马营养与饲养管理（第4版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[英] 弗瑞普 著，周小玲 译

图书标签:

• 马学
• 动物营养
• 动物饲养
• 马营养
• 马饲养
• 兽医学
• 畜牧学
• 家畜营养
• 第四版
• 马健康

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109193680

版次：4

商品编码：11944847

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-05-01

用纸：胶版纸

页数：588

字数：950000

正文语种：中文

内容简介

　　《马营养与饲养管理（第4版）》已经成为此领域具有重要影响力的作。作者为英国名马营养专家DavidFraDe（弗瑞普）博士，他长期致力于马营养和代谢方面的研究，对马的营养和饲养管理有丰富的理论基础和实践经验。此书涵盖了马营养方面的主要内容，包括马的消化，生长马、做功马和繁育马的营养需求，也教会你如何计算科学营养物质需求量，以及制定简易的饲料配方，并对草地和牧场建设管理、马的圈舍条件和营养相关的疾病方面也给予很多关注。
　　《马营养与饲养管理（第4版）》可作为马营养科学、马兽医科学、马管理等相关专业的本科生和研究生的教材或参考书，也可作为马营养学家和马匹所有者的参考资料。

目录

序
译者序
原著序
第4版简介
缩略语

第一章 消化系统
一、口腔
二、胃和小肠
三、大肠
思考题
扩展阅读

第二章 能量和蛋白质产物的利用
一、作为能量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，以及能量的激素调节
二、能量代谢
三、饲粮蛋白质
四、维持蛋白质需要量
五、氨基酸（AA）
六、非蛋白氮（NPN）
七、蹄叶炎和能量摄入
思考题
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第三章 常量和微量元素的功能
一、常量元素
二、微量元素
思考题
扩展阅读

第四章 维生素和水需求量
一、维生素的需求量
二、水需求量和体液损失
思考题
扩展阅读

第五章 马饲料及成分
一、粗饲料
二、饲料加工
三、干草的作用和其他蓬松饲料的用途
四、复合颗粒料
……

第六章 估测营养需求量
第七章 饲养繁育母马、驹和种马
第八章 生长
第九章 运动期间的饲喂和营养物质代谢
第十章 草地与牧场管理
第十一章 寄生虫与疾病
第十二章 营养善评价和饮料检测

