饲料分析与检测(第2版) 9787565506130 中国农业大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

陈桂银，任善茂 著

图书标签:

• 饲料分析
• 饲料检测
• 动物营养
• 农牧学
• 化学分析
• 质量控制
• 食品安全
• 中国农业大学出版社
• 兽医学
• 农业科技

店铺： 北京文博宏图图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565506130

商品编码：29221523342

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名：饲料分析与检测(第2版)

定价：37.00元

作者：陈桂银,任善茂

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787565506130

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.499kg

编辑推荐

---

内容提要

---

　　《高职高专教育“十二五”规划建设教材：饲料分析与检测（第2版）》依据高等职业教育培养“应用型高级技术专门人才”的目标，将饲料分析及质量检测方面的岗位能力要求以及饲料行业的饲料检验化验员职业资格标准的相关要求融入其中，在对饲料分析及质量检测岗位工作任务进行调研并分析的基础上，确定全书的十大项目，每个项目下设若干个学习任务。这十大项目分别为：一般溶液及标准溶液的配制与标定、饲料原料现场品质控制与采样制样、实验室物理法检测及化学定性检测、饲料中常规营养成分的检测、矿物质饲料的检测、维生素及氨基酸*的检测、饲料卫生指标的检测、配合饲料加工质量的检测、应用现代仪器进行饲料成分的分析、饲料检验设计及检验报告。本教材在编写过程中，注重提高学生的职业素质和实践能力，密切联系饲料生产实际，突出实用性、适用性和实效性；注重选取饲料分析与检测方法的*国家标准，以适应饲料分析与检测技术的更新和发展需要。
　　《高职高专教育“十二五”规划建设教材：饲料分析与检测（第2版）》适用于高等职业技术学院畜牧兽医类专业及相关专业，也可以作为饲料检验化验员职业培训教材和饲料分析与检测生产一线技术人员的参考书。

目录

---

项目一 一般溶液及标准溶液的配制与标定
任务一 一般溶液的配制
子任务一 常用玻璃仪器的洗涤与使用
子任务二 电子天平的使用
子任务三 一般溶液的配制
任务二 标准溶液的配制与标定
项目能力测试

项目二 饲料原料现场品质控制与采样制样
任务一 常用饲料原料识别
任务二 饲料原料现场验收
任务三 饲料样本的采集与分析试样的制备
子任务一 饲料样本的采集及留样
子任务二 动物饲料试样的制备
项目能力测试

项目三 实验室物理法检测及化学定性检测
任务一 饲料原料容重测定
任务二 饲料体视显微镜检测
任务三 饲料成分的化学定性检测
项目能力测试

项目四 饲料中常规营养成分的检测
任务一 饲料中水分及其他挥发性物质的检测
任务二 饲料中粗蛋白质的检测
任务三 饲料中粗脂肪的检测
任务四 饲料中粗纤维的检测
任务五 饲料中粗灰分的检测
任务六 饲料中无氮浸出物的检测
任务七 饲料中钙的检测
任务八 饲料中总磷的检测
任务九 饲料中水溶性氯化物的检测
任务十 饲料概略养分分析的评价
项目能力测试

项目五 矿物质饲料的检测
任务一 饲料级磷酸氢钙中总磷、枸溶磷、水溶磷的检测
任务二 饲料级轻质碳酸钙的检测（选做）
任务三 饲料级铜的检测
任务四 饲料级锌的检测（选做）
任务五 饲料级亚铁的检测（选做）
任务六 饲料级锰的检测（选做）
任务七 饲料级钠的检测（选做）
任务八 饲料级碘酸钙的检测（选做）
任务九 饲料级氯化钴的检测（选做）
项目能力测试

项目六 维生素及氨基酸饲料添加剂的检测
任务一 氯化胆碱的检测
任务二 饲料级L-赖氨酸盐酸盐的检测（选做）
任务三 饲料级DL-蛋氨酸的检测（选做）
项目能力测试

