100種小朋友最喜歡的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邦聯文化 著

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• 儿童食谱
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• 家常菜
• 快手菜
• 简单易学
• 营养食谱
• 健康饮食
• 亲子厨房
• 美食
• 食谱

出版社： 邦聯文化事業有限公司

ISBN：9789866199202

商品编码：16015823

包装：平裝

出版时间：2011-08-01

页数：112

正文语种：繁體中文

商品尺寸：26*18.5

编辑推荐

本書特色
★透過90道豐富的菜色，在外觀、造型、調味上迎合小朋友的喜好，讓孩子開心把飯菜吃光光。
★精選13道最受小朋友喜愛的好吃點心，透過詳盡的作法親手做，照顧寶貝的健康。
★《100種小朋友最喜歡的菜》中提供有趣的親子互動學習法，讓孩子愛上吃飯時間。包含：養成定點定時用餐習慣．菜色多變化提高食慾．讓孩子喜歡吃蔬菜．巧用調味料增加風味．讓孩子有參與感．透過遊戲或引導．適時的讚美和鼓勵．讓孩子挑選可愛的餐具。

内容简介

善用烹調方法和調味，挑嘴的寶貝也會把飯菜吃光光。
給孩子吃的點心，自己動手做最安心。
有趣的親子互動學習法，讓孩子愛上吃飯時間。
從今天開始，讓寶貝乖乖把飯菜吃光光！
每到吃飯時間，就是爸媽發脾氣的時刻，會因為小朋友不乖乖坐在餐桌用餐，或者跟著小朋友滿屋跑東跑西，只為了把手中這碗飯餵完，這樣的景象在每餐一直重複著；甚至孩子只挑喜歡的料理吃。別煩惱！從今天開始，透過書中多樣化的中西式料理、精選過的好吃點心、親子互動學習法分享，來幫助你搞定挑嘴的寶貝，且能照顧到他的健康喔！
善用烹調方法＆調味運用
將小朋友不喜歡的食材切碎和其他食材一起料理，或做成小肉丸、漢堡肉；也可以利用孩子喜歡的咖哩、蕃茄醬、糖醋來調味；或撒上起司絲做成金黃討喜的批薩、焗烤麵飯，這些料理法都可以增加孩子的食慾。
挑選可愛的餐具＆讓孩子有參與感
當孩子乖乖吃飯時，適當給予讚美和鼓勵；出門遊玩時讓他自己挑選喜歡的卡通人物餐具，增加小朋友用餐的興趣。週末假期帶小朋友一起上市場買菜，並讓孩子自己開出菜單，料理時適時讓他成為小幫手，有了參與感之後，就可以鼓勵孩子吃下自己幫忙買和做的料理了。

