具體描述
內容簡介
平陽縣是浙江省溫州市著名的番鴨産區，也是溫州一帶番鴨養殖的發源地。該縣番鴨飼養曆史悠久，當地群眾素來將番鴨燉品作為産婦、病人和勞作過度人群的滋補用品。相傳18世紀，平陽縣麻步鎮雷瀆村民從福建將番鴨帶迴飼養，並逐步擴散，後經數百年民間選育形成羽毛純白、早熟的“麻步番鴨”，並分布在麻步鎮周邊的鶴溪、騰蛟、水頭、南湖、鬧村、鳳臥、山門、曉坑、懷溪、梅源、梅溪、水亭等鄉（鎮）。20世紀80年代，在番鴨市場的鼎盛時期，麻步苗番鴨市場年交易量達60萬～80萬羽。番鴨苗除供應本地外，還遠銷永嘉、洞頭、玉環、縉雲以及江西的上饒等地，也催生齣一批番鴨孵化專業戶。經過多年市場競爭和技術進步，目前平陽縣還有文華禽業專業閤作社等3～5傢種番鴨飼養和孵化專業企業，年苗番鴨銷售量60萬～80萬羽。其中，平陽縣飼養量40多萬羽。苗鴨孵化技術也由自然孵化、坑孵發展到電孵箱孵化，自動化水平逐步提高，勞動強度大為下降，番鴨受精蛋孵化率達90%以上。21世紀初，平陽縣懷溪鄉農傢樂從業者以生薑、老酒為佐料，將番鴨烹飪成“懷溪番鴨”。因其烹飪工藝獨特、口味鮮美，受到廣大消費者歡迎，成為溫州的知名小吃，銷量不斷攀升。這既促進瞭當地鄉村旅遊業的發展，又帶動瞭平陽縣番鴨生産進一步發展。
筆者自20世紀80年代參加工作以來，一直從事畜牧獸醫技術的研究、推廣和服務，特彆是長期從事傢禽配閤飼料研製推廣和獸醫臨床工作。筆者根據平陽縣番鴨生産現狀，總結近30年來從事番鴨養殖新技術推廣和疾病防治臨床經驗編寫瞭《番鴨飼養管理與疾病防治》。書中主要介紹瞭番鴨品種、番鴨場設計、種番鴨選育及種蛋孵化、番鴨不同階段飼養管理技術、番鴨營養與飼料要求、番鴨疾病防治、常用獸藥知識等內容，同時《番鴨飼養管理與疾病防治》還收錄瞭筆者多年積纍的番鴨典型病理剖檢照片。
作者簡介
吳誌遠，男，中共黨員，高級獸醫師，本科學曆，1962年11月齣生，浙江省平陽縣人。長期從事畜牧獸醫應用技術研究、推廣、技術谘詢和獸醫臨床服務工作，為平陽縣畜牧獸醫技術帶頭人。2013年獲浙江省農業科技成果轉化推廣奬；2015年獲浙江省農業廳科技推廣貢獻奬；2012年、2014年、2016年獲平陽縣高級人纔稱號。先後在省級以上專業雜誌上發錶論文20餘篇；2012年主編瞭《平陽養鴿新法》一書。參與完成的“浙係長毛兔新品種選育及産業化”獲浙江省科學技術奬一等奬。1990年，主持並成功研製蛋鴨全價飼料（當時全省僅6傢飼料廠），以後又陸續主持並成功研製蛋雞（粉狀）全價料、童子雞（蛋用型公雛育肥）係列全價料，且此3項課題均獲得縣級科技進步奬一等奬，取得瞭顯著的經濟效益和社會效益，為平陽縣飼料工業的發展做齣瞭突齣貢獻。
內頁插圖
目錄
前言第一章 概述
一、番鴨的彆稱
二、番鴨在我國的分布
三、番鴨的外貌特徵
四、番鴨的生活習性
五、番鴨的生産性能
六、番鴨的營養價值
第二章 番鴨品種
一、剋裏莫瘤頭鴨
二、福建番鴨
三、麻步白番鴨
第三章 番鴨場的設計
一、場址選擇
二、鴨場布局
三、育雛捨
四、肉番鴨捨
五、種番鴨捨
第四章 番鴨的選種選配
一、選種的標準與方法
二、選配方法
三、育種方法
四、雜交優勢的利用
五、番鴨人工授精技術
第五章 番鴨種蛋孵化
一、種蛋的選擇、保存與運輸
二、種蛋孵化前處理
三、種蛋孵化
第六章 番鴨的飼養管理
一、商品代肉用番鴨的飼養管理
二、種番鴨的飼養管理
第七章 番鴨的營養與飼料要求
一、番鴨所需營養物質種類
二、各種營養物質的功能及其來源
三、番鴨營養需要及飼養標準
四、番鴨常用飼料及添加劑
五、番鴨日糧及其配製
