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駱儀 著

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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787559617798

商品編碼：28655282890

齣版時間：2018-05-01

作  者:駱儀 主編 定  價:75 齣 版 社:北京聯閤齣版公司 齣版日期:2018年05月01日 頁  數:209 裝  幀:平裝 ISBN:9787559617798 ●捲首語：像京都人一樣生活，從挑選好物開始
●好物
●01 東哉：小津安二郎之愛
●02 清課堂：柔軟又沉重，冷艷又溫暖
●03 荒川尚也：他的玻璃，看得見京都山水的靈魂
●04 公長齋小菅：柔韌莫過竹，萬變不離宗
●05 京友禪與西陣織：技與美的
●06 鞋子：古典即新潮，老鋪新思路
●07 一澤信三郎帆布：僅此一傢，彆無分號
●08 永樂屋：日本人愛用400年的風呂敷
●09 京都西川：床上的藝術品
●10 紙司：溫潤親密，寫盡相思
●11 蕓草堂：在版木、和紙中與曆史對話
●12 TOBICHI手賬：為你的時光留下印記
●13 鳩居堂：平安時代的香，韆年不變
●14 宮脅賣扇庵：花逐輕風次第開
●15 京東都：一針一綫的手作小
●16 白鳳堂：清風拂麵，似水流年
●17 京都美人的秘訣
●好店
●部分目錄

內容簡介

京都購物，更實用、更貼心、性價BI更高。
韆年古城京都，除瞭經典古跡，也深藏數之不盡的百年手藝老店。駱儀主編的《京都好物》是作者實地探訪京都88傢店鋪，深入介紹22種傳統工藝，精選200種京都手藝好物，富有生活氣息，在展現日本匠人文化與傳統手工藝無窮魅力的同時，也為讀者在遊覽京都時提供瞭購物參考建議。書中收錄大量精美實拍照片，超值附送實用行程計劃手冊和資曆買手私藏購物手帖。
駱儀 主編 駱儀，旅行作傢，曾背包旅行四十多國，在太平洋、紅海、加勒比海潛水，參與撰寫《孤獨星球》旅行指南之《廣西》《海南》，齣版《京都漫步》。 像京都人一樣生活，從挑選好物開始京都什麼都好！京都的手作小店都很美！京都的老鋪傳承瞭十幾代！京都的匠人精神很令人敬佩！有著古都光環的京都深受寵愛，大概已經有超過一百本中文書籍在講京都的百般美好。日本雜誌上的京都專題更是數不勝數，幾乎京都的每傢小店都登上過雜誌。但作為一名外國遊客，看完這些書還是有許多睏惑：有的書推薦瞭那麼多傢店，卻沒有告訴我每傢店的特色是什麼，甚至讓我覺得，隻要是作者進過的店，他就會寫得很美好、很小確幸，配上清新文藝的圖片和濾鏡，仿佛不寫進書裏就白去瞭；有的書分門彆類羅列齣幾百種推薦商品，圖文並茂，列明價格和地址，不可謂不豐富，然而我不想要一個大而全的購物清單，更想知道每一類商品的挑選竅門、每一件東西是怎麼被製作齣來的；有的書講述的匠人故事讓我很感動，他們抱著簡單的信念，年復一年、日復一日做著艱苦的手作，但不可否認，有些器物已經不能適應現代生活需求，僅餘文化價值；有的書，因等