前言/序言

马匹营养与健康养殖：优化健康，提升表现 本书深入探讨了现代马匹营养学和科学饲养管理的最新进展，为马匹所有者、繁育者、训练师以及兽医提供了全面、实用的指导。我们旨在帮助您理解马匹生理需求，掌握科学的饲养方案，从而最大限度地提升马匹的整体健康水平、竞技表现和繁殖效率。 第一部分：马匹营养学基础 在深入探讨具体的饲养策略之前，理解马匹消化系统的工作原理及其对不同营养素的需求至关重要。本部分将为您揭示马匹独特生理结构如何影响营养吸收和利用，为科学喂养奠定坚实基础。 第一章：马匹消化生理学 马匹消化道的特殊性： 马匹属于单胃反刍动物，其消化系统与牛羊等反刍动物有显著区别。我们详细剖析马匹从口腔到盲肠的整个消化道结构，重点介绍其发达的盲肠和大肠在纤维素消化中的关键作用。理解这一机制有助于解释为什么马匹适合以草料为基础的饮食，以及如何优化粗饲料的利用率。 酶促消化与微生物发酵： 详细介绍马匹消化道中各种消化酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶）的功能，以及它们在小肠中分解碳水化合物、蛋白质和脂肪的作用。同时，我们将着重阐述盲肠和大肠中数量庞大的微生物群落如何通过发酵作用分解粗纤维，产生挥发性脂肪酸（VFA）等重要能量来源，并合成B族维生素和维生素K。 营养素吸收的部位与机制： 阐述不同营养素（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素）在消化道不同部位的吸收过程。例如，小肠是大部分营养素的主要吸收场所，而盲肠和大肠则在水和某些电解质的吸收中发挥作用。了解这些细节有助于我们理解饲料成分的有效性。 影响消化吸收的因素： 分析饲料的物理形态（如颗粒大小、粗细）、化学组成（如纤维素、淀粉含量）、饲喂频率、饮水以及马匹的年龄、健康状况和活动水平等因素如何影响消化吸收效率。例如，过细的饲料可能导致消化不良，而充足的饮水则对维持正常的肠道蠕动和消化功能至关重要。 第二章：必需营养素及其在马匹健康中的作用 本章将逐一解析维持马匹生命活动、生长发育、生产性能和繁殖的各类必需营养素。我们将重点关注其在马匹体内的生理功能、推荐摄入量以及缺乏或过量可能导致的健康问题。 能量： 能量来源： 详细介绍来自碳水化合物（糖类、淀粉、纤维素）、脂肪和蛋白质的能量。重点阐述不同能量来源的消化利用效率，以及在不同生理阶段（如生长、运动、繁殖）对能量的需求差异。 能量单位： 解释常用的能量单位，如可消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE），并说明它们在饲料评估中的意义。 能量缺乏与过剩： 探讨能量不足导致的体重减轻、生产性能下降、免疫力减弱；能量过剩导致的肥胖、胰岛素抵抗、蹄叶炎等风险。 蛋白质与氨基酸： 蛋白质的功能： 阐述蛋白质在构成组织、合成酶和激素、维持免疫功能等方面的作用。 必需氨基酸： 详细介绍马匹必需的氨基酸种类，特别是限制性氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸），以及它们在肌肉生长、毛发健康和繁殖中的关键作用。 蛋白质来源： 分析草料、谷物、豆类以及饲料添加剂（如豆粕、玉米蛋白粉、酵母）中的蛋白质质量和含量。 蛋白质缺乏与过剩： 探讨蛋白质不足导致的生长迟缓、肌肉流失、毛发粗糙；蛋白质过剩对肝肾的负担和潜在的代谢紊乱。 维生素： 脂溶性维生素（A、D、E、K）： 详细介绍每种维生素的生理功能、食物来源、吸收利用以及缺乏或过量可能引起的具体疾病，例如维生素A缺乏影响视力和繁殖，维生素E缺乏影响肌肉健康和免疫力。 水溶性维生素（B族维生素、维生素C）： 重点强调B族维生素（如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇、生物素、叶酸、维生素B12）在能量代谢、神经系统功能和红细胞生成中的重要性。解释马匹通常能通过肠道微生物合成大部分B族维生素，但在特定情况下（如应激、疾病、使用抗生素）可能需要额外补充。阐述维生素C在氧化应激保护中的作用，以及马匹通常能自行合成。 矿物质： 常量矿物质（钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫）： 详细阐述钙和磷在骨骼健康、肌肉收缩和神经传导中的作用，以及它们之间的平衡关系。分析钠、氯、钾在体液平衡和神经冲动传导中的作用。探讨镁在酶活性、神经肌肉功能和能量代谢中的角色。硫在蛋白质合成和毛发健康中的贡献。 微量矿物质（铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴、铬）： 重点介绍铁在氧气运输中的作用，铜在结缔组织形成和色素合成中的作用，锌在免疫功能和皮肤健康中的作用，锰在骨骼发育和繁殖中的作用，硒和维生素E协同的抗氧化作用，碘在甲状腺激素合成中的作用，钴作为维生素B12的组成部分，以及铬在碳水化合物代谢中的可能作用。 矿物质缺乏与过剩： 讨论常见矿物质缺乏症，如因钙磷比例失调导致的骨骼问题，因铁缺乏导致的贫血，因硒缺乏导致的肌肉营养不良。以及过量摄入可能导致的毒性反应。 纤维素与水： 纤维素的作用： 强调纤维素作为粗饲料的主要成分，在维持肠道健康、促进肠道蠕动、提供能量（通过微生物发酵）以及防止消化道疾病（如绞痛）方面的重要性。 水的生理功能： 阐述水在维持体温、运输营养物质、排出废物、润滑关节和体液平衡中的不可替代作用。强调充足、清洁的饮水是马匹健康的基础。 