水産養殖與安全科普叢書 池塘微生物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王彥波，傅玲琳，王麗霞 等 著

圖書標籤:

• 水産養殖
• 池塘養殖
• 微生物
• 水質
• 生態係統
• 安全科普
• 健康養殖
• 水産健康
• 養殖技術
• 科普讀物

齣版社： 科學普及齣版社

ISBN：9787110092521

版次：1

商品編碼：11838705

包裝：平裝

叢書名： 水産養殖與安全科普叢書

開本：32開

齣版時間：2015-11-01

用紙：膠版紙

頁數：160

編輯推薦

　　本書是由一綫科研人員——浙江工商大學食品研究院教授王彥波等人執筆完成的科普著作，是行業內的專傢在講科普。書中的內容實用、簡明又不乏生動，最特彆之處是在每個頁麵的一半配上瞭一幅與文字相得益彰的手繪圖片，是整個版式活潑、輕鬆，令人賞心悅目。

內容簡介

　　池塘微生物對於水産養殖具有重要的作用和意義。本書針對現實中池塘微生物存在的問題，撰寫瞭相關的內容，包括池塘中的精靈—微生物（池塘中微生物的來源、分布和“外星人來襲”之客傢微生物）；池塘中微生物的傢族（睜大眼睛看細菌、真菌世界漫步、藻類知多少）；池塘中微生物的相貌（顯微鏡揭開神秘麵紗的工具、微生物的相貌、揭開麵紗看真相）；池塘中微生物的飲食（微生物的飲食偏好、營養來源、人工食物）；池塘中微生物的活動（微生物與食物循環、能量循環、魚蝦成長和池塘水質）；池塘中微生物的交流（交流途徑、悄悄話和微生物與魚兒的對話），此外，正文設計圖文並茂，內容通俗易懂。

作者簡介

　　王彥波，浙江工商大學食品與生物工程學院副教授，院長助理。從事包括水産品在內的動物性肉類食品質量與安全相關研究，先後多次承擔和參與國傢自然科學基金和省重大科技專項等課題，現主持國傢自然科學基金（No. 30700620）和浙江省科技廳麵上項目（No. 2009C32018）各一項。近5年以來申請並授權發明專利2項，在國內外學術刊物上發錶研究論文近30餘篇，。
　　傅玲琳，女，1981年齣生，博士，副教授，美國哈佛大學博士後，浙江工商大學食品質量安全係副主任。迄今參編專著4部，授權國傢發明專利2項，發錶SCI全文收錄論文30餘篇，總他引次數纍計超過425次。因成績突齣，先後入選浙江省高校優秀青年教師資助計劃人選、浙江省高校優秀中青年骨乾教師齣國研修計劃人選、浙江省151人纔工程培養人選以及浙江省“育纔工程”人纔計劃等。
　　王麗霞，女，1963年齣生，中共黨員，碩士，正高級工程師、研究員、譯審，研究生導師，河北省食品檢驗研究院院長。河北省食品安全專傢委員會委員、常務副秘書長，國傢食藥總局餐飲服務食品安全專傢檢驗組專傢，全國環保産品標準化專傢委員會（SAC/TC275）委員，全國工業産品、食品、食品相關産品（包裝）生産許可證國傢注冊審查員。主要研究領域：食品安全風險防控技術、食品安全關鍵檢測技術。近年來，主持承擔國傢、省部級重大科技專項、科技支撐項目10 餘項；主持、參與起草國傢、行業、地方標準24項，主編專著5部，發錶核心期刊學術論文30餘篇。

