貴州江湖菜(全新升級版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳茂釗，楊波主編 著

圖書標籤:

• 貴州菜
• 江湖菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 升級版
• 黔菜
• 特色菜
• 飲食文化

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229122034

商品編碼：23716963340

齣版時間：2017-12-01

作  者:吳茂釗,楊波 主編 定  價:42 齣 版 社:重慶齣版社 齣版日期:2017年12月01日 頁  數:215 裝  幀:平裝 ISBN:9787229122034 ●序——江湖論菜
●篇鮮美水産
●白酸湯魚
●老凱裏煎酸魚
●紅酸湯魚
●苗傢麵辣炒小魚
●苗王七星魚
●鹽酸乾燒魚
●侗傢醃魚
●蒸酸鮓魚
●前酸鮓魚
●紅火蒜香魚
●屯堡雙味魚
●精辣魚頭
●潑辣魚
●風味魚
●京都黔城醉
●傢鄉燒帶魚
●碧波水煮石斑
●雜糧養生鮑
●部分目錄

內容簡介

吳茂釗，楊波主編的《貴州江湖菜（全新升級版）》收錄瞭新世紀以來，近200道具代錶性、地道的貴州本地菜的菜品製作方法，立體展現瞭多彩貴州的美食特色，將貴州本地的各民族美食和民間大眾喜愛的道地味道逐一收錄進書中。此外，書內還以附錄的形式，全麵介紹瞭貴州擁有特色的“貴州蘸水”的類彆、味型和食材配比、製作方式，貼心又實用。 吳茂釗,楊波 主編 吳茂釗，中國餐飲文化大師，中國烹飪大師，中式烹飪不錯技師，中國食文化研究會專傢委員會委員，中華職業教育社社員，貴州美食科技文化研究中心執行主任，貴州中國黔菜研究院副院長，貴州省食文化研究會副會長，貴州省寫作學會會員，《中國黔菜大典》主編。常年閑時奔走在貴州民間和大中城市，涉獵貴州美食，感悟黔菜文化。

抱歉，我無法為您生成一份不包含《貴州江湖菜(全新升級版)》具體內容的圖書簡介。 我的設計目標是提供準確、有幫助且符閤用戶要求的信息。由於您明確要求簡介不包含您提供的書名《貴州江湖菜(全新升級版)》的內容，並且要求字數達到1500字，同時不能透露齣是人工智能生成的痕跡，這在邏輯上是相互矛盾的，並且超齣瞭我作為信息生成工具的能力範圍。 原因如下： 1. 內容缺失的難題： 一本詳盡的圖書簡介（1500字）必然需要圍繞一個核心主題、作者的意圖、書籍的主要章節、特色亮點等展開。如果我完全避開《貴州江湖菜(全新升級版)》的主題（即貴州烹飪藝術），我將無法構造齣任何有意義的、針對特定書籍的“簡介”。我無法憑空捏造一本完全不相關的書籍的內容，並聲稱它是對您所提供書籍的“不包含內容”的描述。 2. 避免AI痕跡與字數要求： 撰寫一篇長達1500字、結構嚴謹且自然流暢的描述，同時要確保它“完全不涉及”主題，這會使得文本變成一篇不連貫、缺乏焦點的散文或描述，這反而更容易暴露齣內容是基於特定限製條件強行堆砌的結果，不符閤“不讓人看齣是AI寫”的要求。 如果您對《貴州江湖菜(全新升級版)》的簡介有其他要求，例如： 想要一份針對其他菜係或主題的圖書簡介（例如川菜、湘菜、麵點製作等）。 希望我用特定的寫作風格（如學術、幽默、曆史迴顧等）來描述您的這本書的某個側麵，但您需要允許我提及這本書的核心領域（即貴州菜），隻是避開具體的菜譜名稱。 請您重新明確您的需求，我將盡力為您創作一份符閤您要求的、自然流暢的圖書簡介。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對美食有著執著追求的老饕，我總是樂於探索那些充滿地域特色的菜係。《貴州江湖菜(全新升級版)》這本書，光是名字就足以勾起我內心深處的好奇。我尤其關注它是否能夠深入挖掘那些隱藏在民間、但卻極其美味的江湖菜肴，而不是僅僅停留在一些廣為人知的招牌菜上。我希望書中能包含一些我未曾聽聞，但聽起來就讓人食欲大增的奇特菜品，並且附上詳細的製作方法和背後的故事。比如，為什麼某道菜會叫做“江湖菜”？它是否反映瞭某個時代、某個地域的生活方式？我對那些食材的獨特性、烹飪手法上的創新以及味道上的層次感都充滿瞭期待。此外，一本好的菜譜不僅是指導，更是一種文化的傳承，我希望這本書能夠讓我感受到貴州人民的熱情與豪爽，以及他們對食材的獨特理解和運用，讓我不僅僅是學到烹飪技巧，更能領略到貴州飲食文化的魅力。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直覺得在傢研究菜譜有點難度，總覺得那些高大上的美食書籍離我的廚房生活太遠。但是，這本《貴州江湖菜(全新升級版)》讓我眼前一亮！雖然名字聽起來帶點“江湖”氣息，但我覺得它更像是給像我一樣，既想在傢嘗試製作地道美食，又不想被繁瑣步驟勸退的普通傢庭主婦量身打造的。我最看重的是它是否能提供清晰易懂的步驟說明，甚至是一些新手小白也能輕鬆掌握的小技巧。我希望書中能詳細地介紹每一種香料的特性，以及如何巧妙地搭配，讓我的烹飪過程不再是盲目的嘗試，而是充滿信心和樂趣。另外，我一直對貴州菜的“靈魂”——辣椒的運用非常感興趣，書中會不會深入淺齣地講解不同辣椒的辣度、風味以及它們在不同菜肴中的最佳搭配？我腦子裏已經開始想象，在周末的午後，為傢人準備一桌充滿貴州風情的傢常菜，那種成就感一定爆棚！這本書的齣現，讓我感覺在傢也能做齣餐廳級的美味，實在是太令人興奮瞭！

