具体描述
还原千百年来中国人与美的对话，从古典中国寻找失落的优雅；台湾学者专家多年打磨，用一套书讲透中国文化独特之美，献给每一个想认真了解中国的人。10本书10个主题，锁线裸脊，全彩印刷。
1 系统完整：《优雅》丛书共10种，包含绘画、书法、图书、诗歌、陶瓷、建筑、花艺、茶艺、篆刻、昆曲共10个主题，涵括了中国文化的各个方面，对中国文化之美有全面介绍。
2 内容经典：《优雅》台湾版各分册出版后成为各自领域经典之作、重要参考书。其中《优雅03：陶瓷之路》获台湾出版奖zui高奖“金鼎奖”。《优雅01：如何看中国画》先后有台版、港版、日文版及韩文版等多种版本出版。
3 图文并茂：无论是国画、书法，还是陶瓷、图书，都针对内容配以大量彩色图片。以图解文，以文注图，展示更加直观，读者获得的印象更鲜明具体。
4 作者优秀：《优雅》的主编和作者来自台湾，都是各领域研究专家。其优势尤其在于接受过传统文化熏陶，学养深厚。在传统文化大环境逐渐消失的今天，其独特性愈发凸显。如《当书法成为艺术》的作者周凤五，其父周介夫为张大千关门弟子，家学渊源，自身又进行相关领域研究，在大学开设相关课程。
5 分册内容全面具体：《优雅》每一本书介绍了中国的一种文化，其内容具体而全面。读一本书，可对一种中国文化有具体而全面的了解。如《优雅01：如何看中国画》分专章介绍国画的观点、意境、笔法、色彩、用墨等，并对国画的历史流变进行简要分析，提供欣赏国画的背景知识；《优雅05：诗歌在唱什么》则分章阐述了《诗经》、楚辞、汉赋、六朝诗歌、唐诗、宋词等多种诗歌体裁。
6 写作方式简明易懂：《优雅》以现代人为读者对象，配合现代人的环境与生活，透过浅明易解的方式，正确而完整地把中国文化的精华传达给读者。如《优雅02：当书法成为艺术》，抛弃了繁琐的理论阐释与艰深的考证，只以简要的理论概括了书法的理论与流变，而将叙述重点放在具体作品的风格或技巧的分析之上。
7 思路新颖：与传统的国学著作不同，《优雅》从美的欣赏与创造的角度出发，用“美”来贯穿全套丛书，讲的是“中国式的美”。
8 装帧精美：锁线裸脊，全彩印刷，版式精致典雅。
《优雅09：茶的味道》
悠悠千载，茶不仅是国人的生活必需品，也是人们美化生活重要途径。品茶时，目视茶色，口尝茶味，鼻嗅茶香，耳听茶涛，手摩茶器，极尽五境之美。要泡出这样的好茶，需要做好茗茶、茶泉、茶器、茶术四个方面。本书从先秦到当代，对这四方面的内容进行了清晰明白的整理说明，以帮助读者了解中国传统茶艺所需的材料与技艺。
◇从古典中国寻找失落的优雅
当我们用“国学”的视角回看中国文化，其实我们是在竖起一面高墙；当我们用“传统文化”的视角去看中国文化，其实我们是把它定格在遥远的过去。越想接近，越是遥不可及。
但是，几千年的磨砺和积淀，那里一定有什么东西我们还没真正触碰到。
不如忘掉需要仰视的“国学”高墙，扔掉隔离时空的“传统”情怀，放空、平视，也许豁然开朗。
古典中国的文化和艺术，淬炼出了一套关于人的教养，儒雅、温文尔雅，一幅书画，一件瓷器，一方印章，一个诗句……都守护着一段关于物质与精神之美的密码。优雅地活着，也许是过去世界带给今天的我们的zui关键的信息。
每个人都希望能够优雅地活着，“优雅”是当代人的精神深处不变的追求。
无论中国人，还是想看懂中国的西方人，其实都在从古典中国寻找失落的优雅。
◇《优雅》丛书来自台湾
这套书来自台湾，主编何寄澎先生说：中国文化之所以渐趋暗淡，是因为从没有人配合着现代人的环境与生活，透过浅明易解的方式，正确而完整地把中国文化的精华传达给大众。
所以，他邀请台湾当时zui有文采、学养深厚的作者一起完成了这套书。
他是用“美”来贯穿全套书，讲的是“中国式的美”。
他说：华夏之美，献给每一个中国人。
其实，中国式的美，可以献给全世界每一个喜欢中国文化和艺术的人。
《优雅》系列离开传统的国学视角，抛弃繁琐的考证或晦涩的理论，力求从美的角度出发，配合现代人的环境与生活，透过浅明易解的方式，把中国文化的精华传达出来。
《优雅》是献给每一个中国人的，也献给每一个想了解中国文化的人。让我们在浮躁喧嚣的时代里，重拾优雅生活。
◇《优雅》丛书共10种：
《优雅01：如何看中国画》
《优雅02：当书法成为艺术》
《优雅03：陶瓷之路》
《优雅04：中国图书三千年》
