口福老北京

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金受申 著,杨良志 编

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发表于2024-11-23

图书介绍


出版社: 北京出版社
ISBN:9787200110623
版次:1
商品编码:11663884
包装:平装
开本:32开
出版时间:2015-02-01
用纸:胶版纸
页数:190
字数:264000


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图书描述

内容简介

  《口福老北京》是金受申先生的一部饮食文集,《口福老北京》以老北京的饮食为主线,全面而又翔实地记录了老北京生活中日常饮食的方方面面,而以中下层普通百姓为主要对象。《口福老北京》记录了老北京四季家庭和各类饭庄饭馆所常见的菜肴、冷饮、茗茶的品种及做法,还顺带谈及了冬季蔬菜培植、茶叶辨伪、茶馆经营、艺人说书等方面。同时,《口福老北京》还叙述了笔者的实地考察和见闻感受,以及与之相关的趣闻轶事、历史文化的变迁,文末还从主食、副食两方面探讨了我国的饮食文化,是一本地道的关于老北京饮食及其文化的书稿。

作者简介

  金受申(1906-1968),本名文佩,后改文霈,字泽生,满族镶黄旗人。曲艺史学家、民间文艺家、民俗学家。生于北京,17岁在中学就读时即为报刊编辑,先后入华北大学、北京大学研究所国学门研读深造。自1926年起在北京从事教育教学工作,曾于十余所中学任教,还在华北大学等高等院校担任过讲师。自1938年起,在《立言画报》上开辟专栏《北京通》。1953年经老舍先生介绍,调入北京市文联工作,直至逝世。金受申留有不少哲学、文学、医学著作,也是广见博闻的“北京通”,熟知北京掌故,与三教九流接触颇多,尤喜接触中下层人士,对清末民初的北京风俗事物、趣闻轶事、衣食住行、江湖百业、评书鼓曲等都有着精深的考察研究。其文章内容多来自实地考察,是研究北京历史及民俗的重要史料。

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用户评价

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不错的一本书,值得好好阅读。

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不错的商品,我觉得很好。

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装帧,开本,封面都很好,值得购买

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不久前在书店看到这本书非常喜欢。金受申是博闻广见的民俗学家,北京掌故大家、曲艺研究专家。可以通过他的作品了解北京的民俗

评分

好看好吃,比较有北京味道,太棒了

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很好很好很好很好很好很好

评分

介绍旧北京饮食掌故逸闻,有点意思。

评分

  《永玉六记·珍藏版》为盒装套装,全七册。比原版《永玉六记》多出的一册,名曰“诺亚方舟·芥末居撷片”,是九旬高龄的黄永玉先生特地为本次再版,从《罐斋杂记》(又名“诺亚方舟”)、《芥末居杂记》中择取二十余幅作品,重新以彩墨绘制而成的别册,并附李辉先生撰写的近七千字后记,以利大家了解这部作品的创作历程和艺术特色。

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