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李書崇

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目錄
001 食之道
005 味之道
011 麥當勞與普通話
017 菜係春鞦•魯菜篇
023 菜係春鞦•維揚菜篇
027 菜係春鞦•川菜篇
033 菜係春鞦•粵菜篇
039 五菜安在
045 何謂五榖
051 說苦
057 說臭
061 說麻
065 惡食
071 雅食
077 野食
083 妖食
091 豪食
097 最是傢常味難忘
105 昨日盛宴今不再
113 紅樓宴上無佳味
123 名人與名饌
133 美饌
141 美器
149 美人
159 美酒•女人
165 美酒•男人
175 美景
183 食禮
193 歲時食俗
205 粉食點心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗浴
241 中饋即傢國
· · · · · · (收起)

具體描述

《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述瞭博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長於成都的美食傢，作者目光不僅局限於川菜一隅，而是旁徵博引，夾敘夾議，有史料有觀點，有逸聞有親曆；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋灕盡緻。本書為讀者瞭解中國飲食文化、感受美食魅力、領略美食傢風采提供瞭一個上佳範本。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##之前拜讀過李老師的巜食道通天》，風格相似，知識性趣味性相結閤，古今對比，可看性強

評分☆☆☆☆☆

##不推薦

評分☆☆☆☆☆

##讀完感覺自己成都是白去瞭，居然有點遺憾。書總體讀來有趣異常，讓人眼前一亮。

評分☆☆☆☆☆

##美食也是文化。很有水準。

評分☆☆☆☆☆

##原版名應為《食道通天》。編輯估計擔心讀者聯想到鮮取鴨腸的現場，又想沾沾汪曾祺的熱度，把名字給改瞭。作者性格耿烈，一本味道之書從痞子運動罵到六幾年，又一路嘲諷到九幾年。食物和精神在書裏，被文化聯係得恰到好處。不過最後一章那個人口盛極達幾韆，有嚴密到生活細節全按部就班的傢法的那鄭氏大傢族，真是想想也恐怖——作者竟然為之神往，真是矯枉過正瞭

評分☆☆☆☆☆

##談美食，又不止是美食，還有文化與修養，以及一些值得思考的方麵。

評分☆☆☆☆☆

##美食也是文化。很有水準。

評分☆☆☆☆☆

##18.08.12 18R掌故的部分，輕鬆有趣，遣詞酌句奇崛辛辣，印象深刻。可嘆一轉入美食環節，卻陡然寡淡無味。

評分☆☆☆☆☆

##18.08.12 18R掌故的部分，輕鬆有趣，遣詞酌句奇崛辛辣，印象深刻。可嘆一轉入美食環節，卻陡然寡淡無味。