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陳新著

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發表於2024-11-27

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圖書介紹

店鋪：湖北新華書店圖書專營店

齣版社：四川人民齣版社

ISBN：9787220105944

商品編碼：26479800207

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-02-01

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圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	安全買菜經:蔬菜篇	作者	陳新
定價	36.80元	齣版社	四川人民齣版社
ISBN	9787220105944	齣版日期	2018-02-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介
《安全買菜經：蔬菜篇》：一日三餐，食品安全不容小覷。這本書配有清晰的蔬菜圖片，文字講解簡單易懂、條理清晰，並配閤該食材的盛産期，快速教會您在菜市場、超市“認菜”，購買放心菜。書中還附送清洗處理、保存技巧、美味食譜，讓您挑對食材，輕鬆下廚房。

作者簡介
陳新，男，博士，華中農業大學、湖南農業大學和八一農墾大學碩士生導師，中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所副研究員。主持和完成國傢自然科學基金1項，另參與多項國傢和省部級科研工作。發錶學術論文近30篇，在農業研究方麵卓有建樹。

目錄

編輯推薦

世界衛生組織對食物安全與衛生的定義是安全可靠、有益健康、適閤食用。但是如今消費者與食材生産地的距離越來越遠，很多人不瞭解食材安全、成熟是什麼狀態，更無法憑觀察分辨好壞。並不是貴的食材就是好的，外錶光鮮的也不能肯定是安全的。這本書就教您如何練就一雙買菜的慧眼，分辨好與不好的食材，以及如何安全清理、保存食材。