第二部分：马匹饲养管理实践 在掌握了马匹的营养需求后，本部分将重点介绍如何将这些知识转化为实际的饲养管理方案，以满足不同类型马匹、不同生理阶段和不同活动水平的需求。 第三章：饲料成分与选择 粗饲料： 类型与品质： 详细介绍牧草（如三叶草、黑麦草、提摩西草）和干草（如苜蓿干草、禾本科干草）的营养价值差异。解释如何评估干草的质量，包括颜色、气味、质地、叶量和是否有霉变迹象。 纤维素含量对消化和健康的影响： 强调提供足够高品质的粗饲料对维持健康的消化系统和预防多种疾病（如绞痛、蹄叶炎）的重要性。 粗饲料的储存与管理： 提供关于储存干草以保持营养和防止霉变的方法。 精饲料： 谷物类： 分析燕麦、大麦、玉米等谷物的营养成分特点，以及它们的能量密度、消化率和潜在的消化风险（如玉米的淀粉消化）。 豆类： 介绍大豆、豌豆等豆类作为蛋白质和能量补充的优势。 商品复合饲料： 详细介绍市售商品饲料的种类（如颗粒饲料、膨化饲料、燕麦片混合饲料），以及如何根据饲料标签的营养成分信息选择适合您马匹的饲料。 能量密度与精氨酸/谷氨酰胺的平衡： 讨论如何根据马匹活动水平选择能量密度合适的精饲料，并提醒注意精饲料中能量和蛋白质的比例，避免过高的精饲料摄入。 补充剂： 维生素与矿物质补充剂： 阐述何时以及为何需要额外补充维生素和矿物质，例如用于纠正营养缺乏、支持高强度运动或繁殖。 氨基酸补充剂： 讨论在特定情况下，如生长、训练或恢复期，补充特定氨基酸的益处。 脂肪补充剂： 介绍亚麻籽油、鱼油等脂肪补充剂在提供能量、改善毛发健康和抗炎方面的作用。 益生菌与益生元： 探讨它们对维持肠道健康和促进营养吸收的潜在益处。 草药与功能性添加剂： 简要介绍市场上的一些常见草药和功能性添加剂，并提醒注意其科学依据和潜在风险。 饮水： 再次强调提供充足、清洁、随时可用的饮水的重要性，并提供检查饮水设备和水质的建议。 第四章：不同类型马匹的饲养方案 本章将针对马匹的不同生理需求和生活方式，提供个性化的饲养管理建议。 育种与繁殖期马匹： 公马： 关注其能量、蛋白质和必需氨基酸的需求，以及维持精子质量和性欲的营养素。 母马（配种期、怀孕期、哺乳期）： 详细说明在怀孕不同阶段和哺乳期对能量、蛋白质、钙、磷、维生素的需求变化，以及如何通过饲喂管理支持母马的健康和胎儿/幼驹的发育。 幼驹（断奶期、生长发育期）： 重点关注幼驹的生长速度、骨骼发育和免疫系统建立所需的营养素，以及如何循序渐进地从母乳过渡到固体饲料。 运动马匹： 不同运动强度下的能量需求： 详细分析轻度、中度、重度训练以及竞技赛事对能量消耗的影响，并提供相应的饲喂调整方案。 电解质补充： 强调在高强度运动中因出汗而流失的电解质（钠、氯、钾）的补充策略。 抗氧化支持： 探讨运动应激下对维生素E、硒等抗氧化剂的需求。 支持肌肉恢复与生长： 关注蛋白质和特定氨基酸在运动后恢复和肌肉修复中的作用。 老年马： 消化能力的下降： 讨论老年马消化吸收效率降低的原因，以及如何选择易消化、营养密度高的饲料。 牙齿健康问题： 强调对牙齿磨损或缺失的老年马，需要将饲料加工成更易食用的形式。 对特定营养素的需求： 关注老年马可能更易缺乏的营养素，如维生素B族、抗氧化剂等。 易感疾病马匹： 蹄叶炎： 详细讲解高糖、高淀粉饲料与蹄叶炎的关联，以及低糖、低淀粉饲喂策略的重要性，包括对草料和精饲料的选择。 绞痛： 分析饲喂习惯、饲料种类（如突然改变饲料、喂食过多精料）与绞痛风险的关系，并提出预防措施。 库兴氏病（PPID）/马匹代谢综合征（EMS）： 探讨低糖、低淀粉饮食在管理这些疾病中的作用，以及对草料和精饲料的特殊要求。 其他疾病： 简要提及其他与营养相关的疾病，如肌肉损伤、过敏等，并指出在兽医指导下进行营养调整的必要性。 休闲马匹： 关注其能量需求相对较低，以粗饲料为主，并保持健康体重的重要性。 第五章：饲喂方案的制定与调整 评估马匹的当前状况： 如何通过观察马匹体况评分（BCS）、毛发光泽、精神状态、粪便情况来评估其当前的营养状况。 制定个性化饲喂计划： 结合马匹的具体需求、可用饲料资源和经济预算，制定一份科学合理的饲喂计划。 饲喂频率与时间： 解释科学的饲喂频率如何影响消化和能量供应，以及避免一次性喂食过量。 饮水与盐分： 再次强调饮水的重要性，并介绍盐分（食盐）在维持电解质平衡中的作用，以及提供舔砖的益处。 监测与调整： 强调饲喂计划并非一成不变，需要根据马匹的反应、活动量的变化、季节的更替以及健康状况的改变进行及时监测和灵活调整。 饲喂过程中的常见问题与解决方案： 针对挑食、食欲不振、消化不良等常见问题，提供实用的应对建议。 第六章：饲养环境与卫生管理 马厩环境： 讨论良好的马厩通风、干燥、清洁对马匹健康的重要性，以及如何减少氨气和灰尘的产生。 牧场管理： 介绍轮牧、控制食草量等牧场管理措施，以保证草料的质量和可持续性。 饲喂设备： 推荐使用清洁、易于清理的食槽和饮水器，并注意防止食物浪费和污染。 卫生习惯： 强调定期清理马厩、食槽和饮水器，以及避免与病马共享饲喂设备，以预防疾病传播。 第七章：兽医与营养学的协同作用 兽医在营养评估中的作用： 强调在出现健康问题时，应及时咨询兽医，兽医可以帮助诊断营养缺乏或过剩，并提供专业的治疗建议。 血液检测与营养分析： 介绍一些常见的血液检测项目（如血常规、生化指标）如何反映马匹的营养状况。 合作制定饲养方案： 强调兽医和营养师（如有可能）之间的合作，共同为马匹制定最佳的健康管理和饲养方案。 预防性保健： 强调均衡营养作为疾病预防的关键组成部分。 本书致力于成为您在马匹营养与健康养殖领域可靠的助手。通过系统学习和实践，您将能够更好地理解您的马匹，满足其生理需求，预防潜在的健康问题，并最终实现马匹健康、快乐和卓越表现的目标。

