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冀一伦 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109094666

商品编码：29253870628

包装：平装

出版时间：2010-07-01

图书基本信息
图书名称	实用养牛科学（第二版）
作者	冀一伦
定价	39.00元
出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109094666
出版日期	2010-07-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本
商品重量	0.663Kg

内容简介

社会主义市场经济与农业结构调整急需饲养奶牛、肉牛的科学知识及管理技能，本书总结了外教学科研生产成果，系统介绍了奶牛、肉牛外形、品种、生产力、繁殖、育种、管理、饲料饲养、牛舍建筑及疾病防治。取材新颖，理论联系实际，为解决养牛实际问题提供了许多新的思路，尤其是饲养技能、肉牛外形与评定、乳房护理、肢蹄护理、犊牛护理、病牛护理、牛不受环境应激的护理，填补了空白。本书可作为农业大、院校、职业学校师生的参考书，又可作为从事畜牧、兽医的科研人员、管理饲养人员、养殖专业户的参考书。

作者简介

冀一伦，1919年生。1947-1950年留学美国，获衣阿华大学学士、硕士学位。1951年任山西农业大学养牛学、饲养学、动物营养学教授，培养研究生多人，参加或主持国家省部级研究10项。“中国黑白花奶牛培育”、“秸秆养畜示范项目”获国家科技进步一等奖、二等奖；获省部级一、二、

目录

第二版前言 版前言 章 绪论 节畜牧业在2000年农业产业结构调整中的重要作用 第二节世界养牛发展趋势 第三节我国养牛发展趋势 第二章 牛的外形评定 节外形鉴定的意义 第二节瘦肉型肉牛的外形 第三节乳用牛的外形 第四节奶牛线形鉴定 第五节役牛的外形 第六节牛的年龄鉴定 第七节牛的体尺测量 第八节赛牛会 第三章 牛的品种 节乳用牛品种 第二节肉用牛品种 第三节兼用牛品种 第四节我国良种黄牛 第五节水牛 第六节牦牛 第七节乳用肉用牛品种简明介绍 第四章 乳牛的生产力 节乳房的结构 第二节乳的分泌 第三节影响产奶量的因素及曲线 第四节影响乳成分因素 第五节产奶量与乳脂率的估测 第六节乳牛生产力的计算 第五章 肉牛的生产力 第六章 牛的育种 第七章 牛的繁殖 第八章 牛的饲料与营养 第九章 奶牛的饲养 第十章 肉牛与役牛的饲养 第十一章牛的管理 第十二章牛舍建筑与牛场设施 第十三章常见牛病的防治 附录1 中华人民共和国专业标准奶牛营养需要和饲养标准 附录2 中华人民共和国专业标准高产奶牛饲养管理规范 附录3 中华人民共和国国家标准牛冷冻 附录4 中国奶牛体型线性评定规范 附录5 饲料营养成分表（饲喂基础） 附录6 牛的常用参数值 参考文献 插图来源