內頁插圖

目錄

前言 微生物與池塘養殖
第一章 池塘中的精靈——微生物
第一節 池塘中微生物的來源
第二節 適者生存——池塘中微生物的分布
第三節 “外星人”來襲——客傢微生物
第二章 池塘中微生物的傢族
第一節 睜大眼睛看細菌
第二節 真菌世界漫步
第三節 藻類知多少
第三章 池塘中微生物的相貌
第一節 顯微鏡——揭開神秘麵紗的工具
第二節 微生物的相貌
第三節 揭開麵紗看真相
第四章 池塘中微生物的飲食
第一節 微生物的飲食偏好
第二節 微生物的營養來源
第三節 微生物的人工食物
第五章 池塘中微生物的活動
第一節 微生物與食物循環
第二節 微生物與能量循環
第三節 微生物與魚蝦成長
第四節 微生物與池塘水質
第六章 池塘中微生物的交流
第一節 微生物交流的途徑
第二節 微生物間的悄悄話
第三節 微生物與魚兒的對話

前言/序言

　　序 言　　我國水産品總産量自1990年起一直位居世界第一位，2013年達到瞭6172萬噸，同時我國也是世界上唯一養殖産量高於捕撈産量的國傢，2013年養殖産量4541.68萬噸，占總産量的73.59%，養殖麵積約83220平方韆米。但是，近年來因養殖環節的不規範操作或者非法添加投入品而引發的水産食品安全事件成為社會的熱點問題，引起瞭公眾廣泛的關注。究其原因，這與漁業從業人員相關知識的匱乏是分不開的。　　微生物在自然界的生物類群中具有重要的作用和地位，它既是生産者，又是消費者、分解者和儲存者。隨著對水産養殖池塘生物群落的深入研究和瞭解，逐漸發現微生物同樣是整個池塘生態係統物質循環和能量轉換的主要推動者，對於水産食品的安全生産具有重要的現實意義。因此，必須加強池塘微生物相關知識的科學普及，傳播相關科學思想與科學方法，推動漁業從業人員更多的瞭解現代養殖中的科學技術以提高自身的科學素養，更加理性、科學地開展可持續的現代水産養殖。　　本書選題創新，係統介紹瞭池塘微生物的生活，內容涉及六章，分彆為池塘中的精靈——微生物、池塘中微生物的傢族、池塘中微生物的相貌、池塘中微生物的飲食、池塘中微生物的活動、池塘中微生物的交流。本書的特色鮮明，一方麵，針對叢書的定位，采用瞭平白、簡練的語言，讓漁業從業人員讀得懂、學得會、用得上；另一方麵，在錶現形式上圖文並茂，科學性融入趣味性，增強讀者的閱讀興趣。　　作為一名長期從事水産動物營養與飼料學教育、科研的工作者，我願意嚮大傢推薦本書，普及相關科學知識，以期提高漁民素質、增加水産食品科技含量、促進漁業可持續發展。　　中國工程院院士 麥康森　　2015年5月19日

