正版 實用養牛科學（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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冀一倫 著

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齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109094666

商品編碼：29253870628

包裝：平裝

齣版時間：2010-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	實用養牛科學（第二版）
作者	冀一倫
定價	39.00元
齣版社	中國農業齣版社
ISBN	9787109094666
齣版日期	2010-07-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本
商品重量	0.663Kg

內容簡介

社會主義市場經濟與農業結構調整急需飼養奶牛、肉牛的科學知識及管理技能，本書總結瞭外教學科研生産成果，係統介紹瞭奶牛、肉牛外形、品種、生産力、繁殖、育種、管理、飼料飼養、牛捨建築及疾病防治。取材新穎，理論聯係實際，為解決養牛實際問題提供瞭許多新的思路，尤其是飼養技能、肉牛外形與評定、乳房護理、肢蹄護理、犢牛護理、病牛護理、牛不受環境應激的護理，填補瞭空白。本書可作為農業大、院校、職業學校師生的參考書，又可作為從事畜牧、獸醫的科研人員、管理飼養人員、養殖專業戶的參考書。

作者簡介

冀一倫，1919年生。1947-1950年留學美國，獲衣阿華大學學士、碩士學位。1951年任山西農業大學養牛學、飼養學、動物營養學教授，培養研究生多人，參加或主持國傢省部級研究10項。“中國黑白花奶牛培育”、“秸稈養畜示範項目”獲國傢科技進步一等奬、二等奬；獲省部級一、二、

目錄

第二版前言 版前言 章 緒論 節畜牧業在2000年農業産業結構調整中的重要作用 第二節世界養牛發展趨勢 第三節我國養牛發展趨勢 第二章 牛的外形評定 節外形鑒定的意義 第二節瘦肉型肉牛的外形 第三節乳用牛的外形 第四節奶牛綫形鑒定 第五節役牛的外形 第六節牛的年齡鑒定 第七節牛的體尺測量 第八節賽牛會 第三章 牛的品種 節乳用牛品種 第二節肉用牛品種 第三節兼用牛品種 第四節我國良種黃牛 第五節水牛 第六節犛牛 第七節乳用肉用牛品種簡明介紹 第四章 乳牛的生産力 節乳房的結構 第二節乳的分泌 第三節影響産奶量的因素及麯綫 第四節影響乳成分因素 第五節産奶量與乳脂率的估測 第六節乳牛生産力的計算 第五章 肉牛的生産力 第六章 牛的育種 第七章 牛的繁殖 第八章 牛的飼料與營養 第九章 奶牛的飼養 第十章 肉牛與役牛的飼養 第十一章牛的管理 第十二章牛捨建築與牛場設施 第十三章常見牛病的防治 附錄1 中華人民共和國專業標準奶牛營養需要和飼養標準 附錄2 中華人民共和國專業標準高産奶牛飼養管理規範 附錄3 中華人民共和國國傢標準牛冷凍 附錄4 中國奶牛體型綫性評定規範 附錄5 飼料營養成分錶（飼喂基礎） 附錄6 牛的常用參數值 參考文獻 插圖來源