目录

讓孩子把飯菜吃光光
．養成定點定時用餐習慣
．菜色多變化提高食慾
．讓孩子喜歡吃蔬菜
．巧用調味料增加風味
．讓孩子有參與感
．透過遊戲或引導
．適時的讚美和鼓勵
．讓孩子挑選可愛的餐具
孩子最愛的料理TOP10
第1名：茶碗蒸
茶碗蒸
第2名：義大利麵
義大利肉醬麵
第3名：披薩
鳳梨火腿披薩
第4名：蛋包飯
黃金蛋包飯
第5名：漢堡
雞肉漢堡
第6名：咖哩飯
雙菇咖哩雞肉飯
第7名：焗烤通心粉
焗烤海鮮通心粉
第8名：炸雞
酥炸棒棒腿
第9名：玉米濃湯
馬鈴薯玉米濃湯
第10名：壽司＆飯糰
豆皮壽司
孩子最愛的點心TOP10
第1名：冰淇淋
香草OREO冰淇淋
第2名：布丁
焦糖烤布丁
第3名：果凍
草莓鮮橘果凍
第4名：冰砂
水梨蘋果冰砂
荔枝芒果冰砂
第5名：巧克力
雙色巧克力起司球
花生果麥巧克力
第6名：奶酪
核桃芝麻奶酪
第7名：餅乾
鹹酥海苔餅
美式巧克力豆餅乾
第8名：鬆餅
果醬格子鬆餅
第9名：起司蛋糕
雙莓起司蛋糕
第10名：甜甜圈
焦糖甜甜圈
PART1 大口滿足的肉類
味噌蜂蜜雞腿
栗子蘑菇燒雞
椰香咖哩雞
草莓香雞排
柳橙照燒雞翅
粉蒸地瓜排骨
糖醋排骨
德式香腸捲餅
咖哩小肉丸
紅燒獅子頭
黃金玉米肉丸
滑蛋牛肉
蕃茄炒牛肉
香草牛排
洋蔥蘿蔔燉牛肉
排骨火腿豆腐湯
咖哩甜椒牛肉串
炸豆腐豬肉丸子
PART 鮮味十足的海鮮
波士頓鮭魚
糖醋魚塊
茄汁鮭魚
豆皮鮭魚卷
杏片絲瓜鯛魚球
鱈魚天婦羅
豆酥鱈魚
鳳梨蝦球
焗烤香芋明蝦
奶汁焗蝦仁
滑蛋蝦仁
香酥芒果鮮蝦餃
海鮮丸子牛奶湯
味噌豆腐魚湯
PART 健康滿分的蔬菜
奶燉什錦菜
奶油焗白菜
培根菇菇麵包湯
鳳梨烤鮮蔬
蔬菜起司焗蛋
高麗菜菇菇水餃
鱈魚洋蔥可樂餅
玉米馬鈴薯可樂餅
吻仔魚野菜披薩
蔬菜薄脆披薩
咖哩什錦煎餅
香煎南瓜肉卷
義式蕃茄蔬菜湯
蕃茄風關東煮
南瓜培根濃湯
通心粉酥皮濃湯
鮮蔬鮭魚濃湯
PART 營養可口的蛋豆腐
美式蛋卷
義大利麵蛋餅
蛋包培根焗烤
酥炸魔鬼蛋
西班牙蛋餅
水波烘蛋
香腸豆腐蛋
披薩風歐姆列滋
茶葉蛋
豆腐田樂燒
紅燒豆腐
焗烤鮪魚豆腐
豆腐海鮮煎餅
豆腐熱狗蛋汁披薩
豆腐牛肉漢堡
PART 美味飽足的飯麵
五彩壽司卷
鮭魚海苔飯糰
銀魚三角飯糰
蕃茄牛肉燉飯
焗烤雞肉蕃茄飯
咖哩鮭魚炒飯
干貝蘑菇炒飯
南瓜泥焗千層麵
玉米雞肉義大利麵
蕃茄培根義大利麵
豆乾豬肉酢醬麵
肉絲豆芽炒麵
四色涼麵
肉羹麵線
什錦海鮮粥
竹筍鹹稀飯

