食療聖經: 最新科學實證用全食物蔬食逆轉15大致死疾病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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麥克．葛雷格醫師/ 金．史東 Michael Greger/ Gene Stone 著

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• 健康饮食
• 全食物
• 蔬食
• 疾病预防
• 营养学
• 食疗
• 慢性病
• 科学研究
• 健康生活
• 医学

出版社： 漫遊者文化事業股份有限公司

ISBN：9789864890668

商品编码：16091673

开本：18开

出版时间：2017-07-04

页数：608

内容简介

［21世紀*權*的預防醫學鉅作，熱銷全球的健康禮物書］
2016年美國亞馬*網站百大暢銷書
Goodreads 4000名讀者熱烈好評
全球發行超過33國語言版本

◎*新實證的救命飲食法，都在這一本！
整理全世界營養學臨床研究
替你釐清食物的所有矛盾訊息
教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法，搭配每日飲食APP
讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

◎活用植化素的飲食科學，吃出抗病力
在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力
綠花椰菜切好等40分鐘，能活化蘿蔔硫素，有效抗癌
在薑黃中加入?茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率
還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐，每日健康食譜大公開！


［吃什麼，決定你能夠活多久］

●你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。
●想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。
●想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。
●有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。


【Part 1】只要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響
國際知名的營養專家葛雷格醫師，發現美國前15大致死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。*新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。

1. 如何不死於心臟病 　　　2. 如何不死於肺部疾病　 　3. 如何不死於腦部疾病
4. 如何不死於消化道癌 　　5. 如何不死於感染 　　　　6. 如何不死於糖尿病
7. 如何不死於高血壓 　　　8. 如何不死於肝臟疾病　 　9. 如何不死於血液性癌症
10. 如何不死於腎臟疾病 　 11. 如何不死於乳癌 　　　12. 如何不死於自殺性憂鬱症
13. 如何不死於攝護腺癌 　 14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上

【Part 2】獨*「每日飲食十二清單」，教你食物該怎麼吃、該注意什麼
作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納出「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。

豆類（一天3份）╱漿果（一天1份）╱其他水果（一天3份）╱
十字花科蔬菜（一天1份）╱綠色蔬菜（一天2份）╱其他蔬菜（一天2份）╱
亞麻籽（一天1份）╱堅果（一天1份）╱香料（一天1份）╱
全穀物（一天3份)╱飲料（一天5份）╱運動（一天1.5hr）

◎比處方藥還有效，完全無副作用，連醫生也不知道的蔬食抗病力：
●殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，回復到正常的健康狀態。
●阻斷致癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。
●逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是具有*多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界*低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。
●減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。
●抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。
●降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機制，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。

◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久
●吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？
●採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？
●麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？
●冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？
●一個危機四伏的後抗生素時代
●睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係
●哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？
●對攝護腺癌來說，*糟糕的食物與*好的食物
●預防糖尿病，這些東西要多吃
（……更多精采內容，詳見本書）

作者简介

■作者簡介

麥克?葛雷格醫師（Michael Greger, MD）
全科醫師、作家，以及國際公認的營養、食安與公眾健康問題的發言人。葛雷格醫師經營的熱門網站「食物真相」（NutritionFacts.org），是個以科學為基礎的非營利性公共服務網，每天免費提供*新營養研究資訊的影片和文章。他也投身公益服務，在美國人道協會（Humane Society of the United States）擔任公共衛生和畜牧部主任。
成為國際知名營養專家之前，葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危，改採「全食物蔬食」飲食後，又多活了31年的親身經歷，種下「疾病來自飲食習慣」的信念。他從醫後專攻臨床營養學領域，揭發：
˙美國狂牛症真相
˙低碳水化合物減肥法的亂象
˙無麩質飲食的迷思
˙暗黑醫療帝國背後的種種利益勾結

葛雷格醫師背後有一個龐大的科學團隊，花費十多年研究臨床營養學文獻，創立非營利網站「食物真相」，希望藉此將經過科學實證的蔬菜飲食科學，介紹給社會大眾，了解到：「疾病是我們選擇的結果，而非基因或老化必然的結局。」小小的飲食改變，將大大改善健康，逆轉疾病。

