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小嶋留味著

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发表于2024-11-27

图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：南海出版公司

ISBN：9787544270953

商品编码：1199150607

出版时间：2014-06-01

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图书描述

作者:小嶋留味　著作王丹丹译者定价:36 出版社:南海出版公司出版日期:2014年06月01日页数:79 装帧:平装 ISBN:9787544270953 ●我想教大家做出美味的蛋糕
●打发的方法―让蛋糕更美味
●搅拌的方法―让蛋糕更美味
●海绵蛋糕
●草莓蛋糕
●蛋糕卷
●红茶风味的巧克力奶油蛋糕
●巧克力蛋糕卷
●磅蛋糕
●干果磅蛋糕
●新姜磅蛋糕
●黄蔗糖乡村蛋糕
●香料干果蛋糕
●酥饼
●新月酥饼
●……

内容简介

舒芙蕾乳酪蛋糕，爱烘焙的你一定不陌生吧！这款蛋糕的配方一刊出，立刻风靡网络，每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作，风云烘焙博主们也不惊叹于它的美味。现在，这个配方的作者小嶋老师*受欢迎的烘焙书来了，与你分享*简单又*经典的美味：
海绵蛋糕像婴儿的脸蛋一样轻盈柔软，细腻丰弹；磅蛋糕醇香绵润，充满融融暖意；司康外皮酥脆清爽，内芯蓬松绵软，散发着黄油和面粉的天然香气；戚风蛋糕口蛋香浓郁，像云朵一样轻盈柔软……*基本的蛋糕也会因配方的比例，操作的手法，甚至一个小细节，呈现出意想不到的风味和口感。跟着小嶋老师，一起进入美妙的烘焙世界吧。小嶋留味　著作王丹丹译者小嶋留味：出生于鹿儿岛，毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习。1987年，小嶋在东京创办了自己的甜品店——OvenMitten，她的甜点注重表现食材本身的味道，口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构，并在日本开办了自己的烘焙教室，广受欢迎，拥有众多粉丝。已经出版《你*想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。
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