要买半斤西洋参。笔者很好奇,就问:“您老买这么多西洋参怎样吃呢?”她说:“泡开水冲洋参茶,打粉做洋参汤圆,还可做洋参炖鸡哩!”会后,笔者在市药材系统16个县级药材公司调查发现,滋补药材销售量大幅增加,而人们购买药材的目的也由治病逐渐向预防、保健转化。于是,笔者遂决定在成都开一家药膳酒楼,以满足人们的这种需求。但当时困难重重,无资金、无药膳配方、无药膳烹饪师、无店堂。笔者便组织3个组,分赴北京、广州、敦煌收集药膳配方,并组织青年职工去饮食公司学习烹饪技术,并把成都同仁堂(当时是成药仓库)作为药材基地,还从药材销售款中借了2.8万人民币用来开药膳酒楼。经过几个月的筹备,1980年10月1日,这一新型的、从来无人开过的酒楼开业迎客了。
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