怀得上生得下孕期营养攻略 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邹佳凝 编

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 备孕
• 孕期保健
• 母婴健康
• 营养学
• 健康饮食
• 孕期体重管理
• 孕期食疗
• 育儿知识

店铺： 博睿图书

出版社： 湖南科技

ISBN：9787535782441

商品编码：11125364013

出版时间：2016-08-01

基本信息

• 商品名称：怀得上生得下孕期营养攻略
• 作者：邹佳凝
• 定价：29.8
• 出版社：湖南科技
• ISBN号：9787535782441

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-08-01
• 印刷时间：2016-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：222

作者简介

@营养师佳凝，北京大学生育健康研究所教育中心 营养师 70后职场妈妈、互联网公司健康发起人、自媒体人、分享达人、*接地气的新手妈妈，一个乐于分享实用的婴幼儿养育知识的达人。 没有哪个女人会天生当妈妈，养育孩子是一个漫长而艰辛的修行过程，就像打游戏，一关*比一关难，当觉得累心想停下来歇歇的时候，却发现离通关还有好长一段距离。

目录

怀孕前后要知道的事
为何我叫大家“育龄女性”
被“关爱”过度的中国孕妇
食补和药补到底哪个好呢
哪些人群需要额外服用膳食补充剂
维生素、矿物质的分类
孕早期推荐食物
孕中期推荐食物
孕晚期推荐食物
什么是推荐营养摄入量（RNI）
怎么样补充才不会营养过剩呢
我们一直在为“天然”“进口”两字买单
算算自己补充过量了吗
用*简单的方法给自己“私人订制”孕妈妈一日餐单
孕期不沾边的食品
孕期少吃的食品
那些年我们经过的一些误区——营养师分析高大上食材
燕窝
海参
龙虾
鱼翅
冬虫夏草
灵芝
怀孕前后要特别关注的营养素
孕前期要特别关注的营养素
叶酸——备孕夫妻“孕事大战”**步
铁——孕妈提前储存好“铁”，以免分娩时失血造成“缺铁性贫血”
孕早期要特别关注的营养素——B族维生素
维生素 B2——维生素B6的好伙伴“疲劳克星”
维生素 B6——预防妇科疾病的好帮手
维生素 B1——吃得太“精细”易缺乏
维生素 B12——帮助制造骨髓红细胞，防止恶性贫血
孕中、晚期要特别关注的营养素
钙——国民集体“缺钙”为哪般
锌——维持人体正常食欲、维持男性正常的生精功能
维生素C——重要的“抗氧化剂”维持体内免疫功能
维生素A——维持视觉功能的“视力宝”，但并非多多益善
维生素D——组成和维持骨骼的强壮
维生素E——育龄人群的“生育酚”
其他营养素
泛酸——来源广泛，缺乏的问题无须多虑
烟酸——缺乏易引起“失眠”“疲劳乏力”
生物素——增强机体免疫反应和抵抗力
磷——促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素
镁——调节心脏、心肌的活动
钾——有明显的降血压作用
新手厨娘小课堂原汁原味灼出来
上浆方法、挂糊妙招
新手基础烹调手法之炒
水发各种食材技巧
老汤做卤味
哪种烹调方式*能保留营养
早餐
西式早餐
泡芙配牛奶
牛奶吐司
奶酪配面包 (蛋糕)
南瓜奶油汤
香脆培根三明治
自制鸡蛋三明治
欧克核桃面包 +阿玛芝士
什果麦片粥
中式早餐
红枣补血养颜粥
雪梨银耳羹
糖藕粥
绿豆莲子粥
不用泡豆的红豆豆浆
糊塌子
小米南瓜粥
蒜蓉菠菜
自制小馄饨
蒜蓉双丁
韭菜盒子
午饭便当
便当饭盒那些事儿
咖喱牛腩饭
腐乳肉便当
鸡蛋虾皮炒河粉
担担面
日式酱油炒面
西红柿鸡蛋打卤面
适合夏天的凉面
甜椒炒洋葱西芹香干
香芹牛肉包子配蘑菇炒肉
扁豆炒培根
芹菜炒肉
煎饺子
鱼香茄子
荷兰豆炒广味腊肠
蒜蓉西兰花
翡翠虾仁便当
紫菜包饭
豆沙包
红烧肉盖饭
四季豆炒榨菜盖饭
豆豉鲮鱼油麦菜盖饭
蒜炒苋菜
胡萝卜西兰花小炒
从小爱吃的菜
海米炒油菜
什锦面片汤
南煎猪肝
春饼
鲜菌鲫鱼蘑菇汤
田园蔬菜龙骨汤
蒜蓉四季豆
油醋汁玉米
蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉烤茄子
清蒸鲈鱼
清炒小河虾
胡萝卜炒木耳
荞麦面紫甘蓝沙拉
两人世界的意大利面
椒盐茄盒
黑胡椒培根蛋炒饭
荷塘小炒
海鲜面
腐乳肉
粉丝肉丸汤
豆皮烧五花肉
粗粮大拼盘
扁豆焖面
薄盐生抽拌芥蓝（菜心）
紫甘蓝炒菊花菜
盐焗虾
干炸里脊
炸藕合
自制肉夹馍
问营养师佳凝

