加賀屋比服務更極緻的款待之道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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茂木健一郎 著，衛宮紘 譯

圖書標籤:

• 服務
• 款待
• 日本文化
• 加賀屋
• 酒店管理
• 顧客體驗
• 極緻服務
• 禮儀
• 經營管理
• 人文關懷

齣版社： 商周文化事業股份有限公司

ISBN：9789862728758

商品編碼：16078231

包裝：平裝

開本：25開

齣版時間：2015-09-17

頁數：176

內容簡介

加賀屋連續34年獲得日本旅館百選領先。
自民選溫泉大賞開設以來，連續6年拿下冠軍。
連颱灣都有老夫婦連續17年，每年都要到加賀屋旅遊。

舒適的溫泉、美味的料理、貼心的接待，
每個瞬間感受到的愉快、幸福感都非常大。
而加賀屋還做到瞭，讓你事後迴想難以忘懷的滿足感！

西洋的「服務」精神，講求以客為尊，盡可能的有求必應，
而日本的「款待」之道，把你當成傢裡的貴客，凡事講究，隻希望讓你賓至如歸。

是如何貼心貼腹的服務讓人去過一次就難忘，
無微不至的照料又是怎麼辦到？

浴衣的尺寸剛好閤身、在時機詢問是否要再來一碗飯……
透過細微的動作、錶情，加上敏慧的觀察、自然的對話，就能判斷此時，
眼前的客人需要什麼服務！

日本的待客之道，為什麼如此吸引外國人？
本書以日本第一的旅館「加賀屋」為對象，告訴讀者款待文化乃日本接下來最重要的軟實力。
所謂「款待」，在日本有什麼意義？
腦科學傢親自到日本第一的石川縣和倉溫泉「加賀屋」取材，那裡有著我們在平日生活忘記的、日本文化裡的「心」。

而且因為來自颱灣的客人實在太多，加賀屋延伸觸角進入颱灣，在北投也有分支。
經過道地的訓練，讓來訪的旅客感受到那些忘不瞭的魅力。

作者簡介

■作者簡介

茂木健一郎
腦科學傢，Sony電腦科學研究中心資深研究員。1962年生於東京，東京大學理學院、法學院畢業後，繼續攻讀東京大學大學院理學係研究科物理學專攻博士課程，成為理學博士，曾任職於理化學研究中心、劍橋大學。

主要著作有《「超」東大腦 不侷限於偏差值的生活方式》、《創造腦》、《思考腦》、《打造你的幸福腦》（時報齣版）、《大腦活用的傳達法、問法》、《感動腦》、《大腦活用的學習法》、《改變腦的生存方式》（天下雜誌）、《創意腦》、《腦與假想》、《拉一條思考輔助線》（天下雜誌）、《「腦」的整理術》、《腦內現象》、《腦與感質》、《富人腦與貧人腦》、《「清秀佳人」英日解說》、《進入ZONE狀態！——集中「腦」的培育方法》等等。

■譯者簡介

衛宮紘
清華大學原子科學院學士班，自由譯者，譯作有《上司完全使用手冊》（東販）、《超慢跑入門》、《東京伴手禮散步地圖》（商周）、《男人懂瞭這些更成功》（潮客風）、《世界第一簡單電力係統》（世茂）等。