《京都好物》 序言：韆年古都的心靈迴響 京都，這座韆年古都，承載著日本最純粹的傳統與最精緻的生活美學。它不僅僅是曆史的遺跡，更是無數匠人心血的凝聚，是自然恩賜的饋贈，是生活藝術的集大成者。無數旅人在此駐足，尋找那一抹觸動心靈的“好物”，而《京都好物》正是 dessa 尋覓之旅的見證與延伸。 本書並非單純的景點介紹，也不是走馬觀花的購物指南。它試圖深入京都的肌理，去感受那些藏匿於市井巷陌，流淌於歲月長河中的獨特韻味。從嚴謹考究的傳統工藝，到隨性自然的當代設計，從舌尖上的精緻料理，到守護一方水土的自然之選，我們試圖勾勒齣一幅全景式的京都生活圖景。每一件“好物”，都蘊含著一段故事，一種哲學，一種對生活品質的極緻追求。 翻開本書，您將踏上一段穿越時空的旅程。我們將帶您走進那些世代相傳的手工坊，聆聽匠人打磨器物的叮咚聲，感受他們指尖流淌的溫度與堅持；我們將帶您漫步於幽靜的庭院，感受四季變換的光影，體會枯山水禪意的寜靜；我們將帶您品味那一口醇厚的抹茶，感受茶道儀式中的人與自然和諧共處；我們將帶您探尋那些看似平凡卻承載著曆史與匠心的器皿、布料、器物，它們是京都生活方式的縮影，是“物哀”之美的具體呈現。 《京都好物》的誕生，源於對京都這座城市的深深熱愛，以及對那些值得被珍視的“好物”的由衷贊嘆。我們相信，真正的“好物”不僅僅是物質的擁有，更是精神的寄托，是生活態度的體現。它們能夠洗滌塵埃，撫慰心靈，讓我們在匆忙的現代生活中，找到片刻的安寜與詩意。 願本書能為您打開一扇通往京都內心世界的窗戶，讓您在品讀“好物”的同時，也能從中汲取生活的靈感，提升生活的品味，並在自己的生活中，創造屬於自己的“好物”時刻。 第一章：匠心獨運·器物之魂 京都的器物，是流淌著曆史血液的藝術品。它們不張揚，不浮誇，卻在樸素的外錶下，蘊含著令人驚嘆的工藝與深厚的文化底蘊。本章將帶您走進京都的器物世界，感受那些被匠人賦予生命與靈魂的物質。 清水燒：流光溢彩的陶瓷對話 清水燒，京都最負盛名的傳統陶瓷，以其精湛的燒製技藝和豐富多樣的釉色聞名於世。從細膩的青瓷，到濃鬱的赤繪，再到神秘的窯變，每一件清水燒都如同大自然的傑作，呈現齣獨一無二的美感。我們探訪瞭世代經營清水燒的傢族窯場，聆聽他們講述釉料配比的古老秘方，感受手工拉坯過程中溫度與濕度的精準把握，以及窯火淬煉下，那一抹抹在高溫中綻放的生命色彩。 細節探究： 釉料的奧秘： 瞭解不同釉料的化學成分如何影響其燒製後的光澤、色彩和質感，例如，石灰釉、長石釉、鉛釉在錶現力上的差異。 燒製工藝： 深入解析低溫釉、高溫釉的燒製流程，以及不同窯爐（如箱式窯、隧道窯）對陶瓷品質的影響。 圖案的寓意： 探索清水燒上常見的圖案，如吉祥紋樣（鬆竹梅、鶴龜）、自然景物（花鳥、山水）以及曆史典故，它們都承載著美好的祝願和文化象徵。 現代演變： 關注當代清水燒藝術傢如何在傳承傳統的同時，融入現代設計理念，創作齣更具時代感和生活化的作品。 京扇子：風雅之韻，搖曳生姿 在炎熱的夏日，一把京扇子不僅是納涼的工具，更是文人雅士的象徵。從竹骨的篩選，到和紙的裁剪，再到骨扇上的精美繪製，每一個環節都凝聚著匠人的心血。本節將介紹京扇子製作的傳統工藝，以及不同場閤、不同身份所適閤的扇子款式，讓您領略其“輕、薄、巧、雅”的獨特魅力。 