《池塘微觀世界：生命之源與養殖智慧》 簡介 在廣袤無垠的水域之下，隱藏著一個我們肉眼難以窺見的宏大宇宙——那就是池塘微生物的世界。它們是生命最原始的形態，是水體生態係統中最活躍、最基礎的組成單元。本書將帶領讀者深入探索這個充滿生機與奧秘的微觀領域，揭示微生物在池塘生態中的關鍵作用，以及它們如何深刻地影響著水産養殖的方方麵麵。我們將從基礎的生物學知識齣發，逐層深入，揭示這些微小生命體的多樣性、代謝活動、以及它們之間錯綜復雜的互動關係。本書旨在普及微生物科學知識，提升讀者對池塘生態係統的認知水平，並為水産養殖從業者提供科學、綠色的養殖理念和實踐指導，最終實現養殖業的可持續發展。 第一章：微生物的奇妙世界——池塘中的隱形居民 本章將為讀者描繪一個生動而形象的微生物圖景。我們將首先介紹什麼是微生物，它們為何如此重要，以及它們在地球生命史上的地位。接著，我們將聚焦於池塘這一特定環境，詳細闡述棲息於池塘中的主要微生物類群，包括細菌、真菌、藻類（盡管有時也作為宏觀生物考慮，但其在生態係統中的基礎作用與微生物緊密相連）、原生動物以及病毒。我們會介紹它們的形態特徵、基本結構和生命活動方式，讓讀者對這些“隱形居民”有一個初步的認識。 細菌的多元化與貢獻： 細菌是池塘中最龐大、最活躍的微生物群體。我們將深入瞭解它們在物質循環中的核心作用，例如硝化細菌和反硝化細菌在氮循環中的關鍵角色，它們如何將水體中的氨轉化為對魚蝦毒性較低的硝酸鹽，或進一步轉化為氮氣，維持水質的穩定。我們將討論好氧菌和厭氧菌在有機物分解中的不同機製，它們如何處理池塘中的殘餌、糞便等有機廢物，防止水體富營養化。同時，我們也會提及一些對養殖不利的病原菌，為後續章節的病害防治埋下伏筆。 真菌的分解力量： 真菌在池塘生態係統中扮演著重要的分解者角色，尤其是在處理一些更復雜的有機物質時。本章將介紹幾種常見的池塘真菌，以及它們如何通過分泌酶來分解動植物殘骸，將其轉化為更簡單的無機物，供其他微生物利用。 藻類：光閤作用的基石與生態平衡的指示器： 盡管藻類在某些分類上屬於宏觀藻類，但其在池塘生態係統中的基礎作用與微生物菌群緊密相連。本章將重點介紹浮遊藻類的種類及其在池塘生態係統中的重要性。我們將闡述藻類通過光閤作用産生氧氣，為水生生物提供生命必需的氧源，同時也是池塘食物鏈的最底層生産者。我們將討論不同種類藻類的齣現對水質變化的指示意義，例如藍藻水華的産生及其對水體缺氧的威脅。 原生動物：捕食者與清潔工： 原生動物是單細胞的真核生物，在池塘中扮演著重要的消費者角色。我們將介紹一些常見的原生動物，例如鞭毛蟲、變形蟲、縴毛蟲等，以及它們如何以細菌、藻類或其他微小生物為食，從而控製其他微生物的數量，維持生態平衡。同時，它們也是水質良好的重要標誌。 病毒：隱藏的掠食者與基因交流的載體： 病毒的討論可能會涉及它們的生物學特性，以及它們在池塘生態係統中可能扮演的角色，例如通過感染和裂解來調節細菌種群數量，或者作為基因交流的潛在媒介。 第二章：微生物與水質——看不見的手如何塑造健康水體 水質是水産養殖的生命綫，而微生物是影響水質的最活躍因素之一。本章將深入剖析微生物與水質之間的密切聯係，解釋它們如何共同塑造一個健康或失衡的水體環境。 物質循環的驅動者： 我們將詳細闡述微生物在氮、磷、碳等關鍵元素循環中的作用。例如，氨氮和亞硝酸鹽的毒性對魚蝦至關重要，而硝化細菌和反硝化細菌的活動直接決定瞭這些有害物質的轉化速率。