金?史東（Gene Stone）
寫過非常多蔬食營養方面的書籍，包括了紐約時報第*名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）。他也是暢銷書《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）和《農場動物庇護所：享受不吃肉的生活》（Living the Farm Sanctuary Life）的合著作者。

■譯者簡介

謝宜暉
史丹佛大學電機暨工管雙碩士，曾任職科技業，為了追求想要的生活，打破做自己的習慣，離開舒適圈。目前兼職中／英、英／中翻譯。
張家綺
畢業於中興大學外國語文學系，英國新堡大學筆譯研究所，現任專職譯者，譯作十餘。

張家綺

精彩书评

◎聯合推薦
「生機食療資深傳道人」／歐陽英
陽明大學醫學院藥理教授、台北市議員／潘懷宗
台大營養學博士／吳映蓉
食療養生專家 ／王明勇
臺北醫學大學保健學系副教授／楊淑惠
臺北市立萬芳醫院研究副院長、台灣癌症基金會執行長／賴基銘
C & C營養師、實驗廚房的CEO、上上芊食尚顧問／陳芊穎

目录

【推薦序】掌握「吃的智慧」，傳承給後代子孫／歐陽英
【作者序】這條路任重道遠，前景卻日漸光明
【前言】預防、阻止並逆轉危害生命的主要殺手

第一部　慢性病防身術
1 如何不死於心臟病
頭號殺手：動脈粥狀硬化斑塊
心臟病的源頭在兒童時期
笨蛋，問題是膽固醇！
吃薯條配立普妥，你傻了嗎？
心臟病不可逆轉？大錯特錯
內毒素會殘害你的動脈
跟著錢走的假醫學

2 如何不死於肺部疾病
◎不想以後窒息而死，請先戒菸
綠花椰菜的保肺之道
薑黃的致癌物阻斷效應
暗藏的風險：飲食上的二手菸
◎氣道受阻的慢性阻塞性肺病
◎氣喘治不好？醫學上的一大迷思

3 如何不死於腦部疾病
◎腦中風的預防與保健
纖維、纖維、纖維，重要的事要說三遍
植物需要鉀，你也需要
促進血流量的柑橘類
身體的自衛隊：抗氧化物
◎阿茲海默症不可逆轉，只能預防
阿茲海默症是一種血管疾病嗎？
問題出在哪裡？是遺傳或飲食？
吃蔬食，防失智
錯誤的烹調方式累積體内的老化毒素

4 如何不死於消化道癌
◎大腸直腸癌
印度罹癌率低，全是薑黃的防治功效
新型維他命：植酸
你吃太多鐵了嗎？鐵質不能亂補充
◎胰臟癌：最具侵襲性的癌症
雞肉和胰臟癌風險
◎吞嚥困難？提防食道癌上身
胃酸逆流和食道癌的關係
纖維和橫膈膜疝氣

5 如何不死於感染
◎打造強健的免疫系統
漂亮的羽衣甘藍不是只能做盆栽
超級蔬菜的代表：綠花椰菜
用漿果來強化自然殺手細胞
益生菌可以預防普通感冒？
運動提升免疫系統
食物中毒
蛋和沙門氏菌
禽肉與沙門氏菌
肉類上面的糞大腸菌
不想尿道感染,，就不要吃雞肉
豬肉中的耶氏桿菌
肉品中的超級病菌：困難梭狀芽孢桿菌

6 如何不死於糖尿病
什麼原因導致胰島素阻抗？
兒童的糖尿病前期
◎你吃進去的脂肪，以及長在身上的脂肪
飽和脂肪與糖尿病的關係
不用再捱餓，吃蔬果就可減重
◎逆轉糖尿病
得病後，只能認命吃藥或動手術？
用食物來逆轉糖尿病
如何治療糖尿病神經病變？