项目七 饲料卫生指标的检测
任务一 大豆制品加工生熟度的检测
子任务一 大豆制品中脲酶活性的定性及定量检测
子任务二 大豆制品蛋白质溶解度的检测
任务二 油脂新鲜度的检测
子任务一 油脂酸值的检测
子任务二 油脂过氧化值的检测
子任务三 油脂丙二醛的检测（选做）
任务三 鱼粉新鲜度的检测
子任务一 鱼粉酸价的检测
子任务二 鱼粉挥发性盐基氮的检测
子任务三 鱼粉组胺的检测（选做）
任务四 饲料中氟的检测
任务五 饲料中亚硝酸盐酌检测——重氮偶合比色法（选做）
任务六 饲料中游离棉酚的检测（选做）
任务七 饲料中微生物的检测
子任务一 饲料中霉菌总数的检测
子任务二 饲料中细菌总数的检测（选做）
项目能力测试

项目八 配合饲料加工质量的检测
任务一 粉状配合饲料加工质量的检测
子任务一 配合饲料粉碎粒度的检测
子任务二 饲料产品混合均匀度的检测
任务二 颗粒状配合饲料加工质量的检测（选做）
子任务一 颗粒饲料含粉率和粉化率的检测
子任务二 颗粒饲料硬度的检测
子任务三 颗粒饲料淀粉糊化度的检测方法
任务三 添加剂预混料混合均匀度的检测（选做）
任务四 渔用配合饲料水中稳定性的检测（选做）
项目能力测试

项目九 应用现代仪器进行饲料成分的分析
任务一 原子光谱分析技术用于饲料中矿物质元素的检测（选做）
子任务一 火焰化法原子吸收光谱技术用于饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的检测
子任务二 原子荧光光谱技术用于饲料中总砷的检测
任务二 高效液相色谱技术用于饲料中组分的分析（选做）
子任务一 高效液相色谱技术用于饲料中维生素E的检测
子任务二 高效液相色谱技术用于饲料中三聚氰胺的检测
任务三 离子交换树脂法用于饲料中氨基酸的自动分析（选做）
任务四 应用酶联免疫吸附法用于饲料中黄曲霉毒素B，的检测（选做）
任务五 近红外光谱分析技术用于饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸的快速检测（选做）

项目能力测试
项目十 饲料检验设计及检验报告
任务一 饲料检验设计
任务二 饲料检验原始记录及饲料检验报告的设计及书写
附录
附录一 国际相对原子质量表
附录二 酸碱指示剂
附录三 容量分析基准物质的干燥条件
附录四 筛号与筛孔直径对照表
附录五 化学试剂标准滴定溶液的制备
附录六 微量元素饲料添加剂原料质量标准
附录七 饲料检测结果判定的允许误差
附录八 饲料检验化验员国家职业标准
参考文献

