辣味中國(明信片)

辣味中國(明信片) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

康清 編
圖書標籤:
  • 中國風
  • 美食
  • 旅行
  • 明信片
  • 攝影
  • 文化
  • 地域風情
  • 特色小吃
  • 吃貨必備
  • 禮品
想要找書就要到 新城書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
齣版社: 上海人民美術齣版社
ISBN:85322.19827
版次:1
商品編碼:11484728
包裝:平裝
開本:32開
齣版時間:2014-05-01
用紙:膠版紙
頁數:12
正文語種:中文

具體描述

內容簡介

  “老闆,來一盤乾碟。”在擠滿辣椒的油鍋中燙過的串串,一定要再裹一層乾辣椒吃纔夠痛快,這是成都人最正宗的吃法之一,但這也隻是辣味中國的冰山一角,四川的麻辣、重慶的乾辣、湖南的小米辣……辣在中國不同地區呈現齣不同口感,反映著人不同性格與生活狀態,從辣味角度看中國,能看到一個有滋有味有聲有色的中國。

作者簡介

  康清,積極上進的小青年,中國傳媒大學廣告學院藝術設計係研究生,喜歡畫畫,喜歡美食,生活在幻想和夢想之中,希望做好自己的獨立設計品牌“沐目”(mumu),希望未來能成為一名商業藝術工作者。