前言/序言

舌尖上的奇妙旅程：《環遊世界風味小吃圖鑑》 全球街頭巷尾的味覺探險，從未如此生動有趣！ 你是否厭倦了千篇一律的食譜，渴望一場跨越國界的味蕾冒險？《環遊世界風味小吃圖鑑》將帶領讀者踏上一場無與倫比的環球美食之旅。這本書的核心宗旨，在於揭示那些隱藏在世界各地城市角落、鄉村集市，甚至高速公路休息站中的「國民級」街頭小吃。我們深入探討的，是那些用最樸實的食材，結合了當地歷史、文化與生活哲學所創造出的風味傑作。 本書絕非一本基礎的烹飪教學指南，更不側重於為兒童設計的簡單食譜。相反，它是一部獻給成熟美食愛好者、文化觀察家和旅行者的深度紀實文學與美食評論的結合體。 第一章：歷史的餘溫——小吃背後的社會脈絡 我們從不將小吃視為獨立的個體，而是將其置於其誕生的歷史背景之中進行解剖。 南美洲的熱情：阿根廷的「Empanada」與其多元變體 在阿根廷，Empanada（餡餅）不僅是一種食物，它是一種社交儀式。本書將追溯其摩爾人血統對伊比利半島的影響，以及這種結構如何隨著殖民擴張演變為適應不同地區氣候與物產的風味載體。我們細緻分析了不同省份餡料的差異——從門多薩偏愛牛肉、橄欖與雞蛋的紮實組合，到圖庫曼熱衷於使用羊肉和辣椒的辛辣調味。我們不會提供如何在家製作的步驟，而是專注於解釋為何在布宜諾斯艾利斯的街頭，一個剛出爐的Empanada，其酥皮的層次感能夠訴說出數百年的移民故事。 亞洲的智慧：泰國街頭的「Pad Thai」進化論 泰國的街頭小吃是效率與風味的極致體現。本書將深入探討「Pad Thai」（泰式炒河粉）在二戰後，作為一項民族復興計劃如何被推廣普及的政治意圖。我們對比了曼谷勝利紀念碑附近與清邁夜市中，同一道菜在風味呈現上的微妙差異——這差異源於魚露的產地、羅望子醬的酸度控制，以及爐灶火力學的精妙運用。我們探討的是「流動廚房」的哲學，而非食譜的重複。 第二章：風味的化學與物理——結構與口感的學術探討 本章節將美食提升到科學層面，探討極致風味是如何通過精準的物理和化學反應實現的。 日式「Takoyaki」的流體力學 大阪章魚燒（Takoyaki）的成功，取決於麵糊的精確黏度。我們詳細分析了高湯（Dashi）的濃度、麵粉中的麩質形成，以及如何利用特殊的鑄鐵模具，實現外殼的焦脆與內餡的半液態「熔岩」狀態。這部分內容更接近於食品工程學的案例研究，探討了如何通過快速的高溫加熱，在分子層面上鎖住食材的水分與風味。 中東的「Shawarma」：旋轉的藝術與熱傳導 書中有一篇專門分析中東旋轉烤肉（Shawarma 或 Doner Kebab）的章節。我們使用熱成像數據（虛擬分析）來解釋，垂直旋轉烤爐如何確保肉塊的每一層都能均勻地受熱、焦化和脫水，從而形成那層令人垂涎欲滴的脆皮，同時保持內部肉質的濕潤。我們分析了醃料中不同酸性成分（如檸檬汁、優格）對蛋白質變性的影響，這些分析是為專業廚師或美食理論家準備的深度材料。 第三章：超越味蕾——小吃與城市身份的交織 小吃是城市身份的視覺名片。本書著重於「體驗」本身。 紐約的「Pretzel」：工業化與手工藝的拉鋸戰 紐約的椒鹽脆餅（Pretzel）是一個關於城市精神的縮影。從推著小推車沿街叫賣的傳統，到烘焙坊內使用鹼液浸泡的精緻工藝，我們考察了這種簡單澱粉製品如何反映了紐約人對速度、成本效益與傳統堅持之間的永恆拉鋸。我們展示了紐約地鐵系統的發展如何直接影響了Pretzel在不同時段的銷售熱點和口味偏好。 墨西哥「Taco」的地理學：從玉米到餐桌的文化遷徙 我們在本書中將墨西哥Taco視為一種移動的文化符號。重點不在於介紹各種餡料，而是探討玉米餅（Tortilla）本身——從傳統的鹼化處理（Nixtamalization）工藝，到不同地區玉米品種對口感和風味的決定性影響。我們追溯了Taco如何從墨西哥中部農村的基礎食物，演變成全球快餐現象，並分析了其在美國邊境地區吸收當地食材後產生的「Tex-Mex」變異現象。 第四章：未來餐桌的預言——永續性與新興風味 最後，本書展望了全球街頭小吃在面對氣候變遷和全球化壓力時的未來趨勢。 我們探討了在東南亞，使用昆蟲蛋白作為傳統小吃補充原料的可行性與文化接受度；也分析了歐洲城市如何通過嚴格的食品安全法規，正在重塑其街頭小吃攤的標準化流程，以及這對傳統風味傳承的影響。這是一個關於適應、創新與堅持的嚴肅討論。 總結： 《環遊世界風味小吃圖鑑》是一部嚴謹的、以文化、歷史和科學視角切入全球街頭小吃現象的專著。它提供了豐富的、經得起推敲的背景資料和深度見解，旨在啟發讀者以更深層次理解人類飲食文化中那些最生動、最親民的風味表達。它是一把鑰匙，打開了理解世界各地城市脈搏和庶民生活哲學的大門，遠離了簡單的烹飪指南和面向初學者的食譜範疇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真的像一股清流，让我这个为孩子“吃饭难”问题头疼了多年的妈妈，终于找到了救星！