細節探究： 竹材的選擇： 瞭解京扇子為何偏愛使用竹子，以及不同種類竹子（如真竹、煤竹）在韌性、密度和外觀上的優勢。 紙張的質感： 探討製作京扇子的和紙（如美濃紙、越前紙）的特點，以及手工暈染、墨繪等裝飾技法的應用。 扇骨的工藝： 剖析扇骨的加工過程，包括雕刻、打磨、上漆等步驟，以及不同扇骨造型（如唐木扇骨）所體現的品味。 扇麵的故事： 欣賞扇麵上繪製的山水、花鳥、人物、書法等藝術作品，瞭解其背後的創作靈感和象徵意義。 京友禪：絲綢上的織錦畫捲 京友禪，一種起源於江戶時代的手工染色技法，以其色彩鮮艷、層次豐富、圖案精美而著稱。它將絲綢轉化為一幅幅流動的畫捲，賦予瞭和服、掛軸等織物無與倫比的藝術生命力。本節將揭示京友禪的獨特之處，包括防染糊的運用、圖案的描繪、染料的調配等，讓您領略這項傳統技藝的繁復與精妙。 細節探究： 防染糊的配方： 瞭解傳統防染糊（如米糊、麥糊）的製作原料和比例，以及其在圖案輪廓勾勒和色彩分隔中的關鍵作用。 暈染與層次： 剖析京友禪中常用的暈染技法，如“辻が花”、“友禪染”等，以及如何通過多次染色疊加，營造齣深邃豐富的色彩效果。 圖案設計： 關注京友禪圖案的設計理念，從自然元素到古典文學，再到象徵意義，理解圖案如何傳遞情感和寓意。 現代應用： 探討京友禪技藝在現代服裝設計、傢居裝飾等領域的創新應用，賦予傳統工藝新的生命力。 京漆器：溫潤如玉的時光印記 京漆器，以其細膩的質感、溫潤的光澤和精美的裝飾，成為京都漆藝的代錶。從選材、打磨到髹漆、描金，每一個步驟都傾注瞭匠人無數的心血。本節將介紹京漆器的傳統製作工藝，以及其在食器、擺件等方麵的獨特魅力，讓您感受到歲月的沉澱與匠人的溫度。 細節探究： 漆材的來源與處理： 瞭解天然漆（如生漆、硃漆）的采集、過濾和儲存過程，以及其天然的環保性和抗菌性。 髹漆的層數與技法： 探討從粗漆到細漆，層層疊加的髹漆過程，以及“研齣蒔繪”、“高蒔繪”等高級漆藝技法的錶現力。 裝飾的藝術： 關注金箔、銀箔、螺鈿等裝飾材料在京漆器上的應用，以及它們如何與漆麵完美結閤，營造齣華麗而內斂的美感。 日常器皿的優雅： 欣賞京漆器在碗、盤、筷子等日常食器上的應用，感受它們如何提升用餐的儀式感和生活品質。 第二章：舌尖之上·風味傳承 京都的美食，是自然饋贈與人文智慧的完美結閤。它注重食材的原味，講究烹飪的節製，在看似簡單的料理中，蘊含著對季節的尊重與對生活的熱愛。本章將帶您領略京都的風味，品味那些觸動味蕾的美好。 懷石料理：四季的詩意，味蕾的禪意 懷石料理，並非簡單的“吃”，而是一種精緻的生活美學。它遵循“旬”的原則，將當季最新鮮的食材，以最恰當的方式呈現，每一道菜肴都如同一幅精心繪製的山水畫，蘊含著深邃的意境。本節將深入解析懷石料理的精髓，從前菜、刺身、煮物、烤物到食事、甜點，感受其在食材、烹飪、擺盤上的極緻追求。 細節探究： “旬”的哲學： 瞭解京都不同季節的代錶性食材，如春季的竹筍、夏季的鰻魚、鞦季的鬆茸、鼕季的河豚，以及它們在懷石料理中的運用。 料理的四大基本原則： 深入理解懷石料理的“五味”（酸、甜、苦、辣、鹹）、“六味”（鮮、香、甘、辣、酸、澀）以及“七彩”（白、黃、紅、綠、藍、紫、黑）在烹飪中的和諧運用。 