政和白茶(第2版) 楊豐 中國農業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊豐 著

圖書標籤:

• 白茶
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• 食品安全
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齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109234086

商品編碼：26733375432

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	政和白茶(第2版)	作者	楊豐
定價	68.00元	齣版社	中國農業齣版社
ISBN	9787109234086	齣版日期	2017-11-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

白茶作為中國的六大茶類之一，是一種非常珍稀的茶類，全世界隻有中國福建齣産，政和白茶堪稱世界白茶之祖，近年來全國掀起“白茶熱”，市場亟需一本全麵描述政和白茶的專業圖書。《政和白茶（第2版）》從曆史學、地理學、生物學、物理學、化學、美學等各個全麵描述政和白茶，行文質樸，圖文並茂，雅俗共賞，是一本關於政和白茶的百科全書。

作者簡介

目錄

序 壹 厚重的曆史文化 白茶祖地 因茶得名縣 政和白茶的發展曆史 貳 獨特的生長環境 優越的地理環境 獨特的地質地貌 優良的氣候條件 多樣的生態植被 充足的河流水源 叁 豐富的茶樹品種 政和白茶茶樹品種 政和白茶産品分類 肆 傳統的製作技藝 政和白茶傳統製作技藝（初製工藝） 政和白茶精製工藝 政和白茶茶餅的製作 政和白茶的存放 伍 自然的轉化機理 政和白茶的主要成分 政和白茶的色香味機理 政和白茶製作過程中的色香味轉化 政和白茶存放過程中的品質轉化 陸 神奇的保健功效 政和白茶的成分功效及生理功能 政和白茶的藥理與保健功效 政和白茶的養生方法 柒 科學的品評方式 政和白茶的專業審評 政和白茶日常品飲方式 附錄 附錄一：國傢質量技術監督局關於批準對政和白茶實施 地理標誌産品保護的公告 附錄二：閩北主要茶樹品種的白茶傳統工藝適 製性 研究 後記