7 如何不死於高血壓
鈉：高鈉食物會讓你的腰圍越來越粗
全穀類：降低血壓的天然好幫手
什麼是得舒飲食法（DASH Diet）？
亞麻籽的神奇功效
洛神花茶與高血壓
神奇分子一氧化氮的驚人力量

8 如何不死於肝臟疾病
◎酒精性肝病
◎非酒精性肝病
◎病毒性肝炎
透過飲食來預防E型肝炎
◎護肝早餐選擇
簡單的早餐其實不簡單，吃燕麥片好處多
已感染肝炎怎麼辦？喝杯好咖啡吧！

9 如何不死於血液性癌症
◎這些食物，可以降低血液性癌症的風險
綠色蔬菜的抗癌效果
巴西莓與白血病
薑黃素與多發性骨髓瘤
◎動物病毒與人類血液性癌症

10 如何不死於腎臟疾病
別讓飲食習慣傷害你的腎
哪種蛋白質對腎臟比較好？
減少酸負荷，才能活得更長久
腎結石：最常見的腎臟病之一
防老化須知：高磷飲食會讓你越吃越老
飲食可以防治腎臟癌嗎？

11 如何不死於乳癌
◎乳癌的風險因子
對乳癌來說，任何份量的酒精都不安全
褪黑激素與乳癌風險
致癌物質「異環胺」是怎麼產生的？
告訴你降低膽固醇有多重要
◎為什麼吃蔬食可以有效防治乳癌？
纖維質不足會提高罹患乳癌的風險
多吃綠色蔬菜來預防乳癌
蠢蠢欲動的癌化幹細胞
亞麻籽：深具潛力的防癌大使
大豆對防治乳癌的好處

12 如何不死於自殺性憂鬱症
好煩燥！都是花生四烯酸惹的禍
情緒低落，吃綠色蔬菜就對了
種子與「快樂荷爾蒙」血清素
番紅花比百憂解更優
喝咖啡千萬別加糖
抗氧化物、葉酸、自由基

13 如何不死於攝護腺癌
喝牛奶會增加攝護腺癌的風險
蛋、膽鹼和攝護腺癌的關係
飲食與運動，防癌哥倆好
光靠飲食，就能逆轉攝護腺癌？
亞麻籽與木酚素，清除癌細胞的兩把劍
攝護腺肥大，試試亞麻籽
越矮越長壽？這種促生長因子很可怕

14 如何不死於帕金森氏症
抽菸可以預防帕金森氏症？其實，你還有更好的選擇
乳製品與帕金森氏症的關係
漿果：體內殘留農藥的反抗軍
同類相食的生物放大作用

15 如何不死在醫生手上
少照X光，放射線對身體的傷害
吃菜比吃藥好，飲食與藥物實際效益的比較
阿斯匹靈是救心仙丹？
做大腸鏡檢查前你要知道的事

第二部　今天要怎麼吃？吃什麼？
【前言】養成健康吃的好習慣，就從現在開始

16 葛雷格醫師的每日十二清單
17 豆類，蛋白質的最佳來源
18 漿果，抗氧化物的天生好禮物
19 一日多水果，疾病真的遠離我
20 十字花科的子弟兵，個個是抗癌防癌高手
21 綠色蔬菜該怎麼吃？
22 換換菜色，還有哪些蔬菜值得端上桌
23 亞麻籽該怎麼吃
24 長壽之鑰：堅果與種子
25 哪些草藥和香料值得你擁有？
26 飲料不止解渴，還能讓你變聰明
27健康運動處方：怎麼運動？頻率如何？

