金永模的健康面包 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

新手人妻、手残少女、痴汉宅男也能做出美味面包！《金永模的健康面包》全球面包界的教学圣经！Step by Step全图解！韩国面包教父—金永模，国宝级师父的师父，教你如何做出：连明星都指定的美味瘦身面包、国家营养师都在学的天然酵母、教育部采用的果酱配方。详细步骤新手看一眼就会！

作者简介

金永模：将自己的名字创造成最好品牌的面包制作人，最成功的面包烘烤CEO，韩国面包烘烤技能第一人。他不断追求“更好的面包”，满怀热忱地投入精力，我们称他为“名匠”。 作为面包制作业的领军人物，1982年，在大家对“天然酵母”这个词还很生疏的年代，他第一次用天然酵母代替人工添加剂，制作了健康面包，在韩国首尔一带迅速成名。他将认真制作出来的面包摆在不到20m2的小小面包房里，在短时间内被大家所认识和接受，来购买面包的人逐渐排成了长队。 金永模的面包很特别，永远都吃不腻，不断地吸引我们的食欲。偶尔，他也会与其他技师们较量，他把这些看成是提高自己、挖掘自身潜力的机会。 同时，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技术上。他相信通过与大家分享新开发出来的产品，能够创造出更多、更好的技术。这一点更能体现出名匠的风范与真诚。在这 本书之前出版的《金永模的蛋糕&饼干》，被认为是面包制作界的奠基石，一度引起热潮，在美国出版的《A Collection of Fine Baking》（DREAM CHARACTER）上，韩国人首次登上蛋糕书籍的热卖行列。现在他时常说，制作面包是他最快乐的事。

内页插图

目录

健康面包的使用材料
简单道具
发酵基础常识
和面方法

每天早上，健康吐司
小麦吐司
黑麦吐司
小麦胚芽核桃吐司
蔓越莓荞麦吐司
黑米吐司
豌豆吐司
紫苏子吐司
红参吐司
石榴吐司
树莓吐司

柔软的面包——黄油面包卷
黄油卷
四种黄油卷变化款
核桃卷
小麦胚芽卷
墨鱼汁面包
葵花子黑芝麻卷
栗子黄油卷
番茄叶形烤饼

朴素的健康面包——乡村面包
乡村面包I
乡村面包II
乡村核桃面包
无花果乡村面包
杏仁乡村面包
柠檬乡村面包
蓝莓乡村面包
抹茶乡村面包
黑啤酒乡村面包
奶酪&柿子干乡村面包
黑麦面包I
黑麦面包II
法棍面包

没有放入黄油和油脂的面包
小餐包
香草面包
燕麦西梅面包
蔓越莓红酒面包
红糖葡萄干面包
糙米蒸包
酸奶奶油吐司
枫糖面包
糯米芝麻包

不加入鸡蛋和乳制品的面包
纯植物性吐司
芙卡恰面包
海带吐司
蓝莓吐司&蓝莓贝果
蜜芸豆吐司&蜜芸豆贝果
海苔吐司&海苔贝果
小米面包
高粱米面包
豆腐面包
全麦蔓越莓面包

使用天然酵母的面包
天然水果酵母
全麦酵种
乡村欧包
黑麦欧包
南瓜欧包&南瓜贝果
橙香黑麦欧包
满福堡
橄榄油乡村风面包
奶酪乡村风面包
牛角面包
巧克力牛角面包
榛子奶油牛角面包

劲道的大米面包
大米早餐包
糙米面包
大米奶酪面包
黑米面包
树莓大米面包
甜菜大米面包
纳豆大米面包
大米杂粮包

100％纯大米粉面包
柔软大米面包
大米酒面包
黄米面包
黑芝麻大米面包
苹果大米面包
橙香大米面包
香蕉大米面包
各种天然果酱

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

再次，送货员的速度很快，态度也非常好，还帮忙送上楼，一句怨言都没有。非常感动！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

光着小脚丫，走在柔柔的沙滩上，一个个的小脚印印地沙滩上，小沙子们好像正在为你按摩小脚，真舒服。小船在镜子般的湖面上荡漾着，不知道要漂到哪里去，好悠闲，好悠闲……

评分☆☆☆☆☆

最后，关于书籍内容方面，总体来说是一本好书，读完受益匪浅，很有作用。收藏了，有空或者书荒时会随时抽空看看。以下心得内容给各位参考参考：

评分☆☆☆☆☆

光着小脚丫，走在柔柔的沙滩上，一个个的小脚印印地沙滩上，小沙子们好像正在为你按摩小脚，真舒服。小船在镜子般的湖面上荡漾着，不知道要漂到哪里去，好悠闲，好悠闲……

评分☆☆☆☆☆

我，四月的雨，温暖而无私，我来了，尽管只有几根细线，可人们看了我，都冲了出来；几对情侣手牵着手，在我的见证下，延续着“天长地久”的爱；庄稼见了我，钻出碧玉般的苗儿；狮子在我的调教下，收起了平时的威武，温顺的在碧绿的小

评分☆☆☆☆☆

金永模的书挺喜欢的，因为是用心做面包的人，已经买了蛋糕&饼干，面包也一定要买。不过里面材料部分，都只说是“面粉”，虽然知道面包一般用高粉，蛋糕和饼干用低粉，但对于不清楚的人，就变成了一个？号，既然是食谱还是觉得应该表达清楚。加上那个大米粉，真的很头痛，好像在中国不普及，其实我是搞不清楚这个是什么东西，不知道是否名称一样的东西，希望有关做食谱的翻译或编辑，都能对烘培有点了解，知道中国是用什么名称的，看着看着但做不到，真的很痛苦啊！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

爱就像空气，充斥在生活的周围，充满了人的内心，它的意义已经融入了生命。爱之所以伟大，是因为它不仅仅对个人而言，更是以整个民族为荣的尊严与情绪。《爱的教育》一书中描写了一群充满活力，积极要求上进，如阳光般灿烂的少年。他们的境况不一，有的家庭贫困，有的身有残疾，也有一些是沐浴在幸福中的。他们每个人从出身到性格都有迥异之外，但他们身上却都有着一种共同的东西—对自己的祖国意大利的深深的爱，对亲友的真挚之情。这里面不能忽视的是每个月老师读给那群少年听的“精神讲话”这一个个小故事，不仅使书中的人物受到熏陶，同样我也被其中所体现出的强烈的情感所震撼，不由想到班主任的教育工作，其实，我们也可以挤出一个固定的时间让孩子们多听听这些“爱的故事”，感受和体验爱，学习付出爱。我想，面对我们的教育，爱应该是教育力量的源泉，是教育成功的基础。夏丐尊先生在翻译《爱的教育》时说过这样一段话：“教育之没有情感，没有爱，如同池塘没有水一样。没有水，就不成其池塘，没有爱就没有教育。” 爱是一次没有尽头的旅行，一路上边走边看，就会很轻松，每天也会有因对新东西的感悟，学习而充实起来，于是，就想继续走下去，甚至投入热情，不在乎它将持续多久。这时，这种情怀已升华为一种爱，一种对于生活的爱。读《爱的教育》，我走入恩里科的生活，目睹了他们是怎样学习、生活，怎样去爱，在感动中,我发现爱中包含着对于生活的追求。

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