【限量签名本】皇上吃什么 李舒 著 福桃 故宫饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中信书店

出版社： 中信出版集团

ISBN：9787508684741Q

商品编码：23775056152

丛书名： 皇上吃什么

故宫 大开本全彩图解；

故宫授权手资料，解秘紫禁城里的饮食日常

打开书尽是帝王生活的人间烟火

书名：皇上吃什么

定价：68.00元
作者：李舒
出版社：中信出版集团
出版日期：2018-01
页码：160
装帧：平装
开本：16开
ISBN：9787508684741

"皇上和后宫佳丽一天吃几顿饭？

御膳房里的厨子们什么来头？
满汉全席是些什么人在吃？
康熙大帝爱吃热巧克力，他的重重孙子道光为何顿顿离不开炒鸡蛋？
老佛爷的下午茶有多时髦？
溥仪和婉容爱去哪家西餐厅？

关于清代皇帝的吃喝，没有比本书更全的八卦了，涨的不是姿势，是品味！

★三十余人团队，历时九个月，坚持手资料，还原鲜活的中国宫廷饮食风物。
★故宫专家倾心助力，清宫底档+故宫授权高清图片，再现紫禁城内的饮食日常。
★名菜、天价食器，听说过没见过的稀罕物什，一本书看个够。
★内附三十道菜谱，以图辅文，看了就能动手做，皇上的口福天天享！

"

"帝王的神秘遍布日常，他们的“人间烟火”究竟气象如何？

皇上和后宫佳丽一天吃几顿饭？
御膳房里的厨子们什么来头？
满汉全席是些什么人在吃？
故宫授权的手档案资料和高清大图，起底清代宫廷饮食生活。
从细节着手，详细讲述了清朝皇宫内的饮食制度、花样菜式、食器、时节食俗，以及帝王们每个人在饮食上独特的口味和嗜好等。的档案、丰富的底料、精彩的插画，还有满满的八卦精神，无时不在刷新你对于紫禁城里帝王生活的认识和想象。
书末附有溥杰妻子爱新觉罗·浩记录下来的三十道菜谱，大饱眼福之余，大可动手照做，享一回皇上才有的口福。
"

"卷首语

吃吃的四季

春夏秋冬不时不食
过节啦
从乾隆到张爱玲，穿越几百年的“粘粘转”
紫禁城里的粽子，甜党赢还是咸党胜？
清宫除夕肉食大会
素馅当道的饺子

御膳房职场指南

什么样的人才能当御厨？
超三星米其林餐厅御膳房的日常
清宫主厨是怎样炼成的
权力的味道：贡品与皇庄
乾隆皇帝的荔枝账
仿膳靠谱吗？
下毒高手养成记
紫禁城通勤一族去哪儿吃早点

皇上吃了吗

清代皇帝的三餐
陛下，请看日程表
皇上娘娘好哪口
火锅一统紫禁城
雍正，口是心非的酒鬼
清宫酒水单之帝后推荐款
心机 BOY下江南
小菜不小
“如懿”失宠的秘密
不爱江山爱鸡蛋
爱吃下午茶的老佛爷有点可爱
坐着火车吃大餐
庚子西逃——落难的吃货

美食不如美器

天下甲方就是你，四爷
朕有好多十二月花神杯
重华宫茶宴：揣只茶碗带回家
咖啡杯里的西风东渐

大清洋饭运动
溥仪番菜研究报告
李鸿章告诉你，这碗传承百年的牛肉汁究竟什么味道
西餐外交进化史

奉旨吃饭

皇帝的饭可不好蹭
无法团圆的团圆宴

故宫食谱
"

"李舒
福桃文化创始人。
作家、媒体人、美食达人。
著有《山河小岁月》《民国太太的厨房》等。
在《Vista 看天下》，腾讯“大家”等设有专栏。
"

"卷首语

清宫帝后生活，永远充满神秘。遥想紫禁城的日常，鲁迅先生的笑话有代表性：

是大热天的正午，一个农妇做事做得正苦，忽而叹道：“皇后娘娘真不知道多么快活。这时还不是在床上睡午觉，醒过来的时候，就叫道：‘太监，拿个柿饼来！’”
（鲁迅《“人话”》）