結語
致謝
附錄：營養補充品
原書註釋

《植物的力量：從餐桌到健康的全面指南》 第一章：啟動身體的自然療癒機制 我們生活在一個充滿選擇的時代，尤其在飲食上。從高度加工的便利食品到琳瑯滿目的所謂「健康補充品」，我們似乎總是在尋找一種快速解決方案來應對身體發出的警訊。然而，真正的健康並非來自於偶然的補充劑，而是源於對我們與生俱來、被大自然賦予的身體機制的深刻理解與尊重。 本書將帶領讀者深入探討，我們的身體實際上擁有一套極為精密的自我修復與防禦系統。這套系統，在數百萬年的演化過程中，已經為我們準備好了最優質的「燃料」與「工具」。我們的首要任務，便是停止干擾這套系統，並開始為它提供所需的養分。 我們將從基礎的細胞生理學開始，解釋為什麼優質的植物性飲食能夠有效地減少體內的慢性發炎反應——這是當代許多慢性疾病的共同根源。發炎並非全然是壞事，但當它成為一種持續性的狀態時，就會如同慢性腐蝕一般，悄無聲息地破壞我們的組織與器官。本書將詳述不同類型的植物性食物，如何透過它們所含的抗氧化劑、植化素與纖維素，精確地針對發炎路徑進行調節。例如，我們將深入分析薑黃素、槲皮素和花青素等關鍵化合物的作用機制，而非僅僅停留在「吃蔬菜有益健康」的表面論述。 此外，腸道健康作為人體免疫與情緒的第二大腦，其重要性不容忽視。現代飲食習慣往往導致腸道菌相失衡，這不僅影響營養吸收，更與自體免疫疾病、甚至心理健康息息相關。我們將提供一套實用且可操作的「腸道重塑」飲食策略，重點在於增加益生元（Prebiotics）的攝取，這些是餵養腸道益生菌的關鍵纖維來源，而非僅僅依賴商業化的益生菌補充品。通過飲食的調整，我們如何重新建立一個強大而多樣化的腸道微生態系統，從根源上提升身體的抵抗力。 第二章：駕馭能量：營養素如何影響代謝與活力 許多人感覺疲憊、精神不濟，將此歸咎於工作壓力或年齡增長。然而，在許多情況下，問題的核心在於我們如何處理和使用從食物中獲取的能量。本書將以嚴謹的營養學視角，剖析三大巨量營養素——碳水化合物、脂肪和蛋白質——在植物性飲食中的最佳組合與時機。 我們必須破除對「碳水化合物」的恐懼。事實上，未經精製的複合性碳水化合物，如豆類、全穀物和根莖類蔬菜，是我們身體首選且最穩定的能量來源。本書將詳細解析膳食纖維在血糖調控中的關鍵作用，以及它們如何預防胰島素阻抗，這是通往第二型糖尿病的常見路徑。我們將探討「升糖負荷」（Glycemic Load）的概念，教導讀者如何根據自身的活動量和健康目標，聰明地選擇碳水化合物的種類和份量。 在脂肪的議題上，我們將摒棄「低脂」迷思，轉而強調優質脂肪酸的攝取。omega-3 脂肪酸，特別是來自藻類和特定種子的ALA形式，對於大腦健康、視力和心血管功能至關重要。我們將提供實用的清單，列出不同植物油在烹飪中的穩定性差異，並教導讀者如何透過飲食的平衡，優化細胞膜的流動性與功能，從而提升營養物質的傳遞效率。 蛋白質的攝取是植物性飲食中常見的疑慮。本書將提供詳盡的「植物性蛋白質全景圖」，展示如何透過食物多樣性來獲取所有必需胺基酸。我們將聚焦於豆類（大豆、扁豆、鷹嘴豆）以及堅果種子的胺基酸譜，並提出具體的食譜設計原則，確保即使是高度活躍的個體，也能輕鬆達到每日的蛋白質需求，同時避免過量動物性蛋白質可能帶來的酸性負擔。 第三章：環境與食物的連結：永續與健康的交匯點 健康不僅關乎個體，更與我們所處的環境息息相關。本書相信，最滋養我們的食物，往往也是對地球最友善的選擇。在這一章節，我們將探討食物的「來源」如何影響其營養密度與我們的健康。 