《100種小朋友最喜歡的菜》，光听名字就充满了吸引力。拿到手后，果然名不虚传。这本书的独特之处在于，它不仅仅是教你做菜，更是在教你如何“玩”转厨房，如何用充满趣味的方式来引导孩子爱上食物。我最喜欢的是书中那些超级有创意的菜品，比如那个“彩色面条”和“动物造型吐司”，简直是孩子们的“心头好”！每次做给孩子吃，他们都开心得不得了，仿佛打开了一个全新的美食世界。而且，这本书的菜谱非常接地气，很多食材都是家里常备的，操作步骤也很简单易懂，即使是平时不怎么下厨的爸爸妈妈，也能轻松上手。最让我赞赏的是，书中不仅注重口味，更强调营养均衡，很多菜谱都会有关于食材搭配的建议，让我能更科学地为孩子准备餐点。我感觉这本书不只是一本食谱，它更像是一本关于如何与孩子共享美食时光的“魔法书”，为我们的家庭生活增添了许多色彩和欢乐。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《100種小朋友最喜歡的菜》这本书真的是太令人惊喜了！我通常不太关注儿童食谱类书籍，但这一次我被它深深打动了。这本书的亮点在于它非常注重“寓教于乐”，将健康饮食的理念巧妙地融入到每一个菜谱中，但又不会让孩子感到枯燥乏味。我最喜欢的是书中那些充满想象力的创意菜品，比如“海底世界饭团”和“小火车便当”。这些菜品不仅颜值爆表，而且制作过程也充满了趣味性，我的孩子们参与其中，不仅学到了制作食物的基本方法，更重要的是培养了他们对食物的兴趣和动手能力。这本书的图片质量非常高，色彩饱和度适中，而且都是实物拍摄，非常清晰，让我这个平时不怎么下厨的人也跃跃欲试。更让我感动的是，书中很多菜谱都考虑到了小朋友的营养均衡，比如会建议搭配哪些蔬菜，如何增加蛋白质的摄入等等，这些都是非常实用的健康指导。而且，它的语言风格非常活泼，充满了童趣，读起来轻松愉快，不会让人感到有压力。我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位充满智慧的育儿导师，它教会了我如何用更健康、更有趣的方式来满足孩子们的味蕾。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真是太棒了！我简直停不下来，一拿到手就迫不及待地翻阅起来。作为两个孩子的妈妈，我一直都在寻找能够让孩子们爱上吃饭的秘籍，而《100種小朋友最喜歡的菜》简直就是我梦寐以求的宝藏！首先，它的封面设计就非常吸引人，色彩鲜艳，卡通形象也活泼可爱，一看就知道是给小朋友们准备的书。打开书页，里面的插图更是让我惊喜，每一道菜都画得栩栩如生，仿佛散发着诱人的香气，即使是我自己看了都会忍不住想流口水。更重要的是，书里介绍的菜谱真的非常贴近孩子们的口味，很多都是我平时绞尽脑汁想出来但又担心做得不够吸引孩子的那种。比如，那个“彩虹蔬菜披萨”，我简直不敢相信我的孩子居然会主动要求吃蔬菜！还有那个“星星形状的鸡肉丸子”，我的小儿子看到后兴奋得不得了，连吃了好几个。这本书不仅仅是菜谱，更像是一个充满创意和爱的小厨房指南。它让我看到了原来做饭也可以这么有趣，这么富有想象力。而且，很多菜谱的操作步骤都很详细，配有清晰的图片，即便是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢它在每道菜后面都会有一些小贴士，比如如何让孩子参与制作，或者如何变换食材，这些都非常有帮助。这本书真的改变了我对孩子做饭的看法，让我觉得这是一件充满乐趣和成就感的事情。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对烹饪颇有研究的妈妈，平时也收集了不少食谱。但《100種小朋友最喜歡的菜》这本书，还是给我带来了全新的视角和灵感。首先，它的分类非常清晰，从早餐到晚餐，再到小零食，几乎涵盖了孩子一日三餐的所有需求。而且，每一道菜都不仅仅是食材的堆砌，而是充满了童趣和创意。我特别欣赏书中关于“变废为宝”的理念，很多菜谱都教你如何利用家里现有的食材，做出孩子们爱不释手的美味，这不仅节省了开支，也减少了食物浪费。我尝试做了书中的“蔬菜小松饼”，没想到我那个平时不爱吃蔬菜的女儿，一口气吃了好几个，还问我能不能明天再做。这本书的优点还在于它的步骤讲解非常详细，每一个步骤都配有精美的插图，让我这个对烹饪略有心得的人，都觉得清晰明了，更不用说那些厨房新手了。我还在书中找到了一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的建议，这些建议非常实用，而且真正从孩子的角度出发，让我受益匪浅。总的来说，这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何让孩子爱上吃饭、享受美食的成长指南，非常值得推荐！

