具体描述
内容简介
味道是一种很奇特的感觉，有时候不在于菜式的本身，而是在于那时节、那人和那情感。
不过是一道日常小吃，却承载了几千年的文化风情，又调和了制作者的心意，还有汪先生与家人朋友的回忆。
活着真好啊！像汪先生那样像感受生活的乐趣。
作者简介
汪曾祺：
1920～1997。
他在短篇小说和散文创作上颇有成就。散文集《蒲桥集》《人间草木》等。
写字、画画、做饭，明明是平常普通的日常，他却深得其中的乐趣。
不管在什么环境下，永远不消沉沮丧，无机心，少俗虑。这就是汪曾祺。
目录
第一辑四方食事
四方食事 ／ 002
故乡的食物 ／ 012
家常酒菜 ／ 030
吃食和文学 ／ 036
《吃的自由》序 ／ 046
《旅食与文化》题记 ／ 050
食道旧寻——《学人谈吃》序 ／ 053
王磐的《野菜谱》 ／ 060
马铃薯 ／ 065
韭菜花 ／ 069
贴秋膘 ／ 074
手把肉 ／ 078
鳜鱼 ／ 083
肉食者不鄙 ／ 086
鱼我所欲也 ／ 092
五味 ／ 096
食豆饮水斋闲笔 ／ 102
栗子 ／ 113
昆明的果品 ／ 116
米线和饵块 ／ 123
故乡的元宵 ／ 130
果蔬秋浓 ／ 134
豆汁儿 ／ 139
宋朝人的吃喝 ／ 141
第二辑草木春秋
果园杂记 ／ 146
花 ／ 150
紫薇 ／ 157
腊梅花 ／ 162
北京的秋花 ／ 165
云南茶花 ／ 171
昆明的雨 ／ 174
天山行色 ／ 179
湘行二记 ／ 204
菏泽游记 ／ 215
泰山片石 ／ 223
金陵王气 ／ 241
长城漫忆 ／ 245
濠河逝水 ／ 250
滇游新记 ／ 256
胡同文化 ／ 270
午门 ／ 275
觅我游踪五十年 ／ 278
四川杂忆 ／ 286
美国短简 ／ 302
精彩书摘
《人间滋味》：故乡的食物
炒米和焦屑
小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子， 我们那里柚子不多见，从顶上开一个洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。
我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产，不治生业，整天在家研究易经，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极灵。有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。一找，果然。我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢？不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜， 最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋 我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。
我们那里还有一种可以急就的食品，叫做“焦屑”。煳锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲，就能吃了。焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应急。在不能正常煮饭时，可以用来充饥。这很有点像古代行军用的“糟”。有一年，记不得是哪一年，总之是我还小，还在上小学，党军（国民革命军）和联军（孙传芳的军队）在我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。不知道出于一种什么信念，大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的，进了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观，这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着，特别关照，把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着，觉得有点紧张，也觉得好玩。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米、泡焦屑度过的。没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。