我們將討論現代農業對土壤健康的影響，以及土壤的貧瘠如何直接導致作物營養價值（例如礦物質和維生素含量）的下降。隨後，我們將引導讀者認識「永續採購」的重要性，包括選購在地、當季的食材，以及如何辨識經過環境友善耕作的農產品。這不僅是道德上的選擇，更是為了確保我們攝取的食物能夠提供最完整的營養素組合。 此外，我們將討論食物在整個供應鏈中可能受到的污染與加工過程。從農藥殘留到包裝材料的潛在釋放物，了解這些因素如何潛移默化地干擾人體的內分泌系統和排毒機制。我們將提供實際的「清潔飲食」策略，教導讀者如何透過簡單的預處理（如浸泡、發芽、正確清洗）來最大程度地減少潛在的有害物質攝入，同時提升特定營養素的生物利用率。 第四章：實踐轉變：從廚房到日常生活的融入 理論知識必須轉化為日常行動，才能產生實質效果。本書的最後一部分，完全著重於「如何做」。我們深知，重大的飲食改變往往因為複雜性或缺乏樂趣而難以持久。 我們將打破「植物性飲食等於單調乏味」的迷思，提供一套建立「食物庫」的系統化指南。這包括如何高效地儲存新鮮蔬果，如何快速準備豆類，以及建立一個多元化的香料與調味品系統，用天然風味取代高鈉、高糖的現成醬料。 接著，我們將進入「時間管理與備餐（Meal Prep）」的實用技巧。對於忙碌的現代人而言，提前規劃是成功的關鍵。我們將提供分級的備餐方案：從週末兩小時快速準備一週基礎食材，到每日十分鐘的快速組合午餐。核心在於創造一個無需大量思考、隨手可得健康食物的環境。 最後，本書強調「彈性與自我同情」。飲食轉變是一個持續學習的過程，而非一蹴而就的完美主義挑戰。我們將探討如何在社交場合中保持健康的飲食習慣，如何應對「放縱餐」（Treat Meals）的心理陷阱，並建立一個長久、可持續的健康生活方式。本書提供的不是一套僵硬的規則，而是一個充滿智慧、可根據個人需求和生活節奏進行調整的強大框架，引導讀者真正掌控自己的健康旅程。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够真正指导我如何通过饮食来改善身体状况的书，直到我遇到了《食療聖經》。这本书的内容真的让我眼前一亮，它以一种非常科学和严谨的方式，阐述了食物对我们身体健康，特别是对那些威胁生命的疾病的巨大影响。 我特别欣赏书中对“蔬食”的重新定义，它不再是简单的素食，而是强调利用最天然、最完整的植物性食物来达到治愈和预防的目的。作者引用了大量的最新科学研究，详细解释了不同食物中的关键营养素是如何作用于我们的身体，对抗疾病的。比如，书中关于抗氧化剂、膳食纤维和植物化学物质对癌症和心血管疾病的预防作用，都有非常详尽的论述。 这本书的结构安排也非常合理，它按照不同的疾病类型，逐一讲解了如何通过调整饮食来达到改善的效果。每一个章节都充满了实用的信息和可操作的建议，让我觉得这本书不仅是理论知识的普及，更是为我提供了一份个性化的健康食谱。我尤其对书中关于如何选择食材、如何烹饪才能最大限度地保留营养的部分印象深刻。 除了疾病的治疗和预防，这本书还让我对“全食物”有了更深的理解。它教会我如何辨别哪些食物才是真正有益于身体的，避免那些对健康有害的加工食品。这种“化繁为简”的饮食观念，让我觉得健康饮食并非难事，而是回归自然，善用大自然赐予的馈赠。 阅读过程中，我感受到了作者的真诚和专业。她用通俗易懂的语言，将复杂的科学知识传达给读者，让我不仅学到了知识，更激发了我对健康生活的热情。这本书让我明白了，我们手中握有改变自身健康的强大力量，而这种力量就蕴藏在我们的日常饮食中。

