马铃薯良种繁育与高效栽培技术（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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崔杏春，李武高 编

图书标签:

• 马铃薯
• 良种
• 繁育
• 栽培
• 农业技术
• 种植技术
• 高效农业
• 土豆
• 作物学
• 第二版

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122267375

版次：2

商品编码：11947772

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-05-01

用纸：轻型纸

页数：239

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：适合从事马铃薯科研、生产等产业的相关人员阅读，也可供大专院校相关专业师生参考。
　　1.本书是作者团队多年马铃薯研究工作与推广实践的总结，紧扣马铃薯高效栽培及其重点环节-良种繁育，收录大量实用资料与技术。
　　2.本书通俗易懂，深入浅出，图文并茂，系统阐述介绍马铃薯生产中的主要问题、主要环节、关键性技术，内容丰富，切合实际，实用性强。
　　3.本书文前附有高清彩色图片，便于阅读与对照。

内容简介

　　本书在第一版的基础上，重点补充了近几年来新出现的马铃薯高产栽培技术和审定的马铃薯新品种，详细介绍了当前生产中常用马铃薯的优良品种、良种繁育技术理论以及全国四大区域马铃薯优质高产栽培技术等内容；其中，重点阐述了马铃薯良种繁育及脱毒种薯繁育技术，解决马铃薯病毒性退化的有关技术措施，四个栽培区域的马铃薯高产栽培技术、保护地栽培技术、间作套种技术、机械化栽培技术以及马铃薯无公害生产、病虫草害防治技术及贮藏技术等，并对马铃薯实际生产中的主要问题进行了解析。
　　本书通俗易懂，深入浅出，图文并茂，适合从事马铃薯科研、生产等产业的相关人员阅读，也可供大专院校相关专业师生参考。

作者简介

崔杏春，郑州市蔬菜研究所，研究员，科研处处长，马铃薯栽培领域知名专家，一直致力于我国马铃薯的良种繁育与栽培技术研究。1988年毕业于河南农大植保专业，主要从事马铃薯、胡萝卜育种及良种繁育应用研究，马铃薯脱毒快繁及产业化研究等工作，1999-2003年任郑州市蔬菜研究所郑研马铃薯研究中心主任，2003年任郑州市蔬菜研究所科研处处长。承担国家六五-九五马铃薯科技攻关项目和国家现代产业技术体系马铃薯郑州综合试验站的研究任务，育出马铃薯品种3个，已成为河南省及周边地区的主栽品种。在防止马铃薯病毒性退化实现就地留种方面，建立了适合二季栽培区良种繁育体系，解决了多年来在二季作区马铃薯不能就地留种的难题，建成了国内二季作区的马铃薯繁育基地。在马铃薯脱毒及产业化研究方面，建立了以郑州市蔬菜生物技术重点实验室为核心，以马铃薯开发部门为基础，以“公司+基地+农户”的发展模式，达到年产马铃薯优质种薯500万公斤的规模，年繁育销售种薯达到250万公斤，带动了马铃薯产业的发展。
主要成果有：1、马铃薯无毒薯生产及良种繁育体系，中科院科技成果一等奖；2、防止马铃薯病毒性退化实现就地留种技术研究，河南省农科系统科技成果二等奖、郑州市科技进步二等奖；3、豫马铃薯1号，河南省科技进步二等奖、河南省农科系统科技成果一等奖、郑州市科技进步二等奖；4、豫马铃薯2号，国家农作物新品种后补助二等奖；5、郑薯七号马铃薯，通过河南省农作物品种审定；6、豫马铃薯系列品种脱毒快繁及产业化开发，河南省科技进步二等奖、河南省农科系统科技成果二等奖、郑州市科技进步一等奖、中华神农科技三等奖；7、郑参一号胡萝卜，河南省科技进步三等奖。
荣誉：河南省科技下乡“十佳科技名人”，河南省植物检疫先进工作者，郑州市专业技术拔尖人才，郑州市“三八”红旗手等等。

