蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

　　《蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕》详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕，带来不同的效果。

作者简介

　　王森，亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。

内页插图

目录

Part 1
理论篇?001
一、抹面的技巧 001
二、工具介绍 006
三、花卉色彩调色与喷色技巧 009
四、花嘴使用技巧 011
五、花的摆放装饰技巧 015
六、蛋糕装饰技巧 016
七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立体表现手法 018
Part 2
实践篇（75款）?022
芭蕾之韵 023
百花齐放 024
宝蓝长裙 026
成双成对 028
赤色山峦 030
春花秋月 032
大丽花 034
独往 035
窗台的花 036
飞流直下 038
粉色涟漪 040
粉色少女心 042
复古蕾丝 044
高贵 046
高岭之花 047
黑白配 048
黑白巧克力 050
红豆黑玫瑰 052
红黄相间 054
红叶坡 056
落花 057
花开富贵 058
花篮 060
花球球 062
红红火火 064
简洁的爱 065
花蕊 066
金秋 068
金色玫瑰 070
蓝莓之夜 072
蓝色梦幻 074
蓝色妖姬 076
马蹄莲 078
旗袍 079
玫瑰花园 080
母亲节献礼 082
青春之花 084
青秀 086
清新绿色 088
遥望 090
裙摆 091
柔情岁月 092
如沐春风 094
山花烂漫 096
绅士风度 098
生日礼盒 100
时尚花篮 102
四季如春 104
素洁之花 106
孤芳自赏 108
红粉佳人 109
素时锦年 110
素雅琴键 112
碎花情结 114
甜美婚纱 116
温暖橘黄 118
屋顶风光 120
喜结连理 122
喜气洋洋 124
夏秋 126
纤纤玉手 128
淡雅之蓝 130
含苞待放 131
心有千千结 132
绣花 134
学业有成 136
延伸的花藤 138
栅栏里的红玫瑰 140
一枝独秀 142
艺术风 144
原木质感 146
圆舞曲 148
珠联璧合 150
紫色长裙 152
紫藤花开 154

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

很好的一本书， 书不错， 彩色的页码， 色彩很好， 图片清晰。 很合适烘焙初学者。

评分☆☆☆☆☆

这本书光盘裱花挺详细，书也不错

评分☆☆☆☆☆

很好的书，两个光盘还没看不知道效果如何

评分☆☆☆☆☆

还可以，买了好几本感觉有些重复，等有空了研究。

评分☆☆☆☆☆

里面的花样挺老的…………

评分☆☆☆☆☆

商品给力，帮帮的啊撸过

评分☆☆☆☆☆

还可以，质量还可以，彩页

评分☆☆☆☆☆

一提到手绘食谱，常常想到的是可爱的小人或者小动物形象，书中通过他们的情节引导，将美食的制作过程分步骤来画出来。又或者是用比较写实的绘画风格，将一道美食以插画的形式展现。可以说，可爱或是抒情是手绘食谱的主要表达形式。因为曾经做过很可爱感觉的绘本食谱，如《kodi的美食绘馆：给亲爱的你》、《kodi的美味便当书：小小的幸福》，以及《一个人的幸福餐》，所以在做这本《甜心笔记》时，我希望可以找到另一种清新的形式表达。不重复自己，也让不同的作者更好地展现自己的特色与风格，我想这是编辑的使命。

评分☆☆☆☆☆

东西很不错东西很不错

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