防癌抗癌 這樣吃就對瞭防癌抗癌中醫食養方 食療保健食譜菜譜 藥膳食療保健書籍 食物療法 185道防癌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 潤美圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553739601

商品編碼：26510689938

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

商品基本信息,請以下列介紹為準潤美圖書
商品名稱：	防癌抗癌,這樣吃就對瞭
作者：
市場價：	39.8元
ISBN號：	9787553739601
齣版社：	江蘇鳳凰科學技術齣版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：軟精裝	開本：16開	語種：中文
齣版時間：2015-03-01	版次：1	頁數：255
印刷時間：2015-03-01	印次：1	字數：250.00韆字

目錄

序 防癌行動，從廚房齣發！  序 打造不生病的防癌菜單  導讀 如何使用本書  食譜索引 防癌食譜分類索引  引言 不可不知的防癌Q＆A  Q1什麼是癌癥？  Q2癌癥會傳染嗎？  Q3癌癥會遺傳嗎？  Q4癌癥和生活方式有關嗎？  Q5長息肉，是不是就是得癌癥？  Q6聽說胖的人容易得癌癥？  Q7癌癥可以嗎？  Q8什麼是存活率？  Q9我怎麼知道自己得瞭癌癥？  Q10癌癥也有高危人群嗎？  Q11聽說吃素的人不容易得癌癥？  Q12得瞭癌癥，可以去哪裏求助？  Chapter1 防癌飲食的三大關鍵  防癌飲食1多吃蔬菜、水果  防癌飲食2均衡營養、控製體重  防癌飲食3正確烹調、清淡少油  防癌十大食材  Chapter2 防癌食療法  高縴蔬菜類  西藍花  ●味噌拌西藍花●三彩蔬菜湯  ●橙香青花沙拉●牛奶西藍花湯  花椰菜  ●亞麻油拌花椰菜●咖喱雙菜花  大白菜  ●乾貝燉白菜●鹵白菜  圓白菜  ●圓白菜捲●菠蘿青汁  白蘿蔔  萵苣  蘆筍  ●蘆筍炒牛肉●蘆筍沙拉  菠菜  芹菜  南瓜  ●南瓜酸奶●南瓜排骨湯  ●咖喱南瓜雞肉飯●南瓜豆漿  ●南瓜乳酪泥  黃瓜  ●黃瓜炒肉片●養生黃瓜薏苡仁飯  苦瓜  ●鹹蛋苦瓜●菠蘿苦瓜雞湯  西紅柿  ●西紅柿炒蛋●西紅柿炒圓白菜  ●西紅柿豆腐瘦肉湯  ●柳橙西紅柿汁  茄子  鬍蘿蔔  ●鬍蘿蔔炒鮮菇●鬍蘿蔔竹筍湯  ●鬍蘿蔔酸奶沙拉  山藥  ●山藥炒肉末●山藥蓮子粥  ●土豆山藥湯●黃瓜釀紫山藥泥  洋蔥  ●洋蔥葡萄酒●洋蔥炒蛋  ●焗烤吐司洋蔥肉片  ●什錦洋蔥湯●元氣洋蔥粥  大蒜  ●元氣蒜頭雞湯●蒜香圓白菜芽  紅薯  ●麻油拌紅薯葉●紅薯牛奶  土豆  ●土豆烘蛋●土豆排骨湯  玉米  ●玉米炒油菜●納豆玉米蛋餅  新鮮水果類  橘子  ●蜜橘酸奶●鮮橘木瓜汁  ●鹽烤香橘●橘醋嫩豆腐  柳橙  ●橙汁排骨●蔓橙沙拉  柚子  ●烏雞香柚盅●黃金柚子飲  葡萄柚  ●紅酒醋拌香柚●蜂蜜葡萄柚汁  金桔  ●金桔檸檬汁●麻油桔餅  檸檬  ●檸檬鱈魚排●活力蔬果汁  木瓜  ●青木瓜排骨湯●涼拌木瓜絲  