皇后娘娘当然不吃柿饼。
于是，我们只能通过荧幕上越来越多的不靠谱和更不靠谱的清宫影视剧来想象宫廷生活，于是更多的误会产生了。
比如，其实宫女们是不能抡手绢的。
比如，皇上驾到的时候是从来不喊“皇上驾到”的。
 …………
清宫文物专家朱家溍先生曾经为电影《垂帘听政》《火烧圆明园》等做顾问，当时他曾向导演提出，刘晓庆扮演的懿贵妃（即后来的慈禧太后）不应该在皇帝面前边跑边唱《艳阳天》，因为宫里的嫔妃是不可能知道这些小曲的。不过，导演显然一笑了之— —影视剧作品更关心的是剧情冲突，而为此可以牺牲的东西，实在太多了。

真正的后宫生活，其实远比我们想象的无聊。

一日两餐，吃来吃去都是份例里的那些东西；皇上要到下午才有空找娘娘们玩耍，玩的也不过是纸牌投壶看戏；五点吃晚点心，之后要礼佛，没电视看没电脑玩，八点就要上床睡觉——并没有传说中脱光了被太监扛进寝宫这样的香艳情节。事实上，侍寝的人选在中午正餐时，就被翻牌决定了。嫔妃们会在寝宫旁边的围房暂住，并不能像电视剧里一样整晚都陪伴着皇帝——皇帝真正入睡时，只有随侍太监能留在身边。
然而，这也比我们想象的有趣。
我在采访中，曾经和苑洪琪老师讨论过一件乾隆时期的银餐具，专家们把这叫“鸭池”。这个带盖的盘子下面有两个酒精碗，盖子钮的造型是一只鸭子，盘子的大小刚好能放下一只鸭子，非常精致。可是，没有人说得清楚，这个东西究竟是怎么用的。苑老师为了弄清楚这个问题，前前后后买了四次鸭子，用和鸭池酒精杯容量一样的酒精来煮，次没熟，第二次汤不好喝，第三次肉有点柴，到了第四次，才终于成功。
这半年里，这样的实验，有很多很多。我们尝到了用宫里配方做出的酸梅汤、普洱茶、好看却并没有那么好吃的苹果馒头，还有宫廷烟熏鸡腿……我们也翻阅了大量膳底单和造办处档案，希望能够接近、更接近一点历史的真实。毕竟，我们不希望大家真的认为，清宫里的娘娘们，动不动就因食用夹竹桃做的点心或掺了芭蕉的糕点而滑胎。皇帝也不可能今天到这个妃子这里喝豆浆，明福天去那个娘娘那里吃藕粉桂花糖糕，皇上总是一个人吃饭。
这本书得到了故宫紫禁书院的大力配合，也得到了苑洪琪老师等故宫资深顾问的支持和帮助，这是福桃和故宫的次合作，我能保证，这只是一个开始，好戏还在后头。
"