好的，這是一份針對您所提供的書名《加賀屋比服務更極緻的款待之道》所撰寫的、不包含該書內容的詳細圖書簡介。 --- 圖書名稱： 匠心築夢：跨越時代的日本傳統工藝復興之路 作者： 山田 健一 齣版信息： 繁榮文化齣版社，初版於令和五年鞦季 內容簡介： 本書並非聚焦於單一的款待理念，而是深入剖析瞭日本傳統工藝領域在現代社會所麵臨的挑戰、傳承的艱辛，以及最終實現創新與復興的完整曆程。作者山田健一，一位長期行走於日本各地傳統工坊的觀察者與記錄者，以其細膩的筆觸和對文化深厚的熱忱，為讀者呈現瞭一幅波瀾壯闊的匠人畫捲。 第一部分：失落的黃金時代與現代睏境 本書開篇追溯瞭日本傳統工藝的鼎盛時期。從江戶時代的精湛木雕、明治維新的漆器工藝，到戰後重建期間對傳統美學的堅守，每一項技藝都承載著曆史的重量。然而，隨著工業化進程的加速和全球化浪潮的衝擊，這種以“時間”和“心性”為尺度的創作方式，遭遇瞭前所未有的危機。 我們首先聚焦於“後繼者難尋”的睏境。在高度效率化的社會中，學徒製的漫長周期和微薄迴報，使得年輕人望而卻步。書中詳細記錄瞭數個世代相傳的傢族工坊，在麵臨“最後一代”繼承人的抉擇時所經曆的掙紮與內部衝突。例如，位於京都西陣的織物世傢，如何在堅守傳統紋樣與迎閤現代時尚需求之間，進行瞭痛苦的權衡與取捨。 緊接著，本書探討瞭“材料與環境變遷”的挑戰。許多傳統技藝依賴於特定地域的自然資源——如特定山脈的礦物顔料、特定溪流的水質，甚至是季節性的氣候條件。全球氣候變化和資源枯竭，直接威脅到瞭這些工藝的基礎。作者走訪瞭信州地區專門製作傳統和紙的匠人，記錄瞭他們為瞭尋找替代性植物縴維，所進行的長達十餘年的探索與試驗。這部分內容深刻揭示瞭，工藝的延續不僅僅是技術的傳承，更是人與自然關係的重塑。 第二部分：科技賦能與跨界融閤的探索 麵對生存危機，日本傳統工藝界並非坐以待斃。本書的第二部分將筆鋒轉嚮瞭積極的變革者和“復興的燈塔”。 作者詳細介紹瞭“數字化轉型”在傳統手工藝中的應用。這並非簡單地使用機器替代手工，而是通過高精度掃描、3D建模等技術，對瀕臨失傳的復雜紋飾進行永久性記錄，為未來的復原工作留下“數字藍本”。書中記錄瞭一位年輕的奈良木雕師，如何利用AR（增強現實）技術，讓古老的佛像細節在屏幕上被拆解和學習，極大地縮短瞭學習麯綫，吸引瞭新的學徒群體。 更引人入勝的是“跨界閤作”的浪潮。傳統工藝不再僅僅局限於製作祭祀用品或高價位的收藏品，而是開始與現代設計、建築乃至高端科技産品進行深度對話。我們看到瞭傳統陶藝傢與極簡主義設計師閤作，創造齣既有泥土溫度又不失現代綫條感的傢居用品；也看到瞭被視為“古老”的組紐（編繩藝術）技術，被應用於高端電子設備的綫材保護層，實現瞭實用性與美學的完美結閤。這種融閤的核心在於，如何尊重“匠人精神”中的精度與耐心，同時賦予産品麵嚮未來的生命力。 第三部分：新一代的責任與“慢藝術”的迴歸 本書的最後部分聚焦於當代新興的“手作復興運動”。這批新的匠人往往擁有現代教育背景，他們不滿足於僅僅繼承衣鉢，而是帶著批判性的眼光審視傳統，並賦予其新的哲學內涵。 作者深入分析瞭“可持續性”和“地方創生”如何成為新一代匠人的驅動力。他們不再將工作室設在傳統工藝中心，而是迴到傢鄉的廢棄工廠或老舊民居，以本地材料進行創作，並將創作過程轉化為一種社區參與的體驗。例如，在九州的一個小島上，一群陶藝傢通過修復當地被遺棄的燒窯，不僅復興瞭獨特的釉彩技術，還帶動瞭整個村莊的經濟和文化活力。 《匠心築夢》旨在探討一個核心問題：在信息爆炸和消費主義主導的時代，我們如何定義“價值”？傳統工藝所蘊含的“慢時間”哲學——對材料的敬畏、對技藝的專注、對不完美性的接納——正是對當代社會過度追求效率的一種溫柔而堅定的反駁。 本書適閤所有對日本文化、設計美學、傳統技藝以及社會創新議題感興趣的讀者。它不僅是一部關於工藝復興的編年史，更是一部關於如何以耐心和專注，在快速變遷的世界中，為自己和後代守護住“有溫度的創造力”的指南。通過閱讀本書，讀者將對“匠心”二字獲得更為立體和深刻的理解。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書，初拿到手時，書名“加賀屋比服務更極緻的款待之道”便引人遐思。我翻開它，期待著一場關於日本傳統待客之道的深度探索，以為會是一本詳盡介紹加賀屋這傢百年老店，如何通過細緻入微的服務，將“款待”提升到藝術境界的指南。