编辑推荐

文摘

序言

《畜牧业发展前沿与实践指南》 一、 畜牧业现代化转型：挑战与机遇并存 当前，全球畜牧业正经历深刻的变革。在消费需求升级、环境保护日益严格、科技日新月异的大背景下，传统的畜牧生产模式面临前所未有的挑战。然而，挑战往往伴随着机遇。精准饲养、绿色生产、智能化管理等新兴理念和技术正在重塑畜牧业的未来。 （一） 市场需求的新变化 消费者对品质和安全的要求提高： 消费者不再仅仅关注价格，而是越来越重视畜产品的品质、营养价值、安全性和健康属性。这促使畜牧企业在饲料配方、养殖过程控制、疫病防控等方面投入更多精力，力求提供更优质、更放心的产品。 可持续性和环保意识的增强： 气候变化、资源短缺等问题日益凸显，消费者和政府对畜牧业的环境影响越发关注。减少温室气体排放、优化粪污处理、提高资源利用效率已成为行业发展的必然趋势。 个性化和多样化需求涌现： 随着消费群体的细分，对特定品种、特定风味、特定生产方式（如有机、放养）的畜产品需求逐渐增长，为特色畜牧业的发展提供了空间。 （二） 科技赋能畜牧业 生物技术进步： 基因编辑、分子育种等技术为培育优良畜禽品种提供了新的手段，有助于提高生产性能、抗病能力和产品品质。 信息技术与智能化： 物联网（IoT）、大数据、人工智能（AI）等技术在畜牧业中的应用日益广泛。例如，通过传感器监测动物的体温、活动量、采食量等数据，实现对动物健康状况的实时预警；利用大数据分析优化饲养方案，提高饲料转化率；通过自动化设备实现喂料、饮水、环境控制的智能化，降低人力成本，提高生产效率。 精准饲养理念的推广： 基于对动物个体生理需求和生长发育规律的精准把握，提供个性化的饲养方案，包括精准配方饲料、精准饲喂时间和方式、精准环境调控等，从而最大化生产潜能，减少资源浪费。 （三） 政策导向与行业趋势 国家对畜牧业的战略支持： 各国政府普遍将发展现代畜牧业视为保障国家粮食安全、促进乡村振兴和实现可持续发展的重要一环，通过政策扶持、资金投入、技术推广等方式鼓励行业发展。 规模化、标准化、集约化经营： 现代畜牧业正朝着规模化、标准化、集约化方向发展，这有助于提高生产效率，降低生产成本，并更容易实施严格的质量控制和疫病管理。 绿色养殖与循环农业： 推动畜牧业与种植业、沼气工程等相结合，形成循环农业模式，实现资源的最大化利用，减少环境污染。 二、 现代畜牧业生产的关键要素 要实现畜牧业的现代化转型，需要在多个关键环节上进行深入的优化和革新。 （一） 优良品种选育与引进 品种的经济性状： 关注品种的生长速度、饲料转化率、繁殖性能、胴体品质、抗病力等直接影响经济效益的性状。 适应性与抗逆性： 选择或培育能够适应当地环境条件、抵抗常见疾病和气候变化的品种，降低生产风险。 市场需求导向： 结合市场对产品类型（肉、奶、蛋、毛皮等）和品质的要求，选择具有潜力的品种。 引进与本土化： 审慎引进国外优良品种，并根据我国的实际情况进行选育和改良，使其更适合本土的饲养管理条件。 基因资源保护： 保护具有重要经济或遗传价值的本地畜禽品种资源，为未来的育种工作奠定基础。 （二） 精准营养与科学饲养 饲料配方的科学性： 饲料是畜牧业的基础，科学的饲料配方应满足动物在不同生长阶段、不同生理状态下的营养需求。这包括能量、蛋白质、必需氨基酸、维生素、矿物质等。 饲料原料的选择与质量控制： 关注饲料原料的新鲜度、安全性和营养成分含量。减少霉菌毒素、农药残留等有害物质的风险。 精准饲喂技术： 根据动物个体差异（如年龄、体重、健康状况、生产性能）和生产目标，实施个体化或小组化精准饲喂。利用自动化饲喂设备和智能管理系统，确保饲喂量和饲喂时间的准确性。 饲料加工与贮存： 优化饲料加工工艺，提高饲料的消化利用率。科学贮存饲料，防止霉变和营养成分流失。 饮水管理： 保证清洁、充足的饮水是动物健康和生产的关键。定期监测饮水水质，并确保饮水设备清洁。 （三） 疾病防控与生物安全 系统化的疫病防控体系： 建立“预防为主，防治结合”的疫病防控策略。 疫苗接种计划： 制定科学合理的疫苗接种计划，根据兽医建议和流行病学情况，及时为动物接种。 卫生消毒制度： 严格执行场区、舍内、设备、人员的卫生消毒制度，切断病原传播途径。 动物健康监测： 定期对动物进行健康检查，密切观察动物的采食、饮水、精神状态、排泄物等，及时发现异常。 早期诊断与治疗： 建立完善的诊断和治疗流程，一旦发现疫情，迅速采取隔离、诊断、治疗措施，防止疫情扩散。 生物安全措施： 严格控制人员、车辆、外来物资进入场区，防止疫病外来输入。对新引进的动物进行隔离观察，确认健康后方可入群。 兽药的合理使用： 遵循兽医指导，规范使用兽药，严格遵守休药期规定，避免兽药残留超标。 （四） 养殖环境的优化与调控 舍内环境控制： 保持舍内适宜的温度、湿度、通风、光照和氨气、二氧化碳等有害气体浓度，为动物提供舒适的生长环境。 通风系统的科学设计与运行： 根据不同季节、不同畜禽种类和不同生长阶段，合理设计和调整通风系统的换气量，保证空气流通，排除有害气体，降低舍内湿度。 温湿度调控： 利用空调、风机、湿帘等设备，精确调控舍内温湿度，防止因温湿度不适引起的应激和疾病。 