《新英格兰医学杂志》特刊：生命起源与早期发育的奥秘 导言： 本书汇集了全球顶尖生命科学家、胚胎学家和遗传学家的最新研究成果，深入剖析了生命从单细胞受精卵到复杂多细胞生物体发育的精妙过程。全书不侧重于日常的孕期营养指导，而是将焦点完全置于基础生命科学的前沿探索，为读者提供一个全面、深入且极具启发性的视角，理解生命构建的底层逻辑和分子机制。 第一部分：受精与早期胚胎发育的分子调控 本部分详细阐述了精子与卵子结合的精确分子事件，以及受精后基因组激活的复杂时序。我们探讨了配子接触、细胞膜融合的关键信号通路，以及受精卵如何从母源遗传物质向自身遗传物质成功过渡。 体外受精（IVF）技术的分子基础： 深入解析了体外培养条件下，胚胎早期发育的微环境调控，包括细胞周期调控因子（如CDK/Cyclin复合物）在卵裂期相的精确作用。 早期胚胎转录组学： 通过高分辨率的单细胞测序技术，描绘了胚胎植入前不同细胞谱系（如内细胞团与滋养层）的基因表达谱动态变化。重点分析了OCT4、NANOG等核心多能性因子在维持胚胎干细胞特性中的作用。 表观遗传重编程： 详细讨论了受精后大规模的DNA去甲基化和组蛋白修饰重编程过程，这是哺乳动物发育重塑的关键一步。分析了特定非编码RNA（如lncRNA）在早期命运决定中的调控网络。 第二部分：原肠胚形成与形态发生学机制 原肠胚形成是所有多细胞动物发育中最具革命性的事件，它标志着三个基本胚层——内胚层、中胚层和外胚层的确立。本部分着重于驱动这一复杂形态变化的物理和化学信号。 细胞极性与迁移： 探讨了细胞间的黏附分子（如钙黏蛋白）和细胞骨架重组（肌动蛋白和微管）如何协同作用，驱动细胞群体运动和组织重塑。详细分析了Wnt信号通路在介导中胚层和后肠发育中的轴向模式建立作用。 组织生物物理学： 引入了前沿的生物力学概念，解释了细胞收缩力、细胞外基质（ECM）的机械特性如何共同塑造胚胎的整体几何形状。分析了张力反馈机制在维持组织边界完整性中的作用。 胚层特化与祖细胞池维持： 深入研究了BMP（骨形态发生蛋白）梯度如何精确地划分背腹轴，以及Shh（Sonic hedgehog）信号在神经板诱导中的关键地位。 第三部分：器官发生与神经系统发育的精细调控 本书的后半部分转向器官形成（Organogenesis）的复杂性，尤其关注神经系统和心血管系统的精确构建过程，这些过程对个体功能至关重要。 神经嵴细胞的命运可塑性： 神经嵴细胞被誉为“第四胚层”，其迁移路径和多向分化潜力是发育生物学的核心课题。本章分析了SNAIL、FOX D3等转录因子如何精确控制其向骨骼、神经节或色素细胞的分化。 心血管系统的管状结构形成： 阐述了心管的内皮细胞如何通过VEGF（血管内皮生长因子）信号诱导血管生成和管腔的形成。研究了心脏瓣膜和心肌细胞的起源与排列过程。 肢体发育中的边界控制： 重点分析了肢芽发育中AER（前肢芽后外侧上皮带）与ZPA（后部区带）之间的相互作用，即经典的TGF-$eta$家族和FGF信号如何协调远近轴的发育。我们利用最新的光遗传学技术，模拟了信号中心的时空扰动对最终肢体形态的影响。 第四部分：发育与疾病的交叉前沿 最后一部分将基础发育生物学的知识与人类疾病，特别是先天性畸形和生殖医学的前沿研究联系起来。 发育异常的分子病理学： 以先天性心脏病和神经管缺陷为例，探讨了在发育关键节点上微小的基因突变或环境扰动如何导致宏观结构缺陷。 干细胞的体内外分化： 讨论了诱导多能干细胞（iPSCs）在模型疾病和再生医学中的应用潜力，以及如何通过精确控制小分子化合物和三维支架来模拟体内器官发生的复杂信号环境。 结论： 本书旨在提供一个高阶、多学科视角的生命发育图景，强调分子信号、细胞行为和物理力学在构建生命体中的协同作用。