内页插图

目录

第一章马铃薯生产的重要性001
第一节马铃薯的历史渊源及价值002
第二节马铃薯生产过程中存在的问题004
第二章马铃薯特征特性与环境条件的关系007
第一节马铃薯的特征特性008
第二节马铃薯生长发育013
第三节马铃薯对环境的要求018
第三章马铃薯优良品种023
第一节优良品种的标准024
第二节优良品种介绍024
一、适合中原春秋二季作区栽培的品种024
二、适合北方一季作区栽培的品种037
三、适合南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培的品种067
四、适合西南一二季作垂直分布区栽培的品种076
第三节栽植品种的选择与调种084
第四节早熟晚熟品种的识别085
一、品种的识别085
二、种薯的选择086
第四章马铃薯良种繁育技术089
第一节马铃薯病毒性退化及防止途径090
一、马铃薯退化090
二、常见病毒侵染马铃薯后表现症状090
三、马铃薯病毒的传播091
四、病毒的特性092
五、病毒对马铃薯生长发育的危害092
六、影响病毒症状表现的因素092
七、防止途径093
第二节马铃薯良种繁育技术093
一、露地留种技术094
二、阳畦留种技术096
三、连续秋播留种技术098
四、夏播留种技术099
第三节马铃薯脱毒及脱毒种薯繁育100
一、马铃薯茎尖脱毒原理101
二、几种茎尖脱毒技术介绍105
三、扩繁脱毒苗生产微型薯106
四、建立脱毒薯良种繁育体系110
五、生产脱毒薯的条件和设备113
第五章马铃薯高产栽培技术115
第一节中原春秋二季作区栽培技术116
一、春季露地栽培技术116
二、早春地膜覆盖栽培技术129
三、早春拱棚栽培技术133
四、早春拱棚种植马铃薯套种甘蓝技术136
五、秋季马铃薯栽培技术139
第二节北方马铃薯一季作区栽培技术146
一、露地栽培技术146
二、早春地膜覆盖栽培技术149
第三节西北干旱半干旱地区马铃薯一季作区栽培技术150
一、起垄栽培技术151
二、平作栽培技术151
三、大垄密植机械化栽培技术151
四、覆膜栽培技术151
五、全程机械化地膜高产栽培技术152
第四节南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培技术154
一、秋冬栽培技术154
二、冬春栽培技术156
三、地膜覆盖栽培技术157
四、稻草覆盖免耕栽培技术158
五、间作套种技术161
第五节西南马铃薯一二季作垂直分布区栽培技术163
一、旱地马铃薯单作（净种）栽培技术163
二、马铃薯与玉米间作套种技术167
三、马铃薯与水稻轮作栽培技术170
四、稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术173
第六节中原春秋二季作区马铃薯间作套种技术174
一、马铃薯的间作套种174
二、马铃薯间作套种原则174
三、马铃薯间作套种优势175
四、马铃薯间作套种模式175
第六章马铃薯病虫草鼠害安全防治技术181
第一节马铃薯病毒病184
一、生产上常见的病毒病种类184
二、防止病毒病试验185
三、病毒病防治方法186
第二节虫害186
一、蚜虫186
二、温室白粉虱187
三、茶黄螨188
四、马铃薯块茎蛾189
五、马铃薯二十八星瓢虫190
六、潜叶蝇191
七、蓟马191
八、叶蝉192
九、地老虎（土蚕）192
十、蛴螬193
十一、金针虫194
十二、蝼蛄194
第三节病害195
一、环腐病195
二、青枯病196
三、黑胫病197
四、软腐病198
五、晚疫病198
六、早疫病199
七、立枯丝核菌溃疡病200
八、疮痂病201
九、马铃薯癌肿病202
十、马铃薯粉痂病203
第四节草害204
一、农业防除杂草204
二、化学药剂防除杂草204
第五节鼠害207
第六节不良环境造成的危害208
一、低温冷害208
二、高温为害209
三、药害209
四、生理病害210
第七章无公害马铃薯生产213
一、无公害马铃薯生产遵循的标准214
二、怎样进行无公害马铃薯生产215
三、马铃薯生产上禁用的高毒、剧毒农药216
第八章马铃薯收获与储藏217
第一节马铃薯的收获218
一、确定马铃薯收获期218
二、促使块茎薯皮木栓化219
三、马铃薯收获要点219
第二节马铃薯的储藏219
一、提高块茎的耐储性219
二、马铃薯块茎的储藏特点与预储220
三、马铃薯块茎储藏过程中的生理变化220
四、马铃薯储藏期块茎损耗的因素222
五、马铃薯的储藏技术223
附录227
附录一NY/T 5222—2004无公害食品马铃薯生产技术规程228
附录二GB 18133—2012马铃薯种薯233
参考文献239

