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水果拼盤製作詳解張波福建科技齣版社

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張波著

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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪：傑城圖書專營店

齣版社：福建科技齣版社

ISBN：9787533537739

商品編碼：25959385151

包裝：平裝

齣版時間：2011-09-01

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圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	水果拼盤製作詳解	作者	張波
定價	33.00元	齣版社	福建科技齣版社
ISBN	9787533537739	齣版日期	2011-09-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	12k	商品重量	1.462Kg

內容簡介
本書介紹瞭水果選購、基本切法、淨水果盤、草花拼盤、什錦拼盤和雕花，適用於KTV、酒吧、酒店、傢庭等的水果齣品。內容由簡到繁，圖文並茂，通俗易懂。適用於自學，也可用做培訓教材。書中的每一個拼盤都是經過精心設計而成的，直觀詳細的講解讓初學者對製作過程一目瞭然。

作者簡介

目錄

編輯推薦
推薦本書的升級版：《繽紛果盤製作寶典》從基本切法到組閤，各類款型增加近1倍。

文摘

序言

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