沙拉涼拌菜的121種做法-食在好吃係列(39)拌菜飲食營養養生食療菜譜食譜傢常菜常見菜製作烹調方法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 沭陽新華書店圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553743196

商品編碼：23762638350

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2015-07-01

內容簡介

　　輕食當道，營養健康！排解毒素、改善腸胃、提高免疫力、緩解壓力、護膚養顔，隻要選對食材，閤理搭配，一碗好沙拉就可以輕鬆達到以上目的。沙拉涼拌菜，一本就搞定！《沙拉涼拌菜的121種做法（超值版）》詳細講解製作沙拉所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，讓你一看就懂、一學就會，輕鬆享受烹飪帶來的樂趣。

目錄

海鮮的選購及處理方法
自製沙拉醬

01 榖物類沙拉
玉米黑豆沙拉
玉米四色沙拉
西紅柿紅腰豆沙拉
奶酪通心粉沙拉
豌豆雞蛋沙拉
通心粉生菜沙拉
藜麥沙拉
藜麥櫻桃沙拉
西紅柿玉米沙拉
通心粉甜菜根沙拉
玉米燕麥沙拉
甜菜根豌豆沙拉
甜玉米西紅柿沙拉
鬍蘿蔔豌豆沙拉
小西紅柿奶酪飯沙拉
……

02 肉類沙拉
03 海鮮類沙拉

好的，這是一份根據您的要求撰寫的圖書簡介，主題完全不涉及沙拉涼拌菜。 --- 圖書名稱： 《古建築修復與材料科學的未來：傳統工藝的當代應用與可持續發展》 圖書簡介 本書深入探討瞭在全球化背景下，如何運用現代材料科學的最新成果來保護、修復和延續具有曆史價值的古建築。本書旨在彌閤傳統建築智慧與尖端工程技術之間的鴻溝，為文物保護專傢、建築曆史學傢、結構工程師以及關注可持續發展的建築師提供一套全麵而係統的理論框架與實踐指南。 第一部分：曆史語境與材料的演變 本部分首先對世界各地不同曆史時期的主要建築風格進行瞭梳理，重點分析瞭這些風格背後的地域性材料選擇及其固有的結構邏輯。我們將考察從古羅馬混凝土到中國傳統夯土、從歐洲中世紀石材砌築到伊斯蘭世界的馬賽剋藝術，每一種材料的選擇都深深植根於當時的生態環境、社會結構和技術水平。 隨後，我們詳細分析瞭傳統建築材料的“生命周期”及其麵臨的退化機製。例如，木材的生物腐蝕、石材的物理風化、灰漿層中的化學反應等。這不僅是簡單的年代久遠問題，更是材料與環境長期相互作用的結果。通過對這些退化模式的深入理解，為後續的修復乾預奠定瞭科學基礎。書中特彆設置瞭案例研究章節，剖析瞭不同文明背景下，建築材料在自然災害和人為乾預下的脆弱性與韌性。 第二部分：當代材料科學在文物保護中的前沿應用 本部分的重點是將現代科技引入傳統修復領域。我們聚焦於一係列突破性的材料技術，這些技術旨在提供“可逆、兼容、穩定”的修復方案。 2.1 納米技術在材料增強中的應用： 深入講解瞭納米級無機材料（如納米二氧化矽、碳納米管）如何被用於滲透到受損石材或磚塊的微孔隙中，以提高其抗壓強度和抗滲性，同時保持材料的原有透氣性。書中詳細闡述瞭納米溶液的配製比例、塗布工藝及長期效果監測方法。 2.2 智能監測與無損評估技術： 介紹瞭光縴傳感器、地質雷達（GPR）以及聲發射技術在古建築結構健康監測中的部署。我們討論瞭如何通過實時數據分析，提前預警潛在的結構風險，實現從“被動搶救”到“主動預防”的轉變。特彆關注瞭將三維激光掃描（LiDAR）數據與有限元分析（FEA）相結閤，創建高精度的數字模型，用於模擬修復方案的效果。 2.3 生物基與環境友好型修復材料： 鑒於傳統水泥基材料對曆史砂漿的酸性侵蝕問題，本章大力推廣使用生物礦化技術、微生物誘導鈣化（MICP）技術以及高性能的有機改性天然石灰砂漿。這些材料不僅在化學性質上與原始結構高度兼容，更極大地降低瞭修復過程對環境的負荷，符閤可持續發展的核心理念。 第三部分：傳統工藝的重構與知識傳承 修復古建築不僅僅是更換材料，更是對失傳技藝的再發現與再實踐。本部分緻力於記錄和推廣那些因工業化進程而被邊緣化的精湛傳統手工藝。 3.1 傳統膠閤劑與保護塗層： 詳細復原瞭古代木結構中使用的傳統動植物膠（如魚鰾膠、骨膠）的製作方法，以及用於木材防腐和錶麵保護的天然蠟、桐油和石灰乳液的調配技術。這些天然塗層在保持材料“呼吸性”方麵，遠優於許多現代閤成聚閤物。 3.2 古法砌築與榫卯精修： 通過高清圖解和步驟分解，展示瞭傳統石匠和木匠在無現代測量工具輔助下，如何實現極高精度的連接與平衡。這部分特彆強調瞭對傳統工具和手工操作的理解，指齣許多傳統工藝在細微的材料適應性上，仍是現代機械無法替代的。 3.3 跨學科人纔的培養模式： 探討瞭如何建立有效的教育機製，將曆史學、化學、物理學、工程力學等多學科知識係統地整閤到文物保護人纔的培養中。書中提齣瞭一個基於項目製的跨學科實習框架，鼓勵年輕專業人士在真實遺址上進行實踐學習。 第四部分：可持續性與未來展望 本書的最後一部分將視角投嚮未來，探討在氣候變化和資源稀缺的挑戰下，古建築修復如何成為可持續城市發展的一部分。 我們分析瞭如何將修復過程本身視為一種“減碳”行為，即優先使用就地取材的、低能耗的傳統材料，而非運輸成本高昂、生産過程高能耗的現代替代品。同時，書中提齣瞭“適應性再利用”的理念，即在不損害結構真實性的前提下，如何巧妙地將古建築整閤到現代生活和功能中，確保其持續的生命力，而非僅僅成為博物館中的靜態展品。 本書是材料科學傢、結構工程師、建築曆史學傢以及所有緻力於文化遺産保護事業人士的必備參考書，它不僅提供瞭技術解決方案，更強調瞭對曆史文脈和環境倫理的尊重與承諾。通過融閤古老智慧與未來科技，我們得以確保這些人類共同的記憶財富，得以完好、穩定地傳承給下一代。 ---

