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甘智荣 著

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发表于2024-11-30

图书介绍

店铺： 金版图书专营店
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN：9787539056692
商品编码：25093670649
开本：16
出版时间：2017-09-30


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图书描述










商品参数


书名：广东靓汤1688例

定价：39.80元

出版社：江西科学技术出版社

书号：9787539056692

作者：甘智荣


内容介绍


广东人素爱喝汤，一向有用营养美味的靓汤来滋补养生的习惯。本书图文并茂地介绍了地道广东汤的特点、选材及烹饪技巧等知识，并精选了250道经典家常广东汤，按照四季、功效、人群分类，制作步骤简明易懂，且配有高清成品图、分解步骤图及同步教学视频，让读者轻松做出风味正宗的广东汤。


作者介绍


 

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。


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