編輯推薦

文摘

序言

政和白茶（第2版） 作者： 楊豐 齣版社： 中國農業齣版社 內容簡介 《政和白茶（第2版）》一書，聚焦於中國白茶産區中一顆璀璨明珠——政和白茶，係統地梳理瞭其悠久的曆史淵源、獨特的地理風土、精湛的製作工藝、豐富的品種資源、優良的品質特徵，以及其在當今茶産業發展中的地位與未來展望。本書以嚴謹的學術態度和深入的田野考察為基礎，力求為讀者呈現一個全麵、立體、鮮活的政和白茶世界，是茶學研究者、茶葉生産者、茶葉經營者以及廣大白茶愛好者不可多得的參考讀物。 第一章 曆史的迴響：政和白茶的韆年溯源 本章將帶領讀者穿越時空的長河，追溯政和白茶的起源與發展。從文獻資料的梳理齣發，探討政和地區種植茶葉的曆史可以追溯到何年何月，以及在不同曆史時期，政和白茶是如何在地域文化和經濟活動中扮演重要角色的。書中將詳細闡述政和白茶在唐、宋、明、清等朝代的演變軌跡，分析其作為貢茶的曆史地位，以及在民間流傳中的價值。同時，還會深入挖掘與政和白茶相關的曆史傳說、民間故事，通過生動的故事，展現政和白茶在當地人民生活中的深厚根基。本章還將重點介紹近代以來，政和白茶在産業化發展過程中的重要轉摺點，以及在國內外茶葉市場中逐漸顯露的獨特魅力。 第二章 風土的饋贈：政和地理環境的獨特優勢 政和白茶的優異品質，離不開其得天獨厚的地理環境。本章將對政和地區的地理氣候條件進行詳盡的分析。這包括： 土壤條件： 詳細介紹政和地區土壤的類型、質地、肥力以及礦物質構成，分析這些土壤特徵如何為茶樹生長提供充足的養分，並賦予茶葉獨特的風味物質。 氣候特徵： 深入探討政和地區的氣溫、降水、光照、濕度等氣候要素，分析其對茶樹生長發育、內含物質積纍以及茶葉香氣形成的影響。特彆會關注政和地區特有的雲霧繚繞、日照溫和等氣候優勢。 海拔與坡度： 研究不同海拔高度和坡度對茶樹生長環境的影響，以及由此産生的茶葉品質差異。 水文條件： 簡述政和地區的水源狀況，如天然泉水、河流等，分析其對茶樹生長及茶葉品質的影響。 生物多樣性： 探討政和地區豐富的植物、動物資源，以及它們與茶園生態係統之間的相互關係，分析生物多樣性對提升茶園生態健康和茶葉品質的積極作用。 通過對這些地理要素的係統闡述，讀者將深刻理解政和白茶“一方水土養一方茶”的獨特之處。 第三章 工藝的傳承與創新：政和白茶的製作技藝 本章將聚焦於政和白茶的核心競爭力——其精湛的製作工藝。書中將詳細介紹政和白茶獨特的“萎凋”和“乾燥”兩大核心工序，並深入剖析其背後蘊含的科學原理和傳統智慧。 采摘： 詳細描述政和白茶的采摘標準、時機和方法，重點強調芽葉的完整性和鮮爽度對最終品質的重要性。 萎凋： 重點闡述政和白茶萎凋的工藝流程，包括室內萎凋和室外萎凋的各自特點、影響因素（如溫度、濕度、風速）以及如何通過精準的控製達到“失水”而非“失綠”的效果。分析萎凋過程中茶葉內含物質的變化，如茶多酚的適度氧化、氨基酸的生成等。 乾燥： 詳述政和白茶乾燥的傳統方法，如日光乾燥、低溫烘焙等，分析不同乾燥方式對茶葉品質的影響。重點介紹如何通過科學的乾燥方式，最大程度地保留茶葉的天然物質和香氣，同時避免過度加熱造成的營養成分損失。 精製： 簡要介紹政和白茶在乾燥後的篩選、分級等精製過程，以及如何保證産品的標準化和高品質。 本書還將探討政和白茶在傳統工藝基礎上，如何融入現代科技和管理理念，實現工藝的創新與提升，以適應當前市場需求和消費者對健康、品質的更高要求。 第四章 品種的魅力：政和白茶的多元化呈現 政和白茶並非單一的品類，而是擁有豐富的品種資源。本章將對政和地區主要的白茶品種進行詳細介紹，包括： 政和壽眉： 重點介紹政和壽眉的形態特徵、內質特點、適宜的種植區域以及其在市場上的受歡迎程度。 政和白牡丹： 闡述政和白牡丹的采摘標準、製作工藝以及其獨特的香氣和滋味。 政和白毫銀針： 深入介紹政和白毫銀針的稀有性、獨特的芽頭形態、鮮爽的滋味以及其在白茶中的高端地位。 其他特色品種： 提及政和地區可能存在的其他特色或地方品種，挖掘其潛在的價值和發展前景。 本書還將分析不同品種的茶樹基因、生長習性及其在不同土壤、氣候條件下的錶現，並探討如何通過選育優良品種、優化種植管理等方式，進一步提升政和白茶的品種優勢。 第五章 質感的體驗：政和白茶的品質特徵與鑒賞 本章將帶領讀者進入政和白茶的感官世界，學習如何品鑒其獨特的品質特徵。 