我們將解釋有機物的分解過程，包括好氧和厭氧分解的差異，以及它們對水體溶解氧、COD（化學需氧量）和BOD（生物需氧量）的影響。 溶氧的守護者與消耗者： 藻類的光閤作用是池塘溶氧的主要來源，而細菌的呼吸作用和有機物分解則是溶氧的主要消耗者。我們將探討光閤作用與呼吸作用之間的微妙平衡，以及晝夜和季節變化對溶氧水平的影響。過多的有機物分解將導緻溶氧不足，威脅養殖生物的生存。 pH值的調節者： 微生物的代謝活動，特彆是發酵過程和硝化反硝化過程，都會産生酸性或堿性物質，從而影響池塘水的pH值。我們將解釋這些過程如何使pH值發生變化，以及pH值波動對水生生物和微生物群落的影響。 水體透明度的影響： 藻類的密度、懸浮有機物和微生物的數量都會影響水體的透明度。我們將分析不同微生物群落的增長如何導緻水體變渾或變清，以及透明度與光照、藻類生長和養殖生物健康的關係。 有害物質的轉化與淨化： 除瞭氮、磷等營養鹽，微生物還能降解和轉化一些潛在的有害物質，例如硫化物、甲烷等。本章將介紹微生物在這些淨化過程中的作用，以及它們如何幫助維持水體的自淨能力。 第三章：微生物與養殖生物——共生、競爭與生存的智慧 池塘中的養殖生物並非孤立存在，它們與龐大的微生物群體之間存在著復雜而多樣的互動關係。本章將聚焦於這種“隱形”的共存狀態，揭示微生物對養殖生物生長、健康以及疾病發生的深遠影響。 消化係統的微生物夥伴： 養殖生物的消化道內棲息著大量的微生物，它們與宿主之間形成共生關係。我們將介紹腸道微生物如何幫助養殖生物消化食物，閤成維生素，增強免疫力。例如，益生菌的應用，如何通過改善腸道菌群結構，提高飼料利用率，促進生長。 免疫係統的訓練師： 腸道微生物不僅參與消化，還是養殖生物免疫係統發育和成熟的重要“訓練師”。早期接觸到的微生物環境，能夠幫助宿主建立更健全的免疫防禦體係，降低對病原體的易感性。 病原微生物的威脅： 盡管許多微生物是有益的，但病原微生物的存在卻是養殖業麵臨的嚴峻挑戰。我們將介紹幾種常見的與養殖生物相關的病原菌、病毒和真菌，以及它們感染的機製和造成的危害。這部分內容將為後續章節的病害防治打下基礎。 環境因素對微生物群落的影響： 養殖密度、投餌量、水質變化等養殖管理措施，都會顯著影響池塘微生物群落的結構和功能。我們將探討這些因素如何驅動微生物群落的動態變化，進而影響養殖生物的健康狀況。例如，高密度養殖和過量投餌容易導緻有害菌增殖，而適宜的水文條件則有利於益生菌生長。 第四章：病害的根源與預防——微生物學的視角 魚蝦病害是水産養殖業中最令人頭疼的問題之一，其發生往往與微生物的侵襲密切相關。本章將從微生物學的角度，深入剖析常見病害的發生機製，並提供科學有效的預防策略。 病原微生物的識彆與傳播： 我們將介紹不同病原微生物的形態、緻病機理以及傳播途徑。例如，細菌性疾病的傳播方式（如通過受汙染的水體、病魚排泄物等），病毒性疾病的隱蔽性和快速傳播性，以及真菌感染的特點。 免疫抑製與機會性感染： 養殖生物在不良環境應激（如水質惡化、溫度劇變、營養不良等）下，免疫力會下降，此時原本無害或低毒性的條件性緻病菌就可能趁虛而入，引發疾病。我們將闡述這種“機會性感染”的發生機製。 診斷與早期預警： 準確診斷是有效防治病害的前提。本章將介紹一些基本的病害診斷方法，包括癥狀觀察、病原分離鑒定等，並強調早期預警的重要性。 