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《饲料分析与检测（第2版）》是一本由中国农业大学出版社出版，书号为9787565506130的专业性著作。本书系统地介绍了饲料中各种营养成分、有害物质的分析方法和检测技术，是从事饲料研究、生产、质检、管理及相关教学人员的必备参考书。 一、 饲料分析的意义与发展 饲料分析是饲料科学的重要组成部分，其核心在于准确测定饲料的组成成分，从而科学地评价饲料的营养价值、安全性及品质。在现代畜牧业和水产养殖业飞速发展的背景下，饲料的质量直接关系到动物的生长发育、繁殖性能、健康状况，乃至最终的经济效益。因此，科学、准确的饲料分析不仅是保障动物健康和提高养殖效益的基础，也是保障食品安全、维护公共健康的重要环节。 随着科学技术的进步和畜牧业现代化的深入，饲料分析的方法和技术也在不断发展。从早期的干化学法、湿化学法，到光谱分析、色谱分析，再到分子生物学技术和高通量测序技术的应用，饲料分析的精度、效率和覆盖面不断提升。同时，对饲料的分析对象也从传统的营养成分拓展到更广泛的领域，如微量元素、维生素、氨基酸、脂肪酸、霉菌毒素、兽药残留、重金属、抗生素、转基因成分等，这些都对饲料分析提出了更高的要求。 二、 饲料分析涵盖的主要内容 本书深入浅出地介绍了饲料分析的各个方面，涵盖了以下几个主要领域： 1. 常规营养成分分析： 这是饲料分析的基础，也是最核心的部分。 水分测定： 饲料中的水分含量影响其储存稳定性、适口性和能量密度。本书介绍了烘干法、卡尔·费休法等常用测定方法，并分析了不同方法在不同样品类型下的适用性。 粗蛋白质测定： 蛋白质是动物生长发育必需的营养素。本书详细阐述了凯氏定氮法，这是测定饲料中粗蛋白质含量的经典方法，并介绍了其原理、操作步骤、误差来源及改进方法。此外，也可能涉及其他如杜马斯燃烧法等现代化方法。 粗脂肪测定： 脂肪是饲料中的重要能量来源，也提供必需脂肪酸。本书介绍了索氏提取法，这是测定粗脂肪含量的常用方法，并分析了溶剂的选择、提取时间和加热温度等关键因素对测定结果的影响。 粗纤维测定： 粗纤维主要指饲料中的纤维素、半纤维素和木质素等不易消化的碳水化合物。本书介绍了酸碱处理法，分析了其原理、操作过程以及在不同饲料原料中的应用。 灰分测定： 灰分代表饲料中无机物的总量，是评价矿物质含量的重要指标。本书介绍了灼烧法，分析了测定过程中的温度控制和时间要求。 无氮浸出物（NFE）的计算： NFE 是饲料中易消化的碳水化合物，通过其他主要成分的测定值计算得出。本书解释了其计算方法和意义。 2. 能量测定： 能量是评价饲料营养价值的关键指标，对动物的生长、生产和繁殖起着决定性作用。 消化能、代谢能、净能： 本书可能介绍了如何通过饲料的化学成分推算能量值，以及直接测定能量的方法，如在动物体内的能量代谢试验。 3. 维生素分析： 维生素是维持动物正常生理功能所必需的微量有机物质，虽然需求量小，但其缺乏或过量都会导致严重的健康问题。 脂溶性维生素（A, D, E, K）和水溶性维生素（B族维生素, C）的检测： 本书可能会详细介绍利用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等现代仪器分析方法，结合荧光检测器、质谱检测器等，对饲料中各类维生素进行定性定量分析。会涉及样品的提取、净化、色谱分离和信号检测等关键步骤。 4. 氨基酸分析： 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，其组成比例直接影响蛋白质的利用效率。 必需氨基酸和非必需氨基酸的测定： 本书可能会介绍氨基酸分析仪（AAA）的应用，以及其基于离子交换色谱原理的分析过程。