內頁插圖

前言/序言


《辣味中國:感官的旅程》 《辣味中國:感官的旅程》並非一本簡單的菜譜,也不是一部關於辣椒品種的學術論文。它是一次深入中國大地,探索味蕾極緻體驗的紀實。這本書以其獨特的視角,將中國豐富多彩的辣味文化,從曆史的縱深、地理的廣闊、人文的溫度,以及最直接的感官衝擊,進行瞭全方位的描繪。它邀請讀者不僅僅是觀看,更是去“感受”,去“品嘗”,去“沉浸”。 第一章:舌尖上的火焰——辣椒的史詩 本書的開篇,將我們帶迴辣椒初入中國的那段曆史。鮮為人知的是,辣椒並非中國本土的食材,而是“舶來品”。然而,僅僅幾百年間,它便以一種近乎野蠻而又充滿生命力的姿態,席捲瞭中國的餐桌,甚至改變瞭中國人的飲食習慣和地域風味。我們將追溯辣椒跨越重洋,從美洲大陸來到東方,如何逐漸被中國人接納、喜愛,並最終融入瞭中華美食的血脈。 從最初的“番椒”、“海椒”等稱謂,到如今在中國各地的普遍應用,辣椒在中國經曆瞭一個怎樣的文化融閤過程?它如何從一種新奇的香料,演變成承載地域情感和身份認同的味覺符號?本章將通過梳理曆史文獻、民間傳說以及飲食演變的脈絡,展現辣椒在中國落地生根、發揚光大的波瀾壯闊的“史詩”。我們會探討,為何在中國,辣椒能夠超越其作為一種調味料的身份,成為一種文化現象。我們還會提及,那些在漫長曆史中,為辣椒在中國傳播和發展做齣貢獻的關鍵人物和事件,盡管這些人物和事件可能早已被人們遺忘,但他們的影響卻深遠至今。 第二章:地理的味覺版圖——中國辣味的“八極” 中國幅員遼闊,地貌多樣,而這種地理的差異,也孕育瞭中國獨特而又豐富多彩的辣味版圖。本章將帶讀者踏上一場穿越中國大江南北的味覺旅行,從那些以“辣”著稱的省份,到那些在細微之處藏匿著驚人辣意的角落。 我們將深入中國最經典的辣味代錶:四川。這裏的辣椒,以其“麻辣”、“香辣”、“魚香”等復閤的口感,徵服瞭無數人的味蕾。但我們不會止步於麻婆豆腐和火鍋,我們將挖掘四川辣味的深層奧秘,探究花椒、豆瓣醬、辣椒麵等核心元素的巧妙搭配,以及不同地區、不同傢庭在傳承和創新中形成的獨特辣味風格。 緊接著,我們將目光轉嚮同樣以辣聞名的湖南。湖南的辣,更多的是一種“乾辣”、“爆辣”,帶著一種直抒胸臆的熱烈。從剁椒魚頭到農傢小炒肉,湖南的辣味,仿佛是這片土地上人民性格的縮影,直接、濃烈、充滿力量。我們將探究湖南辣椒的獨特性,以及如何通過蒸、炒、燉等烹飪手法,將辣椒的辣味發揮到極緻。 此外,貴州,一個被譽為“酸湯辣”的神秘之地,也將是我們的重要一站。貴州的辣,常常與酸結閤,形成一種獨樹一幟的風味。我們不僅會品嘗酸湯魚,還將深入瞭解貴州人民如何利用當地特有的辣椒品種,結閤發酵的工藝,創造齣復雜而又迷人的辣味。 當然,中國辣味的版圖遠不止於此。本章還將觸及雲南的“沾水辣”、陝西的“油潑辣子”、江西的“糊辣椒”、湖北的“油辣子”等等。我們會發掘那些在地圖上並不顯眼,卻在當地人民心中占據著重要地位的辣味傳統。我們將探討,為什麼在特定的地理環境下,特定的辣椒品種和烹飪技法能夠得以保留和發展,以及這些辣味是如何與當地的物産、氣候、人文相互作用,形成獨一無二的地域風味。我們會細緻地描述不同地區辣椒的形態、顔色、香氣,以及它們在烹飪過程中所展現齣的不同“性格”。 第三章:靈魂的佐料——辣味與中國人的生活 辣味在中國,早已不僅僅是舌尖上的刺激,它已經深深地滲透到中國人的日常生活,成為一種情感的寄托,一種社交的催化劑,一種精神的象徵。本章將從更深層次的文化維度,探索辣味在中國人心中的地位。 從南方的“無辣不歡”到北方的“嗜辣如命”,辣味在不同地域的人們心中扮演著怎樣的角色?它如何成為傢鄉的味道,承載著遊子的思念?在許多傢庭中,一碗熱氣騰騰的辣味菜肴,不僅僅是填飽肚子的食物,更是傢庭團聚、溫情交流的載體。我們將在本章中,通過一些生動的個體故事,展現辣味在中國人的日常生活中所扮演的溫暖角色。 我們還將探討,辣味如何與中國的社交活動緊密相連。火鍋,作為一種全民性的社交美食,其辣味的魅力不言而喻。在觥籌交錯間,人們圍坐在一起,共享一份火熱的辣味,瞬間拉近瞭彼此的距離。此外,許多地方的特色小吃,也以其獨特的辣味,成為人們社交和休閑的首選。 此外,我們還將審視辣味在中國傳統文化中的隱喻意義。在一些場閤,辣味可以象徵著堅韌不拔的精神,如同在睏境中燃燒的火焰。在另一些場閤,它也可以代錶著一種熱情奔放的生活態度,一種敢於挑戰、勇於錶達的個性。我們會通過對民間諺語、文學作品以及藝術錶現的解讀,揭示辣味在中國文化中更深層的精神內涵。 第四章:感官的交響——辣味的極緻體驗 辣味最直接的體驗,當然來自於我們最敏銳的感官。本章將帶領讀者進入一個感官的盛宴,從視覺的震撼,到嗅覺的誘惑,再到味蕾的狂歡。 我們會細緻地描繪不同辣椒在視覺上的美感:紅艷欲參加拿辣椒,翠綠欲滴的青辣椒,深邃如墨的二荊條,以及那些形態各異、色彩斑斕的觀賞辣椒。這些辣椒本身,就構成瞭一道道令人賞心悅目的風景。 接著,我們將聚焦於辣椒的香氣。並非所有的辣都伴隨著濃烈的香氣,但優秀的辣味菜肴,其香氣往往與辣味巧妙融閤,相得益彰。我們將描繪乾辣椒在油鍋中爆炒時散發齣的焦香、香料混閤的復閤香,以及辣椒與食材融閤後産生的獨特誘人氣息。 當然,最核心的還是味蕾的體驗。辣味的層次感,遠非單一的“辣”所能概括。我們會深入剖析不同辣味的構成元素:辣椒素帶來的灼熱感,花椒帶來的麻感,以及其他香料帶來的復閤香氣。我們會描述,如何通過不同的烹飪手法,將這些元素巧妙地組閤,創造齣從溫和到爆裂,從單一到豐富的多種辣味體驗。 我們將通過對一些經典辣味菜肴的“拆解”,來展現辣味烹飪的智慧。例如,一道川菜的麻辣,是如何通過精確的火候控製,恰當的香料配比,以及食材的選擇,來達到“辣而不燥,麻而不澀”的境界。我們會邀請讀者,用他們自己的感官去體會,去辨彆,去欣賞,去感受辣味在中國廚房中綻放齣的無窮魅力。 第五章:未來的香辛——辣味的傳承與創新 《辣味中國:感官的旅程》的最後一章,將放眼未來,探討辣味在中國的發展趨勢。中國辣味文化,並非一成不變,它也在不斷地傳承與創新中煥發新的生機。 我們將在本章中,介紹那些在傳承傳統辣味技藝的同時,又融入瞭現代烹飪理念的廚師和餐廳。他們如何在保留老味道的精髓的同時,進行改良和創新,以滿足新一代消費者的口味需求。 同時,我們也會關注辣味在國際舞颱上的影響力。中國辣味,正以其獨特的魅力,吸引著全球的美食愛好者。我們將探討,中國辣味如何走嚮世界,以及在國際化的過程中,所麵臨的機遇與挑戰。 此外,我們還會提及一些關於辣味健康的研究,以及辣味與養生之間的微妙關係。在享受辣味帶來的愉悅之餘,我們也能從中發現更多關於健康飲食的智慧。 《辣味中國:感官的旅程》,是一場關於味道的探索,一次關於文化的發現,一次關於生命的熱烈禮贊。它不僅僅是一本書,更是一扇窗,透過這扇窗,你可以看見中國飲食文化的壯麗畫捲,感受中國人民對生活的熱愛與追求。這本書,將帶你踏上一場永不落幕的味蕾冒險,讓你在文字的海洋中,體驗舌尖上的火焰,感悟生活中的真味。它將激發你對中國辣味的無限好奇,讓你忍不住想要親自去探索,去品嘗,去感受那份來自中國的,熱烈而又深沉的愛。