第二天，没事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。
……
用户评价
这本书带给我的，是一种久违的宁静。在如今这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常感到焦虑和浮躁。而这本书，仿佛是一股清流，让我能够慢下来，静下心来，去感受生活的美好。它没有宏大的叙事，也没有惊心动魄的情节，更多的是对日常生活的细致观察和深刻体悟。我从中看到了那些平凡人的喜怒哀乐，看到了那些被时间冲刷过的记忆，也看到了那些朴实无华的情感。这种真实感，是我在许多其他作品中难以找到的。它让我意识到，生活本身就充满了诗意，只是需要我们用心去发现。我常常在阅读的过程中，会不自觉地停下来，去回味作者所描绘的场景，去体会其中蕴含的情感。这种阅读体验，让我感到非常治愈。
评分我必须承认，一开始我对这本书的预期并没有那么高。我以为它可能只是市面上众多“鸡汤”文中的一本，充斥着空泛的说教和陈词滥调。然而，当我深入阅读后，我被彻底打脸了。这本书的深刻之处在于，它并没有试图去“教育”读者，而是以一种娓娓道来的方式，将一些人生哲理融入到故事和感悟之中。它没有高高在上的姿态，反而像是和你并肩而坐的老友，用过来人的语气，分享着他的见闻和体会。我尤其喜欢其中对于细节的描绘，那些看似微不足道的瞬间，在作者的笔下，却被赋予了别样的意义。我常常会一边阅读，一边在脑海中构建画面，仿佛亲身经历了一般。这种沉浸式的阅读体验，让我对接下来的内容充满了期待。它让我重新审视了很多习以为常的事物，也让我开始思考，在平淡的生活中，如何去发掘那些被隐藏的闪光点。
评分这本书的装帧设计就足够吸引人，封面那淡淡的暖色调，仿佛能闻到一股炊烟的香气，又或者是一碗热腾腾的汤面升腾起的雾气。初拿到手里，就有一种踏实感，纸张的质感也很舒服，不是那种泛着冷光的廉价印刷。我喜欢它那种不张扬，却又带着点年代感的朴素美。翻开第一页，字里行间仿佛就能感受到一种质朴的情感，没有华丽的辞藻，也没有刻意的煽情，只是用最平实的语言，勾勒出生活的点点滴滴。我迫不及待地想知道，作者会用怎样的笔触，去描绘那些平凡却又动人的瞬间。这本书的名字《人间滋味》，听起来就有一种抚慰人心的力量，让人联想到那些柴米油盐、喜怒哀乐，那些构成我们生活最基本元素的东西。我猜想，这本书里一定藏着很多关于家、关于爱、关于回忆的故事，能勾起我们内心深处最柔软的情感。我期待着，在阅读的过程中，能找到一些共鸣，一些温暖，一些对生活更深刻的理解。
评分读到这本书的某个部分，我突然被一种莫名的情绪攫住了。不是因为情节的跌宕起伏，也不是因为人物的生离死别，而是一种细微的、难以言喻的触动。仿佛作者捕捉到了空气中那些转瞬即逝的情绪，又或是那些藏在心底深处，自己都未曾清晰意识到的感受。我开始回想起自己过往的一些经历，那些曾经被忽略的细节，那些曾经被匆匆掩埋的情感，在这一刻，仿佛被温柔地揭开。这种感觉很奇妙，就像是置身于一个安静的午后，阳光透过窗棂洒下斑驳的光影，而你的思绪，也跟着那些光影，开始自由地游荡。这本书的语言有一种独特的魔力，它不追求震撼，却有着直抵人心的力量。它让我想起那些曾经让我感动过的电影片段，那些没有一句台词，却能让我热泪盈眶的场景。我不知道作者是如何做到这一点的，但这无疑是一种高超的艺术。
评分我不得不说，这本书在语言的运用上，有着一种令人惊喜的独特性。它不落俗套，没有华而不实的修饰，却能在最朴素的文字中，勾勒出最生动的画面，触动最深沉的情感。我常常会被作者的某些句子逗乐，又或者被某些描述所感动得热泪盈眶。它不是那种需要你费力去解读的“高深”作品，而是像一位老朋友，用最真诚的语气，与你分享他的故事和感悟。这种亲切感，让我在阅读的过程中，感到非常放松和愉悦。它让我重新审视了那些我们常常忽略的生活细节，也让我开始思考，如何在平凡的生活中，找到属于自己的“人间滋味”。我甚至开始尝试着去模仿作者的笔触，记录下自己生活中的点滴，尽管我知道，我无法达到他那样的高度，但这个过程本身，就已经是一种收获。
评分人间滋味
评分活动价很便宜，物流快，物美价廉
评分看得都能流哈喇子
评分人间滋味
评分帮公司买的，用来送给员工福利的，人手一本，每天给自己补充正能量，特特的书会一直支持的
评分看着不错～～～～～～～
评分帮公司买的，用来送给员工福利的，人手一本，每天给自己补充正能量，特特的书会一直支持的
评分还没有看,活动,囤货
评分精致小开本，大家作品，值得拥有。
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