评分☆☆☆☆☆

刚开始收到这本《100種小朋友最喜歡的菜》，我其实并没有抱太大的期望，毕竟市面上这类图书已经很多了。但当我翻开它的时候，我被深深地吸引住了。这本书的编排方式非常独特，它不是简单地罗列菜谱，而是将每一道菜都赋予了一个小小的故事或者一个有趣的由来，这使得原本枯燥的烹饪过程变得生动有趣。比如说，书中介绍的“小怪兽汉堡”，它就讲述了一个关于勇敢小怪兽如何战胜挑食的故事，这让我家那个挑食的小家伙听得津津有味，还主动要求尝试制作。而且，这本书的菜谱设计非常巧妙，很多都是将孩子们喜欢的元素融入其中，比如卡通形状、鲜艳的颜色、甚至是孩子可能不那么喜欢的食材，通过巧妙的烹饪方式和摆盘，变得异常诱人。我尝试做了几个，效果出乎意料的好，我的孩子们不再是“食之无味，弃之可惜”，而是迫不及待地想知道下一顿又会有什么惊喜。这本书不仅仅是教会了我怎么做菜，更重要的是教会了我如何通过食物来与孩子建立更深的连接，如何让用餐时光变得更加温馨和快乐。它的语言风格也很亲切，读起来就像和一位经验丰富的朋友在聊天，分享着她的小秘诀。我特别欣赏书中关于如何鼓励孩子尝试新食物的章节，那些方法真的很实用，而且不会让孩子感到压力。

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婴儿食谱对于新妈妈是个很好的推荐

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挺好的，适合家里有孩子的

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比超市便宜点，书的内容分类不错……

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挺实用的，质量也可以，大小合适，宝宝还没有，但是我挺喜欢的

评分☆☆☆☆☆

还没看 看介绍 是我需要的 看后再来追评

评分☆☆☆☆☆

儿子吃的挺香

评分☆☆☆☆☆

还可以还可以还可以

评分☆☆☆☆☆

挺好的 正在尝试给宝宝做做看