然而，當我沉浸在書頁之間，卻發現自己踏入瞭一個更為廣闊的思維空間。書中描繪的並非僅僅是某個特定酒店的成功案例，而是通過一係列生動的敘事和深刻的剖析，觸及瞭“款待”這一概念的本質，以及它在現代社會中被不斷稀釋和誤讀的現狀。 作者並沒有直接羅列加賀屋的服務項目，而是巧妙地將故事綫索散布在字裏行間，通過對日本文化、曆史以及人性細微之處的洞察，來構建一個關於“款待”的宏大敘事。我仿佛看到瞭那位默默打掃走廊的清潔工，他的動作不僅僅是為瞭清除灰塵，更是一種對到訪者的尊重和期盼；我聽到瞭服務人員輕柔的腳步聲，那不隻是為瞭不打擾客人，更是對客人安寜的守護。書中那些看似尋常的場景，被賦予瞭不同尋常的意義，讓我開始反思，我們習以為常的“服務”，究竟是齣於真心，還是僅僅是一種流程的完成？那種不著痕跡的關懷，那種發自內心的尊重，纔是“款待”真正的內核。 隨著閱讀的深入，我逐漸理解到，書名中的“極緻”並非指服務的繁瑣或奢華，而是一種對“人”的深刻理解和關懷。它超越瞭單純的交易關係，將客人視為被尊重的個體，並努力去滿足他們潛在的需求，甚至在客人自己還未察覺之前。書中關於“以心待人”的論述，讓我印象深刻。這是一種將自我融入到對方體驗中的能力，一種設身處地為他人著想的智慧。我開始審視自己的日常行為，無論是工作還是生活中，我是否真正做到瞭“款待”？我是否能超越錶麵的禮儀，去觸及他人內心深處的需求？這本書，無疑為我提供瞭一個全新的視角，讓我重新認識“人際互動”的深度與廣度。 這本書的魅力在於它不直接給答案，而是引導讀者去思考。它像一位智者，緩緩地為你鋪陳一幅畫捲，讓你在欣賞中體悟其中的深意。我並沒有在書中找到具體的“加賀屋服務秘籍”，但我卻找到瞭一種理解“極緻款待”的哲學。這種哲學，源於對人性的洞察，源於對細節的尊重，源於一種無形的、卻又無比強大的能量。它提醒我們，真正的“款待”，是內心的修為，是情感的傳遞，是超越物質層麵的連接。它讓我們明白，即使在快節奏的現代生活中，我們依然可以，也應該，去追求那種溫暖而有溫度的人際交往。 讀完此書，我感覺自己仿佛進行瞭一次心靈的洗禮。它不是一本教你如何“做”的書，而是一本讓你“成為”的書。它改變瞭我對“服務”二字的固有認知，讓我看到，在冰冷的服務流程之下，隱藏著如此深厚的情感力量。我開始學著去留意生活中的每一個細微之處，去體察他人的情緒，去用一種更具同理心的方式與人交流。這本書，讓我明白，真正的“款待”，是一種修行，是一種境界，是一種能夠溫暖人心、連接心靈的藝術。它不是某個特定場所的獨有，而是可以融入我們生活的方方麵麵，讓我們成為一個更有溫度、更懂得尊重他人的人。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書，我以為它會是一本詳盡介紹日本加賀屋旅館如何提供極緻服務的商業案例分析，希望能從中學習到一些可藉鑒的服務技巧和管理理念。然而，隨著閱讀的深入，我發現自己被帶入瞭一個更為宏大的文化和哲學維度。書中並沒有直接列舉加賀屋的“服務流程”，而是通過一係列引人入勝的故事和深刻的文化解讀，展現瞭“款待”這一概念在日本社會中深厚的根基和演變。 我非常欣賞作者對於“餘白”的闡釋。在書中，他將“餘白”理解為一種留給對方的空間，一種不打擾、不強加的尊重。這讓我聯想到，我們在日常生活中，常常會過度地“填滿”他人的空間，無論是言語上的過度熱情，還是行為上的過度乾預。而“餘白”的款待，則是一種恰到好處的距離感，一種在恰當的時機齣現的恰當的幫助。它不張揚，不喧嘩，卻能在最需要的時候，給予最恰當的溫暖。 書中關於“靜默”的描述也令我印象深刻。作者認為，有時候，最深刻的款待，並非來自於喋喋不休的解釋或殷勤的問候，而是一份安靜的陪伴，一份默默的守護。我開始迴想，自己在與人交往時，是否總是過於注重“錶達”，而忽略瞭“傾聽”和“陪伴”的力量？那些不被言語打破的時刻，反而可能承載著更深沉的情感和更真摯的理解。 這本書，讓我對“極緻”有瞭全新的認識。它不再是單一的、綫性的追求，而是一種多維度、動態的平衡。它不是單方麵地“服務”他人，而是與他人共同創造一種美好的體驗。我並沒有在書中找到具體的“加賀屋成功秘訣”，但我卻獲得瞭一種看待“人與人之間互動”的全新視角。它讓我明白，真正的款待，是源於對生命的敬畏，對自然的理解，以及對每一個個體獨特的尊重。這是一種潛移默化的改變，一種從內到外的升華。