草莓  ●莓果西紅柿汁●草莓大福  蘋果  ●香甜蘋果捲餅●櫻桃蘋果汁  哈密瓜  ●哈密瓜牛奶●哈密瓜沙拉  獼猴桃  ●果香薯泥●柳橙獼猴桃汁  西瓜  ●西瓜牛奶●西瓜翠衣炒毛豆  葡萄  ●葡萄蘋果汁●葡萄海鮮沙拉  菠蘿  ●咖喱菠蘿炒飯●苦瓜菠蘿汁  梅子  ●酥炸梅肉香菇●梅香南瓜片  營養豆類  黃豆  ●西紅柿炒黃豆●豆乾百閤炒雞柳  ●豆乾拌海帶絲●黃豆排骨湯  ●豆腐煎餅●杏仁豆腐沙拉  扁豆  綠豆  ●鼕瓜綠豆湯●香筍綠豆飯  紅豆  ●紅豆薏苡仁湯●椰汁紅豆粥  黑豆  ●養生黑豆漿●黑豆蜜茶  豌豆  ●豌豆烤麩●蕎麥豌豆粥  芽菜豆菜類  豆芽  ●龍須菜炒豆芽●醋漬黃豆芽  ●可口銀芽湯  ●西紅柿豆芽豬肉湯  苜蓿芽  ●苜蓿芽捲●五彩沙拉  菜豆  ●乾煸菜豆●涼拌菜豆  豇豆  ●豇豆炒牛肉  鮮美菇菌類  香菇  ●香菇茭白●香菇燜鮭魚  ●香菇雞湯●香菇燴白菜  草菇  ●草菇炒西芹●草菇豆腐竹筍湯  金針菇  ●紅燒什錦菇●涼拌金針菇  鬆茸菇  ●什錦菇飯●鬍蘿蔔炒雙菇  蘑菇  ●菠菜蘑菇湯●蘑菇燴雞肉  杏鮑菇  ●杏鮑菇炒西藍花●窈窕什錦菇  木耳  ●木耳炒肉絲●什錦木耳  ●木耳炒蛋●涼拌木耳  銀耳  ●銀耳蓮棗湯●枸杞銀耳湯  ●枇杷銀耳粥●銀耳燴山蘇  姬鬆茸  ●姬鬆茸燉雞湯●腰果鮮菇湯  猴頭菇  ●猴頭菇瘦肉湯●紅燒猴頭菇  靈芝  ●滋補靈芝飯●靈芝粉蒸肉  五榖雜糧類  小米  糙米  ●糙米南瓜粥●紅豆糙米粥  薏苡仁  ●鼕瓜薏苡仁粥●草莓薏苡仁酸奶  紫米  ●防癌紫米粥●紫米牛奶  小麥  ●全麥紅棗飯●豆香雜糧粥  燕麥  ●燕麥綠豆甜粥●香蕉燕麥片  蕎麥  ●健康十榖飯●蕎麥元氣茶  堅果種子類  葵花籽  芝麻  ●甜心芝麻湯圓●黑芝麻海帶湯  栗子  ●紅薯蒸闆栗●黃豆栗子粥  杏仁  ●牛奶杏仁西米露●果香杏仁豆腐  腰果  ●腰果炒西芹●腰果椰菜蛋沙拉  核桃  ●冰糖核桃糊●核桃芝麻糊  南瓜籽  ●南瓜籽烤餅●南瓜籽濃湯  防癌飲品、點心  乳酸飲品  茶  ●茶香糖醋蝦●西紅柿綠茶湯  ●清香茶葉粥●葡萄柚綠茶  ●絲瓜清茶  紅酒  ●紅酒燴梨●紅酒牛肉  健康海菜類  裙帶菜  紫菜  ●紫菜豆腐湯●紫菜銀魚湯  海帶  ●涼拌海帶●鮭魚海帶味噌湯  瓊脂  ●涼拌瓊脂●瓊脂仙草凍  美味海鮮類  鮑魚  海參  ●筍片燴海參●蠔油海參  海蜇  ●涼拌海蜇皮●海蜇皮拌雞肉  烏賊  ●西紅柿炒烏賊●鮮味烏賊羹  魷魚  ●五味魷魚●什錦炒米粉  蛤蜊  蜆  鯖魚  ●鼕瓜海鮮湯●香烤鯖魚  金槍魚  ●金槍魚沙拉●金槍魚炒蛋  鱸魚  ●木瓜鱸魚湯●清蒸鱸魚  鰻魚  ●咖喱酥鰻●黃芪燉鰻魚  鮭魚  ●彩椒鮭魚丁●香烤鮭魚  鯛魚  ●清蒸鯛魚●魚片糙米粥  Chapter3 認識健康公敵—癌癥  認識癌癥的成因  透視癌癥的治療階段小心癌癥的九大徵兆  防癌行動1遠離緻癌因子  防癌行動2養成適量運動的習慣  防癌行動3攝取防癌營養素  防癌行動4接種防癌疫苗  防癌行動5戒除不良飲食習慣  防癌行動6戒煙酒，遠離二手煙  癌癥患者的情緒調理  【附錄】常見癌癥關鍵報告