前言/序言

《土豆王国：从选种到餐桌的奇妙旅程》 一本探索土豆前世今生的百科全书，一本指引您走向丰收与美味的实用指南。 您是否曾对着餐桌上金黄酥脆的薯条、绵软香甜的烤土豆、或是丰富多样的土豆佳肴发出赞叹？您是否曾好奇，这些看似平凡的地下果实，是如何从一粒小小的种子，一步步成长为餐桌上的美味主角？《土豆王国：从选种到餐桌的奇妙旅程》将带您深入探索马铃薯的迷人世界，揭示其背后蕴藏的科学奥秘与种植智慧。 本书并非枯燥的学术论文，而是一次充满趣味与启发的探索之旅。我们将以生动形象的语言，结合大量的精美插图与真实案例，为您全方位解读马铃薯的生命周期，从它在科研机构孕育而生，到走入田间地头，再到最终呈现在您的餐桌上。本书旨在让每一个对马铃薯感兴趣的读者，无论您是初涉农事的爱好者，还是经验丰富的农人，亦或是仅仅对食物来源充满好奇的美食家，都能从中获得启发与乐趣。 第一章：马铃薯的起源与演化——来自安第斯山脉的礼物 在故事的开端，我们将把目光投向遥远的安第斯山脉，那是马铃薯的故乡。您将了解到，这个我们今天赖以生存的重要作物，在数千年前就已经被古代文明所驯化。我们将追溯马铃薯的野生祖先，它们是如何在严酷的环境中顽强生长，又是如何被人类一点点发掘其价值，最终成为重要的粮食作物。通过对马铃薯基因多样性的介绍，您将惊叹于大自然的神奇创造力，以及古代先民的卓越智慧。 本章还将探讨马铃薯如何跨越海洋，传播到世界各地，成为全球范围内不可或缺的食物来源。您将了解到，不同地区的气候、土壤以及文化，如何塑造了马铃薯的演变，以及它在不同历史时期所扮演的重要角色。我们将生动地讲述马铃薯如何改变了欧洲的人口结构，如何成为饥荒时期的救星，又如何在世界大战中发挥作用。 第二章：马铃薯的“基因密码”——揭秘优质种薯的诞生 您是否曾疑惑，为何有些土豆产量高，有些抗病性强，有些口感好？这一切的奥秘，都隐藏在它们的“基因密码”之中。本章将深入浅出地介绍马铃薯的遗传学基础，以及科研人员是如何通过科学的方法，不断培育出更优质的品种。 我们将介绍当前马铃薯育种的最新进展，包括分子标记辅助育种、基因编辑技术等前沿科技。您将了解到，科学家们是如何利用这些技术，精准地改良马铃薯的淀粉含量、抗病虫害能力、耐旱耐寒性以及适应不同土壤环境的能力。我们还将探讨如何通过杂交育种，将不同品种的优良性状结合起来，创造出性能更卓越的新品种。 本书将重点介绍马铃薯品种的鉴定与分类，帮助您了解不同马铃薯品种的特性，例如早熟、晚熟，淀粉型、食用型，以及它们各自的适用范围。您将了解到，并非所有的马铃薯都适合同一种烹饪方式，理解不同品种的特点，将为您做出更明智的选择提供基础。 第三章：从种子到块茎——马铃薯的生长奥秘 本章将带您走进马铃薯的生长过程，从一颗不起眼的种薯，到枝繁叶茂的植株，再到孕育出饱满的块茎。我们将详细解析马铃薯的生长发育规律，包括发芽、出苗、开花、块茎形成等各个关键阶段。 您将了解到，光照、温度、水分、养分以及二氧化碳等环境因素，是如何影响马铃薯的生长。我们将深入探讨马铃薯的生理生化过程，例如光合作用的效率，养分的吸收与转运，以及块茎膨大的机理。通过了解这些基础知识，您将更能理解为何在不同的生长时期，马铃薯需要不同的管理措施。 本书还将特别关注马铃薯的繁殖方式，包括块茎繁殖的原理，以及种子繁殖在品种改良中的作用。您将了解到，为何通常我们食用的是块茎，而育种工作却离不开种子。 第四章：田间“魔法”——高效栽培的秘诀 告别理论，本章将为您呈现最实用的田间栽培技术。我们将一步步指导您如何从选择适宜的种植地点、土壤改良，到精细的播种、田间管理，最终实现马铃薯的高产与优质。 土壤的选择与改良： 我们将详细介绍马铃薯对土壤的要求，以及如何通过翻耕、施肥、添加有机质等方式，为马铃薯创造最佳的生长环境。您将了解到，不同土壤类型对马铃薯产量的影响，以及如何根据当地情况进行土壤改良。 播种与移栽： 本章将详细讲解马铃薯种薯的处理方法、播种密度、播种深度以及播种时机，并介绍如何进行适宜的移栽，以保证幼苗的成活率。 田间管理的核心： 水分管理： 您将学到如何根据马铃薯的不同生长阶段，科学地进行灌溉，避免水分过足或不足对作物造成的损害。 养分管理： 我们将深入探讨马铃薯对氮、磷、钾等宏量元素以及微量元素的需求，并指导您如何科学配比施肥，选择合适的肥料种类，以及施肥的时机与方法，以最大化养分利用率，避免过度施肥造成的环境污染。 病虫害防治： 这是马铃薯栽培中至关重要的一环。