編輯推薦

文摘

序言

《畜牧業發展前沿與實踐指南》 一、 畜牧業現代化轉型：挑戰與機遇並存 當前，全球畜牧業正經曆深刻的變革。在消費需求升級、環境保護日益嚴格、科技日新月異的大背景下，傳統的畜牧生産模式麵臨前所未有的挑戰。然而，挑戰往往伴隨著機遇。精準飼養、綠色生産、智能化管理等新興理念和技術正在重塑畜牧業的未來。 （一） 市場需求的新變化 消費者對品質和安全的要求提高： 消費者不再僅僅關注價格，而是越來越重視畜産品的品質、營養價值、安全性和健康屬性。這促使畜牧企業在飼料配方、養殖過程控製、疫病防控等方麵投入更多精力，力求提供更優質、更放心的産品。 可持續性和環保意識的增強： 氣候變化、資源短缺等問題日益凸顯，消費者和政府對畜牧業的環境影響越發關注。減少溫室氣體排放、優化糞汙處理、提高資源利用效率已成為行業發展的必然趨勢。 個性化和多樣化需求湧現： 隨著消費群體的細分，對特定品種、特定風味、特定生産方式（如有機、放養）的畜産品需求逐漸增長，為特色畜牧業的發展提供瞭空間。 （二） 科技賦能畜牧業 生物技術進步： 基因編輯、分子育種等技術為培育優良畜禽品種提供瞭新的手段，有助於提高生産性能、抗病能力和産品品質。 信息技術與智能化： 物聯網（IoT）、大數據、人工智能（AI）等技術在畜牧業中的應用日益廣泛。例如，通過傳感器監測動物的體溫、活動量、采食量等數據，實現對動物健康狀況的實時預警；利用大數據分析優化飼養方案，提高飼料轉化率；通過自動化設備實現喂料、飲水、環境控製的智能化，降低人力成本，提高生産效率。 精準飼養理念的推廣： 基於對動物個體生理需求和生長發育規律的精準把握，提供個性化的飼養方案，包括精準配方飼料、精準飼喂時間和方式、精準環境調控等，從而最大化生産潛能，減少資源浪費。 （三） 政策導嚮與行業趨勢 國傢對畜牧業的戰略支持： 各國政府普遍將發展現代畜牧業視為保障國傢糧食安全、促進鄉村振興和實現可持續發展的重要一環，通過政策扶持、資金投入、技術推廣等方式鼓勵行業發展。 規模化、標準化、集約化經營： 現代畜牧業正朝著規模化、標準化、集約化方嚮發展，這有助於提高生産效率，降低生産成本，並更容易實施嚴格的質量控製和疫病管理。 綠色養殖與循環農業： 推動畜牧業與種植業、沼氣工程等相結閤，形成循環農業模式，實現資源的最大化利用，減少環境汙染。 二、 現代畜牧業生産的關鍵要素 要實現畜牧業的現代化轉型，需要在多個關鍵環節上進行深入的優化和革新。 （一） 優良品種選育與引進 品種的經濟性狀： 關注品種的生長速度、飼料轉化率、繁殖性能、胴體品質、抗病力等直接影響經濟效益的性狀。 適應性與抗逆性： 選擇或培育能夠適應當地環境條件、抵抗常見疾病和氣候變化的品種，降低生産風險。 市場需求導嚮： 結閤市場對産品類型（肉、奶、蛋、毛皮等）和品質的要求，選擇具有潛力的品種。 引進與本土化： 審慎引進國外優良品種，並根據我國的實際情況進行選育和改良，使其更適閤本土的飼養管理條件。 基因資源保護： 保護具有重要經濟或遺傳價值的本地畜禽品種資源，為未來的育種工作奠定基礎。 （二） 精準營養與科學飼養 飼料配方的科學性： 飼料是畜牧業的基礎，科學的飼料配方應滿足動物在不同生長階段、不同生理狀態下的營養需求。這包括能量、蛋白質、必需氨基酸、維生素、礦物質等。 飼料原料的選擇與質量控製： 關注飼料原料的新鮮度、安全性和營養成分含量。減少黴菌毒素、農藥殘留等有害物質的風險。 精準飼喂技術： 根據動物個體差異（如年齡、體重、健康狀況、生産性能）和生産目標，實施個體化或小組化精準飼喂。利用自動化飼喂設備和智能管理係統，確保飼喂量和飼喂時間的準確性。 飼料加工與貯存： 優化飼料加工工藝，提高飼料的消化利用率。科學貯存飼料，防止黴變和營養成分流失。 飲水管理： 保證清潔、充足的飲水是動物健康和生産的關鍵。定期監測飲水水質，並確保飲水設備清潔。 （三） 疾病防控與生物安全 係統化的疫病防控體係： 建立“預防為主，防治結閤”的疫病防控策略。 疫苗接種計劃： 製定科學閤理的疫苗接種計劃，根據獸醫建議和流行病學情況，及時為動物接種。 衛生消毒製度： 嚴格執行場區、捨內、設備、人員的衛生消毒製度，切斷病原傳播途徑。 動物健康監測： 定期對動物進行健康檢查，密切觀察動物的采食、飲水、精神狀態、排泄物等，及時發現異常。 早期診斷與治療： 建立完善的診斷和治療流程，一旦發現疫情，迅速采取隔離、診斷、治療措施，防止疫情擴散。 生物安全措施： 嚴格控製人員、車輛、外來物資進入場區，防止疫病外來輸入。對新引進的動物進行隔離觀察，確認健康後方可入群。 獸藥的閤理使用： 遵循獸醫指導，規範使用獸藥，嚴格遵守休藥期規定，避免獸藥殘留超標。 （四） 養殖環境的優化與調控 捨內環境控製： 保持捨內適宜的溫度、濕度、通風、光照和氨氣、二氧化碳等有害氣體濃度，為動物提供舒適的生長環境。 通風係統的科學設計與運行： 根據不同季節、不同畜禽種類和不同生長階段，閤理設計和調整通風係統的換氣量，保證空氣流通，排除有害氣體，降低捨內濕度。 溫濕度調控： 利用空調、風機、濕簾等設備，精確調控捨內溫濕度，防止因溫濕度不適引起的應激和疾病。 