鱼的诱惑 在家做饭很简单

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木可 著

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发表于2024-11-27

图书介绍


出版社: 浙江科学技术出版社
ISBN:9787534171024
版次:1
商品编码:11918746
包装:平装
开本:16开
出版时间:2016-04-01
用纸:胶版纸
页数:153
字数:150000
正文语种:中文


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图书描述

内容简介

  但愿《鱼的诱惑 在家做饭很简单》能为你开启一个全新的厨艺天地,哪怕你没有太多下厨时间,哪怕你没有太多下厨经验。
  没有烦琐的厨艺技法,只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种水产的馋嘴诱感,涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么,爱吃鱼的你不能错过。

内页插图

目录

Part 1 厨房里最美妙的“磁啦”声
趁热才好吃:糖醋脆皮鱼
江南风味的河虾做法:油爆虾
用河鲜做一道开胃菜:茄汁大虾
念念不忘的美味:葱姜炒蟹
平民的滋味海鲜:酱炒花蛤
如何让冰鲜变得有滋有味:爆炒海蟹脚
为孩子量身定制的佳肴:五彩鱼米
鲜虾仁的惹味吃法:酱爆虾球
鱿鱼的最佳吃法:爆炒鱿鱼
中西合璧的宴客莱:芝士虾
滋味营养宴客莱:茄汁鱼片

Part 2 垂涎三尺的煎烤时刻
多春鱼的最佳吃法:芝香椒盐多春鱼
海鱼惹味吃法:香煎小黄鱼
活色生香的烤箱菜:鲜蔬烤鱼
煎加烤的美味:锡纸包烤鲈鱼
烤鱼这么做更好吃:孜然烤鲫鱼
可以当零食吃的莱:干煎带鱼
懒人宴客菜:盐煽虾
零难度无油烟烤箱菜:蒜蓉烤鲜虾
三文鱼新吃法:香煎三文鱼
我家最受欢迎的烤箱菜:彩椒烤秋刀鱼
自制人气烧烤:香烤鱿鱼
最好吃的鱼头做法:煽烤鱼头
记忆里的美味小吃:香煎鱼饼

Part 3 和酱油碰撞出绝妙的滋味
“嘬”的乐趣:酱爆螺蛳
传统酱料调出惊艳味道:豆瓣酱烧鲫鱼
创意家常菜:元宵烧鲳鱼
饭店招牌菜轻松做:一锅鲜
菌菇和鱼的绝妙搭配:香菇烧鳊鱼
美味至极的一锅烩:菌菇豆腐鱼煲
媲美“麻小”的鲜虾吃法:酱烧罗氏虾
秋刀鱼的另类吃法:红烧秋刀鱼
蒜的奇滋妙味:蒜子红烧鱼
煮妇的必修课:糖醋鲈鱼
最爱照烧味:照烧龙利鱼

Part 4 蒸出来的鲜滋味
爱上清蒸的味道:火腿蒸黄鱼
贝类的原味吃法:葱油蛏子
吃过会上瘾的清蒸鱼:香菇蒸鸦片鱼
高大上的海鲜菜:蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
老少皆宜,居家必备:花蛤炖蛋
清新文艺范的创意菜品:虾蓉冬瓜塔
清蒸鱼的绝美味道:清蒸带鱼
无油烟快手滋味蒸菜:豆豉蒸龙利鱼
小清新宴客菜:虾仁豆腐丸子
艳惊四座的宴客菜:清蒸开屏鱼
舌尖上的盛宴:剁椒鱼头

Part 5 “咕噜”声里翻腾出幸福的味道
饭店里偷师来的惊艳硬菜:鱼头斩肉
跟婆婆学的传统家常菜:老黄瓜烧河虾
家常的魅力:五彩鱼米羹
喝出家的味道:鲫鱼莴笋汤
清爽养生汤羹:米糊虾丸汤
老少皆宜的家常汤羹:昂公炖豆腐
营养美味的快手汤羹:海鲜味噌汤
酸甜可口的下饭汤:番茄鱼片汤
鱼片滑嫩是关键:浓汤黑鱼
煮妇必学的人气川菜:酸菜鱼

Part 6 风情小食的独特魅力
充满浓浓的年味:五香爆鱼
海蜇脆而不腥有小窍门:老醋海蜇
江浙名菜家常做法:醉虾
人气港式小吃:咖喱鱼丸
高颜值的人气小食:黄金虾球
吮指美味:椒盐皮皮虾
好吃停不了口:椒盐小龙虾
西式健康营养沙拉:什蔬鲜虾沙拉
河鲜最原汁原味的吃法:白灼罗氏虾
宴客必备的滋味虾:椒盐基围虾
最佳佐酒小菜:糟香螺
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