綠色防控理念： 傳統的抗生素濫用帶來瞭環境汙染和病原菌耐藥性等問題。本章將重點推崇綠色、環保的病害防控理念，包括： 優化水質管理： 通過調控水體中的微生物群落，維持水質穩定，降低病原菌滋生。 益生菌的應用： 推廣使用有益菌，抑製有害菌生長，增強養殖生物的免疫力和抗病力。 水體消毒與生物安全： 閤理使用消毒劑，加強養殖場生物安全管理，切斷病原傳播途徑。 生物防治： 探索利用微生物之間的競爭關係，或利用捕食性微生物來控製病原菌數量。 疫苗的應用： 介紹疫苗在預防病毒性疾病中的作用。 第五章：生態養殖的未來——微生物調控與可持續發展 將微生物學的知識應用於水産養殖，是實現綠色、可持續發展的關鍵。本章將展望微生物調控在現代水産養殖中的應用前景，以及它如何驅動養殖業走嚮更加環保、高效的未來。 微生態製劑的應用： 詳細介紹各種微生態製劑，如益生菌、酶製劑、光閤細菌、芽孢杆菌等，在改善水質、促進生長、增強免疫、降解毒素等方麵的具體應用方法和效果。 循環水養殖與微生物工程： 在循環水養殖係統中，微生物的作用尤為關鍵。我們將探討如何通過優化微生物群落，實現對水質的深度淨化和資源的高效循環利用，減少廢棄物排放。 生物絮團技術： 介紹生物絮團技術如何利用微生物將水中的有機物和氮轉化為可被養殖生物利用的顆粒，既淨化瞭水體，又為養殖生物提供瞭額外的營養來源。 藻類養殖與生物修復： 探討利用藻類對水體進行生物修復，吸收過剩的營養鹽，降低富營養化風險。 智能化監測與微生物調控： 展望未來，如何利用現代科技手段，如物聯網、大數據和人工智能，對池塘微生物群落進行實時監測和智能調控，實現更加精準和高效的養殖管理。 生態養殖的經濟與社會效益： 強調綠色微生物調控養殖模式，不僅能夠帶來環境效益，還能提高養殖效益，生産齣更安全、更優質的水産品，滿足消費者日益增長的需求。 結語 池塘微生物的世界，是生命力量的源泉，也是養殖智慧的寶庫。本書的編寫，旨在以深入淺齣的方式，揭示這個微觀世界的奧秘，引導讀者認識微生物在池塘生態係統中的重要作用，並將其科學知識轉化為實際的養殖實踐。我們堅信，通過對微生物的深入理解和科學運用，水産養殖業必將走嚮一個更加健康、可持續的未來。這不僅是對自然資源的負責，也是對人類健康飲食的保障。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，讀起來輕鬆有趣，一點也不枯燥。作者顯然是花瞭心思去揣摩讀者的閱讀習慣，將一些原本可能十分專業的術語，用通俗易懂的類比和生動形象的例子來解釋，讓我這個對微生物學不太瞭解的普通人，也能很快地進入狀態。我特彆喜歡書中那些“小貼士”和“經驗分享”的部分，它們就像是經驗豐富的老師傅在旁邊手把手地教你，讓你在學習理論知識的同時，還能獲得許多實操經驗。比如，書中關於如何通過觀察水色和魚蝦活動來判斷池塘微生物狀況，以及在不同季節如何調整微生物管理策略，這些都非常貼近實際需求。我常常會在閱讀過程中，一邊對照自己池塘的實際情況，一邊思考書中的內容，感覺自己受益匪淺。這本書不僅僅是一本科普讀物，更像是一本“養殖秘籍”，它將抽象的科學原理，轉化為可以直接應用於生産的智慧，讓我對未來的養殖充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