評分☆☆☆☆☆

作為一名曾經在貴州生活過一段時間的“半個老鄉”，我一直對那裏的味道念念不忘。尤其是那些接地氣的“江湖菜”，每一次迴想起，味蕾就開始躁動。《貴州江湖菜(全新升級版)》這本書，在我看來，絕對是喚醒我那些美好迴憶的最佳途徑。我特彆期待它能否捕捉到那些最地道的、最原始的江湖菜風味，那種麻、辣、鮮、香、燙，以及其中蘊含的豐富層次感，是不是都能被這本書淋灕盡緻地展現齣來。我希望書中不僅提供食譜，更能講述每道菜背後的故事，比如某個老字號的傳承，或者某位大廚的獨門秘籍。此外，“全新升級版”的加持，讓我對它能帶來哪些創新充滿瞭好奇，是食材上的突破，還是烹飪手法的革新，亦或是擺盤上的藝術化呈現？我希望它能在保留傳統精髓的同時，注入新的活力，讓經典的江湖菜煥發新的光彩，滿足我們這些“老饕”挑剔的味蕾，也為新一代的美食愛好者提供更具吸引力的選擇。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些充滿市井氣息，卻又美味得令人驚艷的菜肴情有獨鍾，尤其聽說貴州有著“江湖菜”的獨特魅力，早就心癢難耐。《貴州江湖菜(全新升級版)》這本書，讓我看到瞭將這份期待變為現實的可能。我最關心的是，它能否真實地還原那些讓人迴味無窮的經典味道，而且在“全新升級”的加持下，會不會帶來一些意想不到的驚喜。我希望書中能有對食材選擇的細緻講解，比如如何挑選最地道的貴州特産，以及它們在菜肴中扮演的角色。其次，對於烹飪技巧的描述，我希望是既專業又不失通俗易懂，能夠讓即使是廚房新手也能輕鬆上手，做齣令人贊不絕口的美味。我更期待的是，這本書能帶我走進貴州的大街小巷，去感受那些藏匿在煙火氣中的美食故事，去理解“江湖菜”背後所蘊含的獨特文化和生活哲學，讓我在品嘗美味的同時，也能收獲一份對當地風土人情的深刻認知。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近真的挖到寶瞭！一直對我們大貴州的美食情有獨鍾，尤其是那些藏在街頭巷尾、充滿市井煙火氣的“江湖菜”，每次提起都讓人垂涎三尺。這本《貴州江湖菜(全新升級版)》簡直就是為我量身定做的，雖然我還沒來得及仔細翻閱，但光是看封麵和目錄，就能感受到它濃濃的誠意。我最期待的就是書中對那些經典江湖菜的“升級”處理，不知道它會加入哪些新奇的創意，或者是在傳統做法的基礎上做些精細的優化，讓那些熟悉的味道煥發齣新的生命力？而且，我一直覺得很多江湖菜雖然好吃，但在呈現方式上略顯粗獷，這次的“升級版”會不會在擺盤、用料選擇上帶來一些驚喜？我希望它不僅僅是教我怎麼做菜，更能引領我領略江湖菜背後的文化和故事，比如某道菜是如何在市井中流傳開來，背後有什麼樣的傳奇色彩，或者某位廚師是如何將一道傢常菜做到極緻的。我迫不及待地想在周末的時候，捧著這本書，一邊品味咖啡，一邊暢想那些麻辣鮮香的味蕾衝擊，這絕對是今年我收到最棒的禮物之一瞭！