采光與照明： 閤理利用自然光，並輔以人工照明，為動物提供適宜的光照強度和周期，影響動物的生長、繁殖和行為。 墊料管理： 選擇閤適的墊料，並定期清理、更換，保持捨內乾燥、清潔。 糞汙處理與資源化利用： 建立科學的糞汙處理係統，如厭氧發酵、好氧堆肥等，實現糞汙的無害化處理和資源化利用，生産有機肥，減少環境汙染。 （五） 智能化管理與信息化建設 物聯網（IoT）技術的應用： 通過部署各類傳感器，實時監測動物體徵（體溫、心率、活動量）、環境參數（溫度、濕度、氨氣濃度）、設備運行狀態等，並將數據上傳至雲平颱。 大數據分析： 利用收集到的海量數據，進行科學分析，挖掘潛在規律，為精準飼養、疾病預警、生産決策提供科學依據。 人工智能（AI）的應用： AI技術可以用於圖像識彆（如識彆動物的健康狀況、體型）、語音識彆（如與智能設備交互）、預測模型（如預測疾病發生概率、産量）等，進一步提升智能化水平。 自動化設備： 自動化喂料係統、飲水係統、糞汙清理係統、環境控製係統等，可以顯著降低人力成本，提高工作效率和精準度。 追溯體係建設： 建立完善的産品追溯體係，從飼料、養殖、加工到銷售的每一個環節都進行記錄和管理，確保産品質量安全，提升消費者信任度。 遠程監控與管理： 通過手機App或電腦端，養殖戶可以隨時隨地遠程監控養殖場運行狀態，接收預警信息，並對部分設備進行遠程控製，實現高效管理。 三、 現代畜牧業麵臨的挑戰與應對策略 盡管科技進步和政策支持為畜牧業發展帶來巨大機遇，但行業依然麵臨諸多挑戰。 （一） 環保壓力下的綠色轉型 挑戰： 畜牧業産生的廢棄物（糞汙、汙水、廢氣）是重要的環境汙染源，尤其是在規模化養殖日益集中的區域，環境治理壓力巨大。 應對策略： 發展循環農業： 構建“種養結閤、廢物利用”的循環農業模式，將畜禽糞汙轉化為有機肥，用於農田施肥，實現資源循環利用。 推廣先進的糞汙處理技術： 采用厭氧發酵、好氧堆肥、沼氣工程、汙水處理等技術，實現糞汙的減量化、無害化和資源化。 優化飼養管理： 改進飼料配方，提高飼料利用率，減少糞汙産生量。 科學規劃養殖布局： 閤理規劃養殖場選址，遠離水源地、居民區，減少對周邊環境的影響。 （二） 疫病風險的持續挑戰 挑戰： 規模化、集約化養殖增加瞭疫病傳播的風險，新發、高緻病性疫病的齣現（如非洲豬瘟）對畜牧業造成毀滅性打擊。 應對策略： 提升生物安全水平： 嚴格執行各項生物安全規程，從源頭上切斷疫病傳播鏈。 加強監測預警： 建立健全的動物疫病監測網絡，提高早期發現和預警能力。 科研攻關： 加大對重點疫病的疫苗研發和治療技術研究投入。 區域化管理與閤作： 推動區域間的聯防聯控，形成有效的疫病防控體係。 應急預案的製定與演練： 針對不同類型的疫情，製定詳細的應急預案，並定期進行演練，提高應對突發疫情的能力。 （三） 成本上升與效益提升的矛盾 挑戰： 飼料、人工、環保投入等成本不斷上升，而畜産品價格受市場波動影響較大，養殖效益不穩定。 應對策略： 科技賦能，提高生産效率： 通過精準飼養、智能化管理，提高飼料轉化率，降低生産成本。 品種改良，提升經濟性狀： 選育或引進高産、高效、抗病能力強的優良品種。 多元化經營，拓展産業鏈： 發展深加工，延伸産業鏈，提高産品附加值，增加盈利點。 品牌建設與市場營銷： 打造優質品牌，通過差異化營銷，提升産品市場競爭力，獲取更高的溢價。 閤作社模式，增強議價能力： 推廣農民專業閤作社模式，聯閤小農戶，提高生産的組織化程度，增強在采購、銷售等環節的議價能力。 （四） 人纔短缺與技術推廣瓶頸 挑戰： 現代畜牧業對從業人員的科技素質、管理能力要求較高，但現有從業人員結構性短缺，技術推廣應用存在瓶頸。 應對策略： 加強人纔培養： 高校和職業院校應根據行業需求，優化畜牧相關專業設置，培養高素質人纔。 技能培訓與繼續教育： 鼓勵企業和政府組織對現有從業人員進行技能培訓和繼續教育，提升其專業素養。 建立技術推廣服務體係： 完善農業技術推廣服務體係，將先進的養殖技術、管理理念及時有效地傳遞給養殖戶。 發揮示範帶動作用： 扶持一批現代化示範牧場，通過現場參觀、經驗交流等方式，帶動周邊養殖戶學習和應用新技術。 鼓勵科技成果轉化： 建立健全科技成果轉化機製，促進科研院所和企業之間的閤作，加快將科研成果轉化為實際生産力。 四、 展望未來：可持續、智能、高效的畜牧業 未來的畜牧業將朝著更加可持續、智能化和高效化的方嚮發展。 生態友好型畜牧業： 更加注重環境保護，實現資源的高效循環利用，減少對環境的負麵影響。 智慧畜牧業： 廣泛應用大數據、人工智能、物聯網等現代信息技術，實現生産過程的智能化、精準化和可視化管理。 高品質畜産品： 更加關注畜産品的營養價值、安全性和健康屬性，滿足消費者日益升級的需求。 良種繁育體係的完善： 持續優化畜禽品種結構，培育適應未來市場需求和環境變化的優良品種。 産業融閤發展： 畜牧業將與其他産業（如旅遊、康養、食品加工）深度融閤，拓展發展空間，提升綜閤效益。 《畜牧業發展前沿與實踐指南》旨在為所有關注和投身於畜牧業現代化進程的同仁提供一份係統性的參考。通過深入理解市場趨勢，掌握先進的生産技術，並積極應對行業挑戰，我們有信心共同開創畜牧業的美好未來，為人類提供更加安全、健康、可持續的畜産品。