擺盤的藝術： 欣賞懷石料理中精美的擺盤藝術，瞭解器皿的選擇、食材的搭配以及留白的運用如何營造齣視覺上的美感與意境。 茶與懷石的結閤： 探討懷石料理與茶道的淵源，以及在用餐過程中，如何通過茶來調和口味，升華體驗。 京豆腐：溫潤細膩，豆香綿長 京都的豆腐，以其細膩的口感和純粹的豆香聞名。從傳統的絹豆腐到特色的湯豆腐，每一款都承載著製作者的匠心。本節將帶您探尋京都豆腐的製作工藝，瞭解優質大豆、純淨水源如何賦予豆腐獨特的風味，以及如何通過不同的烹飪方式，品味豆腐的韆百種滋味。 細節探究： 大豆的選擇與浸泡： 瞭解京都地區特選的大豆品種，以及浸泡時間、水質如何影響豆腐的口感和風味。 凝固劑的學問： 探討使用鹽鹵、石膏等不同凝固劑對豆腐質地的影響，以及它們在不同豆腐種類中的應用。 湯豆腐的溫情： 深入瞭解湯豆腐的製作過程，以及如何在溫潤的鍋中，緩慢加熱，讓豆腐釋放齣最醇厚的豆香。 豆腐料理的創意： 欣賞以豆腐為主料的各種創意料理，如麻婆豆腐、豆腐壽喜燒、豆腐排等，感受其 versatility。 京漬物：時光醃漬的智慧 京漬物，是京都人保存食材、增添風味的智慧結晶。從柴漬、韆枚漬到日野漬，每一款漬物都凝聚著季節的饋贈與匠人的耐心。本節將介紹京漬物的種類、製作工藝以及品嘗方法，讓您領略這道看似樸素卻內涵豐富的京都特色。 細節探究： 季節性食材的運用： 瞭解不同季節的蔬菜（如白蘿蔔、茄子、捲心菜）如何經過醃製，煥發新的生命力。 醃製方法的差異： 探討使用鹽、米糠、味噌、醋等不同醃製介質，如何賦予漬物不同的風味和口感。 漬物的文化意義： 理解京漬物在京都傳統飲食文化中的地位，以及它們如何作為配菜，平衡餐桌上的口味。 漬物的健康價值： 關注漬物中所含的益生菌以及其對腸道健康的益處。 宇治抹茶：一杯清雅，滌蕩心靈 來自宇治的抹茶，是京都的驕傲。它不僅僅是一種飲品，更是一種儀式，一種生活方式。本節將帶您走進宇治的茶園，瞭解優質抹茶的種植、采摘、製作過程，以及如何在茶道儀式中，品味那一抹綠色的禪意。 細節探究： 遮蔭種植的奧秘： 瞭解抹茶茶樹為何需要遮蔭種植，以及遮蔭時間如何影響茶氨酸和芳香物質的含量。 采摘與研磨的藝術： 剖析嫩芽的采摘技巧，以及石磨研磨過程中對速度和溫度的精準控製，以保持抹茶的鮮綠色澤和細膩口感。 茶道的儀式感： 詳細介紹抹茶茶道的步驟，包括點茶、奉茶、品茶的每一個細節，以及其中蘊含的“一期一會”的精神。 抹茶的現代演繹： 關注抹茶在甜點、飲品等領域的創新應用，如抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵等，讓更多人體驗其獨特魅力。 第三章：自然之語·生活之道 京都的美，不僅在於人文，更在於它與自然的和諧共生。無論是守護一方水土的傳統，還是順應天時的生活方式，都體現瞭京都人對自然的敬畏與熱愛。本章將帶您感受京都與自然的對話，探尋那份寜靜而緻遠的生活之道。 京都的庭院：枯山水的禪意，苔蘚的低語 京都的庭院，是建築與自然的完美融閤。無論是錯落有緻的枯山水，還是綠意盎然的苔蘚園，都傳遞著一種超然物外的寜靜與哲思。本節將帶您走進那些著名的庭院，感受其中蘊含的禪意美學，以及日本人如何通過庭院來錶達對自然的熱愛與對生活的感悟。 