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【限量签名本】皇上吃什么 李舒 著 福桃 故宫饮食 皇上吃什么 皇室宴席的味蕾传奇 在紫禁城的深宫高墙之内，每一个朝代都流传着关于皇帝饮食的无数传说。那些珍馐玉馔，不仅是满足口腹之欲的口粮，更是权力、礼仪、文化乃至国家兴衰的缩影。本书《皇上吃什么》便是一次深入故宫，探寻皇帝味蕾深处秘密的旅程。作者李舒，以其敏锐的洞察力和扎实的史学功底，带领读者穿越时空，走进那些鲜为人知的宫廷厨房，揭开皇室饮食的神秘面纱。 本书并非泛泛而谈的食谱汇编，而是以独特的视角，将历史事件、人物传记与饮食文化巧妙融合。从开国皇帝的节俭朴素，到盛世君王的穷奢极侈；从节庆日子的隆重盛宴，到帝王日常的清淡小食，无不细致描摹，生动呈现。读者将跟随作者的笔触，品味那承载着岁月沧桑的皇家味道。 精选篇章，窥见帝王生活 龙袍之下，一粥一饭的智慧：许多人以为皇帝餐餐山珍海味，殊不知，历代帝王也有注重养生、崇尚简朴的时刻。本书将挖掘那些鲜为人知的故事，例如某位皇帝如何通过调整饮食来调理身体，又或是某位后妃如何在宫廷中推广某种养生食谱。这些细节，不仅展现了帝王的生活智慧，也折射出当时社会对健康养生观念的认知。 从食材到佳肴，一场宫廷的味觉革命：故宫作为皇室的中心，汇聚了全国乃至世界各地的珍稀食材。本书将追溯这些食材的来源，它们如何被选材、加工，最终成为呈现在皇帝面前的精致菜肴。从燕窝、鱼翅到时令蔬菜，从烤、炖、蒸到炒、炸，每一种烹饪方式都蕴含着匠心独运的技艺，也体现了宫廷御膳的严苛标准。 礼仪与宴饮，政治的另类体现：宫廷宴饮不仅仅是简单的用餐，更是一种重要的政治活动。重大庆典、外交会晤，乃至朝臣的赏赐，都离不开精心设计的宴席。本书将分析不同场合下宴席的菜品构成、席次安排，以及其背后所蕴含的等级秩序和政治寓意。这些宴席，是展示皇权威仪、维系朝臣关系的重要载体。 宫廷轶事，舌尖上的历史浮沉：在品味美食的同时，我们也将邂逅那些鲜活的历史人物。或许是一位皇帝对某道菜的独特偏好，又或是一位太后对宫廷点心的改良；或许是某次宴席上的意外插曲，又或是某位名厨的传奇经历。这些生动的故事，如同镶嵌在美食中的宝石，让历史的脉络更加清晰，也让帝王的生活更加立体。 南北风味，交融于御膳之上：清朝是中国历史上一个多民族融合的朝代，其宫廷饮食也因此呈现出南北风味兼容并蓄的特点。本书将探讨满族、汉族以及其他民族的饮食习俗如何被吸纳并融入到御膳之中，形成独具特色的宫廷菜系。这不仅是味蕾的融合，更是文化交流与碰撞的生动体现。 李舒的笔触，温润而充满力量 作者李舒以其温润细腻的笔触，将冰冷的史料转化为有血有肉的故事。她笔下的故宫，不再是遥不可及的古老建筑，而是充满了人间烟火的鲜活场所。读者在品读美食的同时，也能感受到历史的温度，体会到人物的情感。她对于细节的刻画，对于史实的考证，都力求严谨，使得本书既具有学术价值，又不失阅读的趣味性。 【限量签名本】的独特价值 此次推出的【限量签名本】，更是为本书增添了收藏价值。著名学者李舒亲笔签名，为这部关于故宫饮食的佳作赋予了独特的印记。这不仅是一本书，更是历史与文化的珍贵馈赠，是献给所有对中国历史、饮食文化以及故宫怀有深厚兴趣的读者的艺术品。 《皇上吃什么》是一次关于历史、文化与美食的深度探索。它将带您穿越层层宫墙，走进那段辉煌而又充满烟火气的岁月，品味那些流传百年的皇家滋味，感受中华饮食文化的博大精深。无论是历史爱好者，美食家，还是对故宫充满好奇的读者，都能在这本书中找到属于自己的那份惊喜与满足。 本书特色： 视角独特：将历史事件、人物传记与宫廷饮食文化深度融合。 内容详实：考证严谨，细节丰富，揭示皇家饮食的方方面面。 文笔生动：将历史故事娓娓道来，充满感染力。 文化价值：展现中华饮食文化的博大精深，以及宫廷礼仪、政治等方面的意义。 限量珍藏：【限量签名本】由作者亲笔签名，极具收藏价值。 翻开《皇上吃什么》，您将开启一场穿越时空的味蕾之旅，领略故宫深处，帝王与美食的不解之缘。