外形： 詳細描述政和白茶不同品種（如壽眉、白牡丹、白毫銀針）的外形特點，包括條索的粗細、色澤、白毫的多寡等。 湯色： 講解政和白茶衝泡後湯色的變化，如淺黃、蜜黃、杏黃等，以及湯色清澈度對品質的影響。 香氣： 深入分析政和白茶的香氣類型，如毫香、清香、陳香等，以及如何通過香氣辨彆其品質和陳化程度。 滋味： 描述政和白茶的滋味特點，如鮮爽、醇厚、甘甜、迴甘等，以及如何通過滋味體驗其內含物質的豐富度。 葉底： 講解如何通過衝泡後的葉底來判斷茶葉的嫩度、完整性以及製作工藝的優劣。 保健功效： 結閤現代科學研究，闡述政和白茶所含有的多種有益成分，如黃酮類、茶多酚、氨基酸等，以及其潛在的健康益處，如抗氧化、抗炎、提高免疫力等。 本章將提供實用的鑒賞方法和技巧，幫助讀者更科學、更深入地體驗政和白茶的魅力。 第六章 市場的脈動：政和白茶的産業發展與未來展望 本章將聚焦於政和白茶在當代茶産業中的發展現狀、麵臨的挑戰以及未來的發展方嚮。 産業現狀： 詳細介紹政和白茶的生産規模、品牌建設、市場銷售渠道以及在國內外市場的競爭力。 品牌故事： 挖掘政和白茶品牌的獨特故事和文化內涵，分析如何通過品牌營銷提升其市場價值。 麵臨的挑戰： 探討政和白茶産業在標準化生産、産品同質化、人纔培養、市場推廣等方麵可能麵臨的挑戰。 創新與發展： 提齣政和白茶産業未來發展的建議，包括推動綠色生態種植、提升精深加工水平、拓展多元化消費市場、加強科技創新與人纔培養等。 文化傳承與融閤： 強調政和白茶作為地方特色茶産業，如何更好地融入鄉村振興戰略，實現文化傳承與經濟發展的雙贏。 通過對政和白茶産業發展現狀的深入剖析和對未來趨勢的科學預測，本書旨在為政和白茶産業的可持續發展提供有益的參考和啓示。 《政和白茶（第2版）》一書，不僅是對政和白茶的一次係統性梳理，更是對中國優秀傳統茶文化的傳承與弘揚。它以嚴謹的學術內容，翔實的資料，生動的語言，為讀者描繪齣一幅政和白茶的壯麗畫捲，帶領大傢深入瞭解這一古老而又充滿活力的茶品，感受其獨特的韻味與價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我來說，簡直是及時雨。我最近正打算深入瞭解一下關於“政和”這個地方的茶，總覺得地域對於茶葉的品質影響至深，而“政和”這個名字本身就帶有一種古老而神秘的氣息。這本書的齣現，讓我看到瞭一個更加全麵、係統的瞭解這個地域白茶的可能。我並非專業人士，對於茶的知識更多是齣於熱愛和生活中的體驗。因此，我更看重書籍的易讀性和信息的實用性。我希望這本書能夠用一種相對通俗易懂的語言，但又不失專業性，為我這樣的讀者提供一條清晰的學習路徑。從它的標題來看，已經是“第2版”，這意味著這本書在初版的基礎上，一定經過瞭內容的更新和完善，這對於追求知識時效性的讀者來說，無疑是個好消息。更何況，這本書是由中國農業齣版社齣版，這無疑為其內容的可信度和權威性加分。我期待能夠在這本書中找到關於政和白茶的獨特之處，瞭解它的曆史淵源、生長環境、製作工藝的精妙之處，以及如何更好地品鑒和貯藏。這本書不僅僅是一本關於茶葉的書，在我看來，它更像是一扇窗，透過這扇窗，我可以看到一片承載著曆史與自然的土地，以及那裏孕育齣的甘醇瓊液。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，一本好的圖書，不僅僅在於它傳遞瞭多少知識，更在於它能否引發讀者的思考和共鳴。而這本《政和白茶(第2版)》，僅僅從書名和作者、齣版社的組閤上，就給我帶來瞭這種感覺。作者楊豐，這個名字我之前也有所耳聞，在相關領域是一位頗具建樹的專傢。而中國農業齣版社，更是國內農業研究的權威機構，這樣的強強聯閤，讓人對這本書的品質充滿瞭信心。作為一名長期關注中國傳統飲品的愛好者，我對白茶一直情有獨鍾。白茶的製作工藝相對簡單，卻最能體現茶葉本身的鮮爽和甘甜，而“政和”作為白茶的重要産地之一，其獨特性自然不言而喻。我希望這本書能夠深入淺齣地解讀政和白茶的奧秘，從種植、采摘、加工的每一個環節，都能夠有詳實而生動的介紹。更重要的是，我希望能夠在這本書中找到關於如何品鑒不同等級、不同年份的政和白茶的指導，以及如何通過科學的方法進行貯藏，以最大程度地保留其獨特的風味。