采光与照明： 合理利用自然光，并辅以人工照明，为动物提供适宜的光照强度和周期，影响动物的生长、繁殖和行为。 垫料管理： 选择合适的垫料，并定期清理、更换，保持舍内干燥、清洁。 粪污处理与资源化利用： 建立科学的粪污处理系统，如厌氧发酵、好氧堆肥等，实现粪污的无害化处理和资源化利用，生产有机肥，减少环境污染。 （五） 智能化管理与信息化建设 物联网（IoT）技术的应用： 通过部署各类传感器，实时监测动物体征（体温、心率、活动量）、环境参数（温度、湿度、氨气浓度）、设备运行状态等，并将数据上传至云平台。 大数据分析： 利用收集到的海量数据，进行科学分析，挖掘潜在规律，为精准饲养、疾病预警、生产决策提供科学依据。 人工智能（AI）的应用： AI技术可以用于图像识别（如识别动物的健康状况、体型）、语音识别（如与智能设备交互）、预测模型（如预测疾病发生概率、产量）等，进一步提升智能化水平。 自动化设备： 自动化喂料系统、饮水系统、粪污清理系统、环境控制系统等，可以显著降低人力成本，提高工作效率和精准度。 追溯体系建设： 建立完善的产品追溯体系，从饲料、养殖、加工到销售的每一个环节都进行记录和管理，确保产品质量安全，提升消费者信任度。 远程监控与管理： 通过手机App或电脑端，养殖户可以随时随地远程监控养殖场运行状态，接收预警信息，并对部分设备进行远程控制，实现高效管理。 三、 现代畜牧业面临的挑战与应对策略 尽管科技进步和政策支持为畜牧业发展带来巨大机遇，但行业依然面临诸多挑战。 （一） 环保压力下的绿色转型 挑战： 畜牧业产生的废弃物（粪污、污水、废气）是重要的环境污染源，尤其是在规模化养殖日益集中的区域，环境治理压力巨大。 应对策略： 发展循环农业： 构建“种养结合、废物利用”的循环农业模式，将畜禽粪污转化为有机肥，用于农田施肥，实现资源循环利用。 推广先进的粪污处理技术： 采用厌氧发酵、好氧堆肥、沼气工程、污水处理等技术，实现粪污的减量化、无害化和资源化。 优化饲养管理： 改进饲料配方，提高饲料利用率，减少粪污产生量。 科学规划养殖布局： 合理规划养殖场选址，远离水源地、居民区，减少对周边环境的影响。 （二） 疫病风险的持续挑战 挑战： 规模化、集约化养殖增加了疫病传播的风险，新发、高致病性疫病的出现（如非洲猪瘟）对畜牧业造成毁灭性打击。 应对策略： 提升生物安全水平： 严格执行各项生物安全规程，从源头上切断疫病传播链。 加强监测预警： 建立健全的动物疫病监测网络，提高早期发现和预警能力。 科研攻关： 加大对重点疫病的疫苗研发和治疗技术研究投入。 区域化管理与合作： 推动区域间的联防联控，形成有效的疫病防控体系。 应急预案的制定与演练： 针对不同类型的疫情，制定详细的应急预案，并定期进行演练，提高应对突发疫情的能力。 （三） 成本上升与效益提升的矛盾 挑战： 饲料、人工、环保投入等成本不断上升，而畜产品价格受市场波动影响较大，养殖效益不稳定。 应对策略： 科技赋能，提高生产效率： 通过精准饲养、智能化管理，提高饲料转化率，降低生产成本。 品种改良，提升经济性状： 选育或引进高产、高效、抗病能力强的优良品种。 多元化经营，拓展产业链： 发展深加工，延伸产业链，提高产品附加值，增加盈利点。 品牌建设与市场营销： 打造优质品牌，通过差异化营销，提升产品市场竞争力，获取更高的溢价。 合作社模式，增强议价能力： 推广农民专业合作社模式，联合小农户，提高生产的组织化程度，增强在采购、销售等环节的议价能力。 （四） 人才短缺与技术推广瓶颈 挑战： 现代畜牧业对从业人员的科技素质、管理能力要求较高，但现有从业人员结构性短缺，技术推广应用存在瓶颈。 应对策略： 加强人才培养： 高校和职业院校应根据行业需求，优化畜牧相关专业设置，培养高素质人才。 技能培训与继续教育： 鼓励企业和政府组织对现有从业人员进行技能培训和继续教育，提升其专业素养。 建立技术推广服务体系： 完善农业技术推广服务体系，将先进的养殖技术、管理理念及时有效地传递给养殖户。 发挥示范带动作用： 扶持一批现代化示范牧场，通过现场参观、经验交流等方式，带动周边养殖户学习和应用新技术。 鼓励科技成果转化： 建立健全科技成果转化机制，促进科研院所和企业之间的合作，加快将科研成果转化为实际生产力。 四、 展望未来：可持续、智能、高效的畜牧业 未来的畜牧业将朝着更加可持续、智能化和高效化的方向发展。 生态友好型畜牧业： 更加注重环境保护，实现资源的高效循环利用，减少对环境的负面影响。 智慧畜牧业： 广泛应用大数据、人工智能、物联网等现代信息技术，实现生产过程的智能化、精准化和可视化管理。 高品质畜产品： 更加关注畜产品的营养价值、安全性和健康属性，满足消费者日益升级的需求。 良种繁育体系的完善： 持续优化畜禽品种结构，培育适应未来市场需求和环境变化的优良品种。 产业融合发展： 畜牧业将与其他产业（如旅游、康养、食品加工）深度融合，拓展发展空间，提升综合效益。 《畜牧业发展前沿与实践指南》旨在为所有关注和投身于畜牧业现代化进程的同仁提供一份系统性的参考。通过深入理解市场趋势，掌握先进的生产技术，并积极应对行业挑战，我们有信心共同开创畜牧业的美好未来，为人类提供更加安全、健康、可持续的畜产品。