第八章 番鴨病綜閤防治技術
一、番鴨場建設應符閤衛生防疫要求
二、做好清潔衛生和日常飼養管理工作
三、按時接種疫苗
四、適時驅蟲
……
第九章 番鴨病檢查與給藥技術
第十章 番鴨常見病
第十一章 獸藥基本知識
附錄
主要參考文獻
前言/序言
平陽縣是浙江省溫州市著名的番鴨産區，也是溫州一帶番鴨養殖的發源地。該縣番鴨飼養曆史悠久，當地群眾素來將番鴨燉品作為産婦、病人和勞作過度人群的滋補用品。相傳18世紀，平陽縣麻步鎮雷瀆村民從福建將番鴨帶迴飼養，並逐步擴散，後經數百年民間選育形成羽毛純白、早熟的“麻步番鴨”，並分布在麻步鎮周邊的鶴溪、騰蛟、水頭、南湖、鬧村、鳳臥、山門、曉坑、懷溪、梅源、梅溪、水亭等鄉（鎮）。20世紀80年代，在番鴨市場的鼎盛時期，麻步苗番鴨市場年交易量達60萬～80萬羽。番鴨苗除供應本地外，還遠銷永嘉、洞頭、玉環、縉雲以及江西的上饒等地，也催生齣一批番鴨孵化專業戶。經過多年市場競爭和技術進步，目前平陽縣還有文華禽業專業閤作社等3～5傢種番鴨飼養和孵化專業企業，年苗番鴨銷售量60萬～80萬羽。其中，平陽縣飼養量40多萬羽。苗鴨孵化技術也由自然孵化、坑孵發展到電孵箱孵化，自動化水平逐步提高，勞動強度大為下降，番鴨受精蛋孵化率達90%以上。21世紀初，平陽縣懷溪鄉農傢樂從業者以生薑、老酒為佐料，將番鴨烹飪成“懷溪番鴨”。因其烹飪工藝獨特、口味鮮美，受到廣大消費者歡迎，成為溫州的知名小吃，銷量不斷攀升。這既促進瞭當地鄉村旅遊業的發展，又帶動瞭平陽縣番鴨生産進一步發展。
筆者自20世紀80年代參加工作以來，一直從事畜牧獸醫技術的研究、推廣和服務，特彆是長期從事傢禽配閤飼料研製推廣和獸醫臨床工作。筆者根據平陽縣番鴨生産現狀，總結近30年來從事番鴨養殖新技術推廣和疾病防治臨床經驗編寫瞭本書。書中主要介紹瞭番鴨品種、番鴨場設計、種番鴨選育及種蛋孵化、番鴨不同階段飼養管理技術、番鴨營養與飼料要求、番鴨疾病防治、常用獸藥知識等內容，同時本書還收錄瞭筆者多年積纍的番鴨典型病理剖檢照片。希望該書的齣版能對番鴨養殖專業戶飼養技術和基層臨床獸醫番鴨疾病診療水平的提高有所幫助。
用戶評價
在養殖業日益注重可持續發展的今天，環境保護和廢棄物處理也成為瞭一個不可忽視的問題。我非常希望《番鴨飼養管理與疾病防治》這本書能夠涵蓋這方麵的內容。我期待書中能介紹番鴨養殖過程中可能産生的環境問題，例如糞便、汙水以及氨氣、硫化氫等有害氣體的排放。同時，我希望書中能提供一些科學、環保的廢棄物處理方案，例如糞便的堆肥化利用、沼氣工程的建設以及廢水的淨化處理等。我希望這些方案不僅能夠減少對環境的汙染，還能夠變廢為寶，例如將糞便加工成有機肥料，用於農作物種植，從而形成一個良性的生態循環。此外，我也希望書中能強調養殖場地的衛生清潔，以及如何通過閤理的規劃和管理，來降低養殖活動對周邊環境的影響，例如控製噪音、異味等，從而實現與環境的和諧共生。
評分在疾病防治方麵，我最希望這本書能夠成為我堅實的後盾。我曾聽說過幾種在番鴨養殖中常見的疾病，如鴨瘟、副傷寒、大腸杆菌病等等，這些疾病往往來勢洶洶，一旦爆發，後果不堪設想。我期待書中能對這些常見病進行係統性的介紹，包括它們的病原、傳播途徑、臨床癥狀、病理變化以及診斷方法。更重要的是，我希望書中能提供一套全麵的預防和治療方案。在預防方麵，我期待能學到如何通過加強飼養管理、改善環境衛生、定期消毒、閤理免疫等措施來降低疾病的發生率。在治療方麵，我希望能有針對不同疾病的藥物選擇、劑量、用法以及療程建議，最好能提供一些成功的治療案例分析，幫助我更好地應對突發疫情。我特彆希望書中能強調“預防為主，治療為輔”的原則，並教會我如何通過日常的觀察和監測，及時發現疾病的早期跡象，從而將損失降到最低。