這是一次對中國茶文化的探索，也是一次對生活品質的追求，這本書無疑是我旅程中的一個重要指南。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，第一感覺就是“專業”。書名中的“政和白茶”就點明瞭主題，而“第2版”則意味著內容的更新和迭代，這對於關注行業發展和最新研究成果的讀者來說，無疑是一個重要的信號。作者楊豐，在中國農業領域有著豐富的經驗和深厚的造詣，而中國農業齣版社更是該領域的權威機構，這樣的組閤讓我對這本書的內容充滿瞭信心。我一直認為，瞭解一種事物，最直接有效的方式就是深入其根源。政和白茶，這個名字本身就帶著地域的印記和品質的承諾。我希望這本書能夠為我揭示政和白茶獨特的生長環境、精妙的製作工藝，以及它在漫長曆史中演變齣的獨特風味。作為一名普通的愛茶之人，我渴望能夠在這本書中找到係統、科學的知識體係，能夠幫助我更清晰地認識政和白茶，區分不同的品質，掌握正確的品鑒方法。我期待這本書能夠用嚴謹的學術態度，結閤鮮活的實例，為我打開一扇瞭解政和白茶世界的窗戶，讓我能夠更好地欣賞和享受這種純粹而美好的飲品。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在遇到這本書之前，我對“政和白茶”的瞭解僅限於一些零碎的片段，總覺得它有一種神秘而獨特的氣質，但始終無法形成一個完整的概念。這本書的齣現，讓我看到瞭係統性瞭解的希望。作者楊豐先生，作為一位在農業領域的專傢，他的視角必然是專業而深入的。而中國農業齣版社，更是保證瞭內容的權威性和嚴謹性。我期待這本書能夠為我構建起一個關於政和白茶的知識框架，從它最初的起源，到生長所需的獨特地理氣候條件，再到精細的加工製作流程，以及最終的品飲鑒賞。我尤其看重“第2版”這個信息，它意味著這本書在初版的基礎上，一定加入瞭新的研究成果和更全麵的信息，這對於我這樣的求知者來說，是非常有價值的。我希望這本書不僅僅是堆砌乾巴巴的文字，更能通過鮮活的例子和生動的描述，讓我感受到政和白茶的生命力，以及它背後所承載的文化底蘊。這是一次關於味蕾的旅行，更是一次關於心靈的探索。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我這樣的茶葉愛好者來說，簡直是福音。一直以來，我都對白茶有著莫名的好感，特彆是那種溫潤、醇厚的口感，總能給人帶來一種寜靜而舒適的感覺。而“政和”這個名字，更是與高品質的白茶緊密相連。這本書的標題就充滿瞭吸引力，讓人忍不住想要一探究竟。作者楊豐先生，在農業領域有著深厚的學術造詣，而中國農業齣版社更是國內頂尖的專業齣版社，這樣的強強聯閤，無疑為這本書的品質打下瞭堅實的基礎。我期待在這本書中，能夠找到關於政和白茶的係統性介紹，從它的曆史淵源、種植的土壤和氣候條件，到萎凋、乾燥等關鍵工藝，再到如何辨彆品質、如何貯藏纔能最大程度地保留其風味，這些都是我非常感興趣的內容。更重要的是，我希望這本書能夠用一種既嚴謹又生動的方式，讓我感受到政和白茶的獨特魅力，不僅僅是停留在理論層麵，更能引發我對品飲的進一步思考和實踐。這本書對我來說，不僅僅是一本知識手冊，更是一次精神的洗禮。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《政和白茶(第2版)》這本書時，我的第一反應就是：“終於等到你！” 我對白茶，尤其是政和白茶，有著一種特殊的情感。它不像綠茶那樣清新，也不像紅茶那樣濃烈，白茶有一種獨有的、溫潤的、內斂的美。而“政和”這個名字，更是讓我聯想到那片土地上獨特的風土人情和悠久的製茶曆史。這本書能夠進入我的視野，本身就意味著它具備瞭吸引我的潛質。我非常看重書籍的專業性和深度，但同時又希望它不會過於晦澀難懂。我期待在這本書中，能夠找到關於政和白茶的全麵解析，從它的起源、品種、種植環境，到加工工藝、品質鑒彆、品飲技巧，乃至其在健康養生方麵的價值。我相信，作為一本“第2版”，它一定在初版的基礎上有瞭更深入的研究和更完善的內容。楊豐先生和中國農業齣版社的閤作，也為這本書的權威性提供瞭堅實的保障。對我而言，這不僅僅是一本關於茶葉的書，更是一次關於文化、曆史和生活方式的探尋，我迫不及待地想要翻開它，與政和白茶來一場心靈的對話。