评分☆☆☆☆☆

《正版 实用养牛科学（第二版）》在牛舍建设和环境管理方面，也给了我很多启发。我之前对牛舍的认识很模糊，只觉得能遮风挡雨就行。但这本书详细介绍了不同类型牛舍的优缺点，以及如何根据牛的数量、品种、当地气候条件来设计最合理的牛舍。尤其是在通风、采光、防潮、粪污处理等方面，书中给出的具体建议，让我能够一步到位地改进我的牛舍，为牛创造一个更舒适、更健康的生活环境。我按照书中的指导，调整了牛舍的通风口，增设了排污沟，感觉牛的活动量变大了，身上也少了异味，整体环境明显改善。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，这本书不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是让你“明白为什么”。在谈到牛的营养需求时，它不仅给出了具体的营养指标，还解释了每种营养素对牛生长发育的作用，以及缺乏或过量可能带来的后果。这让我对整个饲养过程有了更深的理解，不再是死记硬背，而是能够根据实际情况灵活调整。例如，它解释了为什么在牛的生长后期需要增加能量和蛋白质的摄入，以及如何通过调整饲料配比来实现。

评分☆☆☆☆☆

让我觉得特别惊喜的是，这本书还关注到了牛的情绪和行为。我之前总觉得牛就是一种普通的牲畜，不会有什么特别的情绪。但书中提到，牛的情绪状态会直接影响其生长发育和健康状况。它详细介绍了如何通过观察牛的行为来判断其是否处于应激状态，以及如何通过改善饲养环境和管理方式来缓解牛的负面情绪。这让我对养牛有了更人性的理解，也更加关注牛的福利。