也会提及在进行氨基酸分析前，需要对样品进行水解处理，以释放出氨基酸。 5. 矿物质分析： 矿物质是动物生长发育、维持生理功能的重要无机营养素。 常量矿物质（如钙、磷、钠、钾、镁、氯）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴）的测定： 本书会介绍原子吸收分光光度法（AAS）、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES/OES）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等现代仪器分析技术，用于准确测定饲料中的各种矿物质元素。 6. 有害物质检测： 饲料中的有害物质可能来源于原料本身、加工过程或储存环境，对动物健康和食品安全构成威胁。 霉菌毒素检测： 黄曲霉毒素、呕吐毒素（DON）、伏马毒素、赭曲霉毒素等是常见的霉菌毒素，本书会介绍酶联免疫吸附测定（ELISA）、高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等方法。 重金属检测： 铅、镉、汞、砷等重金属的积累会对动物造成毒害。本书会介绍AAS、ICP-AES/MS等方法。 兽药残留检测： 违禁使用或不当使用兽药可能导致残留，本书会介绍GC-MS、LC-MS/MS（液相色谱-串联质谱）等高灵敏度的分析技术。 农药残留检测： 饲料原料可能受到农药污染，本书会介绍GC、HPLC等方法。 其他有害物质： 可能还包括二噁英、多氯联苯（PCBs）等。 7. 饲料添加剂分析： 饲料添加剂的使用旨在提高饲料的营养价值、改善动物健康或提高生产性能。 抗氧化剂、防腐剂、着色剂、酶制剂、益生菌等添加剂的检测： 本书会介绍相应的分析方法，可能涉及HPLC、GC、酶活性测定、微生物计数等。 8. 饲料质量与安全控制： 饲料原料的鉴别与品质评价： 通过分析确定原料的营养价值和潜在风险。 成品饲料的质量检测： 确保饲料产品符合标准和法规要求。 饲料制剂的有效成分含量测定： 确保添加剂发挥预期作用。 质量管理体系与标准： 介绍相关的国家标准、行业标准和国际标准，以及质量控制流程。 三、 现代分析技术在饲料分析中的应用 本书重点强调了现代分析技术在饲料分析中的重要作用。例如： 色谱技术（HPLC, GC）： 能够对饲料中的复杂混合物进行有效分离，实现多种成分的同时测定，是维生素、氨基酸、脂肪酸、农药残留、霉菌毒素等分析的常用手段。 光谱技术（AAS, ICP-AES/MS, UV-Vis）： 广泛应用于矿物质和微量元素的测定，具有高灵敏度和高精度。 质谱技术（MS）： 通常与色谱技术联用（GC-MS, LC-MS），能够提供物质的精确分子量和结构信息，是鉴定和定量复杂化合物的强大工具，尤其在痕量有害物质分析中至关重要。 免疫化学技术（ELISA）： 是一种快速、简便、灵敏的检测方法，常用于霉菌毒素、兽药残留等筛查。 分子生物学技术（PCR, 基因芯片, 宏基因组学）： 在饲料成分鉴定（如转基因成分）、微生物检测、病原体检测等方面展现出越来越重要的应用前景。 四、 本书的特色与价值 《饲料分析与检测（第2版）》的显著特点在于其系统性、权威性和实用性。 权威性： 由中国农业大学的专家学者编写，体现了深厚的学术积淀和行业影响力。 系统性： 内容覆盖面广，从基础理论到具体操作，从常规成分到新兴污染物，全面而深入。 实用性： 结合实际工作需求，详细阐述了各种分析方法的原理、操作流程、注意事项、结果解释和质量控制，为科研人员和技术人员提供了宝贵的实践指导。 更新性： 作为第二版，本书会纳入最新的研究成果和分析技术，反映了饲料分析领域的发展前沿。 