它为生命科学研究者、高等教育学生以及对生命本质有深刻探究兴趣的读者，提供了理解复杂生物系统构建蓝图的权威参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅虽然不薄，但阅读体验极佳，完全没有厚重感。它最大的魅力在于“平衡”——营养均衡、心态平衡、生活方式平衡。它没有制造焦虑，而是赋能准妈妈们，让我们知道，照顾好自己就是给宝宝最好的礼物。我最喜欢的是它对“孕期小确幸”的描绘，比如如何通过合理的加餐来应对下午的低血糖反应，如何利用特定食物来对抗孕晚期的水肿。这些看似微小的细节，恰恰是日常生活中最容易被忽略，却又最影响生活质量的部分。这本书让我感觉自己不再是“被动接受”孕期安排，而是能“主动规划”自己的营养路径，这是一种非常积极的转变。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对孕期体重增长特别焦虑的准妈妈，总担心营养过剩会导致宝宝过大，影响顺产。这本书在体重管理这块的论述简直是雪中送炭。它详细分析了孕期体重增加的合理范围，并提供了个性化的建议，提醒我们要关注“增长的质量”而非“数量”。书中对各种维生素和矿物质的需求量讲解得非常透彻，而且会明确指出哪些是可以通过日常饮食获取的，哪些可能需要额外补充剂的帮助，这一点非常严谨和负责任。我尤其欣赏它在探讨“空腹血糖”和“妊娠期糖尿病”预防方面的独立章节，资料更新，态度科学，避免了许多流言蜚语带来的恐慌，让我对孕期健康有了更科学的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者显然是下了大功夫进行研究和整理的。它不仅仅停留在基础的“叶酸要补”层面，而是深入到了微量元素在胎儿神经系统发育中的具体作用，以及如何通过食物来最大化吸收效率。阅读过程中，我发现它对一些新兴的营养观念也持开放但审慎的态度，不会盲目跟风，而是用扎实的科学依据来支撑自己的观点。比如，关于“益生菌”在改善孕期便秘和肠道健康方面的应用，书里给出了非常详细的菌株选择指南，这在其他孕期书籍中是很少见的深度。每次读完一个小章节，都会有一种“原来如此，怪不得之前会这样”的豁然开朗的感觉，知识的密度很高，但消化起来毫不费力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是孕期营养的“圣经”！我刚拿到手还没细看，光是翻目录就被深深吸引了。它把孕期的每一个阶段都划分得清清楚楚，从备孕到分娩，每个阶段需要补充的重点营养素、容易出现的营养误区，都有非常详尽的说明。我特别喜欢它在解释各种食物营养价值时那种深入浅出的方式，不像很多专业书籍那样枯燥乏味，读起来很有趣。比如，它会告诉你为什么某些食材对缓解孕早期孕吐特别有效，而不是简单地罗列“多吃点这个”。而且，里面还穿插了不少准妈妈们的真实经验分享，感觉特别亲切，仿佛一位经验丰富的朋友在耳边细语，让人对孕期的不适和挑战有了更积极的心态去面对。这本书的排版设计也很用心，色彩搭配柔和，阅读起来很舒服，不会让眼睛太累。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是“实用性”和“可操作性”极强。它不仅仅是告诉你“要吃什么”，更重要的是教你怎么“吃”。我以前总觉得孕期饮食就是顿顿大补，结果搞得自己体重飙升，心里很有压力。这本书很巧妙地平衡了营养摄入和体重控制的关系，提供了很多低GI（升糖指数）的食谱建议，这对于血糖控制非常重要。书里的食谱不仅健康，而且看起来就让人食欲大开，即便是厨艺新手也能轻松上手。我按照书里推荐的食谱做了一周的早餐，全家人都赞不绝口，特别是那个用藜麦做的营养粥，既饱腹又美味。它真正做到了把科学的营养学知识，转化为厨房里的日常实践，非常接地气。