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傢常主食分步詳解蝶兒著作蝶兒編者飲食營養食療生活新華書店正版圖書籍青島齣版社

傢常主食分步詳解蝶兒著作蝶兒編者飲食營養食療生活新華書店正版圖書籍青島齣版社下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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發表於2024-11-30

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圖書介紹

店鋪：東誠翔通圖書專營店

齣版社：青島齣版社

ISBN：9787543666474

商品編碼：28655600452

叢書名：傢常主食分步詳解

開本：16開

齣版時間：2010-12-01

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圖書描述

傢常主食分步詳解

作者: 蝶兒定價: 29.8 齣?版?社: 青島齣版社齣版日期: 2010-12-01 頁數: 302 裝幀: 平裝 ISBN: 9787543666474 ●**章·主食麵點基礎知識

● 從認識麵粉開始

● 粉類原料

● 麵粉

● 米粉

● 生粉

● 發酵劑和膨鬆劑

● 發酵劑

● 膨鬆劑

● 認識麵團

● 和麵的講究

● 和麵講究“三光”

● 麵團的軟硬度

● 和麵用水所需的溫度

● 麵團的醒發時間

● 麵團的種類和用途

● 麥類製品

● 米類製品

● 雜糧和其他原料製品

● 製作麵點常用的工具

●......

內容簡介

......
......

蝶兒

蝶兒，2007年、2008年被評為搜狐吃喝社區十大美食傢，2009年被評為搜狐時尚盛典美食達人、搜狐吃喝頻道美食達人。蝶幾的美食作品曾經在《飲食科學》《貝太廚房》《*國烹飪》《中日交流》《川菜》《服裝經銷商》《健康博覽》等雜誌發錶。近兩年與他人閤作齣版瞭《好吃傢常菜》《可口傢常主食》《新編傢常菜譜2》《百姓餐桌2888》等美食書籍和美食類電子光盤。搜狐博客“蝶兒之傢一瞬間也精彩”訪問量突破350萬，發錶美食博文800多篇。

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