本书的出版，为我国饲料行业的健康发展提供了重要的技术支撑，对于提高饲料质量、保障动物健康、促进畜牧业的可持续发展具有重要意义。无论是初学者还是资深研究者，都能从中获得有益的知识和启迪。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个对数据非常敏感的人，我需要确保我获取的每一项数据都是真实可靠的。《饲料分析与检测（第2版）》彻底满足了我对数据准确性和可靠性的追求。这本书中关于“数据处理与统计分析”的章节，对我来说是“点睛之笔”。作者详细介绍了如何对分析数据进行整理、计算、汇总，以及如何运用统计学的方法来评估数据的变异性、准确性，并进行假设检验。比如，如何计算相对标准偏差（RSD）来评估精密度，如何进行 t 检验来比较不同方法的结果差异，以及如何建立控制图来监控分析过程的稳定性。这些统计学知识，让我能够更科学地理解和解释分析结果，并能够识别出可能存在的异常值或系统误差。我尤其欣赏书中关于“不确定度评估”的讲解，作者用详细的步骤和实例，演示了如何量化分析结果的不确定性，以及如何将这种不确定性传递到最终的饲料营养成分计算中。这一点对于建立一个严谨的质量管理体系至关重要。这本书让我不再仅仅是一个“数据的生产者”，而是一个“数据的解读者”和“数据的管理者”，让我能够更自信地做出与饲料质量相关的决策。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，就像是在一片迷雾中找到了指路的明灯。作为一名刚刚接触饲料行业的新人，我最大的困惑就是如何才能真正理解那些复杂的分析报告，以及如何才能避免在实际检测中走弯路。而《饲料分析与检测（第2版）》就像一位经验丰富的老前辈，耐心地为我解答每一个疑问。书中关于饲料营养成分（如能量、脂肪、碳水化合物等）的分析方法，讲解得非常系统。它没有只停留在理论层面，而是深入到每一个步骤的操作细节，甚至包括了对仪器设备的维护保养和常见故障的排除。这一点对我来说尤其重要，因为我知道，再先进的仪器，如果操作不当，也无法得到准确的结果。我特别欣赏书中关于“样品前处理”的讲解，作者详细列举了不同类型饲料（如全价料、预混料、原料等）在样品采集、粉碎、缩分等环节的注意事项，以及这些环节对最终分析结果可能产生的潜在影响。这一点常常被很多教材忽略，但实际上，样品前处理的质量直接决定了后续所有分析的有效性。此外，书中还提供了很多实用的表格和图示，比如各种检测方法的回收率范围、允许误差范围等，这些都是非常有价值的参考信息，能够帮助我快速判断检测结果的可靠性。这本书真正做到了“授人以渔”，让我不仅学会了“怎么做”，更理解了“为什么这么做”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本优秀的专业书籍，应该是能够引发读者的思考，而不是仅仅提供现成的答案。《饲料分析与检测（第2版）》在这方面做得非常出色。书中在介绍各种分析方法时，并没有止步于“如何做”，而是引导读者思考“为什么这么做”，以及“还有没有更好的方法”。我尤其喜欢书中关于“方法开发与优化”的章节，作者鼓励读者积极探索新的分析技术，并提供了一些关于如何设计实验、收集数据、评估结果的思路。这一点对于我这样希望不断提升自己技能的人来说，是非常有启发性的。书中还提到了很多关于“实验室管理”的理念，比如如何建立标准操作规程（SOP）、如何进行人员培训、如何进行仪器设备的校准和维护，以及如何建立有效的质量管理体系。这些内容对于一个想要建立或改进实验室的人来说，是不可多得的宝贵财富。我从书中学习到了如何从一个“执行者”转变为一个“管理者”，如何建立一个高效、可靠、符合法规要求的饲料分析实验室。这本书的价值，远远超出了它本身的字面意义，它更像是一本“方法论”的教科书。