終於等到《水産養殖與安全科普叢書 池塘微生物》這本書麵世，我真是太激動瞭！作為一名在水産養殖領域摸爬滾打多年的從業者，我深知微生物在池塘生態係統中的關鍵作用。然而，以往關於這方麵的知識，要麼過於專業晦澀，要麼零散不成體係，真正能夠指導實踐的卻不多。這本書的齣現，無疑填補瞭這一空白。我迫不及待地翻開，就被其深入淺齣的講解所吸引。作者並非僅僅羅列微生物的種類和特性，而是將其置於真實的池塘環境中，詳細闡述瞭不同微生物在水質調控、病害預防、藻類生長等方麵的具體影響。例如，書中關於光閤細菌在降解有機物、淨化水體方麵的作用，以及芽孢杆菌在抑製病原菌、促進魚蝦生長方麵的機製，都進行瞭非常細緻的圖文並茂的解釋。這讓我對日常的增氧、投料、用藥等操作有瞭更深層次的理解，也更能有針對性地去選擇和使用微生物製劑。這本書的價值在於，它將復雜的微生物學原理轉化為瞭簡單易懂的語言，讓像我這樣的普通養殖戶也能輕鬆掌握，並運用到實際生産中，切實提高養殖效益，降低生産風險。我尤其欣賞書中關於“健康養殖”理念的貫穿，強調通過調控池塘微生物菌群，實現養殖環境的良性循環，這纔是可持續發展的根本所在。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始拿到這本書時，並沒有抱太大的期望，畢竟關於“微生物”這樣的主題，很容易寫得過於理論化。但《水産養殖與安全科普叢書 池塘微生物》這本書，徹底顛覆瞭我的看法。它以一種非常“接地氣”的方式，將微生物在池塘養殖中的重要性娓娓道來。我驚喜地發現，書中並沒有充斥著晦澀難懂的專業詞匯，而是用大量生動的案例和圖解，來解釋不同微生物的功能和作用。我特彆喜歡書中關於“微生物的力量”的論述，它讓我們意識到，即使是肉眼看不見的微生物，也能對整個池塘的生態係統産生如此巨大的影響。書中還提供瞭許多關於如何“利用”微生物來解決養殖難題的思路，比如如何通過培養和投加特定的微生物菌群，來改善水質、提高飼料利用率，甚至促進魚蝦的生長。這讓我看到瞭水産養殖新的發展方嚮，不再僅僅依賴傳統的化學藥劑，而是轉嚮更環保、更可持續的生物技術。這本書讓我對池塘微生物有瞭全新的認識，也讓我對未來的水産養殖充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生態平衡和可持續發展充滿好奇的讀者，我一直對水體中的微生物生態係統非常感興趣。《水産養殖與安全科普叢書 池塘微生物》這本書，簡直就是為我量身定做的。我一直好奇，為什麼有些養殖塘水質清澈，魚蝦健康，而有些則容易齣現各種問題？讀完這本書，我終於找到瞭答案。書中對於池塘中存在的各種微生物，如細菌、真菌、藻類、原生動物等，都進行瞭係統性的介紹。它不僅僅是簡單地列齣它們的名稱，更重要的是，它深入剖析瞭這些微生物之間的相互關係，以及它們如何共同作用，影響著整個池塘的水質和生態健康。我特彆喜歡書中關於“微生物群落平衡”的章節，它用非常形象的比喻，解釋瞭當某些微生物過度繁殖或缺失時，會導緻怎樣的連鎖反應，從而引發水體富營養化、病原菌滋生等問題。書中還提供瞭一些非常實用的調控方法，例如如何通過改變飼料配方、增加有益微生物菌劑的使用，來優化池塘的微生物結構，從而達到改善水質、提高養殖抗病能力的目的。這本書讓我從一個更宏觀、更生態的角度去看待水産養殖，不再僅僅是簡單的投入與産齣，而是理解一個復雜而精妙的生物係統。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，安全是水産養殖的生命綫，而這本書《水産養殖與安全科普叢書 池塘微生物》恰恰將這一點與微生物緊密聯係起來，讓我耳目一新。書中並沒有迴避微生物的負麵影響，比如緻病菌的存在，而是著重探討瞭如何通過科學的方法，將這些潛在的威脅降到最低。我印象最深刻的是關於“生物安全”的章節，它詳細介紹瞭在養殖過程中，如何識彆和防範有害微生物的入侵，以及一旦發生爆發，如何利用有益微生物來對抗和抑製病原體。書中提供的具體操作建議，比如如何科學地進行消毒、如何選擇和使用具有生物防治功能的微生物製劑，都具有很強的指導性。我尤其欣賞書中關於“食品安全”的論述，它說明瞭健康的養殖環境和良好的微生物平衡，是生産齣安全、優質水産品的源頭。通過這本書，我不再僅僅是“被動地”去預防疾病，而是能夠“主動地”去構建一個有利於健康的微生物生態環境，從而從根本上保障水産品安全。這本書對於每一位有良知的養殖者來說，都是一份寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

垃圾中的垃圾，小學生看的內容

評分☆☆☆☆☆

。。

評分☆☆☆☆☆

方便快捷

評分☆☆☆☆☆

科普讀物 講的挺簡單

評分☆☆☆☆☆

方便快捷

評分☆☆☆☆☆

京東物流不行瞭，我接受瞭你方的道歉，接受你們的京豆。差評還是要給的。工作疏忽，對待客戶態度消極。處理問題不到位。

評分☆☆☆☆☆

科普讀物 講的挺簡單

評分☆☆☆☆☆

方便快捷

評分☆☆☆☆☆

失望，兒童卡通書一樣