加賀屋比服務更極致的款待之道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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茂木健一郎 著，衛宮紘 译

图书标签:

• 服务
• 款待
• 日本文化
• 加贺屋
• 酒店管理
• 顾客体验
• 极致服务
• 礼仪
• 经营管理
• 人文关怀

出版社： 商周文化事業股份有限公司

ISBN：9789862728758

商品编码：16078231

包装：平裝

开本：25开

出版时间：2015-09-17

页数：176

内容简介

加賀屋連續34年獲得日本旅館百選領先。
自民選溫泉大賞開設以來，連續6年拿下冠軍。
連台灣都有老夫婦連續17年，每年都要到加賀屋旅遊。

舒適的溫泉、美味的料理、貼心的接待，
每個瞬間感受到的愉快、幸福感都非常大。
而加賀屋還做到了，讓你事後回想難以忘懷的滿足感！

西洋的「服務」精神，講求以客為尊，盡可能的有求必應，
而日本的「款待」之道，把你當成家裡的貴客，凡事講究，只希望讓你賓至如歸。

是如何貼心貼腹的服務讓人去過一次就難忘，
無微不至的照料又是怎麼辦到？

浴衣的尺寸剛好合身、在時機詢問是否要再來一碗飯……
透過細微的動作、表情，加上敏慧的觀察、自然的對話，就能判斷此時，
眼前的客人需要什麼服務！

日本的待客之道，為什麼如此吸引外國人？
本書以日本第一的旅館「加賀屋」為對象，告訴讀者款待文化乃日本接下來最重要的軟實力。
所謂「款待」，在日本有什麼意義？
腦科學家親自到日本第一的石川縣和倉溫泉「加賀屋」取材，那裡有著我們在平日生活忘記的、日本文化裡的「心」。

而且因為來自台灣的客人實在太多，加賀屋延伸觸角進入台灣，在北投也有分支。
經過道地的訓練，讓來訪的旅客感受到那些忘不了的魅力。

作者简介

■作者簡介

茂木健一郎
腦科學家，Sony電腦科學研究中心資深研究員。1962年生於東京，東京大學理學院、法學院畢業後，繼續攻讀東京大學大學院理學系研究科物理學專攻博士課程，成為理學博士，曾任職於理化學研究中心、劍橋大學。

主要著作有《「超」東大腦 不侷限於偏差值的生活方式》、《創造腦》、《思考腦》、《打造你的幸福腦》（時報出版）、《大腦活用的傳達法、問法》、《感動腦》、《大腦活用的學習法》、《改變腦的生存方式》（天下雜誌）、《創意腦》、《腦與假想》、《拉一條思考輔助線》（天下雜誌）、《「腦」的整理術》、《腦內現象》、《腦與感質》、《富人腦與貧人腦》、《「清秀佳人」英日解說》、《進入ZONE狀態！——集中「腦」的培育方法》等等。

■譯者簡介

衛宮紘
清華大學原子科學院學士班，自由譯者，譯作有《上司完全使用手冊》（東販）、《超慢跑入門》、《東京伴手禮散步地圖》（商周）、《男人懂了這些更成功》（潮客風）、《世界第一簡單電力系統》（世茂）等。