本书将详细介绍常见的马铃薯病害（如晚疫病、早疫病、病毒病等）和虫害（如马铃薯甲虫、蚜虫等）的症状、发生规律及传播途径，并重点推广绿色、环保的综合防治策略，包括农业防治、生物防治和化学防治的合理结合，强调预防为主，综合治理的理念。您将学习到如何通过加强田间卫生、选用抗病品种、合理轮作等措施，有效降低病虫害的发生几率。 培土与除草： 我们将为您解析培土的作用，包括提高地温、促进块茎膨大、防止块茎见光变绿等。同时，也将介绍有效的除草方法，以减少杂草对养分、水分和光照的竞争。 第五章：丰收的喜悦——采收与储存的艺术 当金黄的块茎沉甸甸地挂满枝头，丰收的季节便悄然而至。本章将指导您如何把握最佳的采收时机，以及如何进行科学的采收，以最大程度地减少损耗，保证马铃薯的品质。 采收时机： 我们将根据马铃薯的品种特性和生长周期，为您提供判断最佳采收时机的依据，例如叶片枯黄的程度、块茎的成熟度等。 采收方法： 您将了解到不同采收方式的优缺点，以及如何根据实际情况选择合适的采收工具和方法，例如人工采挖、机械采收等，并强调采收过程中避免对块茎造成机械损伤。 采后处理： 采收后的马铃薯并非万事大吉，科学的采后处理对于延长储存期、保持品质至关重要。我们将详细介绍马铃薯的晾晒、分级、包装等环节，以及如何有效去除表面的泥土和病残组织。 科学储存： 储存是保证马铃薯供应的关键环节。本书将重点介绍马铃薯的适宜储存条件，包括温度、湿度、通风等要素，并提供不同储存方式的建议，例如冷库储存、窖藏等。您将了解到如何通过科学的储存管理，有效防止马铃薯的腐烂、发芽和病虫害的发生，从而延长其商品寿命。 第六章：马铃薯的多彩变身——美食的无限可能 从田间到餐桌，马铃薯完成了它最华丽的蜕变。本章将带您领略马铃薯在烹饪中的无限魅力，从家常小炒到精致大餐，它都能完美驾驭。 我们将介绍不同烹饪方法对马铃薯口感和风味的影响，例如蒸、煮、炸、烤、炒等。您将了解到，不同的马铃薯品种更适合哪种烹饪方式，例如淀粉含量高的适合制作薯泥和炸薯条，而蜡质含量高的则更适合沙拉和炖煮。 本书将提供一系列经典而美味的马铃薯菜谱，并鼓励您发挥创意，探索更多属于自己的马铃薯美味。从香气四溢的烤箱烤土豆，到酥脆可口的炸薯条，再到营养丰富的土豆炖牛肉，您将发现，这个平凡的作物，也能为您带来无穷的味蕾享受。 第七章：马铃薯的未来展望——绿色、可持续与创新 作为一项重要的粮食作物，马铃薯的未来发展关乎全球的粮食安全和可持续农业。本章将探讨马铃薯产业面临的挑战与机遇，以及未来的发展趋势。 我们将关注绿色农业和可持续发展的理念在马铃薯生产中的应用，例如有机种植、节水灌溉、减少农药使用等。您将了解到，如何通过科技创新和精细化管理，实现马铃薯产业的绿色转型。 同时，本书还将展望马铃薯作为功能性食品的潜力，例如富含抗氧化剂、维生素等营养成分的特用型马铃薯品种的开发。我们将探讨如何通过深加工，将马铃薯的价值最大化，满足消费者日益增长的健康需求。 结语： 《土豆王国：从选种到餐桌的奇妙旅程》不仅是一本书，更是一扇窗，带您领略马铃薯的丰富多彩，感受农业的智慧与魅力。我们希望通过这本书，激发您对马铃薯的兴趣，帮助您掌握种植的技巧，更重要的是，让您在享受美味的同时，对孕育这些美味的土地和辛勤的劳动者多一份理解与敬意。 无论您是希望在家中花园种植几株马铃薯，还是希望深入了解马铃薯产业的发展，亦或是仅仅对食物的来源充满好奇，《土豆王国》都将是您不可多得的伴侣。让我们一起，走进马铃薯的奇妙旅程，共同探索这个充满生命力的地下王国。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述语言风格我个人觉得是那种非常接地气但又保持了学术严谨性的完美平衡。它没有过多使用那种晦涩难懂的专业术语去故作高深，而是用一种非常直白的、仿佛经验丰富的老农在给你手把手传授经验的口吻来阐述复杂的生物学原理和农业实践。这种“将复杂的知识简单化，将简单的知识系统化”的处理方式，极大地降低了初学者入门的门槛。我尤其欣赏它在描述不同品种的适应性差异时所采用的对比手法，通过具体的地域案例和气候数据支撑，让抽象的“抗逆性”变得具体可感。阅读时，我能想象出作者站在田埂上，根据不同土壤和光照条件，细致入微地讲解该如何调整播种深度和密度，那种现场感极强。这种叙事方式，使得即便是对育种理论不太熟悉的读者，也能迅速抓住核心要点，并将其转化为实际的种植策略，而不是读完后只留下满脑子的专业名词。