评分☆☆☆☆☆

这本书的光名字就足够吸引人！【限量签名本】皇上吃什么，听起来就充满了故事感和神秘感。我一直觉得，一个时代的饮食，最能反映那个时代的经济、文化和社会生活。《故宫饮食》这本书，由李舒老师著，让我对内容的专业性和趣味性有了很大的信心。我总是幻想，皇帝们每天面对的不仅仅是权力和责任，还有那餐餐精美的御膳。那些菜品的名字，听起来就不同凡响，制作工艺肯定也是独步天下。我想知道，皇帝的口味是如何养成的？他们的食谱是否会随着季节、节庆或者健康状况而变化？是不是也有他们自己特别喜欢的“家常菜”？“福桃”这个词，让我感觉很温暖，似乎预示着书中也会有一些关于幸福、吉祥的饮食文化内容。我非常期待这本书能用一种轻松而不失深度的方式，带我走近紫禁城的厨房，去品味那段尘封的岁月，去感受那些隐藏在美食背后的历史温度。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对古代宫廷生活，尤其是皇室的饮食文化，都怀有浓厚的兴趣。市面上关于历史的书籍很多，但真正能深入挖掘细节、引人入胜的作品却不多见。这本书的题目【限量签名本】皇上吃什么，一下子就抓住了我的眼球。我很好奇，皇帝的餐桌上究竟是什么样的？食材是如何搜罗进宫的？烹饪技艺又达到了怎样的高度？“李舒 著”和“福桃 故宫饮食”这些信息，让我对作者的专业性和内容的可信度有了初步的判断。我希望这本书不仅仅是简单罗列食物名称，而是能够深入探讨背后的人文、历史、地理以及季节性等因素。例如，皇帝的饮食是否会受到太医的建议？是否会为了养生而特别调配？那些流传下来的宫廷菜肴，如今是否还能在某些地方品尝到？“福桃”这个意象，也让我对书中可能包含的关于吉祥、祝福的饮食习俗产生了期待。我迫不及待地想翻开这本书，开启一段充满历史韵味的味蕾之旅。

评分☆☆☆☆☆

我对历史题材的书籍一直情有独钟，尤其是那些能够还原真实生活场景的作品。李舒老师的作品，光看书名就觉得内容会非常扎实，【限量签名本】的字样更是让我眼前一亮。故宫，这样一个充满故事的地方，它的饮食文化更是隐藏着无数的秘密。我曾经读过一些关于古代宫廷的文章，但往往流于表面，不够深入。我希望这本书能带我进入更深层次的探索，了解皇帝们在饮食上的选择，不仅仅是食材的贵贱，更是背后所代表的政治、经济、文化以及时令节气的影响。比如，他们会在特定的节日吃到什么特殊的食物？在不同的季节又会有怎样的饮食调整？是否有什么象征意义的菜肴？“福桃”这个名字很有意思，让人联想到吉祥的寓意，不知道在书里是否会体现出这种节庆饮食的特点。我非常期待这本书能够像一位经验丰富的向导，带领我一步步走进故宫的厨房，去探寻那份遗失在岁月中的美味密码。

评分☆☆☆☆☆

这本书我实在太期待了！一直对故宫里的生活充满好奇，尤其是那些关于皇家饮食的细节。皇宫里的菜肴一定不是寻常百姓家能吃到的，它背后承载着多少历史的印记和文化的故事？李舒老师的作品，名字就自带一种神秘感和吸引力，【限量签名本】更是让人忍不住想要收藏。我常常在想，皇帝们每天都吃些什么？那些珍馐美馔是如何制作出来的？食材从何而来？有没有什么特别的御膳规矩？这本书应该能解答我心中长久以来的疑问。看到“福桃”这个名字，也觉得非常温暖，似乎能感受到那份吉祥和圆满。故宫，本身就是一个巨大的宝藏，而饮食文化又是其中最贴近生活、最能体现时代风貌的一面。我迫不及待地想通过这本书，穿越回那个辉煌的年代，品味历史，感受皇家生活的点滴。这本书的装帧设计我也很期待，希望能有与之相匹配的精美和质感，让它不仅仅是一本书，更是一件可以珍藏的艺术品。

评分☆☆☆☆☆

我对《皇上吃什么》这本书的期待，源于对故宫以及中国传统饮食文化深深的着迷。【限量签名本】这个字眼，无疑增加了这本书的收藏价值和独特性，让人倍感珍贵。李舒老师的作品，总是能以独特的视角和扎实的考证，将历史的脉络展现得淋漓尽致。我尤其好奇，在古代，作为最高统治者的皇帝，他们的饮食选择背后是否隐藏着更深层次的政治、经济或外交考量？比如，某个时期的宴席菜单是否会反映国家的外交关系？某种食材的稀缺程度又是否能折射出当时的农业发展水平？“福桃”这个名字，也让我联想到那些充满吉祥寓意的传统习俗，不知道书中是否会深入探讨与节日、庆典相关的宫廷食俗。“故宫饮食”这几个字，则直接点明了本书的核心内容，我期待它能为我揭开故宫这个神秘国度的餐桌之谜，让我得以窥见那个时代最真实的饮食风貌，品味历史的厚重与细腻。