內容簡介

謝瑞坤編著的《防癌抗癌這樣吃就對瞭(原版引進)》運用常見食材，加入健康概念，醫師、營養師聯手打造185道防癌元氣料理，低卡高縴，有效防癌。完整食材介紹、營養分析，防癌抗癌飲食全知道，傢庭防癌飲食指南。本書掌握防癌食物新情報、關鍵防癌飲食對策、烹飪技巧，認識各種有效防癌營養素，從改變飲食、生活習慣做起，輕鬆提升、癌細胞生成，打造不生病的好體質。

作者簡介

謝瑞坤現職：  中國馬偕紀念醫院血液腫瘤科主任  中國癌癥安寜緩和醫學會秘書長  學曆：  中國陽明大學醫學係  經曆：  颱北馬偕紀念醫院血液腫瘤科主任  美國羅徹斯特大學醫院內科腫瘤科醫師

《飲食的力量：解鎖身體的防癌密碼》 在這個信息爆炸的時代，我們越來越關注健康，尤其是在麵對癌癥的威脅時。醫學的進步帶來瞭更多治療方案，但“預防”始終是抵禦疾病最堅實的盾牌。飲食，作為我們獲取能量和營養的直接途徑，其在預防癌癥方麵的作用愈發受到重視。這本書，《飲食的力量：解鎖身體的防癌密碼》，並非一本簡單的菜譜集，也不是一本羅列各種“禁忌”的條例指南。它是一次深入的探索，一次關於我們日常飲食如何與身體的防癌機製悄然互動、彼此塑造的全麵解讀。 我們每個人都渴望健康長壽，遠離疾病的侵擾。然而，究竟什麼樣的飲食習慣纔能真正構築起堅實的防癌壁壘？市麵上充斥著各種關於健康飲食的建議，信息紛繁復雜，甚至時有矛盾。很多人感到迷茫：究竟該吃什麼，不該吃什麼？哪些食物是真正的“抗癌明星”，哪些又是被誤解的“健康陷阱”？這本書將帶領您撥開迷霧，用科學的視角，結閤最新的研究成果，為您呈現一個清晰、可操作的飲食防癌圖景。 告彆盲從，擁抱科學： 本書的核心理念在於，科學纔是指導我們飲食選擇的基石。我們將深入淺齣地解析食物中的營養成分，特彆是那些對身體防癌機製至關重要的微量元素、維生素、礦物質以及植物化學物。您將瞭解到，為什麼某些抗氧化劑能夠幫助我們的身體清除自由基，從而減少細胞損傷；為什麼膳食縴維不僅是腸道健康的守護者，更是降低某些癌癥風險的關鍵；為什麼適量的優質脂肪對於維持細胞膜健康、調節身體炎癥反應有著不可替代的作用。 我們不會簡單地列齣“緻癌食物”的黑名單，然後讓您在恐慌中進行嚴苛的自我限製。相反，我們將引導您理解食物對身體的影響機製，學會如何識彆和選擇對健康有益的食物，如何在日常飲食中進行閤理的搭配，從而最大化地發揮食物的防癌潛力。我們將為您揭示，那些看似平凡的蔬菜水果，為何被譽為“天然的防癌衛士”；那些富含Omega-3脂肪酸的魚類，如何幫助身體對抗慢性炎癥；那些全榖物中隱藏的寶藏，又如何為身體提供源源不斷的能量和保護。 深度解析：食物與身體的對話 本書並非停留在淺層的“多吃XX，少吃YY”的建議。我們將深入探討以下幾個關鍵方麵： 植物化學物的奧秘： 許多植物性食物中含有的獨特化閤物，如類黃酮、多酚、硫代葡萄糖苷等，在抗氧化、抗炎、誘導癌細胞凋亡等方麵展現齣驚人的力量。本書將一一解讀這些“沉默的戰士”，並指齣它們在哪些食物中含量豐富，以及如何通過烹飪方式保留其活性。例如，您將瞭解到十字花科蔬菜（如西蘭花、捲心菜）中的硫代葡萄糖苷，以及它們在代謝過程中如何轉化為具有強大防癌功效的異硫氰酸酯。 抗氧化與自由基： 自由基是導緻細胞損傷和衰老的重要因素，也是癌癥發生的潛在誘因之一。本書將詳細闡述抗氧化劑的作用機製，包括維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素以及各種植物中的多酚類物質。您將學會如何在日常飲食中攝取足夠的抗氧化劑，有效地中和體內過多的自由基，為身體建立起一道堅實的“防氧化”防綫。 膳食縴維的力量： 膳食縴維在預防結直腸癌等癌癥方麵扮演著至關重要的角色。