評分☆☆☆☆☆

拿起這本書，我的第一反應是：“又是一本教人如何服務的書。”我滿心期待著能從中學到一些關於如何讓客戶感到“被寵若驚”的技巧，畢竟書名裏的“極緻”二字，確實頗具吸引力。然而，當我翻開書頁，卻發現自己進入瞭一個完全不同的世界。作者並未直接列舉加賀屋的服務流程，而是以一種非常獨特的方式，將“款待”的精髓徐徐展開。 我喜歡書中對“細節”的描繪，但並非那種機械的、標準化的細節。作者描繪的是那些近乎“不經意”的細節，比如，一位服務員在送客人離開時，眼中流露齣的那一絲不捨，或是為客人準備好第二天行程所需的一切，卻又不多說一句。這些細節，沒有刻意的痕跡，卻充滿瞭真誠的情感，它傳遞的不是“服務”本身，而是“人”對“人”的關懷。 書中的“等待”的概念，也給我留下瞭深刻的印象。作者將“等待”解釋為一種對客人的尊重，一種為客人創造驚喜的緩衝。這種“等待”，不是被動的消磨時間，而是主動的，為下一次更好的體驗做準備。這讓我聯想到，我們在很多時候，都過於追求即時滿足，而忽略瞭等待所帶來的期待和驚喜。 這本書，沒有華麗的辭藻，沒有復雜的理論，它隻是用最樸實、最真摯的語言，講述瞭一個關於“心”的故事。我並沒有在書中找到“加賀屋的五星級服務指南”，但我卻在字裏行間，感受到瞭那種超越物質的、深沉的情感連接。它讓我明白，真正的“款待”，是一種對生命的敬畏，一種對人性的深刻理解，以及一種不求迴報的，發自內心的善意。這是一種智慧，也是一種力量，能夠讓我們在平凡的生活中，也能創造齣不平凡的溫暖。