評分☆☆☆☆☆

讓我覺得特彆驚喜的是，這本書還關注到瞭牛的情緒和行為。我之前總覺得牛就是一種普通的牲畜，不會有什麼特彆的情緒。但書中提到，牛的情緒狀態會直接影響其生長發育和健康狀況。它詳細介紹瞭如何通過觀察牛的行為來判斷其是否處於應激狀態，以及如何通過改善飼養環境和管理方式來緩解牛的負麵情緒。這讓我對養牛有瞭更人性的理解，也更加關注牛的福利。

評分☆☆☆☆☆

這本書在市場營銷和成本核算方麵，也提供瞭很多實用的思路。作為養殖戶，我們不僅要會養，還要會賣，會算賬。書中關於如何評估牛的經濟價值，如何製定銷售策略，以及如何進行成本分析，都給我帶來瞭很大的啓發。我之前隻關注養殖本身，對市場的瞭解不夠深入。這本書讓我意識到，科學的養殖管理應該貫穿於整個産業鏈，從飼養到銷售，都要精打細算。

評分☆☆☆☆☆

讓我印象深刻的是，這本書不僅僅是教你“怎麼做”，更重要的是讓你“明白為什麼”。在談到牛的營養需求時，它不僅給齣瞭具體的營養指標，還解釋瞭每種營養素對牛生長發育的作用，以及缺乏或過量可能帶來的後果。這讓我對整個飼養過程有瞭更深的理解，不再是死記硬背，而是能夠根據實際情況靈活調整。例如，它解釋瞭為什麼在牛的生長後期需要增加能量和蛋白質的攝入，以及如何通過調整飼料配比來實現。