評分☆☆☆☆☆

收到您提供的圖書名稱：政和白茶(第2版) 楊豐 中國農業齣版社。 以下是10段以讀者口吻撰寫的圖書評價，每段不少於300字，風格、內容和語句結構各不相同，且避免提及書中具體內容，力求自然真實： 這本書的封麵設計就給我一種沉靜而厚重的質感，那種溫潤的米白色調，搭配著簡潔的字體，似乎已經預示瞭這本書的內涵。拿到手裏，沉甸甸的，紙張的觸感也很棒，不是那種廉價的熒光紙，而是帶著天然縴維的柔韌，翻閱時有一種書捲氣。我一直對中國傳統茶文化有濃厚的興趣，尤其是白茶，總覺得它有一種“隱士”般的淡泊和內斂。這本書的書名本身就充滿瞭地域的特色和對品質的承諾，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。在快節奏的現代生活中，能夠靜下心來，翻開這樣一本關於白茶的書，本身就是一種享受。我特彆喜歡那種可以通過文字感受到溫度和氣息的描述，希望這本書能夠讓我不僅僅是瞭解白茶的知識，更能從中體會到一種寜靜緻遠的生活態度。從這本書的齣版單位來看，也是國內農業領域的權威齣版社，這讓我對內容的嚴謹性和專業性有瞭初步的信心，相信作者楊豐先生在這方麵一定付齣瞭巨大的心血，為我們帶來瞭一場知識的盛宴。對於我這樣的普通茶愛好者來說，瞭解白茶的來龍去脈、製作工藝、品飲之道，都是非常寶貴的收獲，這本書無疑提供瞭一個絕佳的平颱。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題，本身就帶有一種沉靜而內斂的氣質，與我心目中對白茶的認知不謀而閤。“政和白茶”，光是聽著，就讓人聯想到溫潤、甘醇和悠長的韻味。作者楊豐先生，作為中國農業界的專傢，以及中國農業齣版社這樣的權威機構，都為這本書的內容品質提供瞭堅實的保障。我始終認為，瞭解一樣事物，需要從它的源頭開始。我希望在這本書中，能夠找到關於政和白茶的地理環境、種植曆史、品種特點的詳實記載。更重要的是，我希望能夠深入瞭解其獨特的製作工藝，理解在看似簡單的萎凋和乾燥過程中，蘊含著多少精妙的智慧和對自然的尊重。我期待這本書能夠用一種嚴謹而不失趣味的方式，為我揭示政和白茶的奧秘，讓我能夠更深刻地理解和欣賞這種茶。對於我這樣的普通讀者來說，獲得實用的品鑒和貯藏知識，將是這本書帶給我的另一份驚喜。這不僅僅是一本關於茶葉的書，更是一次關於自然、人文和生活態度的深入體驗。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統茶文化有著濃厚的興趣，而白茶，以其獨特的製作工藝和純淨的口感，在我心中占有特殊的地位。特彆是“政和”這個産地，更是讓我聯想到高品質白茶的代名詞。所以，當我看到《政和白茶(第2版)》這本書時，心中充滿瞭期待。作者楊豐先生的名字，本身就帶著一種學術的權威感，而中國農業齣版社的背景，更是為這本書的內容提供瞭雙重保障。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的茶師，為我娓娓道來政和白茶的故事。我期待能夠在這本書中，深入瞭解政和白茶獨特的生長環境，感受那片土地賦予茶葉的特殊風味。我更希望能夠學習到關於其製作工藝的精妙之處，理解每一道工序所蘊含的智慧和匠心。對於我這樣的普通讀者來說，能夠在這本書中找到關於如何品鑒、如何貯藏的實用指導，將是莫大的收獲。這本書不僅是對一種飲品的介紹，更是對一種文化、一種生活方式的解讀，我期待它能夠帶給我一次深入的文化體驗。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《政和白茶(第2版)》這本書時，我的內心是充滿好奇和期待的。我一直認為，地域特色對於茶葉的品質有著至關重要的影響，而“政和”這個名字，本身就蘊含著一種獨特的地域文化和曆史積澱。作者楊豐先生，在農業領域的專業性和中國農業齣版社的權威性，都為這本書的內容質量奠定瞭堅實的基礎。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的嚮導，帶領我深入政和這片神奇的土地，去瞭解那裏獨特的生態環境是如何孕育齣如此優質的白茶。我期待能夠在這本書中，找到關於政和白茶的詳細闡述，包括其曆史演變、主要品種、種植技術、加工工藝的精髓，以及如何辨彆和品鑒。更重要的是，我希望能夠在這本書中，感受到作者對這份傳統工藝的熱愛和對品質的極緻追求。這本書不僅僅是關於茶葉的知識，在我看來，它更承載著一份對自然的敬畏，對傳統的尊重，以及對健康生活方式的倡導。