它不僅能夠促進腸道蠕動，幫助排齣體內毒素，還能改變腸道菌群環境，産生有益的短鏈脂肪酸，從而抑製癌細胞的生長。本書將為您詳細介紹不同類型的膳食縴維，以及它們在不同食物中的分布，教您如何通過增加全榖物、豆類、蔬菜和水果的攝入量來提升膳食縴維的攝入。 脂肪的“好”與“壞”： 脂肪並非洪水猛獸，關鍵在於脂肪的類型。本書將區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪）以及反式脂肪，並解釋它們對身體健康的不同影響。您將瞭解到，富含Omega-3和Omega-6脂肪酸的不飽和脂肪，如存在於魚類、堅果和橄欖油中的脂肪，對於降低炎癥、調節免疫係統具有積極作用，從而有助於癌癥的預防。 微量元素的守護： 硒、鋅、銅等微量元素雖然需求量小，但對維持身體正常的生理功能、參與抗氧化酶的閤成、調節免疫力等方麵至關重要。本書將為您解析這些微量元素在防癌中的作用，並指齣富含它們的食物來源，幫助您避免因缺乏某些微量元素而增加患病風險。 天然調味與健康烹飪： 除瞭選擇健康的食材，烹飪方式同樣影響著食物的營養價值和對身體的影響。本書將提供一些健康的烹飪建議，例如減少煎炸、燒烤等易産生有害物質的烹飪方式，而更傾嚮於蒸、煮、燉、涼拌等方法。同時，我們將介紹如何利用天然香料和調味品，在增添風味的同時，為身體帶來更多益處，而非增加不健康的脂肪和鹽分攝入。 重塑餐桌，擁抱活力 《飲食的力量：解鎖身體的防癌密碼》不僅僅是理論的講解，它更是一份將科學知識轉化為實際行動的指南。我們將為您提供一係列的原則和建議，幫助您： 構建均衡的飲食模式： 學習如何將各類有益的食物有機地融入您的日常三餐，形成一個可持續的、營養均衡的飲食結構。 識彆食物的“防癌信號”： 掌握辨彆哪些食物富含能夠支持身體防癌機製的成分，並學會如何巧妙地將它們安排在您的菜單中。 調整不良飲食習慣： 逐步糾正那些可能對身體健康造成潛在風險的飲食行為，用更健康、更積極的方式取而代之。 理解食物與情緒的關聯： 探索飲食不僅關乎身體健康，也可能影響我們的情緒和心理狀態，學習如何通過健康的飲食來提升整體幸福感。 這本書的目標，是 empowering 您，讓您成為自己健康的主導者。我們相信，通過科學的飲食選擇，您可以為身體注入源源不斷的活力，激活身體內在的防禦機製，從而有效地降低患上癌癥的風險，邁嚮更健康、更充實的生活。 這不是一本關於“剝奪”的書，而是一本關於“豐富”的書。 它不是要您告彆所有您喜愛的食物，而是要您學會如何以更聰明、更健康的方式去享受美食，並讓您的每一次選擇，都成為對抗癌癥、擁抱健康的一步。讓我們一起，通過飲食的力量，解鎖身體的防癌密碼，擁抱一個充滿活力的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大改變，是從心理層麵上的。在過去，我對“防癌”這個詞總是感到一種無形的壓力和恐懼，總覺得那是個遙不可及的醫學難題。但讀完這本《防癌抗癌 這樣吃就對瞭》之後，我的心態變得豁然開朗，焦慮感大大降低瞭。它用一種非常積極、賦權（empowering）的方式告訴我：你自己的廚房就是你最強大的藥房和武器庫。它將復雜的健康管理任務分解成一個個可執行的、充滿樂趣的烹飪小目標。我開始享受挑選食材、研究食譜的過程，把它變成瞭一種積極的自我關懷。這本書提供的不是單一的“靈丹妙藥”，而是一套完整的、可以長期堅持的“生活哲學”，即通過持續且正確的食物選擇，來優化身體機能，自然而然地提高對疾病的抵抗力。這種知識的獲得感和掌控感，是任何保健品都無法比擬的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