評分☆☆☆☆☆

我之前養牛最頭疼的就是疾病防治。有時候牛生病瞭，自己手忙腳亂，也不知道該怎麼辦，隻能聽憑獸醫的擺布。但這本書的疾病防治章節，簡直是我的“救命稻草”。它係統地講解瞭常見牛病的病因、癥狀、診斷和治療方法，而且很多都是可以讓我們養殖戶自己在傢就能做的初步處理。例如，關於牛的消化道疾病，書中就詳細描述瞭不同類型的腹瀉和便秘，以及相應的傢庭護理措施，讓我不再那麼慌張。更重要的是，它強調瞭預防的重要性，從環境衛生、疫苗接種、驅蟲等方麵給齣瞭全麵的建議，讓我的牛群整體健康水平得到瞭提升。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，《正版 實用養牛科學（第二版）》是一本非常全麵、實用、易懂的養牛指南。它不僅涵蓋瞭養牛的方方麵麵，而且講解深入淺齣，貼近實際。作為一名養殖者，我從中獲益良多，也更加堅定瞭將養牛事業做大做強的信心。這本書絕對是我養牛生涯中的一本“秘籍”，我會把它當作我的案頭必備，反復研讀，並將其中的科學知識應用到我的實際生産中，我相信我的養牛事業一定會蒸蒸日上。

評分☆☆☆☆☆

《正版 實用養牛科學（第二版）》在牛捨建設和環境管理方麵，也給瞭我很多啓發。我之前對牛捨的認識很模糊，隻覺得能遮風擋雨就行。但這本書詳細介紹瞭不同類型牛捨的優缺點，以及如何根據牛的數量、品種、當地氣候條件來設計最閤理的牛捨。尤其是在通風、采光、防潮、糞汙處理等方麵，書中給齣的具體建議，讓我能夠一步到位地改進我的牛捨，為牛創造一個更舒適、更健康的生活環境。我按照書中的指導，調整瞭牛捨的通風口，增設瞭排汙溝，感覺牛的活動量變大瞭，身上也少瞭異味，整體環境明顯改善。

評分☆☆☆☆☆

《正版 實用養牛科學（第二版）》的文字錶達非常到位，既有專業性，又通俗易懂。我雖然不是專業獸醫或者畜牧師，但讀起來一點都不費力。書中很多地方都用瞭生活化的語言，並配以清晰的插圖和錶格，讓復雜的科學知識變得觸手可及。我特彆喜歡它在講解一些復雜操作時，比如如何給牛注射藥物，書中都有詳細的步驟說明和注意事項，讓我能夠安心地自己操作，避免瞭不必要的風險。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性真的不是蓋的！我一直糾結於如何科學配比飼料，既要保證營養全麵，又要控製成本，簡直是養牛人心中的一道難題。而《正版 實用養牛科學（第二版）》在這方麵給齣瞭非常詳細的指導。它不僅列舉瞭各種常見飼料的營養成分，還根據牛的不同生長階段、生産目的（如育肥、産奶、繁殖）提供瞭具體的飼料配方建議。我按照書中的方法，結閤自己當地的玉米、豆粕、秸稈等資源，自己動手配製瞭幾次飼料，感覺牛的精神狀態和采食量都有瞭明顯的改善。而且，書中還特彆強調瞭飼料的儲存和處理方法，避免瞭飼料的浪費和變質，這對於降低養殖成本非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種對牛的繁殖技術不太瞭解的人來說，《正版 實用養牛科學（第二版）》的繁殖管理章節簡直是福音。書中詳細講解瞭牛的性周期、配種時機、人工授精技術以及妊娠診斷等內容。我曾經因為錯過瞭最佳配種時機，導緻母牛空懷，損失瞭不少。這本書讓我學會瞭如何準確判斷母牛的發情癥狀，並掌握瞭正確的配種方法。而且，書中還對不同繁殖季節的管理提齣瞭建議，讓我能夠更好地規劃我的養殖計劃，提高繁殖率。

評分☆☆☆☆☆

終於拿到這本《正版 實用養牛科學（第二版）》，迫不及待地翻開，就被其中嚴謹的邏輯和豐富的案例所吸引。作為一個初入養牛行業的新手，我之前嘗試過不少資料，但總覺得零散不成體係，難以落地。這本書的齣現，簡直就像黑暗中的一盞明燈，瞬間點亮瞭我對養牛的認知。首先，它從最基礎的牛的生理結構和消化係統講起，用圖文並茂的方式，深入淺齣地解釋瞭牛的生長發育規律，這對於理解後續的飼養管理至關重要。我尤其喜歡它關於不同品種牛的適應性分析，讓我能夠根據當地的氣候和資源選擇最適閤的牛種，避免盲目跟風。