好的，这是一份针对您所提供的书名《加賀屋比服務更極致的款待之道》所撰写的、不包含该书内容的详细图书简介。 --- 图书名称： 匠心筑梦：跨越时代的日本传统工艺复兴之路 作者： 山田 健一 出版信息： 繁荣文化出版社，初版于令和五年秋季 内容简介： 本书并非聚焦于单一的款待理念，而是深入剖析了日本传统工艺领域在现代社会所面临的挑战、传承的艰辛，以及最终实现创新与复兴的完整历程。作者山田健一，一位长期行走于日本各地传统工坊的观察者与记录者，以其细腻的笔触和对文化深厚的热忱，为读者呈现了一幅波澜壮阔的匠人画卷。 第一部分：失落的黄金时代与现代困境 本书开篇追溯了日本传统工艺的鼎盛时期。从江户时代的精湛木雕、明治维新的漆器工艺，到战后重建期间对传统美学的坚守，每一项技艺都承载着历史的重量。然而，随着工业化进程的加速和全球化浪潮的冲击，这种以“时间”和“心性”为尺度的创作方式，遭遇了前所未有的危机。 我们首先聚焦于“后继者难寻”的困境。在高度效率化的社会中，学徒制的漫长周期和微薄回报，使得年轻人望而却步。书中详细记录了数个世代相传的家族工坊，在面临“最后一代”继承人的抉择时所经历的挣扎与内部冲突。例如，位于京都西阵的织物世家，如何在坚守传统纹样与迎合现代时尚需求之间，进行了痛苦的权衡与取舍。 紧接着，本书探讨了“材料与环境变迁”的挑战。许多传统技艺依赖于特定地域的自然资源——如特定山脉的矿物颜料、特定溪流的水质，甚至是季节性的气候条件。全球气候变化和资源枯竭，直接威胁到了这些工艺的基础。作者走访了信州地区专门制作传统和纸的匠人，记录了他们为了寻找替代性植物纤维，所进行的长达十余年的探索与试验。这部分内容深刻揭示了，工艺的延续不仅仅是技术的传承，更是人与自然关系的重塑。 第二部分：科技赋能与跨界融合的探索 面对生存危机，日本传统工艺界并非坐以待毙。本书的第二部分将笔锋转向了积极的变革者和“复兴的灯塔”。 作者详细介绍了“数字化转型”在传统手工艺中的应用。这并非简单地使用机器替代手工，而是通过高精度扫描、3D建模等技术，对濒临失传的复杂纹饰进行永久性记录，为未来的复原工作留下“数字蓝本”。书中记录了一位年轻的奈良木雕师，如何利用AR（增强现实）技术，让古老的佛像细节在屏幕上被拆解和学习，极大地缩短了学习曲线，吸引了新的学徒群体。 更引人入胜的是“跨界合作”的浪潮。传统工艺不再仅仅局限于制作祭祀用品或高价位的收藏品，而是开始与现代设计、建筑乃至高端科技产品进行深度对话。我们看到了传统陶艺家与极简主义设计师合作，创造出既有泥土温度又不失现代线条感的家居用品；也看到了被视为“古老”的组纽（编绳艺术）技术，被应用于高端电子设备的线材保护层，实现了实用性与美学的完美结合。这种融合的核心在于，如何尊重“匠人精神”中的精度与耐心，同时赋予产品面向未来的生命力。 第三部分：新一代的责任与“慢艺术”的回归 本书的最后部分聚焦于当代新兴的“手作复兴运动”。这批新的匠人往往拥有现代教育背景，他们不满足于仅仅继承衣钵，而是带着批判性的眼光审视传统，并赋予其新的哲学内涵。 作者深入分析了“可持续性”和“地方创生”如何成为新一代匠人的驱动力。他们不再将工作室设在传统工艺中心，而是回到家乡的废弃工厂或老旧民居，以本地材料进行创作，并将创作过程转化为一种社区参与的体验。例如，在九州的一个小岛上，一群陶艺家通过修复当地被遗弃的烧窑，不仅复兴了独特的釉彩技术，还带动了整个村庄的经济和文化活力。 《匠心筑梦》旨在探讨一个核心问题：在信息爆炸和消费主义主导的时代，我们如何定义“价值”？传统工艺所蕴含的“慢时间”哲学——对材料的敬畏、对技艺的专注、对不完美性的接纳——正是对当代社会过度追求效率的一种温柔而坚定的反驳。 本书适合所有对日本文化、设计美学、传统技艺以及社会创新议题感兴趣的读者。它不仅是一部关于工艺复兴的编年史，更是一部关于如何以耐心和专注，在快速变迁的世界中，为自己和后代守护住“有温度的创造力”的指南。通过阅读本书，读者将对“匠心”二字获得更为立体和深刻的理解。 ---