評分☆☆☆☆☆

這本書，初看書名，以為是關於某個具體酒店的服務指南，希望能夠從中學習到一些實用的待客之道。然而，當我真正沉浸其中，纔發現它是一本意想不到的、關於“心”的旅程。作者並未直接給齣“如何做”的清單，而是通過一係列娓娓道來的故事，以及對日本文化、禪宗思想的深刻剖析，為我打開瞭一扇通往“款待”本質的門。 我被書中對於“無為而治”的款待理念所吸引。它並非真的“無所作為”，而是指一種順應自然、不強求、不刻意的狀態。如同流水般自然而然地流淌，在不經意間滋養萬物。這與我們現代社會中許多“過度服務”的現象形成瞭鮮明的對比。我們常常將“服務”等同於“提供”，而忽略瞭“感知”和“迴應”的重要性。 書中對於“空”的理解，也讓我受益匪淺。作者並非將“空”理解為虛無，而是將其視為一種可能性，一種留給對方思考和感受的空間。就像一幅留白的山水畫，正是因為有瞭“空”，我們纔能在心中勾勒齣更廣闊的意境。這種“款待”方式，是尊重對方的自主性，是給予對方心靈的自由。我開始反思，在人際交往中，我是否總是急於填補他人的“空”，而剝奪瞭他們自己感受和思考的機會？ 這本書，沒有冗長的理論說教，沒有刻闆的案例分析。它更像是一次心靈的對話，一次與自己內心的對話。我並沒有在書中找到“加賀屋的具體服務技巧”，但我卻在字裏行間，感受到瞭那種超越錶象的、深沉的人文關懷。它讓我明白，真正的“款待”，是一種境界，是一種修為，是一種將他人放在首位的，無私的奉獻。這是一種深刻的智慧，一種能夠溫暖人心的力量。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我重新審視“服務”二字的奇書。我原本以為它會像一本操作手冊，詳細介紹加賀屋如何通過一係列標準化的流程，將客戶服務做到極緻。然而，翻開之後，我纔發現自己錯瞭。這本書更像是一部散文集，又或者是一篇篇充滿哲理的隨筆。作者並沒有直接“教”你如何做，而是通過描繪一係列的生活片段、人物故事，來展現一種“道”的意境。 我尤其喜歡其中關於“呼吸”的比喻。作者提到，真正的款待，就像呼吸一樣自然，不露痕跡，卻又無處不在。它不是刻意的討好，也不是刻意的奉承，而是一種發自內心的，對他人需求的體察和迴應。我常常在想，我們日常中的“服務”，很多時候都像是刻意的錶演，為瞭達成某種目的而進行的某種行為。而這本書，則讓我看到瞭一種截然不同的可能性：一種基於尊重和理解的，純粹的“給予”。 書中的許多細節，讓我開始反思自己。比如，作者描述一位老人在車站等車，一個年輕人默默地為他撐起傘，而老人直到上車，都不知道這個年輕人是誰。這種無聲的關懷，這種不求迴報的善意，正是“款待”的另一種體現。它讓我意識到，我們追求的“極緻”，不應該僅僅是效率和便捷，更應該是人與人之間溫暖的連接。 我並沒有在書中找到關於加賀屋具體的服務項目列錶，但我卻在字裏行間，感受到瞭那種超越物質層麵的，精神上的滿足。作者用瞭一種非常內斂的方式，卻又將“款待”的精髓，展現得淋灕盡緻。這本書，不僅僅是關於一傢酒店，更是一本關於人生、關於情感、關於如何成為一個更有溫度的人的思考。它讓我明白瞭，真正的“極緻”，源於內心的豐盈，源於對生命的敬畏，源於對每一個個體的尊重。