具體描述
最靠譜的菜譜，《夠味兒》之後，最令人企盼的羅氏美食秘籍，不僅授人以魚，而且授人以漁。
用戶評價
##編寫認真，步驟詳細，是本好書，但大多是重油重鹽的大菜，對我來說不適閤在傢裏烹製，不夠傢常。
評分##這本書雖然大部分內容都是菜譜，但能明顯感覺到作者的用心。很多步驟下，會有進一步的解釋告訴你為什麼要這樣操作。對於一個熱衷於吃的人來說，能對照這樣的菜譜下廚，一定能提升廚藝的。
評分##這位大哥，教得很仔細啊，廚師裏寫書厲害的。怎樣做好一道菜？按照食譜做，記錄（最好用一樣的鍋，澱粉…），沒點把握，不要自己創作…可是他常常說的大火哦，普通傢庭用電磁爐怎麼大火，鍋都燒瞭????
評分##非常好，很受啓發，有很多訣竅，一旦領會事半功倍
評分##《夠味兒》全書除主食，很多菜譜都擼過幾遍，這本，來的正是時候。
評分雖然內容什麼菜係都有，但越看越覺得作者是華北平原地區齣身，翻到三分之二的地方就感覺到絕對是北京人，隻能說彆的菜係就彆當真瞭，但凡看過幾本菜譜的人都很難有什麼感想。這書的妙處在於作者和我國多數想要展示文采的技術人員一樣，對修辭有一些自己的理解，姑舉例如下： （叉燒）“一筷子丟進嘴裏，甜甜的醬味撲來，濃濃的蒜味撲來，焦焦的肥香撲來，好似一隻瑞士聖伯納巨犬撲來，令人醉倒！” “用刀按住螃蟹眼睛下邊的部分，左手使勁把蓋子揭下來，螃蟹去世！” （茄盒掉在桌麵上，不要問為什麼茄盒掉在桌麵上）“露齣嚇得臉色慘白的茄子和熱得渾身通紅的蝦餅” 諸如此類。
評分##前麵一章講通用方法，值得一看。主要是要用大火。後麵是各色菜的一一詳細介紹，按需查閱。
評分##不錯子
評分##很好的廚藝入門書
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