评分☆☆☆☆☆

拿起这本书，我的第一反应是：“又是一本教人如何服务的书。”我满心期待着能从中学到一些关于如何让客户感到“被宠若惊”的技巧，毕竟书名里的“極致”二字，确实颇具吸引力。然而，当我翻开书页，却发现自己进入了一个完全不同的世界。作者并未直接列举加贺屋的服务流程，而是以一种非常独特的方式，将“款待”的精髓徐徐展开。 我喜欢书中对“细节”的描绘，但并非那种机械的、标准化的细节。作者描绘的是那些近乎“不经意”的细节，比如，一位服务员在送客人离开时，眼中流露出的那一丝不舍，或是为客人准备好第二天行程所需的一切，却又不多说一句。这些细节，没有刻意的痕迹，却充满了真诚的情感，它传递的不是“服务”本身，而是“人”对“人”的关怀。 书中的“等待”的概念，也给我留下了深刻的印象。作者将“等待”解释为一种对客人的尊重，一种为客人创造惊喜的缓冲。这种“等待”，不是被动的消磨时间，而是主动的，为下一次更好的体验做准备。这让我联想到，我们在很多时候，都过于追求即时满足，而忽略了等待所带来的期待和惊喜。 这本书，没有华丽的辞藻，没有复杂的理论，它只是用最朴实、最真挚的语言，讲述了一个关于“心”的故事。我并没有在书中找到“加贺屋的五星级服务指南”，但我却在字里行间，感受到了那种超越物质的、深沉的情感连接。它让我明白，真正的“款待”，是一种对生命的敬畏，一种对人性的深刻理解，以及一种不求回报的，发自内心的善意。这是一种智慧，也是一种力量，能够让我们在平凡的生活中，也能创造出不平凡的温暖。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我重新审视“服务”二字的奇书。我原本以为它会像一本操作手册，详细介绍加賀屋如何通过一系列标准化的流程，将客户服务做到极致。然而，翻开之后，我才发现自己错了。这本书更像是一部散文集，又或者是一篇篇充满哲理的随笔。作者并没有直接“教”你如何做，而是通过描绘一系列的生活片段、人物故事，来展现一种“道”的意境。 我尤其喜欢其中关于“呼吸”的比喻。作者提到，真正的款待，就像呼吸一样自然，不露痕迹，却又无处不在。它不是刻意的讨好，也不是刻意的奉承，而是一种发自内心的，对他人需求的体察和回应。我常常在想，我们日常中的“服务”，很多时候都像是刻意的表演，为了达成某种目的而进行的某种行为。而这本书，则让我看到了一种截然不同的可能性：一种基于尊重和理解的，纯粹的“给予”。 书中的许多细节，让我开始反思自己。比如，作者描述一位老人在车站等车，一个年轻人默默地为他撑起伞，而老人直到上车，都不知道这个年轻人是谁。这种无声的关怀，这种不求回报的善意，正是“款待”的另一种体现。它让我意识到，我们追求的“极致”，不应该仅仅是效率和便捷，更应该是人与人之间温暖的连接。 我并没有在书中找到关于加賀屋具体的服务项目列表，但我却在字里行间，感受到了那种超越物质层面的，精神上的满足。作者用了一种非常内敛的方式，却又将“款待”的精髓，展现得淋漓尽致。这本书，不仅仅是关于一家酒店，更是一本关于人生、关于情感、关于如何成为一个更有温度的人的思考。它让我明白了，真正的“极致”，源于内心的丰盈，源于对生命的敬畏，源于对每一个个体的尊重。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，我以为它会是一本详尽介绍日本加賀屋旅馆如何提供极致服务的商业案例分析，希望能从中学习到一些可借鉴的服务技巧和管理理念。然而，随着阅读的深入，我发现自己被带入了一个更为宏大的文化和哲学维度。书中并没有直接列举加賀屋的“服务流程”，而是通过一系列引人入胜的故事和深刻的文化解读，展现了“款待”这一概念在日本社会中深厚的根基和演变。 我非常欣赏作者对于“余白”的阐释。在书中，他将“余白”理解为一种留给对方的空间，一种不打扰、不强加的尊重。这让我联想到，我们在日常生活中，常常会过度地“填满”他人的空间，无论是言语上的过度热情，还是行为上的过度干预。而“余白”的款待，则是一种恰到好处的距离感，一种在恰当的时机出现的恰当的帮助。它不张扬，不喧哗，却能在最需要的时候，给予最恰当的温暖。 书中关于“静默”的描述也令我印象深刻。作者认为，有时候，最深刻的款待，并非来自于喋喋不休的解释或殷勤的问候，而是一份安静的陪伴，一份默默的守护。我开始回想，自己在与人交往时，是否总是过于注重“表达”，而忽略了“倾听”和“陪伴”的力量？那些不被言语打破的时刻，反而可能承载着更深沉的情感和更真挚的理解。 这本书，让我对“极致”有了全新的认识。它不再是单一的、线性的追求，而是一种多维度、动态的平衡。它不是单方面地“服务”他人，而是与他人共同创造一种美好的体验。我并没有在书中找到具体的“加賀屋成功秘诀”，但我却获得了一种看待“人与人之间互动”的全新视角。它让我明白，真正的款待，是源于对生命的敬畏，对自然的理解，以及对每一个个体独特的尊重。这是一种潜移默化的改变，一种从内到外的升华。