评分☆☆☆☆☆

这本《食療聖經》真的打开了我对健康饮食的新世界！起初，我会被书名里“15大致死疾病”几个字吓到，以为它会充斥着令人恐惧的病症描述，但实际上，这本书更像是一本充满希望的指南。作者以非常温和且充满智慧的笔触，引导读者理解食物的力量，如何通过调整膳食结构来对抗和预防那些可怕的疾病。 我印象最深刻的是书中对“全食物”概念的深入剖析，它不仅仅是字面上的意思，更是一种生活哲学。作者详细解释了加工食品对身体造成的潜在伤害，以及天然、未加工的食物如何滋养我们的身体，修复受损的细胞。书中穿插了大量的科学研究成果，用清晰易懂的方式呈现，让我这个非医学专业人士也能理解其中的奥妙。 读到关于肠道健康的部分，我更是豁然开朗。原来很多看似不相关的健康问题，都与我们的肠道菌群失衡有关。书中提供了许多关于如何通过蔬食来改善肠道环境的具体建议，比如推荐哪些富含益生元和益生菌的食物，如何避免破坏肠道健康的食物。这些实用的信息，让我立刻就能应用到日常饮食中，感觉像是获得了解决健康问题的“金钥匙”。 这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”。作者强调了食物的质量、烹饪方式以及进食时的心态。书中倡导的“静心饮食”的概念，让我开始重新审视自己的饮食习惯，意识到匆忙进食的弊端。它教会我放慢脚步，享受食物的色香味，感恩自然的馈赠，这不仅对身体有益，对心灵也是一种洗涤。 读完这本书，我不再对健康感到焦虑，而是充满了一种掌控感。我明白，我的饮食选择就是我对自己身体的投资。这本书提供了一个清晰、可行的路径，让我可以积极主动地去改善我的健康状况，甚至去影响我身边的人。它不仅仅是一本书，更是一场关于健康生活的深刻启迪。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《食療聖經》简直是一本让我“相见恨晚”的宝藏！我一直对健康饮食很感兴趣，也尝试过不少方法，但总感觉缺了点什么，直到这本书的出现。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何与身体对话、如何用自然的方式疗愈身心的百科全书。 最令我惊叹的是，书中将“全食物蔬食”与“逆转15大致死疾病”这样严肃的主题紧密结合，并且提供了扎实的科学证据。我一开始抱着怀疑的态度去看，但随着阅读的深入，我逐渐被书中严谨的研究数据和详实的案例分析所折服。作者并没有夸大其词，而是用一种非常客观、理性的方式，展示了食物在疾病预防和康复中的巨大潜力。 这本书对我最大的启发在于，它让我看到了食物不仅仅是维持生命的能量来源，更是我们身体最好的医生。书中对各种蔬菜、水果、谷物、豆类等“全食物”的营养成分和药用价值进行了深入的讲解，让我明白了为什么它们能够对抗炎症、调节血糖、降低胆固醇，甚至抑制癌细胞的生长。 我特别喜欢书中关于“饮食策略”的部分，它为不同疾病提供了具体的饮食指导，让我知道在面对特定的健康问题时，应该如何调整我的膳食。这些建议非常具体，比如推荐哪些食物组合能够协同增效，哪些食物应该尽量避免。读完后，我感觉自己不再是被动地接受疾病，而是拥有了主动掌控自己健康的主动权。 总而言之，这本书彻底改变了我对健康饮食的认知。它让我明白了，最强大的疗愈力量，就来自于我们餐桌上的那些最天然、最纯粹的食物。这本书不仅让我学到了如何吃得更健康，更重要的是，它让我对生命充满了敬畏和感恩，以及对未来充满希望。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚读完《食療聖經：最新科學實證用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》，这本书真的给了我太多的惊喜和启发！一直以来，我都觉得健康是一个很抽象的概念，但这本书让我看到了一个清晰、可行的路径。 作者用一种非常接地气的方式，将那些听起来很吓人的“15大致死疾病”和“全食物蔬食”联系起来，并且用最新的科学研究来佐证。我不是医学专业人士，但书中引用的大量研究数据和临床案例，让我能够理解其中的道理。它让我明白，很多疾病并非我们想象的那么不可战胜，我们身体本身就蕴含着强大的自愈能力，而食物就是激发这种能力的强大催化剂。 我尤其欣赏书中关于“蔬食”的定义，它不仅仅是放弃肉类，而是强调一种以植物为主的、营养均衡的饮食模式。书中详细介绍了各种蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子等等“全食物”的益处，以及它们如何通过提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂来维护我们的健康。 更让我感到实用的是，这本书提供了非常具体的饮食建议。它不仅仅是告诉你“应该吃什么”，更是告诉你“如何吃”。比如，书中关于如何选择食材、如何搭配食材、如何烹饪才能更好地保留食物的营养价值，都非常详细。我按照书中的一些食谱尝试做了几道菜，味道都很不错，而且制作过程也不复杂，这让我对接下来的健康饮食生活充满了信心。 读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一张健康生活的“作战地图”。我不再对健康感到迷茫，而是有了一个明确的方向。这本书让我明白，通过调整饮食，我们可以有效地预防和改善许多慢性疾病，过上更健康、更充实的生活。它是一本真正能够改变人生的书籍，我强烈推荐给所有关心自己和家人健康的人！