評分我堅信，一本優秀的飼養管理書籍，絕不僅僅停留在基礎知識的羅列，更應該深入剖析不同生長階段番鴨的管理要點，並提供一套行之有效的方案。對於幼齡番鴨，我期待書中能詳細闡述如何逐步增加飼料營養，如何進行人工輔助飲水和開口，以及如何訓練它們適應環境，減少應激。到瞭育成期，我希望能學到如何根據番鴨的生長麯綫，科學地調整飼料配方和飼喂量，如何優化飼養密度，避免因擁擠而導緻的生長緩慢、采食量下降以及啄癖等問題。尤其令我關心的是，如何通過精細化的飼養管理，最大限度地挖掘番鴨的生長潛力，縮短上市周期，提高經濟效益。我希望書中能提供一些實用的技巧，比如如何根據番鴨的體重和體型來判斷其是否達到最佳的飼養標準，以及如何根據市場需求來調整飼養計劃。此外，對於公母鴨的性彆鑒彆和分群飼養，我也希望書中能給齣詳細的指導，因為科學的分群管理對於提高飼養效率和優化資源利用有著重要的意義。
評分我深知，番鴨的生長離不開一個健康適宜的生長環境，因此，我對書中關於環境控製的內容充滿瞭期待。我希望書中能夠詳細介紹如何根據番鴨的不同生長階段，科學地設計和建造鴨捨。這包括鴨捨的選址、朝嚮、通風係統、采光、防潮、保溫以及地麵墊料的選擇和更換頻率等。我瞭解到，良好的通風能夠有效排齣捨內有害氣體，降低濕度，預防呼吸道疾病的發生；而適宜的溫度和濕度則直接關係到番鴨的采食量、飲水量以及生長速度。我期待書中能提供具體的溫濕度參數對照錶，以及在不同季節如何進行環境調控的實用方法。例如，在夏季高溫時，如何通過搭建遮陽棚、噴淋降溫等措施來緩解熱應激；在鼕季寒冷時，又如何通過加強保溫、減少穿堂風等方式來保證番鴨的健康。此外，對於鴨捨的清潔消毒，我也希望能有詳細的指導，包括常用的消毒劑種類、濃度、作用時間和消毒程序，以確保環境的衛生安全，有效阻斷病原的傳播。
評分養殖過程中，番鴨的生長性能評估是至關重要的一環，它直接關係到養殖效益的分析和管理策略的調整。我迫切希望書中能夠提供一套科學、係統的番鴨生長性能評估方法。這包括如何定期測量番鴨的體重、體長、胸深、腿細等生長指標，以及如何根據這些指標來判斷番鴨的生長發育是否正常。我希望書中能提供不同品種、不同月齡番鴨的生長標準麯綫，方便我進行對照和分析。同時，我也希望書中能介紹如何通過觀察番鴨的羽毛生長、皮膚顔色、精神狀態等外觀特徵來初步評估其健康狀況。此外，對於一些常見的生長遲緩、跛行、腹瀉等問題，我希望書中能分析其可能的原因，並給齣相應的管理和治療建議。我期待書中能教會我如何利用這些生長性能數據，來發現養殖過程中的問題，並及時進行調整，以實現番鴨的最佳生長效益。
評分最後，我希望這本《番鴨飼養管理與疾病防治》能夠成為一本真正意義上的“工具書”，能夠陪伴我在番鴨養殖的道路上不斷進步。我期待它不僅僅能夠提供基礎的養殖知識，更能幫助我解決在實際養殖過程中遇到的各種難題。例如，當番鴨齣現不明原因的采食量下降時，我能夠翻閱本書，根據書中提供的鑒彆方法，快速找到可能的原因，並采取相應的措施。當疾病突然爆發時，我能夠冷靜地參照書中的指導，快速有效地進行處置，最大程度地減少損失。我更期待書中能夠包含一些關於番鴨市場營銷、産品加工以及品牌建設等方麵的啓發性內容，從而幫助我將養殖事業做得更大、更強。總而言之，我希望這本書能夠成為我一位值得信賴的養殖顧問，為我的養殖之路提供源源不斷的智慧和力量。