《优雅05：诗歌在唱什么》
《优雅06：中国花艺》
《优雅07：篆刻的雕琢》
《优雅08：中国式建筑》
《优雅09：茶的味道》
《优雅10：昆曲的声与色》
绪论
第yi章 中国茗茶
前言
第yi节 先秦茗茶
第二节 汉魏六朝茗茶
第三节 隋唐五代茗茶
第四节 宋、辽、金、元茗茶
第五节 明代茗茶
第六节 清代茗茶
第七节 民国茗茶
第八节 当代中国名茶
第二章 中国茶泉
第yi节 先秦茶泉
第二节 汉魏六朝茶泉
第三节 隋唐五代茶泉
第四节 宋、辽、金、元茶泉
第五节 明代茶泉
第六节 清代茶泉
第七节 民国茶泉
第八节 当代茶泉
第三章 中国茶器
第yi节 先秦茶器
第二节 汉魏六朝茶器
第三节 隋唐五代茶器
第四节 宋、辽、金、元茶器
第五节 明代茶器
第六节 清代茶器
第七节 民国茶器
第八节 当代茶器
第四章 中国茶术
第yi节 先秦茶术
第二节 汉魏晋南北朝茶术
第三节 隋唐五代茶术
第四节 宋、辽、金、元茶术
第五节 明代茶术
第六节 清代茶术
第七节 民国茶术
第八节 当代茶术
结论
张宏庸，毕业于台湾大学中国文学研究所，二十世纪七十年代开始茶艺、茶学研究，八十年代开始出版相关著作，包括“陆羽茶书”“世界茶学经典”《台湾茶艺发展史》等，延续至今。自九十年代起，举办一系列以“千禧三友茶会”为代表的茶会，与当代茶艺大家赏茶鉴茶，交流心得。
自序
东方艺术以“美感”为主流，以“丑感”为亚流，以“充符”为集成。“美感之学”宜称“美学”，与西方的aethetic 无关。东方艺术美学特重“止于至善”，以“真美善圣”为指导原则，以“尽善尽美”为指导方法，以“艺法道，道法天”为实践基础，以选择、类型、秩序、创新、实用为美学历程。
举茶艺为例。茶艺至少可分为十种茶术，相相各殊，趣旨大异。选择了什么样的茶术，就注定了往后的茶艺美学历程。茗茶如何制造才是好的茗茶；茶泉如何取得与烹煮浸泡（案：当代研发“冷泉泡茶法”），才符合茶术要求；茶器如何选用，才是适当茶器；茶术如何掌控，才能尽善尽美；茶汤如何品鉴，才是鉴赏要领…… 每项必须用心经营，丝毫草率不得，否则将远离茶艺之美。
我把生活茶艺分为两部分。一是本体茶艺，包括茗茶、茶泉、茶器、茶术，这是任何茶艺都必须具备的。本体茶艺的核心是茶汤之美，四者缺一，则茶艺废。二是整合茶艺，包括茶人、茶所、茶食、茶宴。整合茶艺的核心是茶境之美，四者全缺，茶艺也不会废。
本书专述本体茶艺，不述整合茶艺，因此重心是善用茗茶、茶泉、茶器、茶术。瀹者精心瀹茶，赏者精心品茶，这个过程，很容易形成一个茶会，但不容易形成一个茶宴。
茶会与茶宴的主要差别，不在举行茶会次数的多寡，而在功能是否相互补衬。举例而言，《红楼梦》中的妙玉品茶，茶会成员不全相同，系由两个不相干的茶会组成：贾府茶会与体己茶会。两者没有互补功能，无法构成茶宴。当代的千禧三友茶会，包括迎客茶、餐前茶、餐后茶、座谈茶、送客茶等，茶宴成员完全相同，系由数种功能不同的茶会组构成一个功能完整的茶宴。至于千禧三友茶会明明是茶宴，却谦称茶会，是体现了茶艺的谦和传统。就像无锡惠山泉称天下第二，天下第yi泉却所在多有。
论色，茶不如花鸟；论香，茶不如檀麝；论味，茶不如蔗蜜。但茶受人类之眷顾，却远在诸物之上。除了涤烦去虑、明神益智之功外，茶的色香味混合而成的生动气韵，亦为其他动植物所无法望其项背。品茶时，目视茶色，口尝茶味，鼻嗅茶香，耳听茶涛，手摩茶器，极尽一切五境之美。加以心中清明灵澈，精神畅旺，无论人的感官，还是精神，均进入美学世界。天下至乐，莫此为甚。因此，品茶是人类官能心智的整合之美，是美学的zui高境界。
本书展现了茶文化zui重要的三个传统：稽古、尊今、启来。稽古端赖研古与知今，尊今来自对当代成就的期许，启来精确估评展望的期待。
用户评价
说实话，我挑选《优雅09：茶的味道》这本书，很大程度上是出于它的书名和出版社。中信出版社一贯的出版品味都比较高，而且“优雅09”这个系列，本身就带有一种精致生活的暗示。而“茶的味道”，更是让我联想到了一系列美好的画面：阳光透过窗棂洒在茶几上，腾腾的热气中弥漫着淡淡的茶香，耳边可能还有舒缓的音乐。这本书的装帧设计，也确实很符合我的预期，有一种低调的奢华感，拿在手里就觉得很舒服。我一直都觉得，茶不仅仅是一种饮品，它更像是一种生活态度，一种与自然、与内心对话的方式。所以，我非常期待这本书能够带我探索茶的更多层面。我希望它能不仅仅是介绍茶的种类和冲泡方法，更能深入到茶的文化内涵，比如不同地域的茶俗，不同历史时期茶的发展，甚至是如何通过品茶来达到身心的平静。我设想着，读完这本书，我可能会对泡茶有新的理解，或者能品出更多平常忽略的味道，从而让我的生活因为这“茶的味道”而更加丰富和有层次。