评分☆☆☆☆☆

作为一名马术爱好者和业余繁育者，我最关心的是如何培养出具有强大运动潜能的幼驹。这本书在赛用马的营养方案上简直是教科书级别的存在。它清晰地区分了耐力型和速度型马匹在不同训练强度下的能量需求差异，并且详细拆解了蛋白质的氨基酸组成对肌肉发育的影响。我尤其欣赏作者对“应激”的管理，书中指出，在比赛季高压环境下，肠道健康比单纯的能量补充更为关键，并推荐了益生元和益生菌的科学添加时机。这让我明白了为什么我之前盲目增加精料后，马匹反而出现了消化不良的现象。这本书让我从“经验喂养”彻底转向了“科学营养支持”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了基础饲养手册的范畴，它更像是一部浓缩的马匹代谢生理百科全书。从分子层面解释了纤维素、淀粉等碳水化合物在后肠发酵中的动态平衡，以及这种平衡如何直接影响马匹的体温调节和免疫反应。我发现它在“非常规饲料”的使用上也做了大量探讨，比如如何安全地引入某些地方性的野生牧草，或者如何利用副产品（如甜菜渣、啤酒糟）来优化日粮结构，这对于追求可持续和地方化饲养的实践者来说，具有极高的参考价值。它引导读者跳出既有的饲喂框架，用更辩证、更具探索性的眼光去看待马匹的营养需求，迫使我不断反思和优化自己的传统做法。

评分☆☆☆☆☆

这本《马营养与饲养管理（第4版）》的内容实在让人耳目一新。我之前接触过的相关书籍大多集中在理论层面，对于实际操作的指导性不强。但这本书不同，它非常注重将科学原理与田间地头的实际情况相结合。例如，书中对于不同生长阶段马匹的饲料配方调整，描述得极为细致，不仅列出了标准的营养素需求量，还根据不同地区饲料原料的特性给出了替代方案和注意事项。尤其是关于草料品质评估的那一章，详细介绍了如何通过目测和简单的理化指标来判断干草和青贮饲料的好坏，对于我们这些常年与马打交道的管理者来说，简直是宝典。我按照书中的建议调整了我们马场的饲喂程序后，马匹的精力和被毛状况都有了肉眼可见的改善，特别是对老龄马的保健部分，提供了很多温和而有效的膳食建议，避免了药物依赖，这一点非常值得称赞。

评分☆☆☆☆☆

我是一名兽医专业学生，正在为毕业论文搜集资料，这本书的理论深度和广度让我非常惊喜。它不仅仅停留在“喂什么”的层面，而是深入探讨了营养素在马匹消化生理学中的作用机制。引用的文献和研究数据非常新颖，很多都是近五年内的成果，这对于保持知识的前沿性至关重要。书中对特定疾病如蹄叶炎、胃溃疡的营养干预策略，有着极其严谨的论述，引用了最新的临床试验数据来支撑结论，这比很多陈旧的教科书要可靠得多。此外，作者在讨论矿物质和维生素的平衡时，引入了代谢组学的视角，虽然初期阅读有些挑战，但一旦理解了，对理解马匹的整体健康管理将是质的飞跃。这本书无疑是未来马匹营养学研究的一个重要参考基石。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这种专业的饲养管理书籍有点望而却步，觉得内容会枯燥乏味，但这本书的排版和图表设计非常友好。色彩搭配和插图的运用都很到位，特别是那些清晰的流程图和对比表格，极大地帮助了信息的吸收。我印象最深的是关于饲喂设备和环境控制的那部分。它详细比较了不同类型料槽的卫生维护难度，以及如何设计一个能最大限度减少饲料浪费和霉变风险的饲喂系统。虽然我不是专业饲养员，但作为马场老板，成本控制和效率提升是我的首要任务。这本书提供的实用建议，比如如何利用自动化系统监控日采食量，确实帮我节省了不少管理时间和人力投入，感觉物超所值。