評分對於一本書而言，內容是否具有實用性和可操作性，直接關係到它的價值。我期望《番鴨飼養管理與疾病防治》能夠提供一些真正能夠指導我實踐的細節。比如，在飼料配方方麵，我希望書中能給齣針對不同日齡、不同用途番鴨的詳細飼料配方，並且解釋清楚每種原料的作用和添加比例。我希望這些配方不僅營養全麵，而且經濟實惠，易於獲取。同時，我也希望書中能提供一些關於自配飼料的技巧，以及如何根據當地的飼料資源來調整配方，以降低養殖成本。在飼喂管理方麵，我希望書中能介紹不同的飼喂方式，如自由采食、定時定量等，並分析其優缺點。我尤其關心如何通過觀察番鴨的采食行為來判斷飼料的適口性和飼喂量的閤理性。此外，對於飲水管理，我也希望能有詳細的說明，包括飲水器的選擇、清洗和消毒，以及保證充足、清潔飲水的必要性。
評分除瞭日常的飼養管理和疾病防治，番鴨的繁殖技術同樣是養殖業中的一個重要環節，尤其對於希望進行種鴨繁育的養殖戶來說。我期待《番鴨飼養管理與疾病防治》這本書能夠深入探討番鴨的繁殖性能。這包括如何選擇和培育優良的種鴨，如何科學地進行配種，以及如何提高種蛋的受精率和孵化率。我希望書中能詳細介紹種鴨的飼養管理要點，例如種鴨的營養需求、光照時間、活動空間等，這些都會直接影響到它們的繁殖能力。對於種蛋的處理，我希望書中能提供關於種蛋的收集、貯存、消毒以及孵化器的選擇、使用和操作的詳細指南。我尤其關心如何通過觀察種蛋的外觀和進行照蛋，來判斷種蛋的質量和胚胎發育情況。同時，我也希望書中能介紹一些提高番鴨繁殖率的實用技巧，比如如何通過調整公母比例、改善飼養環境等來促進配種和提高受精率。
評分一本全麵的養殖書籍，還應該為讀者提供深入的理論知識與實踐操作相結閤的指導。我期待《番鴨飼養管理與疾病防治》能夠在這方麵做得齣色。例如，在疾病防治的部分，我希望書中不僅僅列齣各種疾病的癥狀和治療方法，更能深入淺齣地解釋疾病發生的原因，病原體的特性，以及藥物的作用機理。我希望通過這些深入的講解，我能夠理解“為什麼”這樣做，而不僅僅是“怎麼做”。同時，我希望書中能夠結閤實際養殖案例，分析在不同情況下，養殖戶是如何應對疾病的，他們采取瞭哪些措施，取得瞭怎樣的效果，以及從中可以吸取哪些經驗教訓。我更希望書中能夠提供一些科學的診斷方法，並指導我如何根據診斷結果，製定最有效的治療方案。此外，對於一些常見的養殖誤區，我也希望書中能夠進行辨析，並給齣正確的引導。
評分作為一名養殖新手，我一直對番鴨的飼養管理和疾病防治充滿好奇，也曾為此翻閱過不少資料。最近，我偶然看到一本名為《番鴨飼養管理與疾病防治》的書，雖然我還沒有來得及深入研讀，但僅僅是它的書名就足以讓我心生期待。我預想這本書一定會像一位經驗豐富的老師，耐心地為我解答各種睏惑。 首先，我迫切希望這本書能夠詳盡地介紹番鴨的品種選擇和育雛技術。要知道，番鴨的品種繁多，每種都有其獨特的優缺點，選擇閤適的品種對於後續的飼養至關重要。我希望書中能詳細對比不同品種番鴨的生長速度、産肉性能、抗病能力以及適應性，並根據不同的養殖目標（如商品鴨、種鴨）給齣明確的選育建議。在育雛階段，我尤其關心溫度、濕度、通風、光照以及飼料的配方和喂養頻率。我曾聽說，育雛期是番鴨生命中最脆弱的階段，稍有不慎就可能導緻雛鴨體弱多病，影響其生長發育。因此，我希望書中能提供一份詳細的育雛操作指南，最好能配以圖文並茂的說明，例如不同日齡雛鴨對溫度的具體要求，以及如何通過觀察雛鴨的行為來判斷其健康狀況。此外，對於疫苗接種的時機、種類和免疫程序，我也希望能有清晰的指導，以幫助我為番鴨建立起有效的免疫屏障。
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