评分☆☆☆☆☆

这本《饲料分析与检测（第2版）》给我带来的启示，远不止于分析方法本身。我从这本书中看到了中国农业大学在饲料科学研究领域的深厚积淀和卓越成就。书中很多分析方法的介绍，都带有鲜明的中国特色，比如针对中国特有饲料原料的分析方法，以及符合中国实际国情的质量标准。我特别喜欢书中关于“能量测定”的讲解，作者详细介绍了不同能量单位（如粗能量、代谢能、净能）的计算方法，以及饲料中能量可利用性的影响因素，比如粗纤维、粗蛋白、脂肪等成分的含量。这对于我这样需要为动物设计日粮的人来说，是极其宝贵的参考。书中还提到了很多关于“饲料添加剂”的检测方法，比如维生素、矿物质、酶制剂、益生菌等。这些添加剂对提高饲料的营养价值和动物的生产性能起着至关重要的作用，而精确的检测是确保其质量和效果的关键。我从书中学习到了如何对这些添加剂进行有效的质量控制，避免假冒伪劣产品对养殖业造成损害。这本书让我看到了饲料分析在保障国家粮食安全、促进畜牧业健康发展方面的重要作用。

评分☆☆☆☆☆

读完《饲料分析与检测（第2版）》，我最大的感受是“豁然开朗”。之前对于一些复杂的分析仪器，比如气质联用仪（GC-MS）和液质联用仪（LC-MS）在饲料分析中的应用，我一直感觉很模糊。这本书就用非常直观的方式，介绍了这些高端仪器的基本原理，以及它们在检测农药残留、兽药残留、真菌毒素等方面的强大功能。作者没有回避技术的复杂性，而是通过清晰的流程图和典型的谱图，向读者展示了如何进行定性和定量分析。这一点让我觉得非常受用。我尤其欣赏书中关于“食品安全”和“法规标准”的结合，作者在介绍各种检测方法时，都会提及相关的国家标准、行业标准以及国际上的相关法规，比如欧盟的法规、FDA的标准等等。这让我意识到，饲料分析不仅仅是技术问题，更是与消费者安全、环境保护息息相关的社会责任。书中还提供了一些关于“风险评估”的案例，比如如何根据检测结果来评估饲料中某种有害物质的潜在风险，以及如何制定相应的控制措施。这些内容极大地拓展了我的视野，让我对饲料分析有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本《饲料分析与检测（第2版）》简直是我近期阅读的“沧海遗珠”！我本来是抱着一种“大概看看，了解一下”的心态入手的，毕竟我对这个领域算不上是专家，只是出于工作需要，希望能够掌握一些基础知识。结果呢？我被彻底“征服”了。书中对于各种饲料成分的分析方法，讲解得细致入微，一点也不像是教科书那种枯燥乏味的陈述，反倒充满了作者深入浅出的智慧。比如，在介绍粗蛋白的测定章节，作者不仅仅是罗列了凯氏定氮法的主要步骤，还详细阐述了不同试剂纯度对结果的影响，以及如何进行回收实验来校正误差。我之前一直觉得这些细节很琐碎，但读完之后才明白，正是这些看似微不足道的细节，决定了分析结果的准确性和可靠性。而且，书中还穿插了大量的案例分析，通过实际操作中可能遇到的问题，来引导读者思考，这一点做得非常出色。我印象特别深刻的是关于霉菌毒素的检测部分，作者通过对比不同检测方法（例如 ELISA 和 HPLC）的优缺点，并结合实际应用场景（如快速筛查和精确定量），为我指明了不同情况下应该选择哪种方法的方向。这对我来说，简直是“醍醐灌顶”！总而言之，这本书不仅仅是知识的搬运工，更是实战经验的传授者，让我从一个“旁观者”变成了对饲料分析有了更深层次理解的“参与者”。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一本好的技术书籍，不仅要讲解“是什么”，更要解释“为什么”。《饲料分析与检测（第2版）》在这方面做得尤为出色。我之所以选择这本书，是因为它是一本“第2版”，而且来自中国农业大学出版社，这让我对它的专业性和权威性充满了期待。读完之后，我的期待得到了充分的满足，甚至远远超出。书中对于一些比较“硬核”的分析方法，比如常量元素和微量元素的测定，作者并没有仅仅给出操作规程，而是深入分析了不同测定原理背后的化学和物理学基础，比如原子吸收光谱法的谱线选择、干扰消除机制，以及电感耦合等离子体发射光谱法的基体效应和记忆效应。这些深入的讲解，让我对检测结果的解读有了更深刻的理解，而不是仅仅停留在“数值”层面。