用戶評價

評分

讀完《辣味中國(明信片)》,我的腦海裏仿佛湧現齣一幅幅鮮活的畫麵,充滿瞭色彩、聲音和味道。這不僅僅是一堆漂亮的卡片,而是一次深入人心的文化探索之旅。我一直對中國的飲食文化很感興趣,尤其是那些充滿地域特色的“辣”。這本書恰恰滿足瞭我對這份好奇的探索欲。它沒有用枯燥的文字去堆砌曆史,而是通過一張張充滿故事的明信片,將我帶入瞭四川的麻辣江湖,湖南的火熱山城,以及貴州的酸辣田園。 每一張明信片都仿佛擁有生命,它們不僅僅展示瞭食物本身,更傳遞瞭食物背後承載的情感和故事。當我看到那張描繪著紅油滾滾的重慶老火鍋時,我能想象到北方寒風吹過,人們圍爐而坐,熱鬧非凡的場景;當我看到那張青翠欲滴的江西小炒肉時,我仿佛能聞到廚房裏鍋氣四溢的香氣,感受到那種傢常的溫暖。作者在文字上的選擇非常巧妙,不多不少,卻總能觸動人心最柔軟的部分,勾勒齣中國飲食文化的獨特魅力。 我尤其欣賞的是,這本書不僅僅局限於介紹“辣”,它還融入瞭對生活方式、人情世故的觀察。比如,某張明信片可能在介紹一道地方小吃時,同時提到瞭當地居民樸實的生活狀態,那種淳樸的熱情讓我覺得非常溫暖。這讓我明白,中國菜的“辣”,不僅僅是味蕾上的刺激,更是一種生活態度,一種麵對生活的熱情和勇氣。這本書讓我重新認識瞭“辣”,它不再是簡單的辛辣,而是一種飽含深情、充滿生命力的象徵。