评分☆☆☆☆☆

这本书，初看书名，以为是关于某个具体酒店的服务指南，希望能够从中学习到一些实用的待客之道。然而，当我真正沉浸其中，才发现它是一本意想不到的、关于“心”的旅程。作者并未直接给出“如何做”的清单，而是通过一系列娓娓道来的故事，以及对日本文化、禅宗思想的深刻剖析，为我打开了一扇通往“款待”本质的门。 我被书中对于“无为而治”的款待理念所吸引。它并非真的“无所作为”，而是指一种顺应自然、不强求、不刻意的状态。如同流水般自然而然地流淌，在不经意间滋养万物。这与我们现代社会中许多“过度服务”的现象形成了鲜明的对比。我们常常将“服务”等同于“提供”，而忽略了“感知”和“回应”的重要性。 书中对于“空”的理解，也让我受益匪浅。作者并非将“空”理解为虚无，而是将其视为一种可能性，一种留给对方思考和感受的空间。就像一幅留白的山水画，正是因为有了“空”，我们才能在心中勾勒出更广阔的意境。这种“款待”方式，是尊重对方的自主性，是给予对方心灵的自由。我开始反思，在人际交往中，我是否总是急于填补他人的“空”，而剥夺了他们自己感受和思考的机会？ 这本书，没有冗长的理论说教，没有刻板的案例分析。它更像是一次心灵的对话，一次与自己内心的对话。我并没有在书中找到“加賀屋的具体服务技巧”，但我却在字里行间，感受到了那种超越表象的、深沉的人文关怀。它让我明白，真正的“款待”，是一种境界，是一种修为，是一种将他人放在首位的，无私的奉献。这是一种深刻的智慧，一种能够温暖人心的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书，初拿到手时，书名“加賀屋比服務更極致的款待之道”便引人遐思。我翻开它，期待着一场关于日本传统待客之道的深度探索，以为会是一本详尽介绍加賀屋这家百年老店，如何通过细致入微的服务，将“款待”提升到艺术境界的指南。然而，当我沉浸在书页之间，却发现自己踏入了一个更为广阔的思维空间。书中描绘的并非仅仅是某个特定酒店的成功案例，而是通过一系列生动的叙事和深刻的剖析，触及了“款待”这一概念的本质，以及它在现代社会中被不断稀释和误读的现状。 作者并没有直接罗列加賀屋的服务项目，而是巧妙地将故事线索散布在字里行间，通过对日本文化、历史以及人性细微之处的洞察，来构建一个关于“款待”的宏大叙事。我仿佛看到了那位默默打扫走廊的清洁工，他的动作不仅仅是为了清除灰尘，更是一种对到访者的尊重和期盼；我听到了服务人员轻柔的脚步声，那不只是为了不打扰客人，更是对客人安宁的守护。书中那些看似寻常的场景，被赋予了不同寻常的意义，让我开始反思，我们习以为常的“服务”，究竟是出于真心，还是仅仅是一种流程的完成？那种不着痕迹的关怀，那种发自内心的尊重，才是“款待”真正的内核。 随着阅读的深入，我逐渐理解到，书名中的“極致”并非指服务的繁琐或奢华，而是一种对“人”的深刻理解和关怀。它超越了单纯的交易关系，将客人视为被尊重的个体，并努力去满足他们潜在的需求，甚至在客人自己还未察觉之前。书中关于“以心待人”的论述，让我印象深刻。这是一种将自我融入到对方体验中的能力，一种设身处地为他人着想的智慧。我开始审视自己的日常行为，无论是工作还是生活中，我是否真正做到了“款待”？我是否能超越表面的礼仪，去触及他人内心深处的需求？这本书，无疑为我提供了一个全新的视角，让我重新认识“人际互动”的深度与广度。 这本书的魅力在于它不直接给答案，而是引导读者去思考。它像一位智者，缓缓地为你铺陈一幅画卷，让你在欣赏中体悟其中的深意。我并没有在书中找到具体的“加賀屋服务秘籍”，但我却找到了一种理解“极致款待”的哲学。这种哲学，源于对人性的洞察，源于对细节的尊重，源于一种无形的、却又无比强大的能量。它提醒我们，真正的“款待”，是内心的修为，是情感的传递，是超越物质层面的连接。它让我们明白，即使在快节奏的现代生活中，我们依然可以，也应该，去追求那种温暖而有温度的人际交往。 读完此书，我感觉自己仿佛进行了一次心灵的洗礼。它不是一本教你如何“做”的书，而是一本让你“成为”的书。它改变了我对“服务”二字的固有认知，让我看到，在冰冷的服务流程之下，隐藏着如此深厚的情感力量。我开始学着去留意生活中的每一个细微之处，去体察他人的情绪，去用一种更具同理心的方式与人交流。这本书，让我明白，真正的“款待”，是一种修行，是一种境界，是一种能够温暖人心、连接心灵的艺术。它不是某个特定场所的独有，而是可以融入我们生活的方方面面，让我们成为一个更有温度、更懂得尊重他人的人。