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近真的被这本书深深吸引了！《食療聖經：最新科學實證用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》这个名字听起来就很有分量，一开始我还有点犹豫，担心会不会太专业太枯燥。但读起来之后，完全颠覆了我的想象！作者的文笔非常生动有趣，一点也不像在读一本医学科普书，更像是听一位经验丰富的老朋友在分享她的养生秘诀。 我特别喜欢书中那些详实的研究案例和数据支持，完全不是空穴来风的理论，而是有科学依据的。每当读到某个疾病的案例，然后看到作者如何通过调整饮食来改善，甚至是逆转，我都感到无比震撼。书中对“全食物”和“蔬食”的定义也解释得非常透彻，让我明白了原来我们平时吃的很多食物，其实并不是真正意义上的“全食物”，也让我对蔬食有了更深的认识，不再觉得它只是个标签，而是真正有益健康的生活方式。 而且，这本书不仅是理论，它还提供了很多非常实操的建议。比如，书中有很多关于如何搭配食材、如何制作简单又营养的蔬食餐点的小贴士，甚至还有一些非常实用的日常饮食指南，让我觉得即使是刚开始尝试蔬食的人，也能轻松上手。我按照书中介绍的几款食谱试做了几次，味道都非常不错，而且做起来也并不复杂，这让我对改变饮食习惯充满了信心。 我原本以为这本书可能会比较侧重于某个单一的疾病，但它涵盖的范围真的太广了，从心血管疾病到糖尿病，再到一些炎症性疾病，甚至是癌症的辅助治疗，都有涉及。让我觉得这本书就像一本全面的健康宝典，无论家里长辈还是我自己的健康，都能从中找到有用的信息。读完之后，我对食物与健康之间的联系有了全新的认知，也更加敬畏大自然赐予我们的食物。 最让我感动的是，这本书传递了一种积极乐观的生活态度。它告诉我，我们并非对疾病束手无策，通过科学的饮食方法，我们真的可以掌握自己的健康。这种赋权感非常重要，尤其是在面对健康挑战的时候。我向我的家人和朋友大力推荐了这本书，希望大家都能从中受益，一起走向更健康、更美好的生活。这本书绝对是我近年来读过的最有价值的健康读物之一，强烈推荐！

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

正版书，确实不错！

评分☆☆☆☆☆

一本好书，值得学习，值得看！

评分☆☆☆☆☆

好像最能治病的真的是食物，学习一下，以后少吃药。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

书非常不错。看着像是正版的。但好好的一本两百多的书，让Gou 东的一层塑料袋包装和很二 的 B快递运输搞的书脊破损，真的心痛。Gou 东，你就不能再多加一层包装？哎，无奈。

评分☆☆☆☆☆

很实用

评分☆☆☆☆☆

学点保健常识，毕竟民以食为天嘛～

评分☆☆☆☆☆

学点保健常识，毕竟民以食为天嘛～