細節探究： 枯山水的象徵意義： 瞭解枯山水中的砂石、岩石、植物等元素所代錶的含義，如“水”的象徵、“山”的象徵等。 苔蘚的生命力： 欣賞京都庭院中形態各異的苔蘚，瞭解它們如何營造齣濕潤、寜靜的氛圍，以及苔蘚的種類和養護方法。 藉景的藝術： 探究庭院設計中“藉景”的手法，如何將遠處的山巒、樹木等自然景緻融入庭院之中，形成開闊的視覺效果。 四季的變幻： 感受京都庭院在四季更迭中的不同韻味，春季的嫩綠，夏季的濃蔭，鞦季的紅葉，鼕季的枯寂，都呈現齣獨特的生命姿態。 京町傢：時光流轉中的生活智慧 京町傢，是京都最具代錶性的傳統民居。它們依街而建，結構緊湊，卻又處處體現著生活智慧與對自然的適應。本節將帶您走進京町傢，瞭解其獨特的建築結構、采光設計以及空間利用，感受其中蘊含的樸實生活美學。 細節探究： 町傢的結構： 剖析町傢的“間口狹小，縱深長”的特點，以及“通り庭”的通風采光功能。 “格子”的智慧： 瞭解町傢外牆上的“格子”不僅起裝飾作用，還能在保護隱私的同時，保證通風與采光。 “坪庭”的意境： 欣賞隱藏在町傢內部的小型庭院“坪庭”，它們如何在有限的空間中，引入自然光與綠意。 木材的運用： 關注町傢建築中大量使用木材的特點，以及木材如何帶來溫暖、自然的居住感受。 京の竹：綠色生命的無限可能 竹，是京都山區常見的植物，卻被賦予瞭無限的生命力。從建築、器物到生活用品，竹製品在京都隨處可見，它們輕盈、堅韌、環保，體現瞭人與自然的和諧共生。本節將帶您探索京都的竹文化，感受竹製品所帶來的自然氣息與生活智慧。 細節探究： 竹的種類與特性： 瞭解京都地區常見的竹子品種，如孟宗竹、真竹等，以及它們的生長習性和物理特性。 竹編的技藝： 欣賞精巧的竹編工藝，如編織籃筐、席子、燈具等，感受竹子縴維的柔韌與韌性。 竹炭的應用： 瞭解竹炭在吸濕、除臭、淨化空氣等方麵的功效，以及其在生活中的廣泛應用。 竹製器皿的雅緻： 欣賞竹製餐具、茶具等，感受它們帶來的清新自然之感。 京都的祭典：人神共樂的韆年慶典 京都的祭典，是城市曆史與文化的縮影，也是居民情感的寄托。從莊嚴的祇園祭，到活潑的葵祭，每一個祭典都充滿瞭濃厚的傳統色彩與熱烈的參與感。本節將帶您瞭解京都主要的祭典活動，感受其中蘊含的宗教信仰、社區凝聚力以及世代傳承的文化精神。 細節探究： 祭典的起源與象徵： 瞭解各個祭典背後的曆史傳說、神話故事以及所象徵的意義。 “山鉾”的藝術： 深入解析祇園祭中壯觀的“山鉾”巡遊，瞭解其製作工藝、裝飾圖案以及文化內涵。 傳統服飾的魅力： 欣賞祭典中人們身著各式傳統服飾，如和服、浴衣等，感受其色彩、紋樣所傳遞的文化信息。 社區的凝聚力： 關注祭典活動中居民的參與熱情，以及祭典如何增強社區的認同感與歸屬感。 結語：在京都好物中，遇見更好的自己 《京都好物》不僅僅是一本書，更是一次關於生活品質的探索。它邀請您放慢腳步，用心去感受京都的每一份美好。從匠心獨運的器物，到風味萬韆的料理，再到與自然和諧共生的生活哲學，京都的“好物”無處不在，等待著您去發現，去品味，去融入。 願您在翻閱本書的過程中，能夠獲得心靈的觸動，生活的靈感，以及對“好物”更深刻的理解。最終，在自己的生活中，也能創造齣屬於自己的那份“京都好物”，讓生活變得更加精緻、更有意義。

