具体描述
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基本信息
书名:食用菌（第2版）
定价：20.00元
作者:王世东 主编
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：204-01
ISBN：9787811179606
字数：294000
页码：333
版次：2
装帧：平装
开本：大32开
商品重量：
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目录
章 概述
节 食用菌产业在大农业生产中的地位和作用
第二节 无公害食用菌的优质与高效生产
第三节 无公害食用菌生产的原理与控制点
第二章 无公害制种技术与质量检测
节 菌种质量在食用菌生产中的重要性
第二节 菌种的分级、分类与生产工艺流程
第三节 灭菌、消毒与无菌操作
第四节 菌种生产的操作规程与无公害化控制
第五节 菌种生产中的注意事项及常见问题
第六节 优质菌种的质量要求及其鉴别
第七节 菌种的复壮、提纯与保藏技术
第三章 无公害食用菌高效栽培技术
节 概述
第二节 无公害(白)平菇高效栽培技术
第三节 无公害双孢菇高效栽培技术
第四节 无公害香(花)菇高效栽培技术
第五节 无公害鸡腿菇高效栽培技术
第六节 无公害金(银)针菇高效栽培技术
第七节 无公害草菇高效栽培技术
第八节 无公害黑木耳高效栽培技术
第九节 无公害银耳高效栽培技术
第十节 无公害猴头菇高效栽培技术
第十一节 无公害杏鲍菇高效栽培技术
第十二节 无公害白灵菇高效栽培技术
第十三节 无公害姬松茸高效栽培技术
第十四节 无公害滑子菇高效栽培技术
第十五节 无公害真姬菇高效栽培技术
第十六节 无公害灰树花高效栽培技术
第十七节 无公害茶薪菇高效栽培技术
第十八节 无公害灵芝高效栽培技术
第十九节 无公害天麻高效栽培技术
第二十节 无公害蛹虫草高效栽培技术
第四章 食用菌病虫害的无公害防治
节 病(杂茵)害的防治
第二节 虫(螨)害的防治
第三节 食用菌病虫害的综合防治
第四节 食用菌生产中的安全用与用肥
内容提要
本书自2005年8月面世以来，以其理论新颖、贴近生产、紧跟形势、重点突出、语言通俗、图文并茂，实用性、操作性、指导性、概括强等特点，得到了全国各地读者的广泛好评与普遍关注，加之印刷质量好、价格定位低的优势，其市场发行量一路飘红。
文摘
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作者介绍
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用户评价
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评分对于我这样一个对食材来源极度关注的人来说，能够亲手种植出安全、健康的食用菌，是我一直以来的愿望。这本书的“正版现货”和“食用菌 菌种栽培保鲜加工”的承诺，让我看到了实现这个愿望的可能。翻开书，我立刻被其内容的深度和广度所折服。“蘑菇种植养殖技术大全”的标题并非虚名，它几乎涵盖了食用菌种植的方方面面。我最看重的是书中关于“菌种栽培”的详细讲解，从菌种的来源、鉴别，到如何配置适合的培养基，再到不同菌种的栽培周期和注意事项，都做了非常细致的描述。我尤其欣赏书中对于“病虫害防治”的讲解，它提供了多种绿色、环保的防治方法，让我可以安心地在家中种植，不必担心农药残留问题。而“保鲜加工”的部分，更是让我看到了食用菌的价值延伸。书中介绍了如何通过不同的加工方式，将新鲜蘑菇转化为更具保存性和风味的食品，比如制作成干蘑菇、蘑菇罐头、甚至是蘑菇酱。这些内容为我提供了很多烹饪灵感，也让我看到了食用菌的商业潜力。这本书就像一位经验丰富的导师，循循善诱地引导着我进入食用菌的世界。它不仅教会我种植技术，更让我对食用菌的营养价值、药用价值有了更深的认识。我非常有信心，通过这本书的学习，我能够在家中种出优质的食用菌，并将其应用到我的日常饮食和烹饪中。
评分自从我开始在阳台上种植一些蔬菜以来，我就一直对食用菌产生了浓厚的兴趣。我希望能将我的小农场拓展到真菌的领域。这本书的出现，可以说恰逢其时。它不仅仅是关于“蘑菇种植养殖技术大全”，更是关于“食用菌”这个宏大概念的深度探索。我非常喜欢书中对于不同食用菌菌种的介绍，它们不仅仅是名字和图片，更包含了它们的历史渊源、营养价值以及在不同文化中的应用。例如，书中对灵芝的栽培和药用价值的探讨，让我对这种珍贵的真菌有了更深的认识。此外，书中对于“栽培新技术”的介绍，更是让我眼前一亮。它并非仅仅停留在传统的栽培方法上，而是引入了一些现代化的技术和理念，比如立体栽培、工厂化生产的思路，虽然我目前还达不到那种规模，但这些前沿的知识为我未来的发展提供了方向。书中关于“自学入门”的章节，更是为我这样的初学者量身打造。它循序渐进，从最基础的菌种分离、培养基制作讲起，一步步引导读者掌握核心技术。我尝试了书中介绍的一种家庭简易栽培方法，用几个塑料瓶和咖啡渣作为基质，竟然真的培育出了小小的金针菇！这种成功的喜悦，让我更加坚定了继续深入学习的决心。书中的“菌种栽培保鲜加工”一整套流程的讲解，让我明白了从一颗孢子到餐桌上美味蘑菇的完整过程，这其中的每一个环节都充满了科学与智慧。我非常期待能通过这本书，掌握更多食用菌的栽培技术，丰富我的阳台农场，也为我自己的餐桌增添更多健康美味的食材。
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