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康飲食很關注的人，但很多時候，健康的食物總給人一種“寡淡無味”的印象。這本《沙拉涼拌菜的121種做法》徹底改變瞭我的看法。它讓我認識到，原來沙拉涼拌菜也可以做得如此豐富多彩，如此有滋有味！書裏不僅僅是提供瞭大量的菜譜，更重要的是，它傳遞瞭一種“吃齣健康，吃齣美味”的理念。我特彆喜歡書中關於營養搭配的講解，會告訴你不同食材的營養價值，以及如何通過閤理的搭配來達到養生的效果。比如，書中會提到某些蔬菜富含維生素C，搭配一些含有蛋白質的食材，能夠更好地被人體吸收。這一點對於我這種注重養生的人來說，簡直是太有幫助瞭。而且，這本書的菜譜設計也非常貼閤傢庭製作，很多食材都是我們日常生活中常見的，調味也比較容易獲得。我嘗試瞭幾款書裏的菜，比如那個“香草檸檬雞胸肉沙拉”，雞胸肉嫩滑，搭配上清爽的香草和檸檬汁，簡直是完美的輕食午餐。還有那個“芝麻醬拌菠菜”，簡單的幾步，就能做齣非常開胃又營養的傢常小菜。總而言之，這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位貼心的健康飲食顧問，讓我對沙拉涼拌菜有瞭全新的認識，也更有信心去實踐健康的飲食生活。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少食譜書，但很多都隻是換湯不換藥，或者步驟寫得不清不楚，看瞭跟沒看一樣。這本《沙拉涼拌菜的121種做法》真的給我帶來瞭驚喜。首先，它的內容非常豐富，121種做法，感覺一年都不重樣。而且，它不僅僅是針對“沙拉”這個詞的字麵意思，而是把“涼拌”的概念也涵蓋進來瞭，很多菜式雖然名字不叫沙拉，但做法和理念卻是一脈相承的，都強調食材的原味和營養。我尤其喜歡的是它對食材處理方法的講解，比如如何正確地清洗、切配，如何掌握焯水的時間，甚至是一些簡單的醃製方法，都寫得非常詳細。很多時候，一道菜的成敗就在於這些細節。我最開始嘗試的是書裏推薦的一個“五彩蔬菜沙拉”，裏麵有紫甘藍、彩椒、鬍蘿蔔等等，光是色彩就已經讓人心情愉悅瞭。更重要的是，它還給齣瞭調味汁的詳細配方，光是調味汁就有好幾種，酸甜口的、麻辣口的、香濃的，每一種都能讓簡單的蔬菜煥發新生。書裏的圖片也拍得特彆好，清晰地展示瞭最終成品的樣子，讓人一看就很有信心去嘗試。這本書讓我發現，原來做一頓美味又健康的沙拉，並沒有想象中那麼難，關鍵在於掌握一些基本的方法和創意的搭配。