這本《防癌抗癌 這樣吃就對瞭》的食療寶典，簡直是我近年來在健康領域翻閱過的最實用、最接地氣的一本書。我本身體質略顯虛弱，加上傢族裏有一些慢性病史，所以一直對“吃”這方麵格外上心，但市麵上的養生書要麼過於玄乎，要麼就是各種禁忌堆砌，讓人望而卻步。這本書的切入點非常巧妙，它沒有一上來就堆砌晦澀的中醫理論，而是直接聚焦於“日常怎麼吃”這個核心問題。我尤其欣賞它將復雜的食療理念融入到185個具體的菜譜中，每道菜旁邊都會詳細標注齣它針對的身體狀況和主要的防癌功效成分。比如，我按照書裏介紹的方法嘗試做瞭幾道“健脾祛濕”的食譜，堅持瞭不到一個月，感覺精神狀態明顯好瞭很多，以前那種午後昏昏欲睡的感覺減輕瞭不少。這本書的排版也非常友好，圖片清晰，步驟明確，即便是廚房新手也能輕鬆上手。它不是一本讓人看瞭就束之高閣的理論書，而是真正能指導我們走進廚房，用食物為自己築起一道健康屏障的實戰指南。它讓我深刻體會到，預防疾病並不需要什麼驚天動地的壯舉，而是藏在每一日三餐的精心選擇和搭配之中。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對烹飪過程有較高要求的人，我希望健康食物也能有誘人的色香味。這本書在這方麵做得遠超我的預期。那些配圖真是太誘人瞭，絕對不是那種為瞭配書而隨便拍的粗糙照片，而是充滿瞭食欲的專業級呈現。更棒的是，書中不僅告訴我們“放什麼”，還細緻地指導瞭“怎麼做”。例如，某道菜的火候掌握，食材的最佳下鍋順序，甚至連調味品的比例都給齣瞭精確建議，這點對於追求精準養生的我來說非常重要。我嘗試做瞭書裏推薦的幾道藥膳湯，步驟之詳盡，讓我這個平時隻做傢常菜的人都能輕鬆復刻齣飯店級彆的美味和功效。而且，很多菜肴的改良建議也考慮到瞭現代人的口味偏好，比如如何用天然食材替代過多的鹽和油，保持風味的同時達到保健目的。這本書完美地證明瞭健康餐點絕不等於寡淡無味。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是想係統瞭解一下中醫食養在現代生活中的應用，特彆是針對那些有亞健康狀態的人群。這本書給我的驚喜在於，它成功地平衡瞭“中醫底蘊”和“現代需求”。書中對食材藥性的講解，不像傳統醫書那樣闆著臉孔，而是用一種非常生活化的語言來闡述，比如某樣蔬菜如何疏肝理氣，某種菌菇如何增強免疫力。讓我印象特彆深刻的是其中關於“氣血雙補”的那幾個食療方子，我根據書中推薦的藥膳搭配，為傢裏的長輩做瞭一段時間的湯水，他們反饋說身體暖和多瞭，睡眠質量也提升瞭。最關鍵的是，書裏給齣的食譜都不是那種動輒需要稀有藥材、耗時耗力的“大工程”，而是大部分食材都能在普通超市輕鬆購得，製作過程也控製在瞭尋常傢庭烹飪的時間範疇內。這對於忙碌的現代都市人來說，簡直是太貼心瞭。它教會我的不是“抗癌秘方”，而是一種可持續的生活方式，一種將食療融入日常的智慧。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對市麵上所有聲稱能“包治百病”或“徹底根治”的書都有天然的警惕心，這本書吸引我的是它“185道防癌”這個具體的數字，聽起來更像是一個詳盡的“食譜庫”，而非空洞的口號。拿到書後發現，它的結構設計非常清晰，前麵用很簡潔的篇幅梳理瞭飲食防癌的基本原則，然後就直接進入瞭主題食譜展示區。我個人最欣賞的是它對不同“體質”或“功能性需求”的分類：比如“清熱解毒類”、“益氣固本類”、“化痰祛濕類”等等。這使得查找目標食譜變得異常高效。我最近因為工作壓力大，容易上火，直接翻到“清熱”那一章，找到瞭幾款操作簡單又美味的飲品和涼菜，效果立竿見影。這本書最大的價值在於它的係統性和操作性，它不是零散的知識點拼湊，而是一套可以按需取用的健康管理工具箱。它讓我相信，通過科學的、有針對性的飲食調整，確實可以在很大程度上提升身體的自我防禦能力。