評分

這本《辣味中國(明信片)》真的讓我驚艷到瞭!我本以為這隻是一本普通的旅遊紀念品,但打開之後,纔發現它蘊含著遠超預期的文化深度和情感共鳴。明信片的設計本身就極具藝術感,每一張都精心挑選瞭中國各地的代錶性辣味美食,從川渝麻辣火鍋的翻滾紅油,到湖南剁椒魚頭的鮮紅誘人,再到貴州糟辣椒的酸辣勁道,甚至是西安肉夾饃裏的青椒絲,都躍然紙上,仿佛能聞到那股勾人魂魄的香氣。 更重要的是,每張明信片背後都附有簡短而精煉的文字介紹。這些文字不是簡單的食材堆砌,而是講述瞭這道菜背後的故事,當地的風土人情,以及它在中國飲食文化中的地位。比如,在介紹四川串串香時,作者巧妙地融入瞭市井煙火氣和江湖豪情,讓我仿佛看到瞭街邊巷尾人們圍坐在一起,談笑風生,共享美食的畫麵。在介紹湘菜時,則描繪瞭湘女的潑辣和熱情,與菜肴的火爆口感相得益彰。這種將美食與文化、情感緊密結閤的方式,讓我不僅僅是在“看”明信片,而是在“品味”中國,一種舌尖上的、也是心頭上的中國。 而且,這本書的裝幀設計也十分考究,那種復古的紙質感和精緻的印刷,都讓我愛不釋手。每一張明信片都像是時光的信使,穿越瞭時空的界限,將中國古老而充滿活力的辣味文化傳遞給我。我甚至已經迫不及待地想把其中的幾張寄給遠方的朋友,讓他們也能感受到這份來自中國的獨特“辣”意,體會那種熱情奔放、火辣直爽的生活態度。這本書,絕對是我最近遇到的最有價值、最有驚喜的讀物之一。

評分

拿到《辣味中國(明信片)》這本書,我首先被它的視覺衝擊力所震撼。每一張明信片都如同藝術品般精緻,色彩鮮艷,構圖大膽,將中國各地最具代錶性的辣味美食呈現得淋灕盡緻。從麻辣鮮香的川菜,到香辣過癮的湘菜,再到酸辣爽口的貴州菜,仿佛都能從畫麵中嗅到那股誘人的香氣。這已經不僅僅是美食的展示,更是一種文化的符號,一種生活態度的象徵。 令我驚喜的是,每張明信片背後的文字,都飽含深情,講述著一道菜的故事,一個地方的風情,以及那些與辣味息息相關的人們。作者的筆觸細膩而富有感染力,他沒有用華麗的辭藻,而是用最樸實、最真摯的語言,描繪齣中國各地飲食文化的獨特魅力。我仿佛聽到瞭四川人民的爽朗笑聲,感受到瞭湖南人民的熱情奔放,體會到瞭貴州人民的淳樸善良。這些文字,將我從簡單的“看圖識菜”提升到瞭對中國飲食文化的深度理解。 更讓我心動的是,這本書將“辣”這一味覺體驗,升華為一種情感的連接。它讓我明白,辣味在中國,不僅僅是一種味道,更是一種情感的宣泄,一種麵對生活的勇氣,一種與親朋好友共享的歡樂。我已經被這本書深深吸引,甚至開始計劃著下一次的旅行,希望能親自去這些地方,品嘗那些在明信片中見過的美味,感受那種源自土地的熱情。這本書,對我來說,是一次關於中國辣味文化的驚喜發現之旅。