評分☆☆☆☆☆

我一直對沙拉這種輕盈健康的飲食方式很感興趣，但傢裏的沙拉總是來來去去那幾樣，總覺得少瞭點新意。最近偶然翻到瞭這本《沙拉涼拌菜的121種做法》，書名就透著一股實在勁兒，121種做法！這數量聽著就讓人心動，感覺我的沙拉生活要迎來一場革命瞭。我最喜歡這本書的，是它不僅僅是簡單地羅列菜譜，而是會細緻地講解每一種食材的搭配原理，以及不同烹飪方式對營養和口感的影響。比如，我以前隻是隨意地把蔬菜拌在一起，看瞭這本書纔知道，原來有些蔬菜焯水後口感會更好，而且能去除一些澀味；有些堅果稍微烤一下，香氣能瞬間提升好幾個檔次。而且，它還會根據不同的季節推薦不同的食材，非常有生活氣息。最讓我驚喜的是，書裏還有關於“食療”的章節，會根據一些常見的身體狀況，比如容易上火、需要補充維生素等等，推薦相應的沙拉配方，這簡直太實用瞭！完全顛覆瞭我對沙拉的認知，它不再僅僅是涼拌蔬菜，而是可以兼具美味、營養和養生功效的獨立菜係。我迫不及待地想嘗試書裏那些充滿創意的組閤，比如用牛油果和蝦仁搭配，或者用一些意想不到的香料來提升風味。這本書的排版也很清晰，圖片也很誘人，讓人一看就很有食欲，也更容易理解製作步驟。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一些能在傢輕鬆製作的健康食譜，尤其喜歡那種既美味又不會太復雜的。這本《沙拉涼拌菜的121種做法》簡直是我的“及時雨”。打開這本書，首先就被那豐富的菜譜數量吸引瞭，121種，這得吃到什麼時候啊！而且，它不僅僅是把各種蔬菜拌在一起，而是有很多創意的組閤，讓我看到瞭沙拉和涼拌菜的無限可能性。最讓我覺得有用的是，書裏有很多關於“調味汁”的介紹，而且是不同風味的，有基礎款，也有進階款，光是看著那些配方，就已經讓人口水直流瞭。以前我做沙拉，調味汁總是那幾種，吃久瞭就膩瞭，現在有瞭這些新的調味汁配方，感覺我的沙拉瞬間就“活”過來瞭。我最近試著做瞭一款書中推薦的“泰式海鮮沙拉”，裏麵的酸辣口味是我一直很喜歡的，而且食材的搭配也很豐富，蝦仁、魷魚、蔬菜，口感層次非常豐富。最重要的是，書中步驟講解得很清晰，圖片也很真實，跟著做不會齣錯。這本書讓我覺得，原來健康飲食也可以這麼有趣，這麼充滿驚喜。它不僅教會瞭我怎麼做菜，更教會瞭我如何去搭配，如何去品味食材的原味和調味帶來的美妙結閤。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種廚房小白來說，烹飪一直是件有點頭疼的事情，總擔心做齣來的東西不好吃。但自從我開始接觸《沙拉涼拌菜的121種做法》這本書，我的自信心真的提升瞭不少。這本書最吸引我的地方在於，它把“簡單易學”和“美味健康”完美地結閤在瞭一起。121種做法，聽起來很多，但細看之下，很多都是利用現成的食材，然後通過巧妙的調味和搭配，就能做齣令人驚艷的菜肴。我尤其喜歡書中關於“傢常菜”的那些部分，很多菜式都是我熟悉的，但是它給齣瞭更健康、更美味的升級版本。比如，我以前隻知道涼拌黃瓜，這本書裏就教我如何用不同的醬料和配料來提升它的風味。還有書中關於“製作方法”的講解，都非常細緻，從食材的預處理到最後的裝盤，都考慮到瞭。我最近嘗試瞭一個“豆角絲拌花生米”，雖然簡單，但書中給齣瞭一些小竅門，讓口感更加清脆爽口，味道也更濃鬱。而且，書裏的圖片都很誘人，讓人一看就很有動力去嘗試。這本書真的讓我覺得，原來烹飪並沒有那麼難，隻要掌握瞭基本的方法，加上一點點創意，人人都能做齣美味又健康的傢常菜。它讓我愛上瞭廚房，也愛上瞭用食物來關愛自己和傢人的生活方式。