评分最近翻开一本封面设计素雅的书，书名是《优雅09：茶的味道》，中信出版社出版的。拿到书的那一刻，就觉得它自带一种沉静的气质，仿佛能让人瞬间从喧嚣的日常中抽离出来。翻阅的瞬间，触感温润的书页，以及那若有似无的油墨香，都让人心情愉悦。我一直觉得，书的装帧和质感，也是一种阅读体验的延伸，而这本书无疑在这方面做得相当出色。它不像那些花里胡哨的畅销书，更像是一件精心打磨的艺术品，摆在书架上，就足够赏心悦目。虽然我还没有真正深入阅读，但仅仅是捧在手里，感受它的分量和温度，就已经能想象到书中蕴含的某种生活美学。我期待着，在接下来的时间里，能够通过这本书，发现那些关于“茶的味道”的别样解读，或许会有一些关于泡茶的技巧，又或许是对茶文化的深度挖掘，又或者仅仅是文字中流淌出的，一种闲适淡然的生活态度。总之，它给我的第一印象，是那种能够沉下心来，细细品味的类型，非常适合在某个安静的午后，伴着一杯热茶，静静翻阅。
评分我最近入手了一本《优雅09：茶的味道》，中信出版社的。拿到手的时候，就感觉它有着一种特别的质感，不是那种很轻飘飘的纸张，而是厚实而有分量的，翻起来声音也很有质感。封面设计简洁却不失品味，那种淡雅的色彩和字体，一眼就能吸引住那些追求生活品质的人。我通常喜欢在周末的早晨，泡上一壶茶，然后找一本好书来读。这本书给我的感觉，就非常适合这样的场景。它不是那种会让人紧张或者需要高度集中精神的书，更像是一种陪伴，一种放松。我猜想，这本书的内容，应该会带我走进一个充满茶香的世界，去了解不同种类的茶叶，去感受它们各自独特的风味，也许还会分享一些关于如何更好地品鉴茶的知识。甚至，我期待它能讲述一些与茶相关的历史故事，或者是一些文人墨客在品茶时的感悟。总而言之，这本书给我的感觉，就是一种精致的生活方式的象征，它不仅仅是关于“茶”这个饮品，更是关于一种“味道”，一种能够触及心灵，让人感到宁静和满足的味道。
评分我最近入手了一本《优雅09：茶的味道》，中信出版社出版的。这本书的封面设计非常吸引我，那种简约又带着一丝复古的风格，让我感觉它不像一本简单的读物，更像是一件可以摆在家里的艺术品。捧在手里，它的纸张质感也非常好，那种温润的感觉，让人忍不住想一页页地翻阅下去。我一直对与生活方式相关的书籍很感兴趣，尤其是那些能够带来宁静和雅致的书。《优雅09：茶的味道》这个书名，恰好点中了我的心头好。我猜想，这本书不仅仅是关于如何冲泡一杯好茶，它更可能是在探讨茶背后所蕴含的生活哲学。我期待它能带我走进一个充满禅意的世界，去感受茶的清、香、甘、醇，去体会那种“偷得浮生半日闲”的意境。也许，它还会讲述一些关于茶与人生的故事，或者分享一些与茶相关的感悟，让我能在忙碌的生活中，找到片刻的宁静和自我。总而言之，这本书给我一种很高的期待，它不仅仅是一本书，更是一种生活方式的邀请。
评分我最近入手了一本《优雅09：茶的味道》，出自中信出版社。这本书给我的第一印象就是它的装帧设计非常出色，那种低调却不失格调的封面，以及恰到好处的字体选择，都透露出一种属于“优雅”的气质。我一直认为，一本好书，不仅在于内容，也在于它所呈现的形态。而这本书，无疑在视觉和触感上，都给我带来了愉悦的体验。我一直对与“味道”相关的事物抱有浓厚的兴趣，而“茶的味道”，更是包含着太多的可能性。我期待这本书能为我打开一扇新的窗户，去认识茶的更多维度。我希望它不仅仅是关于茶叶的品种介绍，或者是冲泡的技巧，更能深入到茶与文化、茶与情感、茶与生活方式的联系。我设想着，阅读这本书，就像是在品味一杯精心调制的茶，既有深厚的底蕴，又有回甘的余味。它或许能教会我如何更好地品味生活中的细微之处，如何从一杯简单的茶中，品出人生的百味。这本书，让我充满了探索的欲望。
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