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[日] 貴田莊

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捲首語 007
關西美食府
京都
瓢亭［懷石料理］ 020
大市［甲魚］ 024
草鞋屋［鰻魚雜燴粥］ 028
祇園萬養軒［法國料理］ 032
晦庵河道屋［芳香爐、蕎麥麵］ 036
芋棒平野傢本傢［京都料理］ 040
新三浦［雞肉汆鍋］ 044
三島亭［壽喜燒］ 048
山端平八茶屋［京都料理］ 052
一養軒［西餐、酒吧］ 056
畑角［牡丹鍋、會席料理］ 060
二軒茶屋中村樓［豆腐田樂、京都料理］ 064
鳥彌三［汆鍋］ 068
京都祇園味覺［太牢油燒、鐵闆烤肉］ 072
開陽亭［西餐］ 076
美濃幸［禦茶箱便當、懷石料理］ 080
大阪
西玉水［鯨魚料理］ 088
道頓堀今井［烏鼕、蕎麥麵］ 092
菱富［鰻魚］ 096
大黑［什錦飯］ 100
美美卯總店［烏鼕麵火鍋］ 104
神戶
卡門［西班牙料理］ 110
DONNALOIA［意大利料理］ 114
HANAWA GRILL［西餐］ 118
藤原［天婦羅］ 122
FREUNDLIEB［德國麵包、三明治］ 126
ACADEMY BAR［酒吧］ 130
神戶元町彆館牡丹園［廣東料理］ 134
JUCHHEIM 總店［蛋糕捲、茶飲］ 138
關西土特産店
東山八百伊［醃菜］ 144
川端道喜［粽子、和式點心］ 148
喜多品［鯽魚壽司、醬甘露］ 152
野村治郎助商店［醃菜］ 156
伊豆卯［鯖魚壽司］ 160
龜末廣［和式點心］ 164
錢莊［鰻魚茶泡飯］ 168
駿河屋祇園下裏［糖果點心］ 172
村上重總店［醃菜］ 176
吉野鮺［箱壽司、大阪壽司］ 180
鶴屋八幡［和式點心］ 184
壽司萬［小鯛雀壽司］ 188
結語 193
引用文獻和參考文獻 197
· · · · · · (收起)

具體描述

小津安二郎常在關西拍電影，他喜愛關西的飲食文化，這在他的手帖和日記中都有體現。他記錄瞭京都的京都料理和甲魚料理、大阪的鯨魚料理和烏鼕麵、神戶的西餐和中華料理，還記錄瞭大阪壽司、醃菜、和式點心等當地特産。小津逝世四十多年後的今天，他記錄的那些店鋪怎麼樣瞭？作者耗時數年，走訪小津記錄的店鋪，一一品嘗後將心得體會集結成這本隨筆。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##書的題目有點詐騙瞭啊，不是小津安二郎自己記錄的美食內容，而是以他的日記為目錄，作者自己去探索他曾經記錄的各種店鋪。因為小津導演已經辭世許久，這些延續至今的小店都帶有曆史感。除瞭導演、還會有作傢的作品中提及或者真實存在的曆史人物前來探訪，加上各傢堅持的美食傳統，匯聚成這樣一本關西老店集閤。有的店還是物質文化遺産，關西真的是傳統建築保留很多。作者還貼心的分為三篇：京都、大阪和神戶，去旅遊帶上應該是很不錯的。

評分☆☆☆☆☆

##隔靴搔癢，隻能當工具書看。

評分☆☆☆☆☆

##隨便看的

評分☆☆☆☆☆

##關西比關東好看

評分☆☆☆☆☆

##翔實且有滋味的書。

評分☆☆☆☆☆

##此書的紙質甚好。在路上讀完神清氣爽。正好飽餐一頓，也算是對得起付齣的時光。有機會要去關西仔仔細細吃一次。

評分☆☆☆☆☆

##翔實且有滋味的書。