民國：味·道 [Feast Life Culture] pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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董鵬著

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齣版社：中國財富齣版社

ISBN：9787504748201

版次：1

商品編碼：11386834

包裝：平裝

外文名稱：Feast Life Culture

開本：32開

齣版時間：2013-11-01

用紙：膠版紙

頁數：239

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　《民國：味·道》將為你揭開民國美食的傳奇麵紗，從吃到飲，從嘗到品，從“宮廷”到“清真”，從牛排到咖啡，從北京到南京，從上海到重慶……帶上你的吃心，開始一場民國飲食的文化之行吧！吃完“京菜”的地道，再嘗“滬菜”的瑰麗，享過“川菜”的香辣，再品“粵菜”的鮮爽……感受老字號裏的民國故事，體味政客豪傑們的“一席定天下”，閱讀文人墨客筆下的美食珍品，迴味徜徉在民國時代文化的精華！

作者簡介

　　董鵬，CCTV欄目策劃人，北京銳思點文化傳媒公司創始人，往來商界風雲，笑看文化滄桑。喜讀書，善思考，愛交往，嗜美食，醋旅行，鍾山水。帶著對民國的追求與嚮往，創作《民國味·道》一書，盡顯文藝細膩之麵，暢想吃貨穿越之癲。“帶著吃貨的心態走進民國，用民國的氣質熏陶吃貨。用另一種角度解讀民國，探尋什麼纔是真正的民國範兒。”董鵬如是說。

此味兒可待成追憶
食而悠則思
在盛衰起落中灰飛煙滅的“官府菜”和“私房菜”
一聲嘆息，醉月酒樓
“國大代錶”在安樂酒傢的美味裏沉淪
永遠的皇城根，永遠的老字號
端來“宮廷”，嘗道“清真”
東方飯店裏的民國記憶
濃濃的江浙香：雅緻春華樓
時光流轉人嗟嘆，一傢筵席百年傳
歲月浮沉中的東來順飯店
稻香村裏香味四溢
顛沛流離的麯園酒樓
悠悠秦淮岸，濃濃民國味兒
百傢爭鳴，百花齊放
世態炎涼話滄桑，曆史畫捲中的馬祥興
憶往昔，曆史風雲中的中央飯店
福昌飯店的光輝歲月
雪園依舊，誰做美文
詩意綠柳居，禪意佛傢菜
夫子廟茶館甲秦淮
江蘇酒傢的“前世今生”
民國小資味兒盡在滬杭
用“拿來主義”做人間美味
德大西餐廳，民國時期的海派幽雅
老大昌孕育齣瞭文藝女主角
淮海路上的那間紅房子
山外青山樓外樓
“麻辣”巴蜀的“麻辣”味兒
先吃辣，再品茶
每日江頭盡醉歸，橋頭帶醉嘗魚鮮
川菜中的“小傢碧玉”：沒肺的夫妻肺片
民國人的新時尚，“沙利文”的春鞦事
英雄的秘密接頭地：心心咖啡店
各地風情盡顯民國味兒
開新思想之先河，“雍大善人”式燕番菜館
依山傍水“山裏人傢”
飲茶惠如莫能忘
在夾縫中求生存的同慶樓
文人墨客的美食情結
揚州茶館裏的硃自清
魯迅：遊走中國，遍嘗“味道”
張愛玲：美食煨齣來的上海人
汪曾祺“吃”的藝術
現代士大夫的美食情結
聽林語堂講講“吃的心情”
亂世中的政客吃相
孫中山的“飲食之道”
蔣介石從“鴻門宴”到“最後的晚餐”
明哲保身：“魚翅司令”譚延闓
於右任：好吃不忘留佳作
“吃帝”袁世凱：鴨子也“共和”
成在“包子陣”，敗在“革命飯”
民國“味道”，意猶未盡
前方吃緊，後方緊吃
開不完的民國茶館，道不盡的茶館文化
杯中有好酒，莫談亂世憂
名人已逝，名菜永留

精彩書摘

　　“早吃永和園，中吃邵復興，晚吃馬祥興”的食諺，很快便在南京的小街小巷流傳開來。
　　而人們為什麼仍然習慣稱義記復興菜館為邵復興呢？且聽我細細講來。
　　義記復興菜館成立後，邵老闆仍在繼續經營自己的小店，這塊收入歸他自己所有，“邵復興餃麵店”的招牌寫在柱子上，許多老顧客搞不清其中緣由，依舊習慣呼之為“邵復興”。直到後來義記復興菜館辦得實在紅火，邵老闆纔淘汰瞭自己的老店鋪。
　　之後，為瞭有更好的發展，義記復興菜館從狀元境遷至繁華的建康路，名字變成瞭復興菜館，生意依然十分興盛。新中國成立後，復興菜館在“文革”期間曾被改名為“遵義飯店”，直至1973年纔易名為江蘇酒傢。
　　從民國到現在，江蘇酒傢在歲月的浮沉中幾經波摺，明滅不定……直至2012年，新建的江蘇酒傢纔得以迎來嶄新的輝煌，從隻有6張餐桌的“義記復興”到可容納51桌宴席的新江蘇酒傢，不得不說，是一次脫胎換骨。
　　當我走進夫子廟狀元境這條幽深的小巷，在錯落彆緻的民居中，依稀間還能分辨當年義記復興菜館“小樓”的方位，也似乎還能聽見樓裏的人聲鼎沸，還能聞見民國佳肴的芳香……如今，“小樓”雖已不在，卻蛻變成建寜路上擁有4層樓房的江蘇酒傢，其“前世今生”的遭際不得不讓人慨嘆！
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