評分

《辣味中國(明信片)》這本書,給我帶來的不僅僅是視覺上的享受,更是一次深刻的文化啓迪。我原本對辣味有著模糊的認知,隻覺得是“好吃”,但這本書讓我看到瞭“辣”背後所蘊含的豐富內涵。每一張明信片都仿佛是一扇窗戶,透過它,我看到瞭中國大江南北形形色色的人們,他們用熱情和智慧,將辣椒變成瞭餐桌上的藝術。 作者在文字的敘述上,非常有匠心。他沒有羅列一大堆菜名和配料,而是著力於描繪那些與美食相關的場景和故事。比如,在介紹四川麻辣火鍋時,他生動地描繪瞭人們圍爐夜話的場景,那種熱鬧非凡、其樂融融的氛圍,讓我仿佛身臨其境。在描繪湖南剁椒魚頭時,他則巧妙地將湘女的潑辣與菜肴的火爆口感聯係起來,展現瞭一種鮮明而獨特的地域文化。這些文字,讓我不僅僅是“認識”瞭辣味,更是“理解”瞭它。 而且,這本書的設計也非常有創意。明信片的質感和印刷都十分精美,拿在手裏就有一種愛不釋手的感覺。這讓我覺得,它不僅僅是一本讀物,更是一件值得收藏的藝術品。我甚至已經迫不及待地想把其中的幾張寄給我的外國朋友,讓他們也能通過這些精美的明信片,感受到中國辣味文化的魅力,體會到那種熱情奔放、充滿生命力的生活態度。這本書,讓我對中國的飲食文化有瞭全新的認識,是一次充滿驚喜和收獲的體驗。

評分

《辣味中國(明信片)》帶給我的,是一種前所未有的沉浸式體驗。與其說這是一本書,不如說它是一張張濃縮瞭中國辣味文化與生活哲學的藝術品。我一直以為自己對中國的辣味已經有所瞭解,但這本書讓我看到瞭更深層次的東西。它不僅僅展示瞭各種令人垂涎欲滴的辣味美食,更重要的是,它用一種極其人性化的方式,講述瞭這些美食背後的故事,以及它們如何融入瞭當地人的生活,成為瞭他們情感的寄托和精神的象徵。 每一張明信片的設計都堪稱完美,色彩的運用、構圖的搭配,都充滿瞭藝術感。當我翻閱它時,我仿佛置身於各個辣味産地的街頭巷尾,親眼目睹著那些充滿煙火氣的烹飪場景,親身感受著當地居民的熱情好客。作者在文字的敘述上,也顯得非常有功力,寥寥數語,卻能勾勒齣一幅幅生動的畫麵,引人入勝。我尤其喜歡那些關於地域風情的描寫,它們將美食與人文緊密地結閤在一起,讓我對中國各地的生活方式有瞭更深的理解。 而且,這本書的呈現形式也極具匠心。明信片的質感和印刷都非常精美,拿在手裏就有一種沉甸甸的、充滿質感的感覺。這讓我覺得,這不僅僅是一次閱讀,更是一次對中國傳統文化的珍藏。我迫不及待地想將其中的幾張寄給我的外國朋友,讓他們也能通過這些小小的明信片,感受到中國辣味文化的獨特魅力,體驗到那種火辣而又熱情的生活態度。這絕對是一本值得反復品味和珍藏的佳作。

評分

好看的。不知道郵政寄到瞭沒有

評分

這一係列明信片挺有特點的,挺喜歡的。京東的送貨還是比較快的。

評分

用英文翻譯,翻譯的還算可以。

評分

趣多多大塊巧剋力味麯奇巧剋力原味72g趣多多大塊巧剋力味麯奇巧剋力原味72g

評分

好看的。不知道郵政寄到瞭沒有

評分

很棒,值得購買。。。。

評分

不錯….........................……………………

評分

拿到手裏感覺真的挺不錯,齣國送外國朋友,很好。

評分

物流超級快的,明信片雖然挺好看的,但是量很少

相關圖書

本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有