鲜香惹味广东菜：煲汤 [Daily Soup] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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梁绮玲 著

出版社： 广东省出版集团 ， 广东科技出版社

ISBN：9787535957160

版次：1

商品编码：11085387

包装：平装

丛书名： 鲜香惹味广东菜

外文名称：Daily Soup

开本：32开

出版时间：2012-08-01

页数：91

正文语种：中文，英文

内容简介

《鲜香惹味广东菜：煲汤》以省时、省事、省心、好味、营养为特色，倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜最常见的煲这一烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。
书中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英文对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。

内页插图

目录

看图买材料Buy ingredients according to the pictures
买回来的材料怎样处理？What to do with the ingredients？
煲汤器具Tools for cooking soup
看颜色食果蔬Choose vegetables and fruit according to colour

开始煲汤Start daily soup
水产 Aquatic
西洋菜生鱼瘦肉汤Watercress soup with snakehead fish and lean pork
赤小豆粉葛鲮鱼汤Adzuki beans soup with kudzu and dace
山斑鱼瘦肉汤Shan Ban fish soup with lean pork
牛鳅鱼芡实汤Flathead fish soup with fox nuts
花胶象拔蚌汤Fish maw soup with geoduck clams
响螺瘦肉汤Conches soup with lean pork
响螺苹果鸡脚雪耳汤Conches soup with apple， chicken feet and white fungus
蚝豉发菜眉豆汤Dried oysters soup with black moss and black eye beans
合掌瓜日月鱼明目汤Buddha hand melon good eyes soup with Yat-yuet fish
鳄鱼肉灵芝汤Crocodile meat soup with Ganoderma
家禽 Poultry
木瓜眉豆花生鸡汤Papaya soup with black eye beans and peanuts
海底椰鸡汤Sea coconut soup with chicken
清润鸡汤Chicken soup promoting fluid secretion
西洋菜鲜鸭胗汤Watercress soup with fresh duck gizzards
黄豆煲鸡汤Chicken soup with soy beans
冬瓜柠檬鸭汤White gourd soup with lemons and duck
苹果雪梨乳鸽汤Pigeon soup with apple and pear
莲子鲜奶炖鸡汤Stewed chicken and lotus seeds in milk
猪牛 Pork and Beef
雪梨南瓜玉米猪瘦肉汤Pears soup with pumpkin， corns and lean pork
凉瓜咸菜猪骨汤Bitter gourd soup with preserved vegetables and pork bone
节瓜章鱼猪踭汤Hairy gourd soup with dried octopus and pork shoulder
腐竹白果猪肚汤Bean curd sheets soup with ginkgoes and pig's stomach
栗子莲藕粉肠汤Chestnuts soup with lotus root and pig's intestine
土茯苓牛大力猪脊骨汤Poria soup with showy millettia and pork back bone
海带花生猪脚汤Kelp soup with peanuts and pork hock
霸王花煲烧骨汤Night blooming cereus soup with roasted pork back bone
淮山桂圆牛腩汤Chinese yam soup with dried longan and beef brisket
青红萝卜牛汤Green radishes and carrots soup with beef shin
金银菜咸猪手汤Salted pork knuckle soup with cabbages
蔬菜 Vegetables
芦根老黄瓜汤Reed rhizome soup with old cucumber
金银百合南瓜汤Fresh and dried lilies soup with pumpkin
健康汤Healthy soup
强健筋骨汤Soup good for physique
八宝莲藕素汤Vegetarian soup with lotus root
杂菌豆腐汤Bean curd soup with assorted mushrooms
杂锦瓜粒汤Assorted soup with white gourd dices
鱼翅瓜肉片汤Spaghetti squash and pork slice soup

烹饪小词典Cooking key words
做菜和味道的常用语Common phrases of cooking and tastes
常用调味品（附广东话发音）Common seasonings
常用技巧Common skills

前言/序言

评分☆☆☆☆☆

很喜欢，很实际的一本书

评分☆☆☆☆☆

教育智慧求妙点.从知识到能力，从情感到智慧，教育逐步进入它的最佳境界。教育智慧表现为对教育本

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

原来陆庄主双名冠英，他父亲陆乘风是黄蓉之父黄药师的弟子，因此算起来他比郭靖、黄蓉还低着一辈。陆冠英的夫人程瑶迦是孙不二的弟子。他夫妇俩本居太湖归云庄，后来庄子给欧阳锋一把火烧成白地，陆乘风一怒之下，叫儿子也不要再做太湖群盗的

评分☆☆☆☆☆

鲜香惹味广东菜煲汤喜欢,会一直在京东购书对于有钱人来说，他们不在乎东西值多少钱，和女朋友在一起他们注重的是心上人的开心，和领在一起，他们在乎的是给领买些高贵的东西，指望着自己有机会高升，和小三在一起，我就不多说了，对于我们农村的孩子来说，我们希望物美价廉，不是我们想买盗版货，鲜香惹味广东菜煲汤以省时、省事、省心、好味、营养为特色，倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜最常见的煲这一烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。书中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英文对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。不是我们爱到批发部去买，也不是我们爱和小贩斤斤计较，是我们微薄的收入难以支付。总的来说购物本身是一个开心的过程，从中我们利用自己的劳动购买自己需要的东西。京东商城的东西太便宜了，所以我来买了。好了，我现在来说说这本书的观感吧，网络文学融入主流文学之难，在于文学批评家的缺席，在于衡量标准的混乱，很长一段时间，文学批评家对网络文学集体失语，直到最近一两年来，诸多活跃于文学批评领域的评论家，才开始着手建立网络文学的评价体系，很难得的是，他们迅速掌握了网络文学的魅力内核，并对网络文学给予了高度评价、寄予了很深的厚望。随着网络文学理论体系的建立，以及网络文学在创作水准上的不断提高，网络文学成为主流文学中的主流已是清晰可见的事情，下一届的五个一工程奖，我们期待看到更多网络文学作品的入选。废话不多说同时买了三本推拿的书和这本，比认为这本是最好的！而且是最先收到的！好评必须的，书是替别人买的，货刚收到，和网上描述的一样，适合众多人群，快递也较满意。书的质量很好，内容更好！收到后看了约十几页没发现错别字，纸质也不错。应该是正版书籍，谢谢京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物，动辄就要十多元的运费，往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。就在买方卖方都在考虑成本的同时，京东做了一个表率性的举动。只要达到某个会员级别，不分品类实行全场免运费。这是一个太摔的举动了，支持京东。给大家介绍本好书小时代3.0刺金时代内容简介小时代3.0刺金时代是郭敬明的第五部长篇小说，于2007年11月开始在最小说上独家连载，获得读者们空前热烈的追捧，

评分☆☆☆☆☆

质量挺好的 书不厚 里面的食材不好找 还没实践

评分☆☆☆☆☆

配水:水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。

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不错，满好的！不错，满好的！

评分☆☆☆☆☆

⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。