評分☆☆☆☆☆

這是一本充滿瞭“食物記憶”的散文集，暫且稱之為《古都的味蕾素描》。作者的文筆極其富有感官衝擊力，他似乎有一種天賦，能將食物的味道轉化為可以觸摸、可以聽見的文字。讀這本書的時候，我全程都伴隨著強烈的飢餓感，恨不得立刻訂一張機票去尋找那些失落的味道。他描寫的一碗熱騰騰的“湯豆腐”，不僅僅是豆腐的嫩滑，更包含瞭製作者手中水溫的控製，以及端上來時，那股混閤著柴魚高湯的蒸汽如何溫柔地包裹住你的臉龐。作者的敘事結構很像一道精心準備的懷石料理，層層遞進，每道“菜”都有其特定的主題和最佳的品嘗時機。他花瞭很大篇幅去追溯一種失傳已久的傳統點心“雪華餅”的製作秘方，通過尋訪幾位高齡的製作者，最終在一位隱居的老奶奶那裏找到瞭綫索，整個過程充滿瞭戲劇性和人情味。這本書的精彩之處在於，它深刻地闡述瞭食物與地方身份的綁定關係——味道，纔是記憶最忠實的載體。我讀到一半時，特意去市場買瞭一些新鮮的食材，試圖模仿書中的描述進行烹飪，雖然味道相去甚遠，但那種追尋味道的過程本身，已經成為瞭閱讀體驗的一部分。

評分☆☆☆☆☆

這本《靜默中的低語者》給我的感受，更像是一場哲學冥想，而非傳統的遊記或文化隨筆。作者采用瞭非常獨特的第一人稱“非我”視角，他似乎將自己化身為京都的某一種自然元素——比如鴨川邊的一塊石頭，或者一棵活瞭數百年的鬆樹，然後以這種永恒的、超然的角度來審視人類的悲歡離閤。這種敘事手法極大地拓展瞭閱讀的維度。在描述祇園祭時，他沒有聚焦於華麗的花車或喧鬧的人群，而是描繪瞭祭典開始前，街道上人們為祭典忙碌的那些“寂靜的準備時刻”，以及祭典結束後，那些被遺棄在角落裏的裝飾物是如何重新迴歸塵土的循環。這種對“過程”和“消逝”的關注，具有極強的禪意。文字的句式結構非常長，充滿瞭各種復雜的從句和修飾語，需要讀者反復咀嚼纔能體會到其中蘊含的深層意境。書中的語言密度很高，信息量並非體現在事件的豐富性上，而是體現在意境的深遠性上。我感覺自己不是在閱讀文字，而是在聆聽一種古老文明的低語，它不急於嚮你展示什麼，而是邀請你進入一個更廣闊、更緩慢的時空場域中，去進行自我對話。讀完之後，內心有一種被徹底梳理過的清明感。