评分☆☆☆☆☆

从整个体系结构来看，这本书的逻辑构建非常严谨和完整，它不是零散的技术手册拼凑，而是一条从“宏观战略”到“微观执行”的完整闭环。开篇对区域气候和土壤条件的宏观分析，为后续的良种选择和栽培策略奠定了理论基础，这绝不是可有可无的引言，而是指导性的前提。随后，从选育标准的制定、亲本的选择，到杂交、鉴定，再到规模化生产的每一个环节，都遵循着一个科学的递进关系。尤其值得称赞的是，它在涉及不同生育阶段的管理时，都非常注重“关联性”的阐述，比如如何通过早期的水肥管理来预测并干预后期可能出现的块茎腐烂风险，而不是孤立地看待每一个管理动作。这种系统思维训练，让读者在掌握技术细节的同时，也培养了一种对整个生产周期的全局掌控能力，从根本上提升了技术应用的深度和广度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的印刷质量实在是让人眼前一亮，纸张的触感很扎实，装帧设计也透着一股朴实专业的劲儿，不是那种花里胡哨的封面，一看就知道是干货满满的工具书。我特别喜欢它排版上的留白处理，阅读起来眼睛不容易疲劳，对于这种技术密集型的书籍来说，清晰的布局简直是加分项。而且，字体选择也很有讲究，大小适中，即便是需要对照图表或者深入研究复杂的栽培流程时，也能保持阅读的顺畅性。我记得我翻阅好几页关于病虫害防治章节时，那些彩色的插图清晰度高得惊人，连一些细微的病斑特征都能分辨得一清二楚，这在实际田间操作中简直是太有帮助了，比对着模糊的电脑屏幕照片强太多了。这种对细节的关注，体现了出版方在内容呈现上的专业态度，让一本技术手册不仅仅是知识的堆砌，更是一种愉悦的阅读体验。对于需要频繁翻阅和做笔记的读者来说，这种高品质的纸张和装订方式，保证了它能经受住反复使用的考验，绝对是值得收藏的实体书。

评分☆☆☆☆☆

这本书在图文结合方面的编排逻辑，简直是教科书级别的示范。它不像有些工具书那样，把图表完全孤立地放在章节末尾，而是巧妙地将它们融入到文字描述的恰当位置，形成即时的视觉辅助和知识点强化。例如，在讲解马铃薯块茎形成的关键温度曲线时，配套的那个动态图表能让人瞬间理解温度波动对产量的影响机制，比单纯阅读文字描述有效率高出好几倍。再比如，涉及不同田间管理操作（如培土、间苗）的步骤分解图，不仅清晰地展示了动作要领，还附带了“操作错误后果预警”，这种预防性的指导对于经验不足的农户来说，是避免重大损失的关键信息。这种高度整合的视觉信息系统，极大地提升了知识传递的效率和准确性，让学习过程变得更加直观和高效。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书在技术更新和前沿性方面做得非常到位，这一点对于农业技术书籍来说至关重要，毕竟农业科技迭代速度很快。它不仅仅是简单地罗列传统经验，更深入地探讨了现代分子生物学技术在马铃薯新品种选育中的应用潜力，虽然篇幅不占绝对主导，但其对未来趋势的把握是值得称赞的。我印象深刻的是其中关于种薯脱毒和无病毒化培育流程的详细介绍，不仅描述了实验室操作的标准步骤，还给出了不同规模的繁育场在实际操作中可能遇到的设备限制和成本考量，这体现了作者对不同应用场景的深刻理解。很多同类书籍往往只停留在理论层面，或者只关注一种固定的技术路线，但这本似乎更注重“技术组合”的概念，教导读者如何根据自身条件灵活组合最优化的繁育和栽培技术包。这种前瞻性思维，让这本书的价值不会因为时间的推移而迅速贬值。