评分☆☆☆☆☆

这本书在市场营销和成本核算方面，也提供了很多实用的思路。作为养殖户，我们不仅要会养，还要会卖，会算账。书中关于如何评估牛的经济价值，如何制定销售策略，以及如何进行成本分析，都给我带来了很大的启发。我之前只关注养殖本身，对市场的了解不够深入。这本书让我意识到，科学的养殖管理应该贯穿于整个产业链，从饲养到销售，都要精打细算。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《正版 实用养牛科学（第二版）》是一本非常全面、实用、易懂的养牛指南。它不仅涵盖了养牛的方方面面，而且讲解深入浅出，贴近实际。作为一名养殖者，我从中获益良多，也更加坚定了将养牛事业做大做强的信心。这本书绝对是我养牛生涯中的一本“秘籍”，我会把它当作我的案头必备，反复研读，并将其中的科学知识应用到我的实际生产中，我相信我的养牛事业一定会蒸蒸日上。

评分☆☆☆☆☆

《正版 实用养牛科学（第二版）》的文字表达非常到位，既有专业性，又通俗易懂。我虽然不是专业兽医或者畜牧师，但读起来一点都不费力。书中很多地方都用了生活化的语言，并配以清晰的插图和表格，让复杂的科学知识变得触手可及。我特别喜欢它在讲解一些复杂操作时，比如如何给牛注射药物，书中都有详细的步骤说明和注意事项，让我能够安心地自己操作，避免了不必要的风险。

评分☆☆☆☆☆

我之前养牛最头疼的就是疾病防治。有时候牛生病了，自己手忙脚乱，也不知道该怎么办，只能听凭兽医的摆布。但这本书的疾病防治章节，简直是我的“救命稻草”。它系统地讲解了常见牛病的病因、症状、诊断和治疗方法，而且很多都是可以让我们养殖户自己在家就能做的初步处理。例如，关于牛的消化道疾病，书中就详细描述了不同类型的腹泻和便秘，以及相应的家庭护理措施，让我不再那么慌张。更重要的是，它强调了预防的重要性，从环境卫生、疫苗接种、驱虫等方面给出了全面的建议，让我的牛群整体健康水平得到了提升。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种对牛的繁殖技术不太了解的人来说，《正版 实用养牛科学（第二版）》的繁殖管理章节简直是福音。书中详细讲解了牛的性周期、配种时机、人工授精技术以及妊娠诊断等内容。我曾经因为错过了最佳配种时机，导致母牛空怀，损失了不少。这本书让我学会了如何准确判断母牛的发情症状，并掌握了正确的配种方法。而且，书中还对不同繁殖季节的管理提出了建议，让我能够更好地规划我的养殖计划，提高繁殖率。

评分☆☆☆☆☆

终于拿到这本《正版 实用养牛科学（第二版）》，迫不及待地翻开，就被其中严谨的逻辑和丰富的案例所吸引。作为一个初入养牛行业的新手，我之前尝试过不少资料，但总觉得零散不成体系，难以落地。这本书的出现，简直就像黑暗中的一盏明灯，瞬间点亮了我对养牛的认知。首先，它从最基础的牛的生理结构和消化系统讲起，用图文并茂的方式，深入浅出地解释了牛的生长发育规律，这对于理解后续的饲养管理至关重要。我尤其喜欢它关于不同品种牛的适应性分析，让我能够根据当地的气候和资源选择最适合的牛种，避免盲目跟风。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性真的不是盖的！我一直纠结于如何科学配比饲料，既要保证营养全面，又要控制成本，简直是养牛人心中的一道难题。而《正版 实用养牛科学（第二版）》在这方面给出了非常详细的指导。它不仅列举了各种常见饲料的营养成分，还根据牛的不同生长阶段、生产目的（如育肥、产奶、繁殖）提供了具体的饲料配方建议。我按照书中的方法，结合自己当地的玉米、豆粕、秸秆等资源，自己动手配制了几次饲料，感觉牛的精神状态和采食量都有了明显的改善。而且，书中还特别强调了饲料的储存和处理方法，避免了饲料的浪费和变质，这对于降低养殖成本非常有帮助。