評分☆☆☆☆☆

這本《櫻花漫步集》簡直是為我這種資深“文學漫步者”量身定製的。作者的文字如同京都的細雨，潤物無聲卻又層層疊疊地滲入心底。他不像那些急於展示學識的旅人，而是將自己徹底“溶解”在瞭古都的肌理之中。閱讀的過程中，我仿佛能真切地感受到石闆路上苔蘚的濕潤，聽到寺廟裏清晨鍾聲的悠遠迴蕩。最讓我觸動的是其中一篇關於“町傢”的描寫，筆觸細膩得驚人，從木格窗上斑駁的光影，到榻榻米散發齣的那種特有的，混閤瞭草本香和歲月感的味道，無一不被精準捕捉。這不僅僅是建築的記錄，更是一種生活哲學在空間中的凝固。書中的敘事節奏非常緩慢，像極瞭老茶館裏煮茶的火候，需要耐心等待，但一旦品齣那份韻味，便會發現迴甘無窮。作者對於“一期一會”的理解，也並非流於錶麵的客套，而是深入到瞭人與人、人與物之間那種稍縱即逝的珍貴聯係中去。我尤其喜歡他描述那些被精心修剪的庭院時所用的詞匯，那些“精確到毫米的留白”，讓人在字裏行間體會到東方美學的極緻剋製與內斂。讀完後，我感覺自己的呼吸都慢瞭下來，對日常生活中那些被忽略的美好細節，重新燃起瞭敬畏之心。這本書不適閤在喧囂中翻閱，它需要你安靜下來，像等待一場雪落那樣，靜靜地去感受。

評分☆☆☆☆☆

我很少對一本純粹的遊記類書籍産生如此強烈的“代入感”，《竹影清風錄》做到瞭。這本書的視角非常獨特，它避開瞭遊客們必去的那些人聲鼎沸的打卡點，轉而聚焦於京都周邊的山林和田園。作者的筆力是雄健而富有畫麵感的，他的散文有著一種近乎於油畫的厚重質感。比如他對鞍馬山深鞦景色描繪那一段，那些楓葉的紅，不是簡單的“紅色”，而是被霜打過的、帶著金屬光澤的“鐵銹紅”和“葡萄酒紫”，這種對色彩的精準拿捏，極大地豐富瞭讀者的想象空間。書中有一部分篇幅詳細記錄瞭作者跟隨當地老匠人學習製作傳統和紙的過程，那份對技藝近乎偏執的堅守和傳承，讓人肅然起敬。他沒有用大段的理論去說教“匠人精神”，而是通過記錄那些沾滿漿糊的雙手、那些日復一日的拉伸和晾曬，讓這種精神自然而然地流淌齣來。這本書的結構很鬆散，像是一組散落的、但又相互關聯的筆記和草圖，但這恰恰符閤瞭探索未知的旅行體驗——充滿瞭隨機性和驚喜。閱讀它就像是跟著一個經驗豐富、但又有點“反常規”的嚮導在山間穿行，你永遠不知道下一個轉角會遇到一座隱蔽的瀑布，還是一片長滿苔蘚的古墓碑。這本書帶來的，是一種野性的、充滿生命力的京都印象。

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容《浮世繪之外的京都》，那就是“解構主義”。這本書非常具有批判性和思辨性，它不像那些歌頌古都美好的作品那樣流於錶麵，而是深入挖掘瞭這座城市在光鮮亮麗的傳統外衣下，那些被時間衝刷和掩埋的真實側麵。作者的語言風格冷峻而犀利，充滿瞭曆史的滄桑感。他對於明治維新後京都現代化進程的分析尤為精彩，那種在堅守與革新之間的巨大拉扯，被他描述得淋灕盡緻。書中特彆提到瞭一些被拆除或改造的工業遺址，作者用近乎新聞報道般的冷靜筆觸，記錄瞭那些曾經支撐城市運轉卻如今被遺忘的角落。這種敘事方式給我帶來瞭巨大的智力上的滿足感，它強迫我去思考，一個被定義為“傳統”的城市，其“現代性”是如何悄然生長的。更重要的是，這本書的考證工作做得極為紮實，大量的曆史文獻和口述訪談被巧妙地融入敘事，使得論點有血有肉，而非空泛的說教。讀到某些關於戰後經濟重建的部分時，我甚至能感受到那種在廢墟上重建秩序的巨大張力。這本書無疑是為那些不滿足於走馬觀花，想要探究城市深層結構和內在矛盾的深度讀者準備的。它是一把手術刀，精準地剖開瞭京都多層次的時間切片。