我尤其喜欢书中关于“结果的解释与报告”这一章节，作者详细阐述了如何根据饲料的标准、法规要求，以及样品的特性，来对分析结果进行科学的评估，并如何撰写一份专业、规范的检测报告。这对于我这样需要经常与客户沟通的人来说，简直是“救命稻草”。而且，书中还提到了很多关于质量控制和质量保证（QC/QA）的理念，强调了在整个分析过程中的标准化操作和数据追溯的重要性。这些内容让我意识到，饲料分析不仅仅是一项技术操作，更是一项严谨的科学管理活动。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得饲料分析是个很“枯燥”的领域，直到我翻开这本书。它颠覆了我对这个行业的固有认知，让我看到了科学的严谨和技术的魅力。《饲料分析与检测（第2版）》的语言风格非常独特，不像一般的学术著作那样生硬，而是充满了作者的热情和洞察力。我尤其喜欢书中关于“水分测定”的讲解，作者并没有只停留在烘箱法，而是深入介绍了卡尔·费休滴定法在测定微量水分时的优势，以及不同滴定方法的选择，包括库仑法和容量法，并对比了它们在不同样品基质中的适用性。这种对比分析，让我能够更清晰地认识到不同方法的特点和局限性。而且，书中还提到了如何通过“标准化”来确保不同批次、不同实验室之间的结果可比性，例如如何选择合适的标准物质，如何进行实验室间的比对实验等。这些都是非常重要的质量控制措施，对于建立一个可靠的分析体系至关重要。我甚至在书中看到了关于“生物素”和“生物素酶”等一些比较特殊的营养成分的检测方法，这让我感到非常惊喜，因为这些内容在很多基础教材中是很难找到的。这本书就像一个宝藏，每一次翻阅都能发现新的知识点。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初入手这本书，主要是因为它在行业内的口碑相当不错，很多同行都推荐过。《饲料分析与检测（第2版）》并没有辜负这份期待，它是一本真正能够帮助到一线操作人员的书。我从事饲料质量检测工作多年，深知实践中的各种“坑”，这本书正好解决了我的不少痛点。比如，在维生素的测定章节，我一直对高效液相色谱法（HPLC）的色谱柱选择、流动相配制以及梯度洗脱策略感到有些困惑，这本书就用非常清晰的图文结合方式，详细解释了不同选择对分离度和检测灵敏度的影响，并且给出了几种常见的维生素组合分析的优化方案。这些都是在其他教科书中很难找到的宝贵经验。而且，书中还特别强调了“安全操作”的重要性，对于一些有毒有害的化学试剂的使用、废液的处理，以及实验过程中的个人防护措施，都做了非常详细的指导。这一点在很多技术书籍中是被弱化的，但实际上，安全是进行一切实验操作的前提。我尤其赞赏书中关于“方法验证”的章节，作者详细讲解了准确度、精密度、线性范围、检测限、定量限等关键指标的计算和评估方法，并提供了如何根据实际情况选择合适的验证策略。这对于确保分析方法的适用性和可靠性至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本《饲料分析与检测（第2版）》就像我案头的“常备药”，每当遇到分析难题，翻开它总能找到解决的思路。我是一名基层饲料企业的技术员，日常工作中经常需要进行各种饲料原料和成品的质量检测。这本书的实用性非常强，它提供的分析方法都是当前行业内的主流和常用技术。我特别喜欢书中关于“氨基酸测定”的章节，作者详细介绍了酸水解法和衍生化后HPLC法测定氨基酸的原理和操作要点，并且对于水解条件的选择、衍生化试剂的选择以及色谱条件的优化都给出了具体的建议。这对于我来说，极大地节省了摸索的时间，也帮助我提高了分析的准确性。此外，书中对于“脂肪”和“纤维”的测定方法，比如索氏提取法、酸水解-离心法等，也讲解得非常到位，包括不同溶剂的选择、提取时间的控制、以及如何减少样品损耗的技巧。这些细节上的讲解，恰恰是提升分析效率和准确性的关键。我甚至还在书中学习到了如何利用一些辅助工具，比如微波消解仪在元素分析中的应用，以及如何进行一些比较复杂的样品前处理，这些都是我在学校里学不